Công thứcnấm. Chế phẩm từ nấm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức nấu nấm mà chúng tôi sưu tầm được trong bài viết này phù hợp cho cả thực đơn hàng ngày và ngày lễ của bạn. Ngoài ra, các món salad, súp và các chế phẩm từ sản phẩm thơm ngon này sẽ giúp ích cho bạn trong Mùa Chay.

Khoai tây hầm nấm

Đây là một món ăn thịnh soạn mà cả nhà sẽ thích. Chuẩn bị cho bữa trưa với nấm rừng thơm hoặc nấm ngọc cẩu tươi. Công thức:

• 500 gram bất kỳ thịt băm nào được chiên trong chảo với dầu thực vật. Thêm muối, tiêu xay và bất kỳ gia vị nào bạn thích vào.
• Khi chất lỏng thừa bốc hơi khỏi chảo, thêm hành tây băm nhỏ vào thịt và tiếp tục nấu thức ăn cùng nhau một lúc.
• Một kg khoai tây, gọt vỏ, rửa thật sạch và cắt thành từng sợi mỏng.
• Bào một củ cà rốt đã gọt vỏ trên máy nghiền mịn và chiên trong chảo khác cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, cho 300 gam nấm hương tươi đã bóc vỏ, băm nhỏ vào cùng. Chiên chúng cho đến khi chín mềm.
• Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và đặt một nửa số khoai tây đã chuẩn bị lên đó. Muối, tiêu và nếu bạn thích, hãy thêm bất kỳ gia vị nào vào đó.
• Tiếp theo đặtmột lớp đều thịt băm chiên với hành tây và trên đó là cà rốt với nấm.
• Hoàn thành món hầm bằng cách đặt những củ khoai tây còn lại lên trên.
• Trong một cái âu sâu, dùng máy đánh trứng đánh tan 300 ml sữa và 3 quả trứng gà. Đổ hỗn hợp lên trên soong và rắc phô mai bào.

Dùng giấy bạc bọc khay nướng lại, cho vào lò đã làm nóng trước và nướng món ăn trong 40 phút. Sau đó, giấy bạc nên được lấy ra và nấu trong mười phút nữa. Bạn có thể đọc các công thức nấu nấm thú vị khác bên dưới.

Khoai tây Zrazy với nấm

Mỗi gia đình đều có công thức nấu nấm yêu thích và mỗi bà nội trợ đều nấu cùng một món theo một cách đặc biệt. Vì vậy, chúng tôi gợi ý bạn nấu món khoai tây zrazy ngon từ nấm tươi theo công thức của chúng tôi:

• Rửa kỹ tám củ khoai tây qua nhiều nước, cho vào nồi nước và nấu trên lửa vừa.
• Bóc một củ hành tây và cắt thành khối.
• 300 gram nấm tươi, dùng dao gọt vỏ và cắt nhỏ.
• Chiên thực phẩm đã chế biến trong chảo nóng với dầu thực vật.
• Làm nguội khoai tây đã hoàn thành, gọt vỏ và cuộn qua máy xay thịt. Thêm vào đó hai ly bột mì, hai quả trứng gà, một chút dầu thực vật, muối và tiêu xay. Nhào các nguyên liệu thành một khối bột chắc.
• Chia nó thành hai phần và cuộn mỗi phần thành xúc xích. Sau đó, cắt khoanh thành từng khoanh dày, dẹt giữa lòng bàn tay để nặn thành những chiếc bánh nhỏ.
• Cho một thìa nhân vào giữa mỗi miếng khoai tây trống và tạo hình chúng thành những miếng chả dày.

Chiên zrazy trên chảo cho đến khi chín vàng và ăn kèm với rau tươi.

Nấm trong kem chua

Hiếm ai có thể thờ ơ với món nấm đông cô hầm thuốc bắc. Do đó, chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị một món ăn cổ điển tinh tế:

• Bóc vỏ hai củ hành tây, sau đó cắt thành nửa khoanh.
• Chế biến 800 gram nấm tươi và cắt thành từng lát.
• Đun nóng chảo, cho dầu thực vật vào, phi thơm hành tây và cuối cùng cho nấm vào.
• Nấu thức ăn trong mười phút. Sau đó, chúng sẽ được ướp muối, nêm tiêu và đổ 200 gram kem chua.
• Đun lửa vừa trong 10 phút nữa.

Trước khi phục vụ nấm, hãy rắc chúng với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

Canh thơm

Công thức này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, đồng thời chiêu đãi gia đình món nấm khô đầu tiên thơm ngon. Bạn có thể đọc công thức nấu súp bên dưới:

• Rửa thật sạch 50 gam nấm tươi, cho vào nồi, chần qua nước sôi.
• Bóc vỏ hai củ hành tây và một củ cà rốt, sau đó cắt thành sợi mỏng.
• Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
• Cho nấm vào chao, xả hết nước và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Đổ vào một cái chảo phù hợp hainửa lít nước và đun sôi. Cho nấm và rau xào vào. Đun sôi chúng trong 20 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp lại.
• Cho 100 gram bún mỏng vào súp và nấu thêm 5 phút.

