Dưa chuột muối nhạt: công thức ngay

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đối với nhiều người, dưa chuột muối là một trong những món ăn vặt yêu thích của họ. Món rau khiêm tốn này, được một bà chủ giàu kinh nghiệm muối thành công, rất hợp với khoai tây luộc và thịt rán. Hương vị hấp dẫn của dưa chuột muối nhẹ (công thức có thể được tìm thấy trong bài viết) sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào. Tạo món ăn vặt không mất nhiều thời gian. Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm dưa chuột muối của riêng mình. Sản phẩm này được muối trong túi, trong lọ, trong xoong, trong nước khoáng, … Một số người thích nấu món khai vị theo công thức muối dưa chuột cổ điển, những người khác bổ sung thú vị theo hướng dẫn và kết hợp dưa chuột khi muối. với táo, cà chua và các loại rau và trái cây khác, thêm các loại gia vị khác nhau. Làm thế nào để nấu nhanh một món ăn nhẹ phổ biến - dưa chuột muối nhẹ? Chủ sở hữu cần biết những gì? Thông tin về bí quyết và sự phức tạp của cách nấu dưa chuột muối, một công thức nhanh chóng, v.v. có trong bài viết.

Làm thế nào để chọn đúng?

Để chế biến món dưa cà muối nhạt theo công thức, khâu chọn rau phù hợp là rất quan trọng. Không thể muốisử dụng ì ạch, đắng và bắt đầu chuyển sang màu vàng. Theo các nữ tiếp viên, lựa chọn lý tưởng là dưa chuột vỏ mỏng. Ngoài ra, họ nhất thiết phải mạnh mẽ và ma cô. Dưa chuột Nezhinsky được gọi là những phụ nữ làm thủ công giỏi nhất, nhưng những người khác sẽ làm như vậy. Điều quan trọng là các loại trái cây phải có kích thước tương đương nhau - điều này cần thiết để ướp muối đồng đều.

Dùng nước gì?

Dù sử dụng công thức muối dưa chuột nào để chế biến món ăn, cần đặc biệt chú ý đến nước mà quá trình ướp muối sẽ diễn ra. Trái cây hấp thụ nước, vì vậy nên sử dụng nước đóng chai hơn là nước máy. Trong trường hợp nghiêm trọng, bạn có thể lọc nước máy và đổ vào chảo tráng men, đặt một chiếc thìa bạc ở đó trong vài giờ. Để ngâm và nước muối cho 5 kg rau, 10 lít nước mười lít là đủ.

Dùng dụng cụ nào?

Để món dưa cà muối đạt chất lượng cao, bạn nên sử dụng bát đĩa tráng men, thủy tinh hoặc gốm sứ để chế biến. Theo các nữ tiếp viên, một lựa chọn tốt là một cái lọ, nhưng theo nhiều người thì dùng xoong sẽ tiện hơn nhiều. Rau được đóng gói chặt trong lọ hoặc vật chứa khác sẽ mất độ giòn. Để dưa chuột ngập hết nước muối, như những người phụ nữ thủ công khuyên, bạn nên dùng một quả nặng đặt trên đĩa hoặc nắp có đường kính nhỏ hơn hộp đựng rau củ được muối.

Cách ngâm?

Một trong những điều quan trọng nhấtCách nấu dưa chuột muối nhạt ngon là công đoạn ngâm dưa, cần thiết để dưa cà giòn và đậm đà hơn. Để ngâm, chúng được đổ với nước sạch và để trong ba đến bốn giờ. Các bà nội trợ khuyên đừng bỏ qua công đoạn này - đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những quả dưa chuột ngon, giòn, đàn hồi.

Làm thế nào để muối?

Bất cứ công thức chế biến dưa chuột muối nhẹ nào cũng thu hút sự chú ý của bạn, bạn nên biết rằng chỉ có thể dùng muối mỏ để nấu ăn. Iodized và biển không thể được sử dụng. Nên lấy muối mỏ thô, thái nhỏ các loại rau củ cho mềm. Độ mặn tối ưu của trái cây có thể đạt được bằng cách cho hai muỗng canh vào mỗi lít nước. thìa muối.

Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị nào?

