Dứa compote: lựa chọn nấu ăn, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để nấu dứa compote? Đây là loại thức uống gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Trái cây và rau quả lạ không còn là của hiếm. Mọi người có thể thưởng thức chúng bất cứ lúc nào, kể cả trái mùa. Sau cùng, chúng được thu hoạch và lưu trữ theo nhiều cách khác nhau. Cùng tìm hiểu cách làm compote từ dứa nhé.

Ưu nhược điểm

Dứa compote từ lâu đã nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và rất nhiều phẩm chất hữu ích:

• giàu khoáng chất và vitamin có lợi, được sử dụng như một chất tăng cường miễn dịch;
• một số bác sĩ tin rằng dứa rất hữu ích trong việc điều trị bệnh nhân ung thư giai đoạn đầu;
• nước ép dứa được sử dụng tích cực cho các bệnh về đường tiêu hóa, khớp, gan, các bệnh xâm nhập do nhiễm trùng, để ngăn ngừa các bệnh về mạch máu và tim.

Dứa thường được thu hoạch dưới dạng mứt, trái cây sấy khô. Nhiều người thích các bài tổng hợp hơn. Một thức uống như vậy không chỉ ngon, mà còn có tất cả các phẩm chất trên. Nhưngcần phải nhớ rằng do xử lý nhiệt và một lượng đường ấn tượng trong thức uống, nồng độ của chúng giảm xuống.

Trái cây sấy khô và trái cây kẹo giữ lại nhiều khoáng chất hữu ích hơn. Tùy chọn trống này có thể được chọn bởi những người theo dõi con số của họ. Nước ép dứa thường được sử dụng nhiều nhất để làm món ăn.

Với nước chanh

Lấy:

• 1kg dứa;
• nước 400ml;
• đường - 250 g;
• nước ép của nửa quả chanh.

Chuẩn bị món khoai tây trộn dứa cho mùa đông như thế này:

1. Bỏ vỏ dứa và cắt bỏ phần giữa, nếu không sẽ làm hỏng hương vị của thức uống thành phẩm.
2. Cắt trái cây đã gọt thành từng lát nhỏ theo thông số yêu cầu, cho vào lọ đã tiệt trùng.
3. Cho nước cốt chanh và đường vào nước, khuấy tan. Đổ xi-rô này lên lọ dứa.
4. Để bảo quản được lâu hơn, bạn đừng bỏ qua công đoạn tiệt trùng. Để làm điều này, hãy cho các lọ vào nước hơi sôi. Tiến hành quy trình từ 20 đến 40 phút (tùy thuộc vào thể tích của bình - từ 0,5 đến 1 l). Đồng thời, đậy nắp lọ.
5. Tiếp theo, cuộn chặt hũ lại, lật úp, trùm chăn cho nguội từ từ. Bạn có thể mở chúng chỉ sau một ngày.

Với táo

Lấy:

• dứa và táo (số lượng tùy thuộc vào thùng hàng mà chúng sẽ được đặt);
• 2 lít nước;
• 3 muỗng canh. l. đường.

Có một số đường trong công thức nấu dứa này vì trái cây nàykhá ngọt ngào của riêng nó. Làm thế nào để nấu ăn? Làm theo quy trình tương tự như trong tùy chọn đầu tiên. Chỉ cần thêm những lát táo mỏng vào dứa. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại trái cây khác cho vừa miệng.

Trong nồi nấu chậm

Làm compotes trong nồi nấu chậm đang trở nên phổ biến đặc biệt ngày nay. Thức uống không chỉ được pha chế nhanh chóng mà còn trở nên rất ngon miệng, đậm đà và phong phú. Hơn nữa, với sự trợ giúp của phương pháp thu hoạch này, nhiều chất có lợi hơn có thể được lưu lại trong thực phẩm. Bạn sẽ cần:

• nước - 2 l;
• 700 g dứa, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ hoặc nêm;
• 0, 7 cốc đường (đo cho nồi nấu chậm).

Chuẩn bị đồ uống như thế này:

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và đậy kín nắp.
2. Chuẩn bị đồ uống trong 50 phút ở chế độ "Dập tắt".
3. Tiếp theo, cuộn thức ăn đã hoàn thành vào lọ tiệt trùng hoặc để nguội và uống ngay.

Thành phần bổ sung

Ngoài thành phần điển hình - đường - bạn có thể thêm vài lát chanh hoặc nước cốt chanh, gừng, quế, tía tô đất, đinh hương, tinh chất trái cây vào hỗn hợp.

Kết quả là, bạn sẽ không chỉ mang đến cho đồ uống một hương vị cay và “chua”, mà còn tạo thêm hương vị đặc biệt cho nó. Không nên dùng mật ong để hương vị không bị vón lại.

Chọn dứa nào?

Khi chọn dứa, hãy luôn chú ý đến vỏ và ngọn của nó. Trái cây tươi có vỏ đàn hồi, nhưnghơi mềm, và phần ngọn dày và xanh. Nếu dứa có những đốm đen nhỏ thì không nên mua. Nó có thể đã bắt đầu xấu đi.

Dứa nên có mùi tươi và xanh rất hấp dẫn. Không có mùi hăng khó chịu! Chỉ mua trái cây ở những nơi có giấy chứng nhận chất lượng phù hợp.

Bảo quản dứa ở nhiệt độ +5 đến + 10 ° C và ăn trong vòng một tuần sau khi mua.

Chuẩn bị dự phòng

Bạn không biết cách gọt dứa? Hầu hết tất cả các công thức nấu ăn từ dứa đều yêu cầu một quy trình chế biến trái cây điển hình. Để làm được điều này, chỉ cần chiết xuất cùi từ trái cây đã rửa sạch.

Đầu tiên cắt bỏ phần trên và phần dưới. Cắt phần kết quả theo chiều dài thành 4 đoạn. Nhờ đó, bạn sẽ thuận tiện khi gọt sạch vỏ và cắt bỏ phần lõi thô. Tất cả điều này phải được thực hiện bằng một con dao sắc bén.

Trọng lượng hữu ích thu được chỉ nên bằng một nửa trái cây thu được. Bây giờ cắt nó thành hình khối hoặc lát. Để tạo một compote, chỉ sử dụng trái cây cắt nhỏ. Đừng vứt bỏ vỏ mà hãy làm một thức uống giải khát ngon miệng từ vỏ.

Hãy nghiêm túc trong việc chọn hộp đựng đồ hộp. Các nắp phải đều và các lọ phải còn nguyên vẹn. Kết quả là, bạn sẽ đóng chặt các món ăn. Trước khi sử dụng, hãy rửa các lọ thật sạch, tốt nhất là dùng bột mù tạt hoặc soda. Cần khử trùng hai lần các lọ: trước khi đổ đầy thực phẩm và đã được đổ đầy. Đổ đầy các thùng chứa với xi-rô "dưới nắp". Nếu có ít không khí trong bình, quá trình oxy hóa sẽ khó xảy ra.

Để tránh lên menhoặc mốc, nguội compote một cách kín đáo. Đồ hộp đóng ngược nên để trong phòng tối ít nhất một ngày. Sau đó, mở chúng và gửi chúng đến một vị trí lưu trữ.

Lưu trữ

Bạn có muốn bảo quản dứa compote được lâu không? Hãy tuân thủ các quy tắc sau:

• Đồ uống tiệt trùng tốt dùng được lâu hơn.
• Nhiệt độ bảo quản không được vượt quá +15 ° С. Nếu không, do lượng đường lớn trong thực phẩm, quá trình không thể đảo ngược sẽ xảy ra, và thức uống sẽ trở nên sẫm màu, và hương vị của nó sẽ giảm đi đáng kể. Dứa thậm chí có thể trở nên rất mềm.
• Hũ chứa compote nên để ở nơi mát và tối. Tốt hơn nếu nó là một căn hầm. Không nên để độ ẩm cao trong phòng như vậy.
• Đảm bảo rằng sản phẩm không bị đông cứng (điều này có thể xảy ra ở -5 ° C). Dứa cuối cùng sẽ mất hương vị và hình dạng.
• Nếu nắp bị phồng lên trên đồ đựng thức ăn đóng hộp, hãy bỏ nó đi.

Nếu bạn tuân thủ tất cả các điều kiện bảo quản, dứa compote sẽ làm bạn hài lòng cả mùa đông.

Món ngon

Cách làm compote dứa tươi như thế nào? Bạn sẽ cần:

• dứa - 1 kg;
• 250g đường;
• 1500 ml nước.

Phương thức sản xuất:

1. Bạn đã biết cách cắt dứa. Cắt bỏ phần dưới và phần trên, gọt vỏ quả. Bạn sẽ chỉ có nửa kg dứa.
2. Cắt trái cây thành các phần tư, cắt bỏ phần cứng ở giữa, cắt lớn phần thịt còn lạilát.
3. Cho trái cây vào nước sôi, thêm đường.
4. Đun sôi đồ uống trong 15 phút, sau đó để sang một bên để nguội và ngấm.

Phục vụ nước ép dứa có hoặc không có cùi. Như bạn muốn.

Công thức thú vị

Mọi bà nội trợ nên biết cách làm món dứa đóng hộp. Công thức này thích hợp cho những ai không có trái cây tươi trong tay. Dứa đóng hộp trong ly hoặc hộp thiếc hoàn toàn có thể thay thế nó.

Còn tiện lợi hơn nữa, vì đồ uống không cần phải ủ từ trống. Chỉ cần đun sôi nước, cho các thứ trong bình vào, chắt lấy nước cốt rồi bắc ra khỏi bếp. Trong trường hợp này, hãy thêm đường từng chút một và đừng quên liên tục thử, vì không chỉ dứa, mà cả nước ép mà nó đã được tìm thấy, sẽ cho vị ngọt. Bạn có thể thêm một chút axit xitric để tạo hương vị hoặc nước cốt chanh. Chúc các bạn vào bếp vui vẻ!