2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hop men được sử dụng tích cực trong nấu nướng tại nhà. Thông thường chúng được sử dụng khi sản xuất ngũ cốc và đường nghiền hoặc các sản phẩm bánh mì. Đương nhiên, làm sẵn có thể được mua trong cửa hàng. Phổ biến nhất là men công nghiệp "Krasnoyarsk hop"
Tuy nhiên, rất nhiều bà nội trợ đã làm thành công món bán thành phẩm này tại nhà.
Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét chi tiết hơn các loại chính và phương pháp bào chế hiệu quả của nó.
Các loại men
Bán thành phẩm được chia thành các loại sau.
Đầu tiên, đó là men làm bánh. Chúng được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm trong quá trình nướng các sản phẩm bánh mì. Đối với đồ uống, chúng là lựa chọn tồi tệ nhất, vì chúng làm giảm chất lượng đáng kể.
Thứ hai, men rượu. Đây là loài chuyên dùng để nấu rượu. Chúng khá hiếm khi được sử dụng, vì những loại men này đắt tiền. Theo đặc tính hóa học, chúng có mục đích rõ ràng - sản xuất rượu vang.
Thứ ba,Men bia. Người ta tin rằng chúng có các đặc tính đặc biệt có lợi cho cơ thể. Vì vậy, ngoài mục đích sử dụng, các loại men này còn được bán như các chất bổ sung vitamin. Trong quá trình sản xuất bia, chúng thường được thay thế bằng những chất hoang dã vô tình xâm nhập vào rau.
Thứ tư, men rượu bia nhằm sản xuất rượu nguyên chất. Khi được thêm vào một tỷ lệ nhất định của ngũ cốc và đường, bạn có thể chuẩn bị một loại bia tại nhà tốt cho moonshine.
Men từ bia
Đổ một cốc nước ấm và pha loãng cùng một lượng bột trong đó.
Khuấy kỹ và để trong sáu giờ. Tiếp theo, thêm hai trăm năm mươi gam bia và một thìa lớn đường. Khuấy và loại bỏ hỗn hợp trong một căn phòng ấm áp. Kết quả là men hop chất lượng cao. Nhận xét của các nữ tiếp viên thông báo rằng chúng phải được bảo quản trong lọ, lọ đậy kín. Nơi tốt nhất cho việc này là tủ lạnh.
Hop men từ mạch nha
Cho một ly bột vào nửa ly đường. Khuấy kỹ. Thêm năm cốc nước nóng và ba mạch nha chưa lên men.
Khuấy đều hỗn hợp một lần nữa. Đun sôi nó trong một giờ trên ngọn lửa nhỏ nhất. Bát đĩa phải có đáy dày.
Để có được men hop chất lượng cao, bạn không cần đun sôi hỗn hợp. Bạn chỉ cần giữ cho nó nóng. Đổ dung dịch ấm vào chai, đậy nắp lỏng và gắn pin vào trong hai mươibốn giờ. Tiếp theo, hãy sắp xếp lại chúng ở một nơi thoáng mát.
Bán thành phẩm từ hoa bia khô
Phương pháp này khá tốn thời gian. Hoa bia chất lượng hàng đầu với nước nóng.
Tỷ lệ lý tưởng theo thể tích là một đến hai. Khuấy đều, cho ga và đun sôi cho đến khi nước giảm một nửa. Trong quá trình nấu, hoa bia sẽ liên tục nổi lên. Bạn phải cố gắng hạ nó xuống đáy bằng thìa.
Lọc lấy nước dùng nóng và cho đường vào hòa tan. Một ly sẽ cần ít nhất một muỗng canh lớn. Dùng thìa gỗ khuấy đều và bắt đầu cho dần bột mì vào. Tỷ lệ tối ưu là một nửa ly cho hai trăm năm mươi gam chất lỏng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Dùng khăn che các món ăn với khối lượng đã hoàn thành và đem ủ trong vài ngày. Tiếp theo, đổ men hop vào các chai lọ và đậy chặt nắp. Nên bảo quản chúng trong phòng mát.
Bán thành phẩm từ hoa bia tươi
Đổ hoa bia tươi vào nồi tráng men. Đổ với nước nóng và nấu trong một giờ, đậy nắp kín. Lọc lấy nước dùng, thêm đường, muối và bột mì. Tỷ lệ cần thiết như sau. Để có hai lít chất lỏng, bạn cần một thìa lớn muối, một ly đường và hai bột mì.
Khuấy đều khối và đặt nó vào một nơi ấm áp. Hai ngày là đủ để chuẩn bị. Tiếp theo, thêm một ít khoai tây luộc nghiền, trộn đều và đặt lại nơi ấm áp. Bây giờ một ngày sẽ là đủ. Đổ men vào chai và nút chai. Bảo quản trong tủ lạnh.
Bánh mì lúa mạch đen bán thành phẩm
Công thức này sẽ hơi mất công. Xay nửa kg bánh mì lúa mạch đen, đổ nửa lít nước ấm. Có thể thay thế bằng sữa chua. Trộn tất cả mọi thứ, thêm ba thìa lớn đường và một nắm nhỏ nho khô. Để nguyên khối trong một ngày, để nó lên men. Tiếp theo, xay thật kỹ mọi thứ bằng rây mịn. Ở giai đoạn này, bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ.
Để chuẩn bị bột chua, trước tiên hãy nhào bột trên hỗn hợp truyền kết quả. Cần đạt được độ sệt tương tự như kem chua. Đặt nó trong một căn phòng ấm áp. Bộ khởi động sẽ sẵn sàng sau ba giờ nữa.
Bài viết đã mô tả các loại bán thành phẩm và công thức cách nấu men hop tại nhà. Nhận xét của các nữ tiếp viên mô tả rằng nó rất dễ làm.
Đề xuất:
Hỗn hợp trộn: thành phần, hương vị và phương pháp pha chế hỗn hợp
Compote hỗn hợp là trái cây theo mùa được sấy khô trong lò nướng hoặc trong máy sấy điện, từ đó các bà nội trợ nấu món compote vào mùa hè. Những khoảng trống như vậy rất tiện lợi khi sử dụng, bảo quản quanh năm. Nếu bạn tự mình sấy khô những quả táo, mận, lê, mơ hoặc đào yêu thích của mình vào mùa hè, bạn có thể nấu những món bánh thơm ngon hấp dẫn suốt cả mùa đông và mùa xuân
Rau đóng hộp: các loại và phương pháp chuẩn bị chính của chúng
Mọi người có xu hướng tích trữ. Mong muốn này vốn có trong họ tự bản chất. Để bảo quản rau được lâu, người ta sử dụng nhiều phương pháp khác nhau. Một trong những lựa chọn phổ biến nhất là đóng hộp
Loại và tên các loại bánh. Các tính năng nấu ăn, các công thức nấu ăn hay nhất và các bài đánh giá
Bánh nướng là một món ăn ngon cho những người hảo ngọt. Ngày lễ là không thể thiếu chúng, và nhờ nghệ thuật của các đầu bếp bánh ngọt, bất kỳ sự kiện nào cũng trở nên kỳ diệu. Bất chấp tên gọi của các loại bánh và loại bánh, việc chuẩn bị của họ đã trở thành một loại hình nghệ thuật. Thiết kế của quả ngọt thật tuyệt vời, nó có thể trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, kể cả đám cưới
Các loại rượu. Các loại rượu được phân loại như thế nào? Phân loại rượu