Súp đỏ: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Súp cà chua và củ dền có mặt trong hầu hết các nền ẩm thực trên thế giới và khác biệt nhau không chỉ về thành phần mà còn ở cách chế biến. Vì vậy, chúng sẽ là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn thông thường và khiến cả những người đã quen với món ăn đầu tiên không thể dùng bữa. Bài đăng hôm nay sẽ đề cập đến các công thức nấu súp đỏ phổ biến nhất.

Củ dền

Đây là một món ăn nguội nổi tiếng của Nga. Nó được chế biến từ một số lượng lớn các loại rau. Và nó có được một màu sắc phong phú do sự hiện diện của củ cải đường. Để chiêu đãi gia đình món canh đỏ giải nhiệt giải nhiệt mùa hè, bạn sẽ cần:

• 440g củ cải đường.
• 280g dưa chuột.
• 140 g kem chua.
• 15ml nước chanh.
• 4 quả trứng.
• ½ muỗng cà phê mỗi loại muối và đường.
• Nước và rau xanh.

Bắt đầu chơi công thức nấu súp đỏ, bức ảnh có thể kích thích sự thèm ăn ngay cả với những người không định ngồi ăn tốibảng, bạn cần phải xử lý củ cải đường. Nó được rửa sạch, làm sạch, đổ với nước đã axit hóa chanh, và đun sôi cho đến khi mềm. Củ cải chín mềm lấy ra khỏi chảo, thái nhỏ và cho vào nồi nước dùng đã nguội. Muối, đường, rau xanh cắt nhỏ, dưa chuột cắt nhỏ và lòng trắng trứng đã qua xử lý nhiệt cũng được thêm vào đó. Trước khi phục vụ, mỗi suất củ dền đều được tẩm kem chua tươi.

Gazpacho

Đây là món súp đặc màu đỏ của Tây Ban Nha được làm từ cà chua. Nó được phục vụ lạnh và hoàn hảo cho bữa trưa mùa hè. Để làm cho bản thân và gia đình, bạn sẽ cần:

• 10 quả cà chua.
• 2 tép tỏi.
• 4 ớt ngọt.
• 2 quả dưa chuột tươi.
• 1 củ hành tây.
• 3 lát bánh mì trắng khô.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. nước chanh và dầu ô liu.
• Muối và nước.

Cà chua rửa sạch cắt phần cuống và chần sơ qua nước sôi. Chỉ trong vài phút, chúng được gọt vỏ cẩn thận, cắt thành từng lát và băm nhỏ trong máy xay cùng với ớt chuông, hành tây và tỏi. Khối lượng thu được được muối, axit hóa bằng nước chanh và đổ ra đĩa. Trước khi phục vụ, mỗi phần ăn được phủ lên trên với dưa chuột cắt nhỏ và bánh mì trắng chiên trong chảo nóng khô.

Bob Chorba

Cái tên bất thường này ẩn chứa món súp đậu đỏ, công thức của món này được mượn từ các chuyên gia ẩm thực của Bulgaria. Nó chứa một số lượng lớn các loại rau,làm cho nó trở nên vô cùng hữu ích. Và các loại gia vị được thêm vào tạo cho nó những nốt hương phương Đông nhẹ nhàng. Để nấu một món bob-chorba thực sự, bạn sẽ cần:

• 500 g đậu.
• 50g rễ cần tây.
• 2 quả cà chua.
• 2 bóng đèn.
• 1 củ cà rốt.
• 3 tép tỏi.
• 1 ớt ngọt.
• 2 vòng nguyệt quế.
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua.
• 1 muỗng canh l. bạc hà khô.
• Muối, nước lắng, dầu thực vật và gia vị.

Đầu tiên bạn cần làm đậu. Nó được ngâm trong nước lạnh và để trong vài giờ. Ngay sau khi nó phồng lên, nó được ném vào một cái chao và được chuyển đến một cái bát lớn, trong đó đã có sẵn rau chiên và tương cà chua. Tất cả những thứ này được đổ với 1,5 ly nước và đun trên lửa nhỏ. Ngay trước khi hoàn thành quá trình, súp được bổ sung thêm muối, gia vị, bạc hà, mùi tây và tỏi đập dập. Dùng nóng với bánh mì mới nướng.

