2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nấu cơm thập cẩm là một nghi lễ đặc biệt. Thoạt nhìn, có vẻ như không có gì đặc biệt về điều này. Nhưng những người sành ăn thực sự có nhiều bí quyết khác nhau, nếu không có món cơm thập cẩm ngon của người Uzbekistan sẽ không thành công. Đối với những ai muốn học cách nấu món ăn Trung Á này đúng cách, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức sau.
Pilaf: công thức nấu ăn với ảnh
Thịt cừu rất phổ biến ở phương Đông. Vì vậy, để nấu được món cơm thập cẩm đúng điệu, tốt nhất bạn nên chọn loại thịt đặc biệt này.
Thành phần:
- thịt cừu và thịt với xương sườn với tổng trọng lượng 1,5 kg;
- dầu thực vật (tốt hơn nếu bạn tìm thấy mỡ ở đuôi) - 350 gram;
- cà rốt (chín) nặng 1 kg;
- đầu hành tây vừa - 3-4 miếng;
- tỏi - vài đầu vừa (2-3);
- tiêu - 2-3 miếng;
- zira, muối (gia vị khác tùy ý và khẩu vị);
- gạo nặng 1 kg (có một loại đặc biệt "dev-zera" nếutìm được rồi thì dùng, nếu không thì lấy loại vừa thông thường).
Nấu cơm thập cẩm tự làm: hướng dẫn từng bước
bước đầu tiên
Cắt thịt cừu thành khối vuông (1,5 x 1,5 cm). Ướp muối vào xương với thịt và ướp một chút. Cố gắng chọn thịt cừu non, ít béo.
bước thứ 2
Đừng coi thường cà rốt trong cơm thập cẩm. Đây là một trong những thành phần quan trọng. Hãy chắc chắn để cắt nó đúng cách. Không sử dụng máy xay và máy hủy tài liệu. Chỉ một con dao. Cắt rau thành từng sợi mỏng. Cây củ chín (không sớm) thích hợp nhất cho cơm thập cẩm.
bước thứ 3
Gạo phân loại, rửa sạch. Nước phải sạch và trong. Sau đó ngâm gạo vào nước ấm. Làm nóng cái vạc. Đặt mức lửa tối đa. Cắt mỡ lợn thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào hộp đựng. Từ nó, bạn cần phải làm tan chảy chất béo. Bỏ bánh quy ra (chúng rất thích hợp để ăn nhẹ với rượu vodka, vì vậy đừng vội loại bỏ chúng). Nếu bạn không tìm thấy chất béo, thì bạn có thể dễ dàng thay thế nó bằng dầu tốt, do đó, nên đun nóng cho đến khi xuất hiện sương mù màu xanh nhạt.
bước thứ 4
Bắt đầu nấu cơm thập cẩm bằng cách nướng xương thịt. Việc này phải được thực hiện nhanh chóng và ở nhiệt độ cao. Lật miếng sườn vài lần. Ngay sau khi chúng có màu vàng - hãy kéo ra và để riêng trên đĩa. Đun nóng dầu trở lại, cho hành khô băm nhỏ vào phi cho đến khi chín vàng. Và bây giờ chỉ bắt đầu rang bột giấy.
thứ 5bước
Chiên thịt cho đến khi chín vàng. Khuấy đều. Sau đó, cho cà rốt vào. Làm mịn và để trong vài phút. Sau đó, xào khoảng 15 phút, giảm lửa vừa. Đổ một ít zira vào. Cà rốt đã mềm và hết mùi thơm của cơm thập cẩm - đổ nước nóng vào. Số lượng của nó sẽ bao phủ tất cả các thành phần 1,5 cm.
bước thứ 6
Chúng tôi tiếp tục nấu cơm thập cẩm. Bây giờ đến lượt tỏi (trước tiên nó phải được bóc khỏi vỏ trên cùng). Để nguyên hạt và ớt hiểm (tùy ý). Sau khi nấu xong, bạn chỉ cần vứt chúng đi hoặc bảo quản món ăn đã hoàn thành.
