Mỳ chay với rau: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỳ chay không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều loại rau. Vì vậy, nên định kỳ đưa nó vào chế độ ăn của những người không ăn thịt.

Phiên bản sữa hạnh nhân

Công thức này được phục vụ với nước sốt kem ngẫu hứng. Nó bao gồm sữa hạnh nhân, bột mì và một số thành phần bổ sung. Chính nhờ nước thịt này mà món mì chay, công thức sẽ được thảo luận dưới đây, có được hương vị dễ chịu và kết cấu kem. Để cung cấp cho gia đình bạn bữa ăn này, bạn sẽ cần:

• 250 gram mì ống bất kỳ.
• 3 muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt.
• 4 tép tỏi.
• 4 muỗng canh bột mì hoặc bột dong riềng.
• 450 ml sữa hạnh nhân không đường.
• 6 muỗng canh men.
• Một phần tư cốc pho mát rau
• Nửa thìa bột tỏi
• Muối và gia vị.

Mô tả Quy trình

Mì nhúng qua nồi nước sôi pha chút muối rồi luộc theo hướng dẫn.nhà chế tạo. Sau đó, chúng được ném vào một cái chao, đợi cho đến khi chất lỏng không cần thiết chảy ra và đậy bằng nắp.

Trong một chảo sâu, tráng mỡ bằng dầu ô liu đã làm ấm, rải các tép tỏi đã bóc vỏ và chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Trong một bát riêng, trộn bột dong riềng (hoặc bột mì thường), muối, gia vị, men dinh dưỡng và pho mát thuần chay. Bột tỏi và sữa hạnh nhân cũng được gửi đến đó.

Tất cả mọi thứ được đánh đều bằng máy xay sinh tố và đổ vào chảo rán. Nấu nước thịt trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để nước thịt không bị cháy. Khi nước sốt đặc lại, cho mì ống đã luộc trước đó ra đĩa, trộn nhẹ và đun trong vài phút. Mì chay sẵn dùng nóng. Nếu muốn, nó được rắc với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Biến thể sốt cà chua

Món ăn lành mạnh và dễ làm này có hương vị đậm đà. Nó được pha chế theo một công nghệ cực kỳ đơn giản, mà ngay cả một thiếu niên cũng có thể xử lý mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Để làm được món tương cà chua chay ngon, bạn cần khá kiên nhẫn và một bộ sản phẩm nhất định. Lần này bạn nên có trong nhà bếp của mình:

• 210 gram mì ống.
• Cà tím.
• 30 gam parmesan.
• Zucchini.
• 90 gram mỗi loại măng tây tươi đông lạnh, đậu Hà Lan và ớt chuông.
• 210 ml nước sốt cà chua.
• 90 gram bơ.
• Muối và gia vị.
• 60mililit dầu ô liu.

Thuật toán hành động

Trước hết, bạn nên làm mì ống. Chúng được ngâm cẩn thận trong một cái chảo chứa đầy nước sôi có muối và luộc cho đến khi chín mềm. Thời gian cháy phụ thuộc vào giống và luôn được ghi trên bao bì. Sau đó, các sản phẩm đã nấu chín được ném vào một cái chao để chất lỏng dư thừa thoát ra khỏi chúng.

Măng tây tươi đông lạnh và đậu xanh được cho vào chảo dầu ô liu đun nóng. Sau khi chúng được chiên nhẹ, các loại rau còn lại và nước sốt cà chua được thêm vào chúng. Tất cả trộn đều và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bí xanh và cà tím mềm. Sau đó, chúng được kết hợp với mì ống nấu sẵn và đun nóng trong nửa phút. Món mì chay được chế biến theo cách này với các loại rau củ đặc biệt ngon khi dùng nóng. Đó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Trước khi phục vụ, nó được rắc một cách hào phóng với parmesan bào và trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.

Champignon biến thể

Món ăn nhẹ nhàng và đầy hương vị này rất thích hợp cho bữa trưa chủ nhật gia đình hoặc bữa tối lãng mạn. Vì công thức làm mì ống chay với nấm bao gồm việc sử dụng một số nguyên liệu nhất định nên hãy đi mua trước. Để chuẩn bị hai phần ăn, bạn sẽ cần:

• Một vài quả bí nhỏ và cà tím.
• Spaghetti.
• 10-12 nấm.
• 2 đầu củ hành tâycúi đầu.
• Cặp ớt chuông đủ màu.
• Muối và gia vị.

Công nghệ nấu

Ở giai đoạn ban đầu, bạn cần làm rau. Cà tím rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng nhỏ, ướp muối và để trong thời gian ngắn ở nhiệt độ phòng. Điều này sẽ loại bỏ sự cay đắng hiện có trong họ. Tất cả các loại rau khác rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tây và ớt cắt thành khối vuông, nấm thành lát, bí ngòi thái sợi mỏng.

Các loại rau được chế biến theo cách này được chiên trong dầu thực vật. Đầu tiên, cho ớt chuông vào chảo, sau ba phút thì cho bí ngòi và cà tím đã rửa sạch vào. Tất cả những thứ này được hầm trên lửa nhỏ trong khoảng một phần tư giờ.

Hành tây và nấm được cho vào chảo riêng và chiên cho đến khi chín mềm. Sau đó, các loại rau được kết hợp trong một cái bát chung, trộn đều và đun nóng không quá một phút. Ngay sau đó, mì ống luộc được thêm vào. Mì ống chay được chế biến theo cách này rất tốt vì có thể thêm bất kỳ loại rau nào vào thành phần của nó. Ví dụ: bí ngòi có thể được thay thế bằng măng tây.

Biến thể ô liu

Món ăn được chế biến theo công nghệ mô tả dưới đây có vị cay vừa phải và thơm. Nó thú vị vì nó không chứa cà chua tươi, mà là cà chua đã được phơi nắng. Để bạn có được món mì chay thơm và bổ dưỡng, bạn có thể xem công thức kèm theo ảnh chụp ngay bên dưới, bạn cần sửa lại trước trong tủ lạnh nhà mình vànhu cầu mua các thành phần còn thiếu. Trong trường hợp này, bạn nên có trong tay:

• 250 gram mì ống.
• Một hũ ô liu nhỏ và ô liu đen.
• Nửa chén cà chua phơi khô.
• Vài nhánh tỏi.
• 3 muỗng canh đầy đủ dầu ô liu tốt.

Chuỗi hành động

Đổ đầy nước lọc vào một cái nồi lớn, cho một ít muối ăn vào và bắc lên bếp. Ngay sau khi chất lỏng sôi, cho mì ống vào ngâm, giảm lửa và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, mì spaghetti được ném vào một cái chao và để cho ráo hết nước còn lại.

Trong khi đó, bạn có thể dành thời gian để chuẩn bị các sản phẩm còn lại. Cà chua đã phơi nắng cho vào một cái tô sâu, đổ nước sôi vào và để trong 10 phút. Trong khi họ hấp, bạn cần làm chín ô liu và ô liu. Tất cả nước muối trong lọ được rút hết khỏi chúng và xương được loại bỏ.

Cà chua đã hấp chín được vớt ra khỏi nước và kết hợp trong một bát với ô liu, ô liu và tép tỏi băm nhỏ. Tất cả mọi thứ đều được trộn kỹ, thêm gia vị với dầu thực vật chất lượng cao và được nghiền trong máy xay. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nước sốt có được độ đặc đồng nhất. Sau đó, nó được kết hợp với mì ống luộc và trộn nhẹ nhàng. Mì ống chay nấu theo cách này với nước sốt cà chua ô liu đặc biệt ngon khi còn ấm. Nó thường được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.