2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Càphê là một trong những sản phẩm nổi tiếng và được yêu thích nhất, có tác dụng xua đuổi giấc ngủ và mang lại năng lượng cho cả ngày. Nhiều người không còn tưởng tượng buổi sáng của họ mà không có một tách đồ uống nóng và thơm. Tuy nhiên, ít người nghĩ về lịch sử lâu đời và tuyệt vời về nguồn gốc của nó.
Lịch sử của cà phê
Nguồn gốc thực sự của thức uống cà phê không hoàn toàn rõ ràng, nhưng nhiều nguồn nói rằng nó ban đầu được phát hiện ở Ethiopia xa xôi, nóng nực vào khoảng năm 850. Đúng vậy, sau đó người ta không dùng thức uống cà phê, mà dùng hạt thô, không rang. Sau đó, các nhà sư truyền giáo đã học cách pha chế một loại nước sắc đặc biệt từ lá và quả cà phê, giúp họ tỉnh táo và không buồn ngủ trong những buổi cầu nguyện dài. Sau đó, cà phê lan sang Cận Đông và Trung Đông, cũng như Ai Cập, Mỹ và Indonesia.
Kể từ khi phát hiện ra hạt cà phê, công thức pha chế của nó đã thay đổi nhiều lần. Ban đầu, thức uống cà phê được pha chế dưới dạng nước sắc từ vỏ của hạt cà phê. Trong XVthế kỷ, người Thổ Nhĩ Kỳ đã nghĩ ra cách rang đậu trên lửa. Họ gọi đồ uống của họ là qahwa. Vào khoảng thế kỷ 17, những ngôi nhà cà phê đầu tiên xuất hiện ở Venice, được cư dân địa phương rất ưa chuộng. Được biết, hạt cà phê được một bác sĩ đi cùng đại sứ quán địa phương mang đến Venice trong chuyến du lịch tới Ai Cập. Trong tương lai, những tin đồn về một thức uống tuyệt vời lan rộng khắp thế giới. Quan hệ thương mại được tổ chức giữa Venice và các nước phương Đông. Mặc dù Ethiopia được coi là nơi sản sinh ra cà phê, nhưng chính từ Ai Cập và Yemen, họ mới bắt đầu trồng và cung cấp nó cho các quốc gia khác.
Các loại cà phê chính
Có hai loại hạt cà phê cơ bản được sử dụng thương mại: Arabica và Robusta. Nhiều người mắc sai lầm khi nhầm lẫn giữa loại cà phê và sự đa dạng của nó. Nhưng những người sành cà phê thực sự biết rằng chỉ có hai loại cây cà phê cơ bản. Lần lượt, chúng được chia thành nhiều loại. Mô tả chi tiết về từng loại hạt cà phê sẽ giúp bạn định hướng được sự đa dạng này.
cà phê Arabica
Loại thông dụng nhất. Tên chính thức là cây cà phê Ả Rập. Theo nhiều nguồn khác nhau, nó chiếm khoảng 69% lượng cà phê được sản xuất. Cây Arabica chủ yếu mọc ở vùng cao. Nó có thể đạt chiều dài khoảng 2,5 mét, nhưng rất thất thường. Những cây cà phê này ưa khí hậu ấm, mưa nhiều và không chịu lạnh tốt. Sản phẩm thu được từ hạt Arabica có hương vị tinh tế và nhẹ nhàng. Điều này là do hàm lượng dầu cao trong thành phần của hạt.và tỷ lệ caffein nhỏ hơn so với robusta. Thời hạn sử dụng của cà phê phần lớn được xác định bởi các điều kiện bảo quản chính xác. Hương vị của đồ uống có thể thay đổi không chỉ do loại hạt cà phê mà còn tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Trung bình, trái của loài này chín trong 9 tháng và có màu đỏ hoặc tím tươi. Cây Arabica ra trái mỗi năm một lần và cho năng suất khoảng 5 kg, từ đó chỉ bán được 1 kg hạt. Các giống Arabica phổ biến nhất là Katura, Bourdon, Margogype, Typica và Aramosa.
