Cách nấu giò heo hầm như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt lợn hầm là một món ăn có trong nhiều nền ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Nó rất dễ chuẩn bị và mất ít thời gian. Thông thường, thịt lợn hầm được làm kết hợp với các loại rau. Các món ăn với khoai tây và bắp cải đặc biệt phổ biến. Làm thế nào để nấu thịt lợn hầm?

Đặc điểm của món

Rau hầm với thịt và khoai tây, công thức được mô tả dưới đây, rất ngon. Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích món ăn này. Tuy nhiên, đối với việc chuẩn bị các món hầm, chỉ nên sử dụng các sản phẩm chất lượng cao. Thịt phải tươi. Điều này sẽ làm cho nước hầm mềm hơn. Tốt nhất là sử dụng thịt trên xương. Nhờ vậy, hương vị của món ăn sau khi hoàn thành sẽ đậm đà hơn.

Món giò heo hầm cần chuẩn bị. Rốt cuộc, xương chiếm một thể tích đáng kể, và sau khi loại bỏ chúng sẽ chỉ còn lại một ít thịt, chỉ đủ để nuôi một vài người. Món thịt này kết hợp hoàn hảo với cơm luộc và khoai tây nghiền.

Bạn cần gì?

Vì vậy, cách nấu rau củ hầm với thịt vàNhững quả khoai tây? Công thức chế biến món ăn này bà nội trợ nào cũng có thể nắm vững. Để chuẩn bị món hầm, bạn sẽ cần:

1. 500 gram thịt lợn.
2. 50 gam dầu thực vật.
3. 2 củ hành tây.
4. 4 tép tỏi.
5. củ gừng1,5 cm.
6. 1 quả mộc qua.
7. 1 củ cà rốt.
8. 2 quả cà chua.
9. Thảo mộc khô. Trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng bạc hà, cỏ xạ hương, rau kinh giới, húng quế.
10. Tiêu xay đỏ đen.
11. Rễ mùi tây và thân cây cần tây.
12. Rau xanh tươi.
13. Muối.

Chuẩn bị thức ăn

Để nấu được món giò heo hầm thuốc bắc, các bạn nên sơ chế kỹ lưỡng tất cả các sản phẩm nhé. Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy. Điều này sẽ loại bỏ tất cả các mảnh xương. Các miếng thịt lợn nên được đặt trên một chiếc khăn giấy gấp nhiều lớp. Thịt phải khô. Nếu các miếng lớn, thì chúng phải được cắt.

Trong khi thịt đang khô, bạn có thể chuẩn bị rau. Hành tây, quả mộc qua và cà rốt nên được gọt vỏ. Sau đó, nó là giá trị mài chúng. Hành tây và mộc qua có thể được cắt thành khối, dày không quá 1 cm, nạo cà rốt trên một chiếc máy xay thô, cắt rễ cần tây thành từng miếng. Cà chua phải được đổ bằng nước nóng, tốt nhất là nước sôi, và để trong vài phút. Sau thời gian quy định, các loại rau phải được gọt vỏ, sau đó cắt nhỏ và cho vào bát riêng. Gừng và củ mùi tây cũng nên được thái nhỏ.

Xử lý nhiệt của thịt

Khi sản phẩm được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầuquá trình nấu nướng. Thịt lợn hầm với rau củ sẽ thơm hơn nếu các nguyên liệu được xử lý nhiệt riêng biệt. Việc đầu tiên là phải vào thịt. Đặt chảo lên lửa. Đổ dầu thực vật vào và đun cho đến khi xuất hiện khói hơi xanh. Sau đó, xếp các miếng giò vào hộp đựng. Thịt nên được chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Trải miếng thịt lợn trong dầu nóng. Nếu không, thịt sẽ bị hầm. Kết quả là, một lớp vỏ vàng sẽ không xuất hiện trên sản phẩm và tất cả nước ép sẽ chảy ra ngoài. Thịt có thể trở nên khô và dai.

Những miếng thịt heo đã hoàn thành nên được chuyển sang chảo. Ở đây cũng cần phải đổ nước. Chất lỏng chỉ nên hơi bao phủ các miếng thịt. Trong chảo, bạn cần thêm muối, hạt tiêu, mộc qua băm nhỏ, củ gừng và mùi tây, cọng cần tây. Nên để hộp đựng thức ăn trên lửa nhỏ. Nội dung của nó nên được đun sôi và đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Thêm rau

Thịt heo hầm gần như đã sẵn sàng. Bây giờ chúng ta cần thêm phần còn lại của các sản phẩm. Cho hành tây và cà rốt vào chảo với dầu đun nóng. Các loại rau nên được chiên cho đến khi vàng nâu. Trong trường hợp này, các sản phẩm phải được khuấy thường xuyên để chúng không bị cháy. Khi cà rốt mềm, cho cà chua xắt nhỏ vào xào cùng. Hầm rau thêm 10 phút.

Khoảng 10 phút trước khi hầm thịt lợn sẵn sàng hoàn toàn, cần phải hầm.rau, thêm rau thơm và gia vị. Thịt lợn hầm sẵn phải được loại bỏ khỏi nhiệt. Cuối cùng, tỏi, trước đó đã được đưa qua máy ép, các loại rau thơm tươi cắt nhỏ sẽ được thêm vào món ăn. Hộp đựng món hầm phải được đậy chặt bằng nắp và để trong 5 phút. Trong thời gian này, sản phẩm sẽ hấp thụ mùi thơm của các loại thảo mộc.

Khoai tây hầm

Thịt lợn hầm khoai tây là một món ăn thịnh soạn được làm từ thịt nạc. Trong trường hợp này, bạn nên sử dụng miếng đệm. Để chế biến món ăn bạn cần:

1. 500 gram thịt lợn.
2. 4 muỗng canh. thìa tương cà chua.
3. 7 khoai tây.
4. 2 củ cà rốt.
5. 2 củ hành tây.
6. Rễ mùi tây.
7. 50 gram bơ thực vật.
8. 1 muỗng canh một thìa bột mì.
9. Nhúm hạt tiêu đen xay.
10. 1, 2 lít nước.
11. ½ muỗng cà phê muối.

Làm gì với thịt?

Thịt heo rửa sạch, lau khô, thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào chảo đã được làm nóng trước và chiên nhẹ trong 10 phút. Không cần thêm dầu.

Riêng biệt, cần đun cách thủy, sau đó đổ vào thùng có thịt lợn. Thêm cả bột cà chua vào. Mọi thứ nên được đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Quá trình này mất khoảng 15 phút.

Sau thời gian quy định, thịt lợn phải được lấy ra khỏi nước sốt và chuyển sang một cái chảo, thể tích của nó là 3 lít. Đặt chảo khô và sạch lên bếp, cho bột vào chiên cho đến khi chín vàng. Quá trình này mất chưa đầy một phút.

Chung kếtgiai đoạn

Trong phần nước sốt còn lại sau khi hầm thịt, thêm bột chiên, tiêu và muối. Khối lượng phải được trộn đều. Cà rốt, hành tây và khoai tây nên gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khối dày không quá 2 cm.

Rau đã sơ chế nên chiên trong bơ thực vật trong 15 phút. Sau đó, các sản phẩm cần được cho vào thùng chứa thịt lợn. Tất cả những thứ này phải được đổ với nước sốt và 1 ly nước. Hầm thịt lợn trong nửa giờ dưới nắp.