Cá tuyết chiên: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá tuyết làm các món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Do thịt của loài cá này chứa một tỷ lệ nhỏ chất béo, nên kể cả những người tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc ăn kiêng hợp lý, nó vẫn có thể ăn được. Công thức chế biến món cá tuyết chiên khá đa dạng. Cá này có thể được chế biến bằng cách chiên với hành tây hoặc các loại rau khác, cũng như làm bột với nước sốt hoặc chỉ đơn giản là chiên trong bột.

Cách chế biến cá

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần quyết định công thức chế biến món cá tuyết chiên và dựa vào đó, bạn cần chuẩn bị cá:

1. Cá tuyết được rửa dưới vòi nước (tốt nhất là mát) khỏi chất nhờn và bụi bẩn.
2. Dùng dao cạo sạch vảy và rửa sạch thân thịt.
3. Đầu, vây và đuôi bị cắt.
4. Sau khi rạch một đường không sâu trên bụng từ đầu đến đuôi, tất cả các phần bên trong đều được cắt bỏ cẩn thận.
5. Một màng đen hoàn toàn được loại bỏ khỏi phúc mạc và mọi thứ được rửa sạch hoàn toàn.
6. Carcasslau khô bằng khăn giấy hoặc khăn tắm.

Nếu công thức yêu cầu món bít tết, thì thân thịt được cắt thành từng phần 2 cm, nếu bạn làm nhiều hơn, thịt sẽ không được chiên kỹ và điều này sẽ làm hỏng món ăn.

Phi lê đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn một chút để chuẩn bị:

1. Một đường cắt thẳng được thực hiện dọc theo sườn núi.
2. Da được loại bỏ cẩn thận từng nửa thân thịt.
3. Thịt được tách khỏi xương cột sống ở một bên, và sau đó từ xương sườn.
4. Bộ xương được tách cẩn thận từ nửa sau.
5. Tất cả xương được lấy ra khỏi miếng phi lê bằng nhíp.

Sau đó, chúng phải được rửa kỹ và lau khô.

Khoảng không quảng cáo cần thiết

Hàng tồn kho sau đây thường được sử dụng để chế biến món cá tuyết chiên.

Nó bao gồm:

• một chảo có đáy và cạnh dày;
• hai con dao làm bếp cho thịt và rau;
• một con dao gọt đặc biệt;
• hai cái bát nhỏ;
• một thớt;
• một thìa;
• hai nĩa (hoặc một muỗng và một nĩa).

Sử dụng kho, bạn có thể nấu món cá tuyết chiên thơm ngon theo công thức kèm theo ảnh.

Sản phẩm chính

Nguyên liệu để nấu nên được lựa chọn dựa trên công thức. Tuy nhiên, một số sản phẩm thường được sử dụng khi nấu cá tuyết.

Chúng bao gồm:

• cá tuyết;
• dầu hướng dương hoặcô liu;
• hành;
• rau xanh tươi;
• bột mì hoặc vụn bánh mì.

Để chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để chế biến món cá tuyết chiên giòn ngon trên chảo, bạn nên quyết định trước món ăn.

Bí

Nhờ có rất nhiều cách và lựa chọn để nấu cá, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh, ngay cả khi không có kinh nghiệm nấu nướng. Để làm được điều này, bạn cần chọn công thức chiên cá tuyết đơn giản nhất với ít nguyên liệu nhất và tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn từng bước.

Cá tuyết áp chảo

Để nấu món cá tuyết chiên trên chảo theo công thức kèm theo ảnh, bạn không chỉ hoàn thành đúng từng bước mà còn phải trang trí món ăn thật đẹp mắt.

Để chiên một miếng phi lê, bạn sẽ cần:

• 600g thịt cá tuyết chế biến sẵn;
• 120 ml dầu hướng dương;
• 4-6 g muối và hạt tiêu.

Để trang trí món ăn, bạn sẽ cần một quả chanh nhỏ và các loại rau thơm tươi. Quá trình nấu ăn:

1. Các miếng phi lê được cho vào đĩa sâu lòng, thêm muối và hạt tiêu đen (băm nhỏ). Sau đó, mọi thứ được trộn đều để các miếng được phủ đều gia vị trên tất cả các mặt.
2. Lượng dầu cần thiết được đun nóng trong chảo có đáy dày.
3. Những miếng được bày ra trong đó và chiên từng mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt. Quá trình này sẽ mất khoảng ba phút cho mỗi bên.
4. Ở cuối chảoĐổ 60 ml nước nóng đun sôi, đậy nắp chảo và chần cá trong khoảng 5 phút.

Sau khi nấu, miếng phi lê có màu đẹp và hồng hào, nhưng đồng thời mềm và ngon ngọt. Để trang trí, chanh được cắt thành từng khoanh tròn, các loại rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ. Phi lê được rắc với nó.

Là một món ăn kèm, bạn có thể làm khoai tây nghiền hoặc bí ngòi, và cá tuyết như vậy cũng rất tốt như một món ăn độc lập, chỉ bổ sung với nước sốt (kem hoặc tỏi).

Ngoài ra, phi lê có thể được lăn trong bột trước khi chiên. Vì vậy, nó sẽ được lấy trong một lớp vỏ mỏng trước khi nước ép bắt đầu nổi bật, và cùng với nó là các chất có lợi. Nó sẽ trở thành một loại rào cản và giữ chúng trong thịt.