bước thứ 7
Trả xương đã rang về vạc. Đợi đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nấu với nắp mở trong 40 phút. Sau khi làm cho lửa lớn nhất, muối. Nước dùng phải hơi mặn.
bước thứ 8
Bây giờ đến lượt gạo. Xả nước khỏi nó và đổ vào vạc. Mức và đổ một lít nước sôi. Ngay sau khi chất lỏng sôi, đợi cho đến khi nó bay hơi một nửa và giảm nhiệt. Hấp một chút cơm thập cẩm, tăng nhiệt và đợi cơm chín.
bước thứ 9
Pilaf gần xong. Đậy nắp vạc lại, để cơm hơi chín rồi đổ thìa là còn lại vào, đậy vung lại trong 10 phút, vo gạo, bỏ hạt tiêu và tỏi. Xào cơm thập cẩm và đặt nó lên đĩa trong khay trượt. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Cách nấu cơm thập cẩm? Công thức nấu ăn từng bước với ảnh
Mọi người yêu thích nấu ăn thích sử dụng công thức cơm thập cẩm của riêng họ. Đồng thời, có những quy tắc chung cho phép bạn thực hiện món ăn tuân theo các quy tắc được chấp nhận chung. Trước hết, chúng ta đang nói về việc áp dụng các giải pháp góp phần làm cho gạo bị bở. Tôi muốn kể về cách chuẩn bị đúng cách của cơm thập cẩm trong nguyên liệu của chúng tôi
Cách nấu cơm thập cẩm: các sắc thái nấu ăn, tỷ lệ nước và gạo chính xác trong cơm thập cẩm
Pilaf là một món ăn thơm phương Đông được làm từ gạo và thịt hoặc cá. Có những công thức nấu ăn cho món cơm thập cẩm chay, trong đó các sản phẩm động vật được thay thế hoàn toàn bằng rau hoặc trái cây. Làm thế nào để nấu một món ăn thịt ở nhà? Tỷ lệ cơm thập cẩm giữa nước và gạo nên là bao nhiêu? Các phương pháp và sắc thái của việc chuẩn bị một món ăn phương Đông được đưa ra trong bài báo
Cơm thập cẩm thịt heo xay: công thức từng bước kèm theo mô tả và hình ảnh, tính năng nấu ăn
Ẩm thực phương Đông luôn thu hút với sự đa dạng và hương vị của nó. Thịt nướng, shurpa, shawarma, và tất nhiên, món plov yêu thích của mọi người. Rất khó tưởng tượng một người lớn chưa từng thử món ngon này trong đời. Những bí quyết nấu món cơm thập cẩm thịt heo ngon và không chỉ được biết đến từ xa xưa. Mời các bạn cùng học cách nấu một món ăn ngon và ưng ý với chúng tôi. Sau khi đọc bài viết, bạn sẽ học cách nấu món cơm thập cẩm thịt heo
Cơm thập cẩm Uzbek: công thức. Cách nấu cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan
Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách nấu món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan. Có rất nhiều công thức cho món ăn này. "Pilaf" được nấu ở Trung Đông và Trung Đông. Và ở Uzbekistan, mỗi thành phố và thậm chí một vùng nhỏ đều có những phiên bản riêng của món ăn ngon và thịnh soạn này. Đầu tiên, chúng ta hãy xem cơm thập cẩm khác với các món cháo khác như thế nào
Thịt nào ngon hơn cho cơm thập cẩm: lựa chọn, chất lượng thịt, hương vị đặc trưng, công thức nấu cơm thập cẩm kèm ảnh
Pilaf rất cầu kỳ về gạo và gia vị. Đừng cố nấu một món ăn ngon nếu bạn chỉ có gạo hạt để nấu cháo. Nó sôi kỹ, nó tạo thành cháo sữa thơm ngon. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần để gạo nguyên hạt. Vì vậy, hãy cố gắng chọn loại gạo vàng, hạt dài. Và đừng quên thịt! Cái nào tốt hơn cho bơi lội?
