Nụ bạch hoa là gì và cách sử dụng chúng như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những gì đầu bếp làm để gây ấn tượng với những người sành ăn: họ trộn mặn và ngọt, thêm các thành phần khác thường và gia vị mạnh vào các món ăn. Cái sau bao gồm nụ bạch hoa.

Nụ bạch hoa là gì? Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn

Nụ hoa là một trong những loại gia vị cổ xưa nhất trên thế giới. Lần đầu tiên cô được nhắc đến trong Sử thi Gilgamesh của người Sumer. Đó là chồi chưa nở của một loại cây bụi được gọi là bạch hoa. Nó phân bố ở Địa Trung Hải, Trung Á và Bắc Phi. Loại cây này cũng có thể được tìm thấy ở Nam Crimea.

Nụ bạch hoa rất giàu protein (25%) và chứa rất ít chất béo (3%). Chúng cũng chứa i-ốt, magiê, canxi, axit hữu cơ, chất xơ và vitamin A, B, C, E. Đồng thời, chúng là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp (23 kcal trên 100 g). Về vấn đề này, tất cả những ai đang ăn kiêng chắc chắn nên biết nụ bạch hoa là gì. Rốt cuộc, sản phẩm này có nhiều đặc tính hữu ích. Cây bạch hoa có tác dụng lợi tiểu và lợi mật, đồng thời kích thích tiêu hóa và cải thiện sự thèm ăn.

Thời xưa, loại gia vị này thường được dùng làm thuốc chữa bệnh. Đặc biệt, một loại thuốc sắc củarễ dùng như một chất gây mê, và nước sắc của hoa được sử dụng để tăng cường hệ thống tim và chữa lành vết thương. Quả của cây bạch hoa được sử dụng để làm thuốc chữa đau răng và các bệnh tuyến giáp. Nghiên cứu y học hiện đại đã xác nhận rằng các bộ phận tươi của cây có đặc tính giảm đau, vô trùng và làm se. Theo quy luật, nụ bạch hoa không được nấu chín, vì vậy chúng giữ lại hầu hết các chất có giá trị.

Cách sử dụng nụ bạch hoa?

Chúng khá thường được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải. Nhưng chúng ta không nên quên rằng nụ bạch hoa tươi rất đắng và không vị. Chúng có được hương vị đặc biệt sau vài tháng chế biến đặc biệt. Theo thói quen, người ta thường muối chua hoặc muối chua vì chúng có vị cay đặc trưng, hơi giống mù tạt.

Để hiểu đầy đủ nụ bạch hoa là gì, bạn nên thêm chúng vào một số món ăn. Gia vị này kết hợp tốt với:

• pho mát (feta, mozzarella, pho mát);
• ô liu;
• thịt (gà, bò, cừu);
• hải sản;
• cá muối và hun khói;
• pasta;
• cúi đầu;
• ớt ngọt;
• cà chua;
• trứng;
• ôliu và bơ;
• cần tây;
• xanh.

nụ bạch hoa muối hoặc ngâm chua có thể được thêm vào một món ăn đã được chế biến sẵn. Chúng cũng thích hợp để làm nước sốt, ví dụ, để lấy cao răng. Capers làm đa dạng các món ăn ngon. Ví dụ: hodgepodge, pizza hoặc salad từhải sản.

Nụ bạch hoa là gì, những người yêu thích món salad Olivier phải biết. Rốt cuộc, sản phẩm này là một thành phần không thể thiếu trong công thức ban đầu của món ăn này. Khi thêm vào các món ăn, nụ bạch hoa được thái nhỏ hoặc xay. Trung bình một phần ăn sẽ cần 1 thìa cà phê gia vị. Mặc dù liều lượng này có thể được thay đổi. Nhưng điều đáng nhớ là món salad với nụ bạch hoa thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau. Các đầu bếp Địa Trung Hải khuyên bạn nên bắt đầu bữa tối với nụ bạch hoa, nhai chúng để kích thích sự thèm ăn.