Salad rau củ: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rau là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của mỗi người. Các sản phẩm này cần thiết để bổ sung nguồn cung cấp vitamin và các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, chúng rất dễ tiêu hóa và không làm hệ tiêu hóa bị quá tải. Một số lượng lớn các món ăn được chế biến từ rau, chúng được luộc, hầm, chiên, nướng, dẫn đến súp, món chính, nước sốt. Tuy nhiên, cách nhanh nhất và dễ nhất để làm món salad từ rau củ.

Salad rau

Có rất nhiều công thức cho các món ăn như vậy, vì vậy sẽ có một lựa chọn phù hợp cho cả bữa ăn nhanh tự làm và bàn tiệc liên hoan.

Nếu ngoài hỗn hợp dưa chuột + cà chua và dầu giấm vào mùa hè, bạn không nghĩ ra điều gì, thì tuyển chọn các món salad đơn giản và ngon miệng sẽ rất hữu ích. Cần lưu ý rằng có một số loại salad sử dụng rau:

• thực phẩm sống (không qua chế biến nhiệt);
• luộc và chiên;
• với phô mai;
• với trứng.

Gia vị cho các món ăn như vậy có thể là dầu thực vật, sốt mayonnaise, kem chua hoặc sữa chua không đường.

Salad Russula

Danh sách các món salad rau sẽ đứng đầu là salad "Russula". Thực tế là đây là một kỷ lục thực sự về tốc độ nấu nướng và tính hữu dụng. Bí mật của nó chính là nằm ở chỗ, tất cả các sản phẩm đều cần thiết ở dạng thô, và chính những sản phẩm này mới chứa một lượng lớn các chất hữu ích khác nhau. Ngoài ra, món salad như vậy được chế biến từ rau với bơ chứ không phải sốt mayonnaise, giúp loại bỏ lượng calo dư thừa và các tác hại cho cơ thể.

Vì vậy, đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

• củ cải đỏ - 1 miếng cỡ vừa;
• cà rốt - 1 miếng (hoặc 2 củ nhỏ).;
• bắp cải trắng - nửa cái đầu nhỏ;
• tỏi - 1-3 tép (ở đây số lượng tùy theo sở thích của bạn);
• quả óc chó - 10-12 miếng;
• muối;
• dầu thực vật để làm quần áo (bạn có thể không sử dụng hướng dương, mà là ô liu, hạt nho và bất kỳ loại nào khác).

Để làm hài lòng bản thân với món salad rau củ như vậy, bạn sẽ không mất quá 10 phút. Cà rốt và củ cải đường được gọt vỏ, sau đó chà xát trên một máy xay thô. Sau đó, họ bắt đầu làm việc với bắp cải - nó được thái nhỏ, mọi thứ được trộn đều. Nhân quả óc chó được chia thành 2 hoặc 4 phần (để được phần lớn). Tỏi có thể được bằm nhuyễn nhưng nên cho qua máy ép. Ướp muối nhẹ salad, nêm dầu thực vật và để trong vài phút.

Vitamin

Nếu bạn nấu món salad rau tươi theo công thức này, thì món ăn sẽ trở nên tươi sáng và ngon miệng - nói một cách dễ hiểu,một trang trí thực sự cho bất kỳ bảng nào. Đồng thời, nó được ăn ngay lập tức, vì thực tế món ăn hóa ra rất nhẹ nhàng và tươi mát.

Nó sẽ yêu cầu các thành phần sau

• bắp cải đỏ - khoảng 300 g;
• dưa chuột - 200 g (đây là một quả dưa chuột lớn);
• cà chua - 200 g;
• củ cải - 100 g;
• ớt chuông - 200 g (tốt hơn nên chọn màu cam sáng hoặc vàng);
• hành lá, thì là, ngò tây;
• muối - một nhúm;
• dầu thực vật để làm đầy món ăn.

Bắp cải cắt thành dải, củ cải cắt thành từng lát mỏng, các loại rau còn lại cắt thành sợi mỏng. Rau xanh cắt nhỏ, tất cả các nguyên liệu trộn đều trong một bát salad lớn, ướp muối và rưới một ít dầu lên trên. Trước khi phục vụ món ăn trên bàn, nó nên đứng trong 15-20 phút. Salad rau vitamin hoàn hảo cho bất kỳ món thịt nào.

Salad "Juicy"

Nếu bạn đã chán với những công thức nấu ăn đơn điệu, bạn nên chuẩn bị một món salad rau nhẹ "Juicy". Nó sử dụng những sản phẩm đơn giản rẻ tiền nhất có thể tìm thấy trong mọi gian bếp. Rau tươi rất tốt cho người ăn chay và giảm cân, và pho mát cứng sẽ làm món ăn trở nên thịnh soạn.

Những Điều Cần Chuẩn Bị:

• cà rốt tươi cỡ vừa - 1 củ;
• pho mát - 100 g (bất kỳ loại bột ngọt nào cũng được);
• dưa chuột - 1 miếng;
• tỏi - 1-2 tép (từ sản phẩm này bạn có thểtừ chối, nhưng chính tỏi đã mang lại cho món salad một hương vị đặc biệt);
• mayonnaise - 2-3 muỗng canh. thìa;
• muối, tiêu, rau thơm - tùy ý.

Dưa chuột và cà rốt được bào trên máy cắt nhỏ (máy nạo của Hàn Quốc), tạo thành các dải mỏng dài. Phô mai được bào (không xay quá mịn), thêm tỏi (phải qua máy ép), trộn với sốt mayonnaise. Trước khi phục vụ, salad nên để trong 10-15 phút.

Salad Cake

Đừng nghĩ rằng tất cả các món salad rau củ đều đặc biệt đơn giản và chỉ thích hợp cho bữa tối gia đình. Các đầu bếp nổi tiếng cũng cung cấp các công thức nấu ăn phù hợp với bàn tiệc của lễ hội. Ví dụ, một chiếc bánh salad trông khá sang trọng. Ngoài ra, nó rất ngon và nhẹ. Điều duy nhất cần nhớ là họ chuẩn bị một món salad rau với sốt mayonnaise. Để làm được điều này, tốt hơn hết bạn nên chọn sản phẩm ít chất béo.

Nguyên liệu có trong salad:

• cà rốt - 1 cái. (thích hợp cho một loại rau củ cỡ trung bình);
• khoai tây - 2 hoặc 3 miếng;
• táo (nên chọn những quả chắc, chua nhẹ) - 1 quả;
• hành tây - 1 củ vừa hoặc 2 củ hành tây nhỏ;
• củ cải - 1 củ;
• trứng gà - 4 chiếc;
• tỏi - 3-4 tép;
• mayonnaise - khoảng 200g (có thể cần nhiều hơn);
• muối và tiêu - lượng nên tính theo khẩu vị riêng của bạn.

Khoai tây và củ cải đường luộc riêng vỏ, gọt vỏ và chà xátvắt riêng. Hành tây được thái nhỏ, cà rốt sống và một quả táo cũng được nạo. Trứng luộc chín và nghiền riêng (lòng trắng và lòng đỏ). Trải salad rau thành từng lớp theo trình tự sau:

• khoai tây;
• cúi đầu;
• cà rốt;
• củ cải;
• táo;
• tỏi băm thật kỹ;
• đạm;
• lòng đỏ.

Mỗi lớp được phết nhẹ sốt mayonnaise.

Với ngô

Loại này cũng có thể được sử dụng như một món salad ăn kiêng tốt với rau. Vẻ đẹp của nó nằm ở sự chuẩn bị nhanh chóng và dễ tiêu hóa.

Là những thành phần bạn sẽ cần:

• Bắp cải Bắc Kinh - khoảng một nửa số bắp cải trung bình;
• dưa chuột - 1 lớn hoặc nhiều nhỏ;
• ngô ngọt đóng hộp - nửa lon;
• lá diếp cá - vài tờ (có thể bỏ qua thành phần này nếu bạn không thích sản phẩm này;
• chút muối;
• hạt mè - vài nhúm;
• mayonnaise - một vài muỗng canh (trong công thức cổ điển, sốt bao gồm sốt mayonnaise, nhưng những người quan tâm đến sức khỏe của họ có thể thay thế sốt này bằng kem chua hoặc sữa chua một cách an toàn).

Bắp cải thái nhỏ, dưa chuột cắt sợi mỏng, thêm rau răm và bắp. Hỗn hợp rau thu được là muối, gia vị với sốt mayonnaise (luôn có thể thay thế bằng kem chua) và rắc hạt mè.

Từ súp lơ

Như một món salad ăn kiêngcó thể làm đa dạng thực đơn và trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ. Nó được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Đối với món này bạn cần các sản phẩm sau:

• súp lơ - khoảng 300 g;
• ô liu - 5-7 miếng;
• ớt ngọt ngào đường - 1 viên. kích thước vừa phải (tốt nhất là chọn màu sáng, chúng sẽ làm cho món salad không chỉ ngon mà còn đẹp mắt);
• giấm rượu - 2 muỗng canh;
• dầu thực vật - điều quan trọng là không nên lạm dụng dầu quá nhiều, chỉ cần 2-3 muỗng canh là đủ;
• ngò tây - chỉ cần vài nhánh thôi;
• muối.

Để bắt đầu, cải thảo được chia thành các chùm hoa riêng biệt, cần được đun sôi nhẹ trong nước muối. Các chùm hoa luộc được rắc với một ít giấm rượu. Hạt tiêu Bungari làm sạch hạt rồi cắt thành dải, cho vào bắp cải. Bước cuối cùng là trộn salad. Để làm điều này, trộn lượng giấm rượu còn lại với dầu và đổ lên trên món salad.

Một vài mẹo

Tất cả các công thức salad rau tươi gọi nấu ngay trước khi phục vụ. Chỉ trong trường hợp này, tất cả các chất hữu ích sẽ được bảo toàn đầy đủ.

Đối với những người quan trọng lượng calo trong món salad dinh dưỡng cho chế độ ăn kiêng, thì nên nêm rau không phải với sốt mayonnaise mà với bơ hoặc sữa chua ít béo không đường.

Đối với các món nấu từ rau củ tươi, bạn chỉ cần chọn những sản phẩm chất lượng cao, không có dấu hiệu bị nhũn và nằm lâu trên quầy.

Thực tế là salad rau,dễ chế biến, còn nhiều món nữa, ở đây chỉ cung cấp một số món thôi, tuy nhiên, ngay cả những công thức nấu ăn mới lạ này cũng sẽ giúp các bà nội trợ làm hài lòng gia đình bằng những món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, mỗi công thức có thể được sửa đổi một chút bằng cách thêm hoặc bớt các loại rau yêu thích của bạn.