Dọn món đã hoàn thành ra bàn, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Thịt kiểu phương Đông

Lần này chúng tôi đề nghị bạn chế biến món nấm đông cô thơm ngon thứ hai. Công thức pha chế nó đang ở trước mắt bạn:

• 300 gram thịt bò hoặc thịt lợn nạc (thịt nên hơi đông lạnh) trước tiên được cắt thành từng lát và sau đó thành dải.
• Đối với nước xốt, trộn hai muỗng canh nước tương, nước cốt của nửa quả chanh, một củ hành tây băm nhỏ và một nhánh tỏi bằm nhuyễn vào một cái bát. Nhúng thịt vào nước sốt và để ở đó trong hai giờ.
• Khi hết thời gian quy định, làm nóng chảo và phi thơm một củ hành tây lớn, cắt thành nửa khoanh mỏng.
• Tăng lửa và cho thịt (không ướp gia vị) lên trên hành tây. Chiên nó cho đến khi các miếng chuyển sang màu trắng. Đặt thịt đã nấu chín sang một bên.
• Chiên một củ hành tây cắt mỏng khác trên chảo, thêm 200 gram nấm vào. Chiên thức ăn trong vài phút, sau đó thêm đậu hoặc hạt đậu non trong vỏ vào.
• Cho thịt trở lại chảo và thêm nước sốt đã ướp vào. Sau vài phút, thêm hai muỗng canh tinh bột vào sản phẩm.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn kèm với cơm luộc.

Salad "Phá rừng"

Trước khi bạn - một công thức cho một món ăn ngon có thể chuẩn bị cho bất kỳ ngày lễ nào. Salad nấm chúng ta sẽ làm như sau:

• Ở dưới cùng của bát salad có viền cao, đặt nấm đóng hộp còn nguyên nắp xuống (400 gram).
• Cắt nhỏ mùi tây và thì là, sau đó rắc lên nấm.
• Lớp tiếp theo là bốn quả trứng luộc chín, nghiền trên một máy nghiền mịn. Đánh chúng với sốt mayonnaise.
• Tiếp theo, cho ngô đóng hộp, thịt luộc hoặc hun khói thành từng miếng và đánh một lần nữa với sốt mayonnaise.
• Cắt dưa chuột muối thành từng miếng vuông vừa ăn, xếp lên trên miếng thịt. Phía sau, đặt bốn củ khoai tây luộc đã gọt vỏ, bào sợi.
• Đậy bát salad bằng một đĩa phẳng đẹp mắt và để vào tủ lạnh trong vài giờ.

Trước khi phục vụ, hãy lật úp bát salad để salad nằm trên đĩa.

Salad nấm xào

Món ăn hấp dẫn này có thể được dùng làm món khai vị riêng hoặc dùng làm món ăn kèm, ví dụ như thịt nướng hoặc thịt nướng. Món gỏi nấm ngon chuẩn vị thế này:

• Chuẩn bị 500 gram nấm trước khi nấu, loại bỏ phần mũ ở chân, sau đó trộn chúng với vỏ và nước cốt của một quả chanh và một phần ba ly dầu ô liu.
• Lăn mũ ở cả hai bên trong mười phút.
• Ciabatta (ổ bánh mì trắng) bẻ thành từng miếng và đặt trên khay nướng.
• Đối với nước sốt, trộn dầu ô liu với tỏi,ép, nghiền nát cá cơm, lá hương thảo, cỏ xạ hương và hạt tiêu đen, sau đó trộn với các lát bánh mì.
• Nấu bánh mì nướng trong 1/4 giờ, thỉnh thoảng khuấy chúng.

Trộn các loại thực phẩm đã chuẩn bị sẵn, chia chúng thành bốn phần, sau đó trang trí mỗi phần bằng những lát cà chua và lát pho mát feta.

Nấm trống

Nếu bạn muốn nấu những món ăn từ nấm hương rừng thơm lừng thì hãy tranh thủ dự trữ vào mùa thu nhé. Bạn có thể thực hiện việc này theo những cách sau:

• Sấy khô - để làm được điều này, nấm cần được phân loại, làm sạch (nhưng không được rửa), cắt thành nhiều miếng nếu cần, xâu trên cành (chỉ) và phơi nắng. Bạn cũng có thể làm khô chúng trong lò nướng hoặc lò nướng của Nga.
• Cấp đông - Nấm cần được rửa sạch, làm sạch, lau khô, cho vào hộp nhựa và cho vào ngăn đá.
• Ướp muối - nấm đã sơ chế ngâm trong phòng lạnh nhiều ngày, thay nước liên tục. Sau đó, chúng được cho vào chảo tráng men với các chân nấm, rắc muối (3-4% trọng lượng nấm) và gia vị vừa ăn. Một vòng tròn bằng gỗ và một tải trọng được đặt trên đầu trang. Sau 10-15 ngày, nấm đã sẵn sàng để ăn.

Kết

Chần nấm sẽ giúp bạn giải tỏa mùa đông khi muốn chiều lòng người thân bằng những món ngon. Và các công thức nấu ăn được đề xuất cho các món ăn làm sẵn sẽ trở thành yêu thích. Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn thích các công thức nấu nấm mà chúng tôi thu thập được trong bài viết này.