Cách nấu món hầm rau củ: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thật khó để chuẩn bị một bữa ăn không chỉ ngon mà còn lành mạnh nếu không sử dụng quá nhiều sản phẩm. Thông thường, để có năng lượng cần thiết cho buổi chiều, bạn cần ăn nhiều bữa, và sau đó tiết kiệm một bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, có những món ăn sẽ giúp bạn thoát khỏi cơn đói trong nhiều giờ. Ví dụ: công thức nấu món hầm rau củ có ảnh cho thấy "lành mạnh" và "thỏa mãn" có thể trở thành đồng nghĩa.

Món ăn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể là một món hầm rau củ đơn giản, trong bức ảnh sẽ không nhìn thấy một miếng thịt nào. Hoặc bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được thêm vào món ăn. Ragout có thể được nấu cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và cơ hội cá nhân.

Món hầm rau củ đơn giản với bắp cải và khoai tây

Thành phần:

• Bắp cải - một đầu.
• Khoai tây - 1 kg rưỡi.
• Cà rốt - bốnmiếng.
• Hành tây - bốn miếng.
• Nước - ba trăm mililit.
• Dầu thực vật.
• Gia vị cho khoai tây.
• Muối.
• Tiêu.

Nấu món hầm

Theo công thức món rau củ hầm với khoai tây và bắp cải, bạn cần bắt đầu bằng việc chuẩn bị đầy đủ các loại rau củ. Rửa sạch bắp cải và loại bỏ phần trên và lá úa. Cắt nó thành các dải mỏng. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông vừa ăn. Bóc vỏ hành và băm thành những miếng vừa. Tiếp theo, để chế biến món rau củ hầm với bắp cải, bạn cần gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Và sau đó nghiền nó bằng máy vắt.

Đặt chảo có dầu trên lửa. Cho khoai tây vào chiên khoảng 8 đến 10 phút. Những miếng rau cần được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng đều. Thêm gia vị vừa ăn vào chảo, trộn mọi thứ và chuyển khối sang chảo sâu.

Cho hành tây vào chảo, thêm một chút dầu và chiên từ ba đến năm phút. Kết quả là, nó sẽ có màu vàng nhạt. Đổ cà rốt đã cắt nhỏ vào chảo. Chiên cho đến khi nó trở nên mềm. Quá trình này thường mất từ năm đến bảy phút. Ướp muối cà rốt và hành tây rồi chuyển sang chảo chung.

Đổ bắp cải vào chảo đã đun nóng. Đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy đều. Chiên khoảng mười phút. Lúc này mới cho gia vị vào. Sau khi rang, chuyển bắp cải vào chảo chung. Trộn đều tất cả các loại rau. Sau đó đổ đầy nước và thêm 5 đến 6 thìa dầu.

Đặt nồi ở lửa vừa. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ, không quên khuấy. Món hầm đã sẵn sàng.

Rau hầm bí xanh

Thành phần:

• Zucchini - bốn miếng.
• Cà rốt - hai miếng.
• Cà chua - bốn miếng.
• Hành tây - hai miếng.
• Ớt ngọt - hai miếng.
• Dầu thực vật.
• Xanh.
• Tỏi.
• Gia vị.

Nấu bí xanh hầm

Đầu tiên, bạn cần đặt lên bàn tất cả các nguyên liệu sẽ được sử dụng để chuẩn bị cho món hầm rau củ. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xắt thành sợi. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Sau đó rửa sạch hạt tiêu, loại bỏ phần chân, hạt và các vách ngăn. Xay nó thành rơm. Rửa cà chua và cắt thành nửa khoanh rộng khoảng nửa cm.

Đặt một cái vạc sạch trên lửa, đổ dầu vào đó. Chuyển tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào bát. Rang rau trong 20 phút. Không nên cho thêm nước vào lúc này. Rau nên được đậy kín và nấu trên lửa vừa. Bạn cũng cần khuấy chúng thường xuyên.

Trong thời gian ninh rau củ, bạn cần sơ chế các nguyên liệu còn lại. Rửa sạch rau, giũ bỏ bớt ẩm và thái nhỏ. Dùng mặt phẳng của dao ấn tép tỏi xuống và dễ dàng loại bỏ vỏ. Xay nhuyễn hơn bằng dao.

Đến cuối phần xào rau, cho rau xanh và tỏi vào vạc. Thêm tùy ýgia vị. Trộn đều tất cả các thứ, đậy kín nắp và tắt bếp. Để nước hầm rau nguội một chút. Sau đó, bạn có thể phục vụ món ăn đã hoàn thành.

