Salad phổ biến. công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các loại gỏi là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc linh đình. Và trong cuộc sống hàng ngày, các bà nội trợ thường làm hài lòng các hộ gia đình của mình với chúng. Khi khách đến, họ thường tìm kiếm công thức nấu ăn mới, thử món ăn mới, thực hiện các thí nghiệm với sản phẩm. Nhưng đừng quên những món gỏi quen thuộc và rất phổ biến, đã được bà của chúng ta chế biến. Chúng luôn phù hợp trong bất kỳ dịp nào và không bao giờ trở nên nhàm chán.

Mỗi chúng ta đều đã biết đến món "Herring under a coat", "Mimosa", "Olivier" và những món salad phổ biến khác từ khi còn nhỏ. Công thức nấu ăn của họ đã được thử nghiệm trong nhiều năm. Bạn có thể đọc về một số món ăn nổi tiếng ở nước ta trong bài viết này.

Caesar

Món salad có cái tên hùng tráng như vậy từ người sáng tạo ra nó - một đầu bếp người Mỹ gốc Ý tên là Caesar Cardini. Như chính người đầu bếp đã nói, món ăn được tạo ra vào ngày Độc lập, ngày 4 tháng 7 năm 1924. Các khách hàng quen của nhà hàng đã gần hết đồ ăn, và anh ấy phải chuẩn bị món salad từ những thứ còn lại trong tủ lạnh.

Công thức nấu ăn chúng tôi có hơi khác so với phiên bản gốc. Điều này là do thực tế là có sự khác biệt trong ẩm thực và sản phẩm giữa các quốc gia khác nhau. Mặc dù vậy, các món salad phổ biến như "Caesar" thường được chế biến ở cả các nhà hàng địa phương và các bàn tiệc tự làm trong lễ hội.

Vì vậy, đối với món ăn, bạn sẽ cần:

• 100g Parmesan;
• 300g gà phi lê;
• 200g xà lách;
• 200 g ổ bánh.

Để chiên gà và bánh mì cần chuẩn bị:

• hẹ;
• dầu oliu.

Để làm nước sốt trộn salad, bạn cần:

• 2 quả trứng;
• 1 muỗng canh l. mù tạt;
• 1 muỗng canh l. nước chanh;
• 1 muỗng cà phê giấm;
• 100 ml dầu ô liu;
• hẹ tỏi.

Ngoài các thành phần trên còn cho thêm tiêu, muối.

Nấu

Đầu tiên chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.

• Tỏi được ép lấy một ít dầu và ngâm trong 10-15 phút.
• Trong khi đó, ổ bánh mì được cắt thành từng khối nhỏ. Sau đó, nó được chiên trong dầu với tỏi cho đến khi vàng nâu.
• Phi lê gà được cắt ra và đặt trên chảo chiên nóng với dầu ô liu. Rang cho đến khi chín hoàn toàn. Để gà không bị quá khô, sau khi chiên có lớp vỏ giòn, bạn cần thêm một chút nước và đun nhỏ lửa.

Tiếp theo, trạm xăng đang được chuẩn bị. Để làm điều này:

• Một nhánh tỏi được ép lấy dầu ô liu và ngâm trong 10-15 phút.
• Mù tạt được xay với lòng đỏ trứng luộc, sau đó cho vào thành quảnước cốt chanh, giấm, dầu tỏi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn được thêm vào hỗn hợp.
• Tất cả những thứ này được trộn đều cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất.

Lá xà lách được xé bằng tay và bày xuống đáy đĩa. Bánh quy giòn nên được đặt trên đó, và sau đó là phi lê gà. Tiếp theo, salad được đổ với nước sốt đã nấu chín. Phô mai Parmesan được bào trên máy xay mịn và rắc lên trên.

Đây là món salad đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó trong một chế phẩm nhiều lớp hoặc trộn tất cả các thành phần. Các món salad Caesar phổ biến nhất đôi khi được phục vụ với tôm, cá cơm hoặc cá hồi thay vì thịt gà.