Robusta
Loại hạt cà phê được sản xuất và bán lớn thứ hai. Không giống như Arabica, nó có vị chua hơn, đậm đà hơn kết hợp với vị đắng rõ rệt. Cây cà phê vối có chiều dài khoảng 10 mét và phát triển chủ yếu ở lưu vực Congo (Châu Phi). Loại cây này rất khiêm tốn, kết trái tốt, bất kể điều kiện thời tiết. Hạt Robusta có đặc điểm là có hàm lượng caffein cao và hương vị sánh đặc. Thời kỳ chín của quả cà phê khoảng 11 tháng. Sự khác biệt chính giữa Robusta và Arabica là loại trước đây không được sử dụng ở dạng nguyên chất. Nó được thêm vào các tạp chất cà phê để tạo độ mạnh cho thức uống. Do có vị đắng đặc trưng nên hạt Robusta được xử lý trước. Điều này giải thích mức độ phổ biến thấp so với Arabica của loài này. Tuy nhiên, do có năng suất tốt và không đắt tiền, Robusta là loại hạt cà phê rẻ hơn. Các giống Robusta chính là:Nanu, Kuilu, Java Ineak, Conillon du Brasil.
Hạt cà phê ngày hết hạn. Điều kiện bảo quản
Loại thức uống này được xem là phổ biến và yêu thích nhất của những người sành cà phê. Hạt cà phê xay có hương vị và hương thơm tốt nhất so với các biến thể khác của nó. Tuy nhiên, điều kiện bảo quản không phù hợp có thể làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của hạt cà phê. Một điểm quan trọng cần phải lưu ý trong quá trình bảo quản là khả năng hút ẩm của hạt rất cao. Nói cách khác, chúng có khả năng hút mùi và độ ẩm nhanh chóng. Đồng thời, mùi vị và hương thơm của chúng cũng thay đổi. Để tránh điều này xảy ra, bạn cần phải lo lắng về một thùng chứa bảo quản đặc biệt. Một hộp đựng nhẹ với nắp đậy kín sẽ là lý tưởng. Trong những món ăn như vậy, thời hạn sử dụng của cà phê sẽ kéo dài từ ba tháng đến sáu tháng.
Điều kiện bảo quản cà phê xay
Người uống cà phê xay có thể gặp một số vấn đề về bảo quản. Thực tế là hạt cà phê rất giàu tinh dầu. Nhưng trong quá trình xay, chúng nhanh chóng bị mất đi tính chất. Tất nhiên, bạn có thể bảo quản cà phê xay trong những chiếc bình đặc biệt, nhưng giải pháp tốt nhất cho vấn đề này là mua cà phê nguyên hạt. Nếu cần, bạn có thể xay lượng hạt phù hợp trong máy xay cà phê và thưởng thức một thức uống thơm và ngon. Vì cà phê xay có hạn sử dụng rất hạn chế nên bạn không nên mua với số lượng lớn. Điều quan trọng là tránh ánh nắng trực tiếp, mùi mạnh và hơi ẩm.
Mọi thắc mắc về cà phê hòa tan
Thời hạn sử dụng của cà phê hòa tan có thể dao động. Trong điều kiện thích hợp, nó có thể được lưu trữ từ 3 đến 24 tháng. Điều quan trọng là phải quan sát một số điểm sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản cà phê. Việc bảo quản đồ uống uống liền ngụ ý sự hiện diện của các điều kiện tương tự như trong trường hợp cà phê hạt và cà phê xay. Trước hết, cần tránh tiếp xúc trực tiếp với nước. Rót cà phê bằng thìa khô. Tùy thuộc vào bao bì, ngày hết hạn của cà phê có thể khác nhau. Nếu người tiêu dùng mua cà phê hòa tan đóng gói mềm thì phải đổ vào thùng kín, tránh ánh sáng và mùi. Một số người thích sử dụng tủ lạnh làm nơi bảo quản cà phê vì lầm tưởng rằng nhiệt độ thấp sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản cà phê. Cách tiếp cận này là sai. Cà phê sẽ mất hương vị khi tiếp xúc với độ ẩm.
Mẹo nấu ăn
Có rất nhiều mẹo thú vị để pha một ly cà phê. Nhiều người thích thêm quế, cam bergamot, đinh hương và các loại gia vị khác vào đó. Tuy nhiên, bất kể sở thích về khẩu vị như thế nào, cách tốt nhất là pha chế cà phê xay ở Turk. Để làm được điều này, bạn cần biết một số điểm cơ bản:
- Thổ hoặc bình pha cà phê phải sạch. Không nên sử dụng chúng cho các mục đích khác.
