Trang trí là "nửa sau" của món ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngũ cốc, các loại đậu, rau, nấm và mì ống. Món ăn kèm không chỉ là vật trang trí đĩa ăn mà còn là một món ăn hoàn toàn độc lập. Tất nhiên, một bài đánh giá là không đủ để bao gồm một phần ẩm thực phong phú như vậy. Chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn đơn giản và thú vị nhất.

Cặp đôi hoàn hảo

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm biết rằng không thể làm được điều đó nếu không có trực giác và cảm nhận hương vị tinh tế trong nhà bếp. Việc lựa chọn và chuẩn bị các món ăn kèm là một thời điểm rất quan trọng, phụ thuộc vào chất lượng, hàm lượng calo và cảm giác no. Mặc dù vậy, không có quy tắc nghiêm ngặt nào, vì vậy những bà nội trợ bình thường và những người sở hữu sao Michelin chỉ được hướng dẫn bằng hương vị và suy nghĩ của riêng họ về sự tương thích của các thành phần.

Trang trí là "nửa thứ hai", phù hợp lý tưởng về kết cấu, hương thơm và thậm chí cả bảng màu. Cách phân loại đơn giản và dễ hiểu nhất là theo món ăn chính mà chúng tôi quyết định sử dụng.

Mùa lễ

Các bà nội trợ thường không thể quyết định nấu món gì để trang trí thịt. Nhiều người trong chúng ta nghĩ ngay đến mì ống và khoai tây nghiền. Có lẽ sự kết hợp này sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, và dạ dày sẽ có cảm giáctrọng lực.

Nếu mùa thịt nướng đã mở, thì tốt nhất bạn nên chọn các món rau kiểu Ý.

Thành phần:

- một quả cà chua chín;

- hai quả ớt chuông, xanh và đỏ;

- đầu củ hành tây;

- đầu hành tím;

- bí xanh (1 miếng);

- Thảo mộc Provence, tiêu và muối;

- 2-4 muỗng canh. Ôliu. dầu;

- 2 tép tỏi.

Xào hành tây và tỏi đã băm nhỏ trong dầu ô liu, sau khoảng ba phút, thêm các thanh bí ngòi cỡ vừa. Sau sáu phút nữa, cho cà chua đã cắt thành hình vuông và tất cả các gia vị vào chảo. Ngay sau khi cà chua tiết ra nước, món ăn kèm đã sẵn sàng. Rau có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng.

Món cá

Các chuyên gia nấu ăn tin rằng mì ống và hầu hết các loại ngũ cốc ít phù hợp nhất với cá. Salad rau tươi là món ăn kèm dễ nhất. Đây là một cứu cánh thực sự khi không còn thời gian để làm việc gì khó hơn.

Thông thường, khoai tây được ăn kèm với cá và có rất nhiều lựa chọn nấu ăn. Công thức tiếp theo của chúng tôi có thể theo sở thích của bạn.

Thành phần:

- cà tím, 400 g;

- 4 tép tỏi;

- khoai tây, 500 g;

- dầu thực vật và gia vị để nếm.

Cắt khoai tây và cà tím thành những miếng nhỏ, cho vào chảo cùng với tỏi đã cắt lát. Dày dặndầu thực vật và gia vị, rau phải được hầm dưới nắp trên lửa nhỏ. Sau một giờ, món ăn kèm có thể được phục vụ trên bàn cùng với các loại thảo mộc và kem chua.

Lúa vàng

Các món ăn phụ tốt nhất cho gia cầm là các loại đậu, rau tươi và hầm, khoai tây nghiền và gạo. Thời điểm hoàn hảo để trang trí công thức tiếp theo của chúng tôi là mùa thu, thời gian thu hoạch bí ngô.

Vì vậy, để nấu cơm với rau và bí ngô, bạn sẽ cần một nồi nấu chậm. Thành phần:

- nước luộc rau, 500 ml;

- cà rốt, 200 g;

- tép tỏi;

- gạo hạt dài, 300g;

- đậu đông lạnh và đậu Hà Lan (tổng cộng 200g);

- 150g bí đỏ;

- dầu ô liu (2 muỗng canh);

- đầu củ hành tây;

- muối (1 muỗng cà phê).

Ở giai đoạn đầu tiên, chúng ta chuẩn bị xay nhuyễn bí đỏ. Chúng tôi cắt rau thành từng miếng nhỏ, đặt nó vào một cái bát dưới màng và gửi nó vào lò vi sóng trong vài phút. Sau đó xay bí bằng máy xay sinh tố hoặc dùng nĩa nhào.

Cho tỏi, hành đã thái nhỏ, dầu vào âu đa năng, kích hoạt chế độ “Chiên” trong 15 phút. Sau năm phút, bày các khối cà rốt ra và đừng quên trộn liên tục.

Với khoảng thời gian một phút, thêm đậu Hà Lan và đậu xanh, và cuối cùng là bí đỏ xay nhuyễn. Nấu thêm hai phút nữa và cơm chìm trong giấc ngủ. Trộn đều cơm với rau, đợi âm thanh báo kết thúc chiên.

Song song đó, đun sôi nước dùng và cẩn thận đổ vào tô nhiều bánh. Đặt chế độ“Pilaf”, và sau khi hết thời gian, hãy để đĩa ở nhiệt độ nóng trong 15 phút.

Hải sản

Bạn chưa biết nấu món ăn kèm cho hải sản? Không có gì tốt hơn mì ống. Hầu hết tất cả các món ăn với sinh vật biển đều được chế biến rất nhanh chóng, vì vậy du khách có thể thưởng thức bữa tối ngon miệng sau nửa giờ.

Thành phần:

- cocktail hải sản, 250g;

- 2 tép tỏi;

- mì ống xoăn, 250g;

- kem, 200 ml;

- cà chua nghiền, 200 g;

- 1 muỗng cà phê muối và ¼ tsp. tiêu đen;

- 20ml dầu ô liu.

Phương pháp nấu:

1. Nấu mì ống cho đến khi mềm.
2. Chiên tỏi băm trong dầu trong hai phút.
3. Cho hải sản vào chảo, chiên trong 1-2 phút. Hãy xem thời gian cẩn thận, nếu không, bạn có thể sử dụng chúng quá mức đến tình trạng "cao su".
4. Đổ cà chua xay nhuyễn vào chảo, đun nhỏ lửa trong 3-5 phút rồi cho kem vào.
5. Đun sôi hỗn hợp, nêm gia vị và để lửa nhỏ cho đến khi sệt lại.
6. Pasta kết hợp với hải sản làm sẵn.

Thoạt nhìn, mì ống không phải là món ăn kèm thú vị nhất. Điều này rất dễ khắc phục với hải sản, rau thơm và gia vị, vì ngay cả khi ở nhà, bạn vẫn có thể nấu một món ăn chất lượng như nhà hàng.