Để chế biến được món dưa cà muối thật ngon thì không thể thiếu một bó gia vị và rau thơm, sẽ mang đến cho thành quả một hương vị và mùi thơm khó quên. Các tác giả của công thức nấu ăn khuyên bạn nên sử dụng thì là, lá nho, cải ngựa, tỏi. Thì là sẽ cho rau dễ đoán, có mùi đặc biệt, phúc bồn tử sẽ giòn hơn, cải ngựa tạo độ nhọn và hương vị khó quên, ngoài ra, hoa quả sẽ được bảo vệ khỏi nấm mốc, tỏi sẽ khử trùng sản phẩm và ghi thêm những lưu ý riêng về hương thơm cho nó. Cũng nên cho thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế (đậu đen hoặc thơm) vào dưa muối cho dưa chuột.

Làm thế nào để đa dạng hương vị?

Một số bà nội trợ muốn đa dạng hương vị của món dưa cà muối khuyên nên lựa chọn công thứcVới sự bổ sung của táo hoặc các loại quả mọng khác nhau, sẽ tạo cho món ăn một vị chua dịu và một hương thơm thú vị. Táo và nho, cả màu đen và màu đỏ, hương vị cổ điển của sản phẩm có thể thay đổi một chút, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên cho vào nước muối từng chút một để xác định sở thích của bạn.

Bạn cần dành bao nhiêu thời gian?

Bạn có thể đẩy nhanh quá trình nếu sử dụng công thức cho việc này, mô tả việc ướp muối trái cây trong túi. Công thức cổ điển để nấu dưa chuột trong nước muối nóng cung cấp rằng món ăn sẽ sẵn sàng sau một ngày. Khi sử dụng nước muối lạnh, bạn sẽ phải đợi 2 hoặc 3 ngày. Trong túi, một món ăn nhẹ muối sẽ sẵn sàng sau 1-2 giờ.

Cách bảo quản?

Được biết, dưa chuột muối nhạt dần dần chuyển thành muối mặn. Đối với những người quan trọng để giữ chúng muối nhẹ nên xem xét các khuyến nghị của các bà nội trợ có kinh nghiệm:

• Tốt hơn là nên bảo quản dưa chuột muối nhẹ làm sẵn trong tủ lạnh - nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình lên men và dưa chuột sẽ được muối nhẹ lâu hơn.
• Bạn nên nấu từng chút một - chỉ cần thêm dưa chuột tươi mới vào nước muối khi bạn ăn.

Công thức cổ điển cho món dưa chuột muối giòn nhẹ

Để nhanh chóng nấu được món cà pháo muối chua giòn ngon, bạn cần sử dụng:

• một kg rưỡi dưa chuột;
• 1 củ tỏi;
• ô thì là;
• lá nho (đen), cải ngựa, anh đào;
• allspice peas;
• ớt cay (để nếm);
• hai nghệ thuật. thìa muối;
• một lít nước;
• một nghệ thuật. l. đường.

Cần lưu ý rằng cải ngựa (rễ và lá) tạo thêm độ giòn và độ đàn hồi cho hoa quả muối làm sẵn.

Nấu ăn

Theo công thức muối dưa cà giòn truyền thống này, rau cần được rửa sạch và đổ nước lạnh khoảng 2-3 tiếng (nên dùng giếng thì tốt hơn), thêm lá cải ngựa. Nhờ quy trình này, dưa chuột sẽ trở nên giòn. Hạt tiêu và tỏi cắt khúc. Hơn nữa, để nấu món dưa chuột muối theo công thức cổ điển này, nho và lá anh đào, thì là (ô) và tỏi (đã bóc vỏ), hạt tiêu (đậu ngọt và nóng) được bày trong một cái chảo (tráng men). Đặt một lớp dưa chuột lên trên.

Màu xanh lá cây lại được đặt lên trên. Tiếp theo, trải lớp dưa chuột thứ 2 và lại phủ lên chúng bằng thì là, lá anh đào hoặc nho, lá cải ngựa, rắc tiêu và tỏi.

Sau đó, chuẩn bị nước muối bằng cách sử dụng một lít nước, hai muỗng canh. muỗng canh muối và một muỗng canh. một thìa đường, và đun sôi. Dưa chuột được ngâm với nước muối nóng để nó hoàn toàn bao phủ chúng. Sau đó, đậy kín chảo và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nước muối nguội. Sau đó, họ đặt nó trong tủ lạnh.