Súp gà đỏ

Liệu trình đầu tiên thơm phức này có vị cay vừa phải rất dễ chịu. Vì vậy, nó có thể được giới thiệu cho những người đánh giá cao món súp mặn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 300 g phi lê gà ướp.
• 100g thịt ba chỉ.
• 2 củ cà rốt.
• 1 củ hành tây.
• 1 ví.
• 1 cái nĩa nhỏ của bắp cải Trung Quốc.
• 1 lon cà chua đóng hộp.
• 2 khối bouillon.
• 1 lít nước.
• ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô.
• Muối, parmesan, dầu thực vật và ớt cayennehạt tiêu.

Phi lê đã ướp gia vị được cắt thành từng khối vuông vừa miệng rồi cho vào chảo chiên giòn. Ngay sau khi nó chín vàng, lần lượt cho thịt ba chỉ, hành tây cắt nhỏ, cà rốt, rau cải thìa và cải thảo vào. Ở giai đoạn tiếp theo, món súp tương lai được bổ sung với cà chua, muối, gia vị, khối bouillon và nước. Tất cả những thứ này được đun sôi cho đến khi chín, sau đó đổ ra đĩa và rắc parmesan bào.

Súp cà chua nhuyễn

Món đầu tiên đầy hương vị này phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó có một kết cấu kem tinh tế và một thành phần tăng cường độc đáo. Để làm Red Soup Puree, bạn sẽ cần:

• 500 ml kho.
• kem 80 ml (20% độ mạnh).
• 30g bơ mềm.
• 4 quả cà chua.
• 2 ớt ngọt.
• 1 củ cà rốt.
• 2 bóng đèn.
• Muối, ớt bột xay, lá oregano khô và mùi tây.

Tất cả các loại rau đều được rửa sạch, nếu cần, làm sạch tất cả các chất thừa, cắt và luân phiên cho vào chảo chiên được bôi mỡ bằng bơ nóng chảy. Ngay sau khi chúng trở nên mềm, chúng được đổ với nước dùng, muối, gia vị và đun sôi không quá hai mươi phút kể từ lúc sôi. Các loại rau đã sẵn sàng được chế biến bằng máy xay, sau khi loại bỏ lavrushka khỏi chúng. Kết quả xay nhuyễn được pha loãng với kem và đun ở nhiệt độ thấp, không để nó sôi.

Canh cá diêu hồng

Công thức này được phát minh bởi các đầu bếp người Ý và rất được các bà nội trợ Địa Trung Hải ưa chuộng. Để lặp lại nó trongở nhà, bạn sẽ cần:

• 700 g phi lê cá tuyết.
• 700 g cà chua đã gọt vỏ trong nước ép của chính chúng.
• 150g bơ.
• Rượu trắng khô 500 ml.
• 1 lít nước đun sôi.
• 1L nước luộc cá.
• 1 kg hải sản.
• 1kg tôm nõn.
• 2 bóng đèn.
• 3 tép tỏi.
• Muối, húng quế, cỏ xạ hương và rau oregano.

Đun chảy bơ trong một cái chảo sâu và phi thơm hành và tỏi. Sau một vài phút, cà chua nghiền được thêm vào chúng. Tất cả những thứ này được làm ấm trong một thời gian ngắn ở lửa nhỏ, và sau đó được bổ sung với nước, nước dùng, rượu, các loại thảo mộc khô và lavrushka. Súp tương lai được đậy kín nắp và đun sôi trong khoảng nửa giờ. Sau khi hết thời gian quy định, phi lê cá tuyết cắt nhỏ, tôm và một ly cocktail biển đã sơ chế được cho vào chảo chung. Sau khoảng bảy phút, súp hoàn thành được đổ vào bát sâu và ăn kèm với bánh mì giòn ấm.

Cuối cùng, cần lưu ý rằng công thức này rất tốt vì nó dành chỗ cho sự thể hiện của những tưởng tượng về ẩm thực. Ví dụ, cà chua đóng hộp có thể được thay thế một cách an toàn bằng trái cây tươi. Để làm điều này, chúng được chần qua nước sôi, bóc vỏ và xay bằng máy xay sinh tố. Ngoài ra, không cần thiết phải thêm cá tuyết vào súp. Có thể dùng bất kỳ loại cá trắng biển nào khác để thay thế.