2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh Danube Waves là một đại diện nổi bật của ẩm thực Đức. Món tráng miệng này bao gồm anh đào tươi hoặc đóng hộp, bánh su kem và hai loại bánh quy: bánh quy nhẹ cổ điển và sô cô la. Làm thế nào để làm một chiếc bánh "Danube sóng"? Công thức, hình ảnh và mô tả chi tiết về quá trình nấu sẽ được đưa ra trong bài viết này.
Mô tả về bánh "Danube Waves"
Món tráng miệng cổ điển của Đức Donauwelle được chúng ta biết đến với cái tên "Danube Waves". Bánh này bao gồm một lớp bánh bông lan hai lớp. Phiên bản cổ điển của món ăn làm nhân bao gồm việc sử dụng quả anh đào tươi. Quả mọng đóng hộp cũng được cho phép. Bánh pudding vani đóng vai trò như một loại kem trong món tráng miệng này. Từ trên cao, bánh Danube Waves sẽ được phủ đầy sô cô la đóng băng, có tên khác - couverture.
Trong phần cắt giảm, món tráng miệng này trông rất ấn tượng. Dưới sức nặng của quả mọng, lớp sáng của bánh quy được trộn lẫn với lớp tối, tạo ra một vân đá cẩm thạch dưới dạng sóng.
Thường dùng nhất để làm món tráng miệngmột hình chữ nhật hoặc hình vuông được sử dụng. Nên phục vụ bánh theo từng phần. Mặt trên của món ăn tốt nhất nên được trang trí bằng hoa văn dạng sóng, có thể dùng dao phết bánh mì lên lớp men chưa tráng. Vì vậy, vẻ ngoài của món tráng miệng sẽ hài hòa với tên gọi của nó.
Dưới đây là mô tả chi tiết quy trình làm món tráng miệng Danube Waves cổ điển.
Nguyên liệu làm bột bánh quy
Để làm bánh bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- đường - 200 gram;
- trứng gà - 5 miếng;
- bơ - 250 gram;
- đường vani - 1 gói;
- bột mì - 350 gram;
- bột nở cho bột nhào - 3 muỗng cà phê;
- sữa - 1 muỗng canh;
- bột cacao - 20 gram;
- muối trên mũi dao;
- anh đào rỗ - 700 gram.
Thành phần kem
Để làm kem bơ bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- pudding vani - 1 gói;
- sữa - 500 ml;
- bơ - 250 gram.
Thành phần cho couverture
Để làm sô cô la đóng băng, cần có các sản phẩm sau:
- bơ - 40 gram;
- sô cô la đen - 200 gram.
Sau đây là mô tả từng bước về việc chuẩn bị món tráng miệng Danube Waves cổ điển.
Bánh "Danube sóng": quy trình làm đế bánh quy
Để chuẩn bị phần đế bánh quy, bạn cần làm như saucác bước.
Đổ bơ đã làm mềm vào bát. Thêm đường thông thường, vani và muối. Trộn các thành phần này bằng máy trộn cho đến khi khối lượng đạt được độ đồng nhất.
Thêm một quả trứng gà vào hỗn hợp thu được và dùng máy trộn đánh khối trong 30 giây. Làm theo quy trình tương tự với tất cả các quả trứng còn lại, lần lượt đánh từng quả và trộn.
Cho hỗn hợp bột mì đã rây và bột nở vào khối tạo thành khối bột nhào. Bạn cần thêm các thành phần này trong hai bước. Trộn bột bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
Lót đĩa nướng hình chữ nhật 30 x 40 cm bằng giấy da. Rải 2/3 miếng bột và dàn đều.
Trộn bột cacao với sữa và thêm khối lượng thu được vào phần bột còn lại. Trộn đều.
Đổ bột cacao vào khuôn lên trên lớp bột nhẹ. Làm phẳng.