Olivier

Olivier salad là món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất ở nước ta. Có lẽ không một năm mới nào hoặc bất kỳ ngày lễ nào khác là trọn vẹn nếu không có nó. Món salad này rất hài lòng, ngon và bên cạnh đó, nó bao gồm các nguyên liệu sẵn có rẻ tiền. Mặc dù ban đầu nó hoàn toàn khác.

Quay lại năm 1960, nó được tạo ra bởi đầu bếp người Pháp Lucien Olivier, người làm việc trong một nhà hàng ở Moscow. Công thức ban đầu của món salad vẫn chưa được ai biết đến, vì chuyên gia ẩm thực đã giữ nó một cách nghiêm ngặt nhất. Có lẽ, nó bao gồm nụ bạch hoa, trứng cá muối và các sản phẩm đắt tiền khác. Các bà nội trợ bình thường đã thay đổi nó không thể nhận ra, thay thế các thành phần bằng những thứ rẻ hơn, và kể từ đó các loại Olivier đã trở thành món salad phổ biến nhất ở nước ta.

Thành phần bắt buộc:

• 6 khoai tây;
• 300g thịt nạc;
• 2 dưa chua;
• 3 củ cà rốt;
• 4 quả trứng;
• bóng đèn;
• một hũ đậu xanh.

Salad trộn với sốt mayonnaise. Muối và hạt tiêu được thêm vào để tạo hương vị.

Nấu

Trứng luộc chín. Cà rốt và khoai tây luộc chưa gọt vỏ cho đến khi chín mềm. Thịt cũng cần được luộc chín. Tất cả điều này được làm mát, làm sạch và cắt thành hình khối. Hành tây và dưa chuột cũng cắt nhỏ theo cách tương tự. Đậu Hà Lan, muối và hạt tiêu được thêm vào. Salad trộn với sốt mayonnaise và trộn đều. Về việc phục vụ và trang trí cho Olivier, mọi người tự quyết định. Nhiều bà nội trợ thích phục vụ các món salad phổ biến ở dạng nguyên bản.

Tiếng Hy Lạp

Một món ăn tuyệt vời - Salad Hy Lạp là một kho thực sự của vitamin và các chất hữu ích khác. Nhẹ, sáng, tươi và rất ngon, từ lâu đã chiếm được cảm tình của đồng bào ta. Họ có thể trang trí và đa dạng hóa cả bữa ăn hàng ngày và bữa tiệc linh đình.

Món salad này đã được cả thế giới biết đến từ rất lâu. Nhân tiện, người Hy Lạp gọi nó là "Nông thôn", bởi vì nó được chuẩn bị bởi những người nông dân. Họ đã thêm các sản phẩm từ khu vườn của mình vào các món salad phổ biến. Vào thế kỷ 19, một người nhập cư Hy Lạp đã mang công thức này đến Mỹ, từ đó nó lan rộng khắp thế giới.

Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 500g cà chua ngọt;
• 400g dưa chuột;
• 350g ớt chuông;
• 150g ô liu rỗ;
• 150g hành tím;
• 200 g phô mai feta cừu.

Để tiếp nhiên liệusalad, bạn sẽ cần:

• 5 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• muối;
• tiêu;
• rau xanh (oregano, oregano hoặc húng quế).

Nấu

Cà chua và dưa chuột được cắt thành khối lớn, hành tây - thành nửa khoanh, ớt chuông - thành hình vuông. Ô liu được thêm vào rau và trộn nhẹ. Phủ phô mai thái hạt lựu.

Để trộn hỗn hợp trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Salad được đổ với nước sốt kết quả và rắc rau thơm.

Bản thân món ăn trông rất tươi sáng và đẹp mắt nên không thực sự cần trang trí thêm. Nếu muốn, bạn có thể đặt nó lên lá rau diếp và trang trí với một lát chanh mỏng lên trên.

Trong kết luận

Vì vậy, trong bài viết chúng tôi đã đưa ra công thức cách nấu các món salad phổ biến (có ảnh). Bằng cách viết chúng ra, bạn sẽ luôn có trong kho một vài món ăn đã được kiểm chứng mà khách và các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ thích.