- Trước khi sử dụng, cần phải làm quen với ngày hết hạn của cà phê, vì một sản phẩm hết hạn không chỉ có thể làm hỏng tâm trạng của bạn mà cònảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
- Chỉ nên sử dụng nước sạch đã qua lọc. Sử dụng nước máy có thể ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống.
- Sẵn có máy xay cà phê, việc xay vài hạt ngay trước khi pha chế đồ uống sẽ không thừa. Như vậy, vị cà phê sẽ đậm đà hơn.
Sau khi nghiên cứu các khuyến nghị cơ bản, bạn có thể tiến hành quá trình nấu ăn. Để làm điều này, đổ nước sạch vào cezve và thêm một vài muỗng cà phê, tùy thuộc vào độ mạnh mong muốn. Thức uống nên được chuẩn bị trên lửa nhỏ. Sau lần đun đầu tiên, cần vớt Thổ ra khỏi bếp, để bọt lắng xuống một chút. Quá trình này nên được lặp lại ba lần. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm đường, quế hoặc các loại gia vị khác cho vừa ăn.
Đề xuất:
Có thể bảo quản sô cô la trong tủ lạnh không: quy tắc và tính năng bảo quản sô cô la
Sôcôla là một sản phẩm rất ngon nhưng rất thất thường. Nhiều người biết rằng nó nóng chảy ở nhiệt độ cao và có xu hướng giấu nó ở nơi mát hơn. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu xem có thể bảo quản sô cô la trong tủ lạnh hay không. Nó chỉ ra rằng những lợi ích mà nó sẽ mang lại phụ thuộc vào sự lựa chọn phù hợp của món ăn. Nếu các điều kiện không phù hợp, ngói sẽ không chỉ mất hình thức trình bày mà còn cả hương vị của nó
Bánh quy không chứa gluten: công thức nấu ăn, nhiều lựa chọn, loại, mẹo và quy tắc làm bánh quy
Bánhchè được mọi người yêu thích không ngoại lệ. Nhưng nếu một người bị dị ứng, việc sử dụng nó sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu. Ví dụ, một số trẻ không dung nạp sữa, trứng và gluten. Công thức làm bánh quy không chứa gluten là giải pháp mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện
Cách bảo quản rượu cognac trong chai sau khi mở nắp: quy tắc và điều kiện bảo quản đồ uống
Trong số các loại rượu mạnh, cognac được coi là một trong những loại được mua nhiều nhất. Nó có sẵn trong hầu hết mọi nhà. Có thể xảy ra trường hợp sau khi khách ra về, vẫn còn đồ uống trong chai. Mặc dù loại rượu này được ưa chuộng cao nhưng nhiều người không biết cách bảo quản rượu cognac đúng cách. Có ý kiến cho rằng rượu không thể xấu đi. Tuy nhiên, theo các chuyên gia thì không phải như vậy
Xúc xích: ngày hết hạn, tuân thủ quy tắc bảo quản
Xúc xích là một sản phẩm thức ăn nhanh. Mất từ 7 đến 10 phút để nấu một chiếc xúc xích. Chúng có thể được chiên, luộc, tiêu thụ với các sản phẩm khác nhau như: mì ống, ngũ cốc, khoai tây, v.v. Lựa chọn cho mình món ăn kèm nào bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của loại xúc xích này. Chúng được chế biến từ thịt của hầu hết các loại động vật và chim thuộc ngành này
Dầu hạt lanh: ngày hết hạn và quy tắc bảo quản, khuyến nghị
Hạn sử dụng của dầu lanh là bao nhiêu? Làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác? Làm thế nào để sử dụng? Chúng tôi sẽ trả lời những câu hỏi này và những câu hỏi khác trong bài viết. Thông tin này sẽ hữu ích cho mọi tiếp viên. Dầu hạt lanh là một sản phẩm có nguồn gốc thực vật được lấy từ hạt lanh. Dầu làm khô, dầu bóng được chuẩn bị từ nó. Cũng được sử dụng để sản xuất vải sơn dầu và sơn dầu, được sử dụng bởi các nghệ sĩ và thậm chí trong xây dựng. Dầu hạt lanh từ lâu đã được biết đến với công dụng trong y học dân gian