Lau khô anh đào bằng khăn giấy. Trải đều quả dâu lên trên miếng bột, ấn từng quả một chút cho lớp bột màu nâu.
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong bốn mươi phút. Khi hết thời gian quy định, lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò.tủ và để nguội.
Trong khi đế bánh đang nướng, chuẩn bị bánh pudding. Quá trình này được mô tả bên dưới.
Chuẩn bị bánh pudding vani
KemPudding được làm như sau. Cần chuẩn bị kem từ sữa và một gói bánh pudding vani theo công thức ghi trên bao bì. Thêm đường nếu được chỉ định trong hướng dẫn. Dùng màng bám dính lên vật chứa với khối lượng đã chuẩn bị và để nguội ở nhiệt độ phòng. Đánh bơ bằng máy trộn.
Cho mỗi lần một muỗng cà phê hỗn hợp bơ vào pudding đã nguội, khuấy nhẹ. Điều kiện tiên quyết là các thành phần này phải có cùng nhiệt độ!
Bôi kem vừa làm lên bánh đã nguội. Để lạnh ít nhất 1 giờ.
Trong khi bánh "Danube Waves" được ngâm với kem trong tủ lạnh, bạn nên chuẩn bị đồ ăn kèm. Quá trình này được mô tả bên dưới.
Chuẩn bị men sô cô la
Để tạo một couverture, hãy làm theo các bước sau. Bẻ sô cô la thành những miếng nhỏ. Đặt chúng vào một cái bát. Thêm bơ. Đun chảy các thành phần này trong nồi cách thủy. Áp dụng couverture lên bánh đã nguội. Dùng dao cắt bánh mì để tạo vân sóng trên bề mặt.
Món tráng miệng đã sẵn sàng!
Bánh "Danube sóng" vớitáo
Ngoài công thức cổ điển cho món tráng miệng Danube Waves, khi anh đào được dùng làm nhân, còn có một biến thể thú vị khác của món bánh này. Trong đó, nên thay thế các loại quả mọng bằng táo. Nhờ đó, vị chua cay sẽ không thay đổi.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh như vậy "Danube sóng"? Dưới đây là công thức mô tả chi tiết từng bước.
Nguyên liệu làm bột bánh quy
Để làm bánh bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- đường - 65 gram;
- trứng gà - 3 miếng;
- bơ - 150 gram;
- bột mì - 250 gram;
- bột nở cho bột nhào - 1,5 muỗng cà phê;
- bột cacao - 20 gram;
- sữa - 1 muỗng canh;
- táo chua - 500 gram.
Thành phần kem
Để làm kem bơ bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- pudding vani - 1 gói;
- sữa - 500 ml;
- bơ - 150 gram.
Chuẩn bị đế bánh quy
Để chế biến bánh quy, bạn cần làm như sau:
- Đổ bơ đã làm mềm vào bát, thêm đường cát, trộn bằng máy trộn cho đến khi khối lượng đạt được độ sệt đồng nhất;
- Thêm một quả trứng gà vào hỗn hợp thu được và dùng máy trộn đánh khối trong 30 giây. Thực hiện quy trình tương tự với tất cả các quả trứng còn lại,lái xe từng cái một và trộn lẫn;
- Cho hỗn hợp bột mì đã rây và bột nở vào khối tạo thành khối bột nhào. Bạn cần thêm các thành phần này trong hai bước. Trộn bột bằng máy trộn ở tốc độ thấp;
- Lót đĩa nướng hình chữ nhật 30 x 40 cm bằng giấy da. Cho một nửa khối bột vào. Làm mịn nó ra tốt;
- Trộn bột cacao với sữa và thêm khối lượng thu được vào phần bột còn lại, trộn đều;
- Táo rửa sạch gọt sạch vỏ, bỏ lõi và cắt thành 8 miếng. Trải đều các lát trái cây lên trên miếng bột, ấn từng viên một chút cho lớp bột màu nâu;
- Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190 ° C trong bốn mươi phút. Khi hết thời gian quy định, lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội.
