Thực phẩm nào có nhiều kẽm nhất?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Để luôn khỏe mạnh và hoạt bát, một người cần phải bổ sung đủ vitamin và khoáng chất trong cơ thể. Kẽm là một trong những nguyên tố vi lượng quan trọng nhất. Một người có thể tự sản xuất loại khoáng chất không thể thay thế này, nhưng số lượng của nó rõ ràng là không đủ. Uống vitamin tổng hợp từ hiệu thuốc và thực phẩm chức năng có chứa nguyên tố vi lượng này không phải lúc nào cũng cho kết quả tốt. Do đó, một người cần nhận được kẽm trong thực phẩm.

Nguyên tố vi lượng hữu ích

Kẽm ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, có đặc tính chống oxy hóa, tham gia vào quá trình sản xuất enzym đường tiêu hóa, cải thiện thị lực. Nó cần thiết cho việc sản xuất một số hormone, một số enzym cần thiết và tham gia vào chức năng sinh sản của cơ thể. Nguyên tố vi lượng này thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra tốt, tái tạo mô, tạo máu và cung cấp máu. Các hệ thống nội tiết tố, tuần hoàn, xương, miễn dịch của cơ thể cũng mong muốncó đủ kẽm mà họ cần.

Nguyên tố này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường, vì nó cần thiết cho việc sản xuất insulin. Các vận động viên cũng nên tiêu thụ thực phẩm giàu kẽm, vì chức năng bình thường của cơ phụ thuộc vào sự hiện diện của nguyên tố này. Phụ nữ cần khoáng chất này để trông họ đẹp nhất. Nó cải thiện tình trạng của móng tay, tóc và da.

Với việc sử dụng thường xuyên các sản phẩm có chứa kẽm, một người đàn ông có thể tăng hiệu lực. Khoáng chất này cũng ảnh hưởng đến hoạt động của tinh trùng, điều này có thể quan trọng. Và cơ thể đang phát triển của trẻ em rất quan trọng đối với sự phát triển và tăng trưởng thích hợp của xương cũng bị ảnh hưởng bởi kẽm. Cần tiếp cận việc chuẩn bị chế độ ăn cho trẻ một cách có trách nhiệm và đảm bảo rằng trẻ nhận được đầy đủ các chất cần thiết. Để làm được điều này, bạn cần biết thực phẩm nào có nhiều kẽm nhất.

Thiếu kẽm sẽ nguy hiểm như thế nào

Thiếu nguyên tố vi lượng này có thể dẫn đến những hậu quả rất khó chịu cho sức khoẻ con người. Nếu có ít kẽm bổ sung từ thực phẩm hoặc thuốc, các bệnh lý sau có thể phát triển:

• thiếu máu;
• suy giảm khả năng miễn dịch;
• suy giảm trí nhớ;
• mệt mỏi;
• trạng thái trầm cảm;
• giảm thị lực;
• suy giảm chức năng sinh sản;
• rụng tóc;
• mẩn da;
• xuất hiện dị ứng.

Một trong những nguyên nhân gây ra lão hóa sớm cũng là do thiếu kẽm. Khoáng chất nàycần thiết cho hoạt động bình thường của toàn bộ cơ thể, đặc biệt là ở trẻ em. Với sự thiếu hụt lâu dài của nó, sự chậm phát triển về trí tuệ và thể chất xảy ra.

Tôi có thể lấy khoáng chất này từ đâu

Kẽm có trong cả thức ăn động vật và thực vật. Điều này rất quan trọng đối với những người ăn chay trường. May mắn thay, hiện nay có sẵn thông tin miễn phí về thực phẩm nào chứa kẽm, vì vậy thịt và hải sản có thể được thay thế trong thế giới thực vật. Những người ăn sống nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống của họ.

Lượng kẽm trong thực phẩm thay đổi rõ rệt. Trái cây và rau nói chung không phong phú. Nhưng với nguyên tắc dinh dưỡng nào thì việc cung cấp cho cơ thể một lượng kẽm bình thường hàng ngày là hoàn toàn có thể, vì danh sách các sản phẩm có chứa nguyên tố vi lượng này khá nhiều. Nó chứa:

• thịt;
• nội tạng;
• chim;
• hải sản;
• một số loại rau, trái cây và quả mọng;
• ngũ cốc.

Thực phẩm giàu kẽm nhất

Thông thường, các loại thuốc được kê đơn để bổ sung lượng khoáng chất bị thiếu hụt. Nhưng nếu thiếu nguyên tố vi lượng này, bạn có thể điều chỉnh lại chế độ ăn của mình. Hàu, trai, tôm hùm, gan bò và thịt cừu là những thực phẩm chứa hàm lượng kẽm cao. Một khẩu phần nhỏ hàu đủ để tăng gần gấp đôi lượng khoáng chất này hàng ngày của bạn, không vượt quá 25 mg. Hầu như không bị tụt hậu về giá trị cá chình, vẹm và biểnbắp cải (tảo bẹ).

Ít kẽm hơn một chút trong thịt bò, gan bò và thịt cừu, nhưng hàm lượng của nguyên tố hữu ích này vẫn được tăng lên. Chúng có nhiều thịt gà tây và ức gà, vịt và một số nội tạng như tim và gan gà, gan lợn, lưỡi bò luộc.

Nấm, các loại hạt (đậu phộng, hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ trăn), hạt bí ngô, hạt anh túc, men tươi và khô, hạt mè, bột ca cao, và các loại đậu như đậu lăng hoặc đậu rất giàu kẽm trong lòng đỏ trứng..

Đối với chế độ ăn uống hàng ngày

Nếu trong cuộc sống bình thường, một người không ăn hàu mỗi ngày, điều này không có nghĩa là anh ta sẽ không nhận được một nguyên tố vi lượng có giá trị nào. Kẽm cũng có mặt trong các loại thực phẩm quen thuộc hơn trong bữa ăn hàng ngày. Một lượng vừa đủ nguyên tố vi lượng này được tìm thấy trong cá sông, dầu ô liu, cà chua và khoai tây. Nó chứa tất cả các loại củ cải đường, hành và tỏi, gạo lứt và gạo lứt, thịt gia cầm, thịt thỏ, kiều mạch và lúa mạch, đậu Hà Lan và đậu xanh, đậu nành, măng tây, củ cải, súp lơ, bông cải xanh, bánh mì đen.

Bắp cải trắng thông thường có hàm lượng nguyên tố vi lượng này kém hơn một chút so với bắp cải su hào. Rau xanh, nên có mặt trên bàn ăn hàng ngày, cũng có thể bù đắp cho việc thiếu kẽm. Cải ngựa, mùi tây có thể tích lũy nó với số lượng lớn. Nguyên tố này có trong rau diếp, thì là, húng quế, ngò, rau arugula, rau bina và cần tây.

Nhấtnhà cung cấp kẽm kỳ lạ

Những người yêu thích sự kết hợp hương vị khác nhau có thể thử thịt cừu non, hạt lúa mì nảy mầm, củ gừng, kim ngân hoa, hạt thông. Và một nguồn kẽm hoàn toàn khác thường là từ chồi và lá cây bạch dương. Thức uống này chứa khá nhiều chất đó.

Đậu phụ làm bằng đậu que phổ biến gần đây cũng chứa kẽm. Rễ cây đại hoàng và cây ngải giấm sẽ đưa vào cơ thể 3% nhu cầu khoáng chất này hàng ngày. Dừa giàu chúng gấp mười lần chuối, nhưng thậm chí chúng chỉ chiếm một phần nhỏ nhu cầu hàng ngày. Nhưng một số ít hạt dưa hấu khô sẽ cung cấp cho cơ thể gần 70% nhu cầu hàng ngày về nguyên tố vi lượng này.

Tin vui cho những cặp tình nhân ngọt ngào

Trái cây họ cam quýt (chanh, bưởi, cam), táo, lê, dưa, sung, mận, đào, cũng như quả mâm xôi, quả việt quất, quả lý gai, quả mâm xôi đen, anh đào, dâu vườn và chà là chứa ít nguyên tố vi lượng này so với các sản phẩm động vật, nhưng lượng của nó vẫn đủ để bổ sung nhu cầu hàng ngày.

Kẽm có trong thực phẩm được xếp vào nhóm đồ ngọt. Mật ong chứa nguyên tố này mang lại cảm giác thích thú cho người ngọt ngào, nó cũng được tìm thấy trong sô cô la, bao gồm cả đồ ngọt. Một thanh sô cô la đen thông thường sẽ bao gồm hơn một nửa nhu cầu hàng ngày về khoáng chất này ở một người trưởng thành. Một ít kẽm có trong kem và sữa chua yêu thích của mọi người.

Tính năng đồng hóa

Kẽm được cơ thể chúng ta hấp thụ ở dạng mỏngruột, hơn nữa, từ số tiền nhận được, khoảng một phần ba dành cho lợi ích của một người. Để hấp thụ tốt nhất, nó cần sự trợ giúp của một số axit amin và vitamin (chủ yếu là vitamin A và B6), cũng như citrat. Để tương tác thành công, đồng và sắt phải có trong cơ thể. Các sản phẩm có chứa protein tự nhiên cũng góp phần vào quá trình hấp thụ kẽm. Chức năng này có thể được thực hiện bởi các loại hạt và đậu nành.

Nhưng không phải tất cả kẽm đi kèm với thức ăn đều được hấp thụ tốt. Rượu, caffein, muối và đường loại bỏ nó khỏi cơ thể. Và sữa cản trở quá trình tiêu hóa của bé. Việc sử dụng thuốc lợi tiểu hoặc truyền thảo dược loại bỏ kẽm ngang hàng với rượu. Những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong cơ thể cũng làm giảm khả năng hấp thụ của nó, vì vậy những người lớn tuổi thường nhận thấy sự thiếu hụt tiềm ẩn của nguyên tố này.

Nhưng thừa kẽm cũng sẽ không mang lại điều gì tốt cho sức khỏe con người. Nếu vượt quá liều lượng hàng ngày, bạn có thể bị ngộ độc. Mặc dù các phản ứng dị ứng và các dấu hiệu nhiễm độc của cơ thể chủ yếu xuất hiện khi dùng quá liều chất bổ sung chế độ ăn uống hoặc các chế phẩm đa sinh tố.

Khoáng chất này không phải là một vị khách hiếm trên bàn của chúng tôi. Với một chế độ ăn uống cân bằng, lượng kẽm trong thực phẩm đủ để cung cấp cho cơ thể một lượng cần thiết hàng ngày. Ăn uống lành mạnh, tránh các thói quen xấu và năng động sẽ giúp bạn khỏe mạnh trong nhiều năm tới.