Bánh ngọt Georgia: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bánh ngọt Georgia là món ăn đặc biệt. Chúng hầu như không có đường. Ngược lại, khachapuri, achma, bánh ngọt cho phép bạn có một bữa ăn nhẹ thịnh soạn và thậm chí còn hơn cả việc thỏa mãn cơn đói của bạn.

Chắc chắn, có những món bánh ngọt trong ẩm thực Georgia. Các món ăn nổi tiếng như gata, kada, nazuki. Chúng được làm bằng cách sử dụng các loại hạt và trái cây khô. Rốt cuộc, có rất nhiều người trong số họ ở Georgia.

Bánh ngọt Georgia mặn cũng được chuẩn bị tại nhà của người Nga. Nhiều công thức nấu ăn nhanh đã được nghĩ ra. Đây là một số trong số chúng.

Mchadi

Để chuẩn bị những chiếc bánh nguyên bản này, bạn chỉ cần 2 nguyên liệu:

• 3 ly bột mì cao cấp (nhất thiết phải là bột ngô);
• 1, 5 cốc nước lạnh.

Bột nên được rây vào bát, sau đó đổ nước vào. Bột không được quá đặc. Ngược lại, độ đặc của nó hơi "ướt".

Để tạo thành các viên bột, bạn cần làm ướt tay. Bánh đã làm sẵn được đặt trên chảo dầu nóng rán, hơi dẹt bằng lòng bàn tay. Đậy nắp các món ăn và nướng mchadi.

Phục vụ món ăn nóng. Thường thì các bà nội trợ cho thêm muối và một chút xíu muối vào bột để tạo thêm mùi vị.bơ bị chảy. Tuy nhiên, những thành phần này không bắt buộc phải có. Mchadi và vì vậy rất mềm và ngon. Chúng được ăn như bánh mì cùng với các món ăn khác.

Khachapuri

Khachapuri là một món ăn mà những người yêu thích bánh ngọt của Georgia rất tự hào. Công thức nấu ăn rất đa dạng. Có các lựa chọn với thịt, rau, trứng. Tuy nhiên, phổ biến nhất là khachapuri cổ điển với pho mát. Bạn cũng có thể nấu nó ở nhà. Để làm điều này, hãy:

• gói bơ;
• một ly sữa đông (sữa chua);
• muối;
• nửa thìa nhỏ soda;
• bột;
• 700 gam pho mát (tốt nhất là không ướp muối);
• 2 quả trứng.

Đầu tiên, nhân bánh đã được chuẩn bị. Phô mai được đưa qua máy xay thịt và trộn với trứng. Chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu chuẩn bị bột:

1. Bơ tan chảy.
2. Trộn với matsoni, muối và soda.
3. Thêm bột cho đến khi tạo thành bột mềm.
4. Nó được chia thành 8 phần.
5. Từng viên được cuộn thành bánh (rất mỏng, có dạng hình tròn).
6. Nhân được đặt trên một chiếc, chiếc thứ hai được đóng từ trên xuống, các cạnh được ghim cẩn thận.
7. Phần bột còn lại được tạo thành theo cách tương tự.
8. Bây giờ khachapuri có thể được chiên trong dầu trong chảo cho đến khi món bánh ngọt Georgia này có màu vàng.

Achma

Bánh ngọt Georgia cũng nổi tiếng với món achma, hay bánh pie, được làm từ nhiều lớp bột và nhân phô mai. Có nhiều công thức khác nhaunấu món này. Bạn cũng có thể làm achma lười biếng, được làm từ bánh mì pita. Nó sẽ yêu cầu:

• rau xanh;
• 0, 5 l kefir;
• 50 gram bơ (bơ);
• 2 quả trứng;
• khăn lau mỏng;
• 250 gam pho mát (bạn có thể dùng Suluguni hoặc Adyghe hoặc hỗn hợp của chúng).

Bánh phô mai Georgia rất dễ làm:

1. Trứng được đánh với kefir, thêm rau xanh cắt nhỏ vào hỗn hợp.
2. Phô mai chà bông.
3. Bây giờ hộp đa năng được bôi trơn bằng dầu, tấm chắn được đặt ở phía dưới (các cạnh của nó phải được nâng lên).
4. Những gì còn lại của bệ rửa cần được xé thành nhiều mảnh nhỏ. Chúng được nhúng vào một khối bột mịn và cho vào nồi nấu chậm.
5. Rắc một ít pho mát tiếp theo.
6. Tiếp theo nữa là những miếng xà phòng làm ẩm và pho mát trên đó.
7. Điều này được lặp lại cho đến khi hết pho mát bào. Nhưng điều đáng nói là lớp cuối cùng phải là phô mai.
8. Bây giờ các cạnh nhô lên của bánh pita sẽ được úp lại, do đó sẽ che phủ nhân phô mai từ trên xuống. Từ trên cao, toàn bộ chiếc bánh được đổ tàn dư của kefir, và những miếng bơ nhỏ được đặt trên đó.
9. Achma được nướng trong 40 phút.
10. Sau đó lật mặt và nướng thêm 20 phút. Đảm bảo hương vị phô mai!

Bất kỳ loại bánh ngọt Georgia nào (ảnh xác nhận điều này) trông cực kỳ ngon miệng! Đó là lý do tại sao cô ấy được yêu thích trên toàn thế giới. Không có gì ngạc nhiên khi có rất nhiều nhà hàng Georgia ở mọi quốc gia.