Công thức truyền thống: bánh khoai tây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bánh khoai tây cỡ lớn. Món ăn này tuy được chế biến từ những sản vật đơn giản nhưng đòi hỏi bạn phải có một chút kỹ năng và kỹ năng nấu nướng. Về phần nhân, như bạn đã đoán từ tên, khoai tây được sử dụng, được cắt thành từng lát mỏng. Sau khi cố gắng nấu ăn theo một công thức truyền thống, bạn có thể thử nghiệm với các nguyên liệu. Để bánh khoai tây trở nên ngon và nhân không bị sống, chúng cần được nấu chín trong ít nhất năm mươi phút. Do đó, chúng tôi tích trữ sự kiên nhẫn và các thành phần sau:

• 1, 5 cốc sữa;

• 

  1, 5-2 muỗng cà phê men;

• 4 muỗng canh đường;
• 2, 5 chén bột mì rây để làm bột và một ít để đánh bụi;
• 30 gam bơ;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng canh dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê muối.

Để làm nhân khi nấu bánh khoai tây, hãy:

• 1 củ hành tây vừa;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 600 gram khoai tây.

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị bột nhào cho men bột. Trong sữa hơi ấm, hòa tan một thìa đường và một chút muối. Chúng tôi cho men vào đó, trộn đều, sau đó đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi men bắt đầu nổi lên. Tiếp theo, nhào bột. Đánh bông trứng với phần đường còn lại. Đổ bột mì vào một cái bát sâu. Chúng tôi cho muối vào đó. Trên đồi bột mì, chúng tôi làm một "miệng núi lửa". Đổ bột năng, trứng đã đánh tan với đường, dầu thực vật vào âu rồi cho bơ hơi mềm vào. Nhào kỹ bột trong vòng mười đến mười lăm phút. Nếu bạn có một máy làm bánh mì trong kho vũ khí của mình, thật tuyệt! Bạn có thể sử dụng bằng cách bật chế độ nhào bột hoặc chuẩn bị bột men. Tất nhiên, tất cả các thao tác phải được thực hiện một cách kiên nhẫn và không cầu kỳ. Ta dùng khăn hoặc màng bám vào hộp đựng bột đã chuẩn bị sẵn và đặt ở nơi ấm áp trong một hoặc hai giờ. Trong thời gian này, khối lượng nên tăng khối lượng khoảng hai đến ba lần. Bạn có thể định kỳ nghiền nát nó. Từ một loại bột như vậy, bạn không chỉ có thể nấu bánh nướng với khoai tây mà còn với các loại nhân khác. Ví dụ, với bắp cải, nấm, thịt, rau, pho mát, hành tây, v.v. Đừng ngại thử nghiệm và điều chỉnh các thành phần theo ý thích của bạn. Rốt cuộc, phần sáng tạo này trong kinh doanh ẩm thực là thú vị nhất và biến đổimột món ăn truyền thống thành một công thức độc đáo khác thường!

Nhưng trước tiên, chúng ta hãy làm nhân truyền thống trong chiếc bánh khoai tây của chúng ta (ảnh chụp món ăn đã hoàn thành được đính kèm). Củ năng ngâm nước, gọt vỏ. Sau đó, cắt khoai tây thành từng lát nhỏ như để làm khoai tây chiên. Hành tây rửa sạch vỏ và cắt thành nửa khoanh mỏng như nhau. Muối, trộn và để nhân tương lai của chúng tôi trong bánh nướng với khoai tây trong 20-30 phút. Trong thời gian này, hỗn hợp sẽ tiết ra nước trái cây. Sau đó vắt kiệt nước và thêm dầu thực vật. Chúng tôi bôi mỡ vào đĩa nướng và làm nền cho chiếc bánh từ một phần bột. Rắc bột mì, dàn đều và tạo thành một mặt. Chúng tôi phân phối nhân, và trên cùng chúng tôi phủ phần thứ hai của bột. Chúng tôi buộc chặt các cạnh. Để yên trong khoảng 20 phút, tiếp theo, bạn phủ giấy bạc lên những chiếc bánh nướng khoai tây và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 245 độ. Đầu tiên bạn nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ này, sau đó hạ xuống 160 độ và tiếp tục nướng khoảng 35 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nấu phần thời gian còn lại. Đã xong!

Là một lựa chọn nhanh chóng, bạn có thể làm một chiếc bánh nhiều lớp với khoai tây. Nhân bánh được chuẩn bị giống như trong công thức trước, và bột đã được nhào sẵn.