Khoai tây hầm

Thành phần:

• Khoai tây - hai mươi củ.
• Cà rốt - bốn miếng.
• Hành - năm miếng.
• Tỏi - mười tép.
• Bột cà chua - 4 muỗng canh.
• Bay leaf - hai mảnh.
• Ngò tây.
• Muối.

Nấu khoai tây hầm

Ban đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và đặt chúng trong khoảng cách đi bộ. Sau đó, để chuẩn bị món hầm rau củ với khoai tây, bạn cần phải chăm sóc các sản phẩm chính. Gọt vỏ và rửa sạch củ khoai tây. Sau đó xắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Cắt thành các hình khối giống nhau. Bỏ các nguyên liệu chuẩn bị cho món hầm rau củ với khoai tây trong một hộp riêng.

Rửa sạch bó mùi tây và đặt lên thớt. Cắt nhỏ rau xanh. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Đổ rau đã cắt nhỏ vào một chiếc chảo sâu lòng. Thêm một chút tương cà chua vào đó. Muối vừa ăn, trộn đều và thêm khoảng một ly nước vào món hầm rau củ trong tương lai.

Trộn tất cả mọi thứ lại và đặt chảo trên lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa với nắp đậy trong khoảng 20 phút. Mười phút trước khi kết thúc thời gian hầm, nhấc nắp và thêm rau mùi tây, tỏi và lá nguyệt quế vào nước hầm. Khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa. Món hầm đã sẵn sàng, bày ra đĩa, có thể trang trí với rau xanh cắt nhỏ.

Với rau và thịt lợn

Thành phần:

• Ức heo - sáu trăm gram.
• Zucchini - hai miếng.
• Khoai tây - tám miếng.
• Cà rốt - hai miếng.
• Cà chua - hai miếng.
• Hành tây - hai miếng.
• Tỏi - hai tép.
• Parsley - vài nhánh.
• Basil - bốn nhánh.
• Kem chua - sáu muỗng canh.
• Rau ít.
• Gia vị.

Nấu thịt kho tàu

Món ăn sẽ trở nên đặc biệt ngon, không chỉ vì thịt lợn sẽ tạo cho món hầm một hương vị đặc biệt khi hầm, mà còn bởi vì loại thịt này rất hợp với rau. Mọi thứ được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản. Và cuối cùng, rau củ hầm với thịt sẽ là một bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời.

Trước hết, bạn cần rửa thật sạch rồi lau khô miếng thịt. Bạn có thể sử dụng khăn giấy cho việc này. Sau đó cẩn thận cắt vú thành từng miếng nhỏ. Rửa và gọt vỏ bí xanh. Sau đó, cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cũng xắt thành khối vuông. Bây giờ bạn cần chuẩn bị cà chua để hầm rau củ. Chúng cần được bóc ra rất cẩn thận. Và sau đó cắt chúng thành hình khối.

Đặt chảo trên lửa. Thêm dầu và để nó ấm lên. Đặt các miếng thịt lên bề mặt của nó và chiên từng mặt cho đến khi tạo thành một lớp vỏ mỏng. Thêm cà rốt và hành tây vào thịt. Thêm gia vị cho vừa ăn và trộn đều. Chiên cho đến khi rau trong mờ.

Thêm tỏi vào rau và thịt. Trộn tất cả các thành phần. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp chảo. Chiên thêm nửa giờ. Sau khi đổ tất cả các thành phần vào một hộp đựng sâu thích hợp để hầm.

Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch. Cắt mỗi củ thành bốn miếng. Thêm khoai tây vào phần còn lại của nguyên liệu. Đổ một ít nước vào bình chứa. Để lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong nửa giờ.

Đặt chảo trở lại lửa và đổ bí ngòi vào. Thêm gia vị và trộn. Rửa sạch rau và húng quế, cắt nhỏ và đổ lên trên bí ngòi. Chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Sau đó, đổ các thứ trong chảo đến các loại rau và thịt đang mòn mỏi. Thêm cà chua vào đó nữa.

Thêm một chút nước vào kem chua và trộn đều. Sau đó đổ nó vào phần còn lại của nguyên liệu. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Món ăn đã sẵn sàng.

Ragout trong lò

Thành phần:

• Dưa cải - tám trăm gam.
• Khoai tây - bảy trăm gam.
• Táo - bốn miếng.
• Cà rốt - sáu miếng.
• Hành tím - hai miếng.
• Xúc xích hun khói - chín trăm gam.
• Thăn hun khói - bảy trăm gam.
• Tỏi - tám tép.
• Nước ép táo - ba ly.
• Tinh bột - sáu thìa.
• Mù tạt (sần sùi) - sáu thìa.
• Thì là - một thìa.
• Hương thảo - hai nhánh.
• Hạt tiêu đen - một thìa cà phê.
• Bia - bảy trăm ml.
• Dầu ô liu - hai thìa.

Nấu món hầm với thịt hun khói

Đầu tiên bạn cần gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt mỗi củ thành bốn miếng. Loại bỏ da và bụi bẩn trên cà rốt. Cắt thành nhiều miếng. Hành tây bóc vỏ và băm nhỏ. Dùng mặt phẳng của dao ấn tép tỏi xuống và bóc vỏ. Sau đó băm thật nhuyễn. Rửa sạch lá hương thảo và thái nhỏ. Cắt thăn thành từng lát. Cắt xúc xích hun khói thành hai lát dài. Và sau đó mài mỗi nửa vòng rộng hai cm. Vắt kỹ để không còn hơi ẩm thừa. Rửa và gọt vỏ táo. Sau đó cắt thành từng lát.

Tiếp theo bạn cần chuẩn bị sốt táo. Để làm điều này, đổ tất cả nước ép vào một thùng sâu riêng biệt, thêm mù tạt, hạt tiêu, hương thảo, thìa là và tinh bột. Sau đó bắc chảo lên lửa và cho dầu ăn vào đun nóng. Thêm hành tỏi băm nhỏ vào. Xào trong năm phút. Thêm nước trái cây với gia vị và bia vào chảo. Khuấy đều, nấu cho đến khi bắt đầu nổi bọt trên bề mặt và cả khối đặc lại. Để trong mười phút.

Lấy một cái chảo sâu lòng, cho nước vào đun sôi, sau đó cho một chút muối vào. Đổ khoai tây và cà rốt vào thau nước. Đậy bằng nắp và để trên lửa trong mười phút. Sau khi loại bỏ hết độ ẩm dư thừa.

Trong món nướng, đặt thịt thăn ở lớp đầu tiên, xúc xích ở lớp thứ hai, khoai tây và cà rốt ở lớp thứ ba. Táo tiếp theo, và sau đó là bắp cải. Đổ nước sốt lên mọi thứ và dùng giấy bạc đậy lại. Đặt khay nướng hoặc khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến một trăm bảy mươi lăm độ. Nướng trong 45 phút đến sáu mươi phút. Hầm với rau và thịt hun khói đã sẵn sàng.

Hầm bằng nồi nấu chậm

Thành phần:

• Phi lê gà - tám trăm gam.
• Khoai tây - sáu miếng.
• Cà chua - bốn miếng.
• Hành tây - hai miếng.
• Zucchini - hai miếng.
• Cà rốt - hai miếng.
• Tỏi - bốn tép.
• Nước - một ly.
• Dầu thực vật.
• Tiêu đen (xay).
• Muối.
• Gia vị.
• Xanh.

Nấu món hầm trong nồi nấu chậm

Bước đầu tiên là chuẩn bị cung. Để làm điều này, nó phải được làm sạch và rửa sạch. Sau đó, cắt thành hai phần và đổ đầy nước hoàn toàn. Để như vậy trong năm phút. Như vậy, hành sẽ không bị cắt mắt nhiều. Sau đó, nó cần được thái nhỏ.

Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Cắt thành các que nhỏ. Rửa sạch cà chua và cũng cắt thành khối vuông. Cà rốt cũng rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, cẩn thận cắt thành từng miếng nhỏ. Thịt gà cắt thành từng lát.

Lấy bát đựng nhiều bột và đổ sáu thìa dầu thực vật vào đó. Đổ hành đã băm nhỏ vào. Đặt bát vào nồi nấu chậm, đặt chế độ "Nướng". Nấu trong khoảng hai mươi phút.

Thêm thịt gà băm nhỏ vào hành tây. Nấu mà không cần thay đổi chế độ. Sau đó cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào bát. Muối, bạn có thể thêm các gia vị khác cho vừa ăn. Sau đó, mọi thứtrộn đều.

Đổ một cốc nước vào hộp đa năng. Trộn mọi thứ một lần nữa. Đặt chế độ "Dập tắt" và hẹn giờ trong một giờ rưỡi. Trong thời gian này, rửa sạch và thái nhỏ rau xanh. Món hầm rau củ sẵn có thể được trang trí với mùi tây hoặc thì là. Một món ăn được nấu trong nồi nấu chậm sẽ không tệ hơn món hầm được hầm trong vạc và chảo hoặc nướng trong lò.