Cá tuyết với hành và rau

Công thức món cá tuyết xào hành và rau rất tuyệt cho bữa cơm gia đình hoặc gặp gỡ khách khứa.

Nó có thể được chuẩn bị từ bộ nguyên liệu sau:

• 500 g cá tuyết đã chế biến;
• 120 ml dầu hướng dương;
• 150g hành tây;
• 100g cà chua;
• 100 g ớt chuông;
• một bó nhỏ các loại thảo mộc tươi;
• 130 ml kem chua hoặc kem nặng.

Bạn cũng sẽ cần muối và hạt tiêu đen (băm nhỏ) với số lượng cần thiết. Công thức:

1. Hành tây bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh hoặc khoanh.
2. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng.
3. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn. Chúng được thêm vào hành tây, muối và nhẹchiên.
4. Cá tuyết được bày trên gối rau củ, cắt thành từng phần, chiên cả hai mặt trong bốn phút.
5. Phần còn lại của rau được chuẩn bị, cắt nhỏ và trộn với rau thơm tươi (cắt nhỏ) và kem chua.
6. Sau khi cá được đổ với nước sốt thu được và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút.

Sau khi hết thời gian, món ăn sẽ sẵn sàng. Nó có thể được chuyển sang đĩa, trang trí với chanh và phục vụ.

Cơm, kiều mạch hoặc khoai tây thích hợp làm món ăn kèm. Tuy nhiên, món cá tuyết như vậy rất hợp với nước sốt tỏi thông thường, nhưng chỉ khi thịt hơi khô sau khi nấu.

Cá phô mai

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• 400g phi lê đã sơ chế;
• 60g phô mai cứng;
• 50 ml dầu hướng dương;
• 50g trứng gà;
• 40g bột mì cao cấp.

Bạn cũng sẽ cần muối và hạt tiêu đen với số lượng cần thiết để đạt được hương vị thông thường. Đây là công thức từng bước:

1. Phi lê được rửa qua vòi nước chảy, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Thịt được xoa đều các mặt với gia vị và để trong 10 phút.
3. Phô mai được bào qua các ô nhỏ và cho vào bát riêng.
4. Trứng được chia thành pho mát và trộn đều.
5. Dầu đang nóng lên trong chảo.
6. Từng miếng được lăn trong bột mì, tronghỗn hợp trứng-pho mát và được tráng trong dầu nóng.
7. Chiên các miếng mỗi bên cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút.

Cơm luộc, khoai tây nấu chín dưới mọi hình thức, rau rất thích hợp với món cá như một món ăn kèm.

Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi hoặc ô liu đóng hộp để trang trí.

Phi lê cá tuyết tẩm bột chiên giòn

Công thức cho cá tuyết chiên (phi lê) cũng rất tốt với vụn bánh mì. Chúng tạo thành một lớp vỏ giòn vàng và tạo cho cá một hương vị đặc biệt.

Bạn có thể chế biến một món ăn từ những thứ sau:

• 80 g vụn bánh mì (xám);
• 550g phi lê đã sơ chế;
• 90ml dầu hướng dương hoặc dầu ô liu;
• 80g hành tím hoặc đỏ;
• 50g trứng gà.

Trong số các loại gia vị, bạn chỉ cần muối và hạt tiêu đen với số lượng cần thiết. Chuẩn bị:

1. Phi lê được rửa kỹ, kiểm tra xương và cắt thành từng phần 3 cm.
2. Thịt được xoa đều gia vị và ướp trong 10 phút.
3. Trứng gà đập ra bát riêng
4. Crackers được đổ ra đĩa phẳng. Đối với họ, bạn có thể thêm các loại thảo mộc cay cho cá với một lượng nhỏ.
5. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.
6. Những miếng cá tuyết được chuyển qua trứng và ngâm kỹ.
7. Sau khi chúng vỡ vụn trong vụn bánh mì cho đến khi hình thành một lớp vỏ rắn.
8. Trong dầu nóngchúng được chiên trong 4 phút cho mỗi mặt.

Sau khi phi lê được bày ra đĩa, rắc hành và rau thơm lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để được phục vụ. Nó không yêu cầu một món ăn phụ. Chỉ cần thêm nước sốt là đủ.

Nên ướp hành khô một chút thì món ăn mới đượm hương, mới lạ.

Mẹo hữu ích

Để làm món cá tuyết phi lê áp chảo ngon theo đúng công thức, điều quan trọng là chọn cá tươi. Thân thịt không được có chất nhờn hoặc bụi bẩn và bề mặt không được có các đốm lạ và bất thường.

Rau được chọn tươi tốt nhất. Chúng cần được làm sạch và chuẩn bị kỹ lưỡng.

Khi nấu cá, cẩn thận không để quá chín. Nếu không, món ăn sẽ bị hỏng không chỉ bên ngoài - thịt sẽ trở nên dai và khô. Làm sống lại món ăn bằng cách ngâm hoặc hầm trong nước sốt sẽ không hiệu quả.

Cá tuyết rang là một món ăn đa năng với hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nó không chỉ hoàn hảo cho bữa tối gia đình mà còn trang trí bàn tiệc thịnh soạn hoặc gây bất ngờ cho những vị khách bất ngờ.