Sau một ngày, dưa chuột muối ngon sẽ sẵn sàng. Nếu bạn muốn tăng tốc độ ướp muối, những người phụ nữ thủ công khuyên bạn nên cắt bỏ phần đuôi của dưa chuột và dùng dao rạch vài chỗ rau củ.

Tùy chọn

Công thức trên là một công thức cổ điển. Như các tùy chọn, công thức nấu ăn được sử dụng bằng cách sử dụng nhiều loại gia vị và thảo mộc (cần tây, ngải giấm, húng quế, lá anh đào hoặc nho, sồi, mùi tây, rau oregano, oregano, cỏ xạ hương, ngò). Bạn cũng có thể thêm táo chua, giấm hoặc bánh mì vào dưa chua.

Nấu dưa chuột muối giòn nhanh chóng: công thức

Sử dụng:

• 2 kg dưa chuột.
• Lá cải ngựa - tối đa 10 miếng
• Thì là - lên đến 10 ô.
• Hạt tiêu (đen, đậu Hà Lan) - nửa thìa cà phê.
• Pepper (allspice) - mười miếng.
• Bay leaf - năm miếng.
• Cẩm chướng - 3-5 miếng
• Mù tạt (hạt) - nửa thìa cà phê.
• Nước - 2 l.
• Muối (đá, thô) - 4 muỗng canh.

Nấu

Dưa chuột nên được phân loại và rửa sạch. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị chảo (tráng men). Rửa sạch cải ngựa và thì là, cho vào đáy chảo. Hạt tiêu (allspice và black), đinh hương, lá nguyệt quế, mù tạt và các loại gia vị khác để nêm nếm được bày lên trên chúng. Sau đó, dưa chuột lại được bày ra (những quả lớn hơn sẽ nằm bên dưới).

Muối được hòa tan trong một nồi riêng, đun sôi và dưa chuột đã chuẩn bị được đổ với nước muối sôi. Chảo được đậy bằng đĩa có đường kính nhỏ hơn đường kính của chảo được sử dụng, sau đó có nắp đậy.

Dưa chuột được để muối ở nhiệt độ phòng trong 6-8 giờ, sau đó chảo với chúng được gửi vào tủ lạnh. Sau khi nguội, chúng được phục vụbảng.

Nhanh hơn nữa

Sử dụng:

• Một kg dưa chuột.
• 1 bó các loại thảo mộc (thì là, cải ngựa, lá anh đào và nho).
• Tỏi (3 răng).
• Muối (thô): 1 muỗng canh. l.
• Thì là: một thìa cà phê (tùy chọn).
• Hộp nhựa có nắp đậy chặt hoặc túi nhựa.

Các bước nấu

Thì là và các loại rau khác được xé bằng tay, cho vào túi. Phần đuôi được cắt bỏ khỏi dưa chuột, sau đó rau cũng được gửi vào túi. Tỏi được vắt qua máy ép tỏi hoặc dùng dao đập dập. Hạt thì là giã nhỏ trong cối hoặc cán. Cho thìa là, muối và tỏi vào túi, buộc chặt và lắc đều để dưa chuột trộn đều với tất cả các nguyên liệu. Tiếp theo, gói được chuyển sang một cái đĩa và lấy ra trong 1 giờ trong tủ lạnh. Trong thời gian này, dưa chuột muối giòn sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Một công thức nhanh chóng, dễ dàng và tiết kiệm khác

Thành phần:

• 600g dưa chuột;
• tỏi (1-3 răng);
• 2/3 muỗng cà phê muối tinh;
• thì là (để nếm).

Dưa chuột nhỏ rửa sạch, cắt đôi hoặc tư theo chiều dọc, cho vào bát sâu lòng. Tỏi bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng, rải lên dưa chuột. Ô dù và thì là cũng được thêm vào đó. Muối được thêm vào dưa chuột, tất cả mọi thứ được trộn kỹ bằng tay. Dưa chuột được đặt trong một túi nhựa, từ đó không khí được thoát ra ngoài. Sau đó, nó được buộc chặt và trong 1 giờđể ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian quy định, có thể nếm thử dưa chuột muối nhanh chóng. Chúc bạn ngon miệng!