Cách nấu mì cà tím

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Như bạn đã biết, các loại thực phẩm giàu protein và carbohydrate không được khuyến khích tiêu thụ cùng một lúc. Một số chuyên gia thậm chí còn gọi sự kết hợp này là "chất độc thực phẩm". Nhưng có những ngoại lệ cho mọi quy tắc và những quy tắc có cơ sở. Vì vậy, các sản phẩm làm từ lúa mì cứng, cùng với rau, là một cặp song ca ăn kiêng tuyệt vời. Có lẽ đó là lý do tại sao ở nhiều nước châu Âu, ví dụ, mì ống với cà tím hoặc các loại rau giàu tinh bột khác rất phổ biến. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị các món ăn như vậy. Ví dụ: chúng tôi có thể xem xét một số tùy chọn khá thú vị.

Bữa trưa chay

Ăn rau không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Những người ăn chay thường tuân theo quy tắc này. Đối với họ, món mì với cà tím sẽ là một bữa ăn no nê và là một “kỳ nghỉ của dạ dày” thực sự. Để chế biến món ăn nàyyêu cầu:

1 quả cà tím, 250 g mì ống, muối, 2 củ hành tây, 4 nhánh tỏi, một ít thìa là, húng quế, dầu (rau và bơ) và hạt tiêu đen

Nấu mì cà tím khá dễ. Toàn bộ quá trình bao gồm một số giai đoạn:

1. Đầu tiên bạn cần đổ 2 lít nước vào nồi và châm lửa.
2. Lúc này, bạn có thể yên tâm làm công việc sơ chế rau củ. Để làm điều này, bạn tùy ý cắt cà tím và băm nhẹ hành tỏi.
3. Muối một ít nước sôi, cho mì ống vào và để ngọn lửa nhỏ hơn. Sẽ mất ít nhất 10 phút để nấu. Thời gian chính xác hơn được ghi trên bao bì.
4. Chiên rau cắt nhỏ trong chảo dầu sôi.
5. Sau đó thêm cà tím và tiếp tục quá trình này cho đến khi chúng trở nên mềm.
6. Xả nồi, để lại khoảng 3 muỗng canh dưới đáy.
7. Thêm húng quế, bơ và để nguyên trong vài phút.
8. Sau đó, nó vẫn chỉ để kết nối cả hai bán thành phẩm với nhau.

Món mì cà tím này ăn nóng là ngon nhất. Món này khi nguội sẽ không cho hiệu quả như mong muốn.

Lựa chọn dễ dàng

Mì với cà tím và cà chua cũng rất ngon. Sự gần gũi của hai loại rau này làm cho món ăn trở nên thơm hơn. Có thể yêu cầu:

2 quả cà tím, hành tây, 0,5 kg cà chua, một thìa cà phê đường, 3 nhánh tỏi, một bó húng quế tươi, muối, 2muỗng canh giấm rượu, 400 gam mì ống (mỳ chính), hạt tiêu đen xay, dầu thực vật và một chút pho mát mềm

Macaroni với cà tím và cà chua cũng rất dễ làm:

1. Đầu tiên, cà tím phải được rửa sạch và cắt thành khối vuông, sau khi cắt bỏ vỏ.
2. Sau đó, cà chua cần được nghiền. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố. Trước đó, nên làm sạch da của cà chua bằng cách chần qua nước sôi.
3. Trước hết, phi thơm hành khô băm nhỏ trên chảo.
4. Thêm cà tím và đợi 3 phút cho đến khi chín.
5. Đổ khoai tây nghiền vào chảo và đun nhỏ lửa dưới nắp thêm 10 phút.
6. Thêm phần còn lại của các thành phần và đun với nhau một chút.
7. Trong thời gian này, bạn cần luộc mì Ý.

Kết luận, bạn chỉ cần trộn các sản phẩm. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài miếng pho mát mềm. Mặc dù không cần thiết phải làm như vậy.

Bổ sung calo

Để làm món mì với cà tím bổ dưỡng hơn, công thức nên được bổ sung một số sản phẩm từ thịt. Để có một món ăn như vậy, bạn có thể cần những nguyên liệu sau:

cho 1 quả cà tím, 300 gram thịt băm và mì ống, 2 nhánh tỏi, hành tây, muối, 4 muỗng canh nước sốt cà chua, một vài nhánh húng quế, một chút tiêu xay và 5 quả cà chua bi

Món ăn được chế biến theo cách tương tự:

1. Đầu tiên, mì ống phải được luộc chín tớinấu chín một nửa (al dente), rồi rửa sạch, cho vào chao lại.
2. Chiên hành tây trong dầu sôi cho đến khi nó trở nên hơi mờ.
3. Thêm tỏi băm nhuyễn, sau 1-2 phút cho thịt băm vào chảo.
4. Rán riêng cà tím.
5. Thêm chúng vào thịt băm gần như sẵn sàng, nêm muối, tiêu và tương cà chua. Hỗn hợp nên được đun trong 10 phút ở lửa nhỏ.
6. Bây giờ bạn có thể cho húng quế và cà chua, cắt thành 4 phần.
7. Lần cuối thêm mì ống luộc và trộn đều.

Sau 3-5 phút có thể tắt lửa. Món ăn hoàn thành dùng nóng.

Thịt hầm ngon ngọt

Bạn có thể nấu mì ống với rau không chỉ trên bếp. Bạn cũng có thể nấu nhiều món ăn hấp dẫn từ các sản phẩm này trong lò. Ví dụ, món mì Ý hầm với cà tím rất ngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm phong phú:

250 gam mì ống, 2 quả ớt ngọt, 3 thìa canh dầu ô liu, 400 gam cà tím, 2 quả trứng, 200 gam kem chua và pho mát ít béo, tiêu đen, 150 gam kem và pho mát, cũng như 2 muỗng canh vụn bánh mì và các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ

Nấu món thịt hầm bắt đầu với rau:

1. Cà tím rửa sạch sau đó cắt thành từng khoanh tròn, độ dày không quá 1 cm.
2. Hạt tiêu, cắt đôi, không hạt.
3. Đặt rau vào khay nướng,muối và rưới dầu, cho vào lò nướng. Nhiệt độ trong đó phải là 180 độ. Sau 5 phút, có thể lật các miếng bánh. Và ngay sau khi sản phẩm ửng đỏ, chúng có thể được lấy ra.
4. Luộc mì ống trong nước muối, sau đó rửa sạch.
5. Đầu tiên trộn trứng với kem, kem chua và pho mát, sau đó thêm rau xanh và pho mát. Sau đó, hỗn hợp cần được đánh đều.
6. Đầu tiên đặt mì ống lên khay nướng đã phết mỡ. Sau đó, phủ chúng bằng khối kem đông trứng. Lớp cuối cùng sẽ là rau.
7. Toàn bộ cấu trúc nên được rắc vụn bánh mì, đổ dầu và cho vào lò nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Tổng cộng không mất đến một giờ để chuẩn bị một món thịt hầm thơm phức. Theo các đầu bếp, món ăn này hóa ra rất ngon và có hàm lượng calo cao, đủ để dùng như một bữa sáng thịnh soạn hoặc một bữa tối đầy đủ.