2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Sbiten có cồn được coi là thức uống của người Slav. Nó không chỉ có cồn, mà còn không cồn. Không phải ai cũng biết về sự tồn tại của nó. Sbiten có thể làm ấm trong thời tiết lạnh và làm dịu cơn khát trong ngày nắng nóng. Nó rất hữu ích, nó cũng có thể được thay thế bằng các thức uống thông thường. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các công thức nấu rượu sbitnya tại nhà.
Lịch sử của thức uống
Sbiten không cồn gồm các sản phẩm rất đơn giản: mật ong, nước và các loại gia vị khác nhau. Người ta thường chấp nhận rằng ông đã xuất hiện ở đâu đó vào thế kỷ XII, điều này xảy ra khi những người Slav cổ đại mới chỉ học cách nấu nước dùng. Họ tạo ra nó bằng cách ngâm mật ong với cỏ trong các thùng lớn, sau đó họ pha loãng nó với nước. Các bình đồng thường được sử dụng để chuẩn bị cho nó. Bây giờ chúng được sử dụng như những samova hiện đại.
Một thời gian sau, một công thức nấu rượu sbitnya đã được tạo ra. Không cồn đã trở nên khác một chút. Họ bắt đầu thêm vào dịch truyềncác loại gia vị khác nhau, do đó nó trở nên có mùi vị khác thường. Tất cả các phẩm chất hữu ích cũng đã tăng lên.
Vào thế kỷ 18-19, sbiten đã trở nên phổ biến nhất. Họ bắt đầu uống nó thay vì trà và cà phê. Quanh năm anh được yêu thương như nhau. Sbiten không chỉ được sử dụng như một thức uống thơm ngon mà nó còn được dùng như một phương thuốc chữa cảm lạnh, các bệnh về đường tiêu hóa và có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh. Đồng thời, nhiều công thức nấu rượu sbiten khác nhau đã xuất hiện.
Nhưng vào thế kỷ XX thức uống này gần như bị lãng quên. Điều này đã diễn ra trong nhiều năm. Nhưng đã đến những năm 90, họ bắt đầu sản xuất lại sbiten. Nó vẫn phổ biến cho đến ngày nay.
Thành phần của hỗn hợp
Sbiten không cồn cổ điển gồm các sản phẩm sau:
- nước;
- em ơi;
- gia vị (bạch đậu khấu, quế, đinh hương và nhiều loại khác).
Có những công thức nấu ăn có thêm các loại thảo mộc như hoa cúc, cỏ xạ hương, hoa bia, húng tây St. John. Trong một số trường hợp hiếm hoi, đường được thêm vào nó. Gia vị và gia vị trong thành phần có thể khác nhau, nhưng mật ong và nước là thành phần chính, không thể pha chế được thức uống này.
Nếu chúng ta nói về rượu sbitna, thì nó chứa tất cả mọi thứ giống nhau, ngoại trừ nước, thay vì nó trong các công thức nấu ăn cổ điển - rượu. Các loại gia vị sau đây thường kết hợp hài hòa nhất với nó: hoa hồi, quế, bạch đậu khấu và đinh hương.
Các loại quất
Thức uống này thường được phân biệt bằngphương pháp nấu ăn. Nó có các loại sau:
- Đơn giản và sữa trứng. Đây là cách chế biến đơn giản nhất, không tốn nhiều thời gian để thức uống ngấm gia vị. Và nếu chúng ta nói về mãng cầu, thì nó có nghĩa là quá trình lên men của các thành phần để thu được sữa chua.
- Có cồn và không cồn. Trong công thức cổ điển, người ta không sử dụng cồn theo thông lệ, vì vậy nó thường là loại không cồn. Nhưng một số làm như vậy để các thành phần được lên men. Sau đó, một thức uống có độ cồn thấp sẽ thu được. Có sẵn tùy chọn với việc bổ sung rượu, bia và các loại rượu mùi tự làm khác.
- Nóng và lạnh. Một thức uống nóng có thể thay thế trà. Nếu bạn pha rượu sbiten, thì nó sẽ sưởi ấm bạn vào một buổi tối mùa đông và cô đơn. Còn loại lạnh dùng làm thức uống giải khát vào mùa nóng.
Thuộc tính hữu ích
Công dụng của thức uống không phụ thuộc vào việc bạn uống nóng hay lạnh. Nó hoàn toàn tăng cường hệ thống miễn dịch và mang lại sức mạnh vào những ngày xám và nhiều mây. Nó cũng có tác dụng tốt đối với mạch máu. Cải thiện tình trạng chung và phục hồi sức sống.
Sbiten lạnh làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo vào ngày nắng nóng và khôi phục sự cân bằng nước sau khi tập luyện vất vả hoặc xông hơi. Nó có tác dụng rất tốt đối với tất cả các cơ quan nội tạng, giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm. Cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất hữu ích cho cơ thể.
Bảo quản đồ uống
Nếu chúng ta nói về sbitna nóng, thì bạn nên sử dụng ngay sau khi nấu, bạn có thể bảo quản tối đanửa giờ, sau đó nó mất đi những phẩm chất hữu ích.
Nhưng sbiten lạnh có thể được bảo quản trong khoảng một năm. Nhưng cần lưu ý rằng không phải thức uống mật ong nào cũng bảo quản được lâu. Khi chuẩn bị, bạn cần lưu ý rằng các sản phẩm phải được lên men trong vài tuần. Đây là những gì đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài. Nếu công thức không cung cấp cho điều này, thì nó có thể nhanh chóng bị hư hỏng.
Công thức nấu rượu đập dập
Thức uống này rất dễ làm tại nhà. Để làm điều này, bạn không cần phải mua bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào, gia vị thường được thêm vào, có thể tìm thấy ở nhà của hầu hết mọi người. Nếu bạn không thích bất kỳ gia vị nào, bạn có thể yên tâm thay thế bằng gia vị khác hoặc không thêm chút nào. Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- một chai rượu vang khô (tốt nhất là màu đỏ);
- 100 g mật ong;
- 7-8 bông hoa cẩm chướng;
- ¼ muỗng cà phê quế;
- 1 muỗng cà phê gừng tươi (có thể thay thế bằng gừng khô);
- 200 g mứt bất kỳ;
- 0,5 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
- bạc hà (để trang trí).
Nấu
Thức uống này khá ngọt. Nếu bạn muốn sbiten ngọt vừa phải thì có thể cho ít mứt hơn một chút. Nó được khuyến khích để lấy nó từ blackcurrant. Điều này sẽ tạo cho thức uống một hương vị đặc biệt. Nhưng nếu không phải như vậy, thì hãy lấy món mứt yêu thích của bạn. Sau đó làm như sau:
- Đổ rượu vào một chiếc nồi có đáy nặng và đun lên. sau đócạo nhuyễn gừng.
- Sau khi rượu bắt đầu sôi, cho tất cả các nguyên liệu khác vào. Sau khi sôi, giảm nhiệt và đun sôi sbiten trong vài phút.
- Chắt lọc đồ uống nóng. Để làm mịn và ngọt một chút, bạn có thể pha loãng với nước sôi. Trên cùng với lá bạc hà. Nhưng chỉ làm điều này nếu bạn muốn.
Sbiten rượu với rượu
Công thức này có một hương vị khác thường, và tất cả là nhờ việc thêm rượu mùi vào thức uống. Nó không quá mạnh, và hương vị mật ong sẽ làm dịu đi tất cả các nốt đắng. Để chuẩn bị sbitnya, hãy lấy các sản phẩm sau:
- 150g mật ong;
- 0.5L nước;
- cẩm chướng;
- allspice;
- gừng;
- 200g rượu mùi;
- bạc hà, cỏ xạ hương, hoa cây bồ đề.
Nấu
Pha chế rượu bia tại nhà thật dễ dàng. Sự trì hoãn duy nhất trước khi uống là thời gian cho cồn của đồ uống. Nhưng sau đó, bạn chắc chắn sẽ thích một sbitnem phi thường. Anh ấy được nhiều người thích. Để chuẩn bị, hãy làm theo các bước sau:
- Đun cách thủy cho đến khi nóng. Sau đó, hòa tan mật ong vào đó.
- Cho hỗn hợp này lên bếp lửa, sau khi sôi thì để sôi thêm 10 phút nữa, lửa ở mức nhỏ nhất.
- Thêm rượu mùi và đun trong vài phút nữa.
- Gừng thái nhỏ, nhưng có thể xay nhỏ. Thêm nó vào hỗn hợp.
- Gửi tất cả các loại gia vị và thảo mộc khác đến đó. Sau khi đun sôi, nấu thêm 5-8 phút.
- Đặt nồi sbiten sang một bên và đậy bằng nắp. Để thức uống ngấm trong khoảng 30 phút.
Bơm hết các thành phần không cần thiết. Sbiten có thể được phục vụ bằng cách rót vào ly. Nó vẫn chỉ để thưởng thức hương vị tuyệt vời.
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Gỏi cá: một con heo đất của công thức nấu ăn. Salad với cá đóng hộp: công thức nấu ăn
Gỏi cá luôn rất phổ biến ở nước ta. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng tôi muốn mang đến cho bạn những món ăn ngon và đơn giản nhất bao gồm cả sản phẩm đóng hộp và muối
Nấu nhiều loại bánh khoai tây - công thức, công thức, công thức
Draniki Belarus - cùng một loại bánh kếp khoai tây. Mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng để chuẩn bị. Phương pháp cổ điển trông như thế này: gọt vỏ và bào khoai tây sống, bạn cũng có thể thái miếng lớn. Chỉ cố gắng làm nhanh thôi vì rau sẽ bị thâm, ngả sang màu nâu, ăn không quá ngon
Công thức cho cồn thuốc moonshine. Công thức nấu rượu cognac tự làm từ moonshine
Ủ rượu tại nhà là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho rượu mua sẵn, đặc biệt vì đây là cách sản xuất chống khủng hoảng. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về thời kỳ mà việc sản xuất moonshine thực sự đã được hoàn thiện, và trong một số phiên bản). Đồ uống hóa ra, theo đánh giá của những người hàng xóm và bạn bè được đãi trong những ngày lễ, có chất lượng cao và ngon. Tuy nhiên, tôi vẫn muốn một số kiểu đa dạng và chuyển động về phía trước
Công thức trái cây sấy khô cho con bú: thành phần, công thức, lợi ích và tác hại
Sau khi sinh con, nhiều chị em có mong muốn nấu cho mình một món đồ uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe từ những nguyên liệu tự nhiên. Nhưng do hệ thần kinh của phụ nữ chưa khỏe nên những nghi ngờ có thể len vào. Đặc biệt, ăn trái cây sấy khô khi đang cho con bú có lợi gì không? Câu hỏi này khá tự nhiên và cần phân tích cẩn thận. Bình tĩnh lại, có thể nói ngay một điều - nhất định có lợi. Nhưng không phải tất cả cùng một lúc