Trong khi đế bánh đang nướng, chuẩn bị bánh pudding. Quá trình này được mô tả bên dưới.
Chuẩn bị bánh pudding vani
Kem nền được làm như thế này:
- Làm kem sữa và bánh pudding vani theo công thức trên bao bì, thêm đường nếu có trong hướng dẫn;
- Đậy hộp chứa với khối lượng đã chuẩn bị bằng màng bám và để nguội ở nhiệt độ phòng;
- Đánh bơ bằng máy trộn. Thêm một thìa cà phê vào pudding đã nguội, khuấy nhẹ. Điều kiện tiên quyết là các thành phần này phải có cùng nhiệt độ;
- Bôi kem vừa làm lên bánh đã nguội. Trang trí bề mặt của món tráng miệng bằng bột ca cao. Để lạnh ít nhất 1 giờ.
Tráng miệng đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!
Kết
Danube wave cake là sự kết hợp của hai loại bánh quy xốp, nhân cherry có vị chua nhẹ dễ chịu, pudding vani và chocolate icing. Bài báo cung cấp một công thức cổ điển cho món tráng miệng này và một biến thể trong đó nên thay thế quả mọng bằng táo. Nhờ mô tả chi tiết từng bước, việc tạo ra một kiệt tác ẩm thực như vậy sẽ khá đơn giản. Bạn cũng có thể nướng bánh Danube Waves trong nồi nấu chậm. Thành phần và quy trình nấu trong trường hợp này sẽ vẫn như cũ.
Đề xuất:
Bánh gừng Ba Tư với mật ong: công thức có ảnh. Công thức bánh gừng mật ong đơn giản nhất
Từ lâu, nhiều người đã quen thuộc với một món ngon là bánh gừng Ba Tư tẩm mật ong. Những sản phẩm này đã được hàng triệu người yêu thích từ thế kỷ thứ IX. Bây giờ có rất nhiều lựa chọn cho sự chuẩn bị của họ. Trong hầu hết các trường hợp, công thức làm bánh gừng với mật ong khá đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người
Bánh nướng trong lò vi sóng. Làm thế nào để nấu bánh táo trong lò vi sóng?
Hầu như các bà nội trợ thứ hai chỉ sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng trong một thiết bị nhà bếp như vậy, bạn không chỉ có thể rã đông hoặc hâm nóng thức ăn mà còn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về cách làm bánh nướng trong lò vi sóng
Bánh quy sữa đông: công thức có ảnh. Công thức bánh quy kem phô mai
Những bà mẹ quan tâm hiện đại, lo lắng cho sức khỏe của con cái của họ, nhưng không muốn để chúng không có món tráng miệng, chìm trong suy nghĩ về những món ăn phải nấu vừa ngon, vừa không quá nhiều calo và thậm chí là tốt cho sức khỏe
MónAnh. Ẩm thực quốc gia của Vương quốc Anh: Bánh pudding Giáng sinh kiểu Anh, Bánh kiểu Anh
Người ta thường chấp nhận rằng các món ăn quốc gia của Anh không được phân biệt bằng hương vị tinh tế. Trên thực tế, ẩm thực của Anh rất đa dạng, vì nó bao gồm truyền thống của các dân tộc khác nhau
Bánh mì ngon: công thức. Bánh mì lễ hội: công thức nấu ăn kèm ảnh
Sandwiches, canapes, croutons, và những lát bánh mì đơn giản với thứ gì đó bên trên đều là sandwich ngon. Công thức chế biến các món ăn đơn giản và không phức tạp này sẽ rất hữu ích cho bạn vào bữa sáng, bữa ăn nhẹ vào bữa trưa. Chúng cũng sẽ hữu ích trong trường hợp khách đã đến trước cửa nhà và món ăn chính mà bạn định đãi họ vẫn chưa hoàn thành
