2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh kếp là một món ăn chính gốc của Nga tượng trưng cho nắng nóng của mùa xuân. Ban đầu, chúng chỉ được nướng trong tuần lễ Shrovetide, và bản thân thức ăn cũng nằm trong số những món ăn nghi lễ. Ngày nay, bánh kếp ngon thường được dùng để tráng miệng với xi-rô, mứt hoặc mứt. Đôi khi họ có thể bọc một số thứ (pho mát, trứng cá muối, thịt băm, v.v.).
Để chế biến những chiếc bánh pancake thơm lừng, mỗi bà nội trợ sử dụng công thức riêng của mình, đã được kiểm nghiệm qua nhiều năm. Chia sẻ bí mật là không tốt cho cô ấy - suy cho cùng, chính họ mới là niềm say mê của món ăn đã hoàn thành.
Nhưng vẫn có những công thức cơ bản để làm bột cho bánh pancake, mà ai cũng có. Sau khi học cách nấu bánh kếp ngon theo cách truyền thống, cô chủ có thể đủ khả năng để thử nghiệm thêm, tạo ra những tuyệt tác ẩm thực của riêng mình và hương vị yêu thích.
Pancakes: bột tự làm
Từ xa xưa, bột làm bánh xèo luôn được nhào bằng tay, vì vậy ngày nay các bạn đừng làm lệch đi truyền thống này nhé, bánh xèo ngon sẽ trở nên “có hồn” và thơm.
BộtHãy chắc chắn sàng qua rây để loại bỏ các mảnh vụn thừa. Ngoài ra, trong quá trình “lắc” như vậy, bột được bão hòa với oxy, điều này sẽ cho phép những chiếc bánh kếp sau này trở nên thoáng, nhẹ và tinh tế.
Đập hai quả trứng vào một chiếc bát tráng men hoặc nhựa sâu, thêm nửa ly sữa, muối, đường vừa ăn, một chút soda, được ngâm trong giấm. Tất cả các nguyên liệu được đánh kỹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
Khi khối đông trở nên thoáng, bạn có thể thêm bột mì. Làm điều này dần dần, không quên khuấy. Bột phải dày hơn một chút so với kem chua tự làm.
Sau đó, 50 g bơ đun chảy và 1 muỗng canh dầu thực vật được thêm vào khối lượng kết quả. Với sự khuấy liên tục, sữa sẽ được đưa vào từng phần nhỏ. Độ đặc của bột bánh kếp được chuyển đến trạng thái của mật ong lỏng.
Trong quá trình chuẩn bị bột cho bánh xèo, điều quan trọng chính là phải đạt được độ "dẻo" như mong muốn. Bột mỏng quá sẽ dính chảo, dày quá sẽ không dàn đều trên bề mặt.
Khối bánh thành phẩm cho vào tủ lạnh 30 phút. Đây là tùy chọn. Nhưng chúng tôi biết từ kinh nghiệm rằng bột lạnh và già làm cho bánh kếp ngon hơn nhiều.
Còn các công thức khác. Nhân tiện, trong thời gian nhịn ăn, bánh kếp nấu với nước khoáng hoặc bánh kếp không trứng sẽ rất hữu ích.
Cách làm bánh xèo ngon?
Theo truyền thống, bánh kếp được nướng bằng chảo gang. Ngày nay chảo được sử dụng cho mục đích này.với lớp phủ teflon hoặc gốm. Bạn nên liên tục sử dụng các đĩa giống nhau được thiết kế dành riêng cho việc làm bánh kếp.
Làm nóng chảo trước trên lửa lớn. Bề mặt bôi "mỡ lợn" hoặc tăm bông tẩm dầu thực vật.
Bột bánh xèo không được đổ vào chảo nguội hoặc đun nóng kém. Điều này sẽ làm cho bánh kếp dính vào bề mặt của nó.
Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Cách làm bánh xèo? Bột làm bánh kếp: công thức nấu ăn
Các món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Nga là súp bắp cải, cháo và bánh kếp. Từ thuở nhỏ, nhiều người đã có một món ngon yêu thích - bánh xèo và bánh xèo. Món ăn đơn giản và rẻ tiền này có thể được ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ngay cả những người quan tâm đến vóc dáng của họ cũng có thể ăn sáng một cách an toàn với bánh kếp, từ một vài miếng bánh kếp tươi ngon vào buổi sáng, cân nặng sẽ không tăng và bạn có thể ăn no cho đến bữa trưa
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Cách làm bột bánh xèo tại nhà
Bột bánh thành phẩm không được đặc. Nó bao gồm bột mì, trứng và sữa. Trong trường hợp không có nước sau, bạn có thể sử dụng nước, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn sau này
Công thức làm bánh xèo tại nhà
Bánh kếp của Mỹ có thể được so sánh tầm quan trọng với bánh kếp của Nga. Nhưng về hình thức và hương vị, chúng giống bánh kếp hơn, mặc dù chúng được chiên trên chảo khô. Bánh kếp là một loại bánh dày và bông xốp, trông giống như một chiếc bánh quy. Nó thường được chuẩn bị cho bữa sáng và phục vụ với xi-rô. Dưới đây là công thức làm bánh kếp từng bước (hình). Bạn có thể chọn từ một số tùy chọn để chuẩn bị chúng cùng một lúc, bao gồm với cacao, chuối và Nutella &
Công thức làm bánh gừng tại nhà: làm ngọt tại nhà nhé các đấng mày râu
Bánh gừng là một món tráng miệng cũ đã được chế biến ở Nga từ thời cổ đại. Bạn có thể mua chúng ở cửa hàng, nhưng loại tự làm sẽ ngon và ngon hơn nhiều. Biết công thức làm bánh gừng, không khó để nấu chúng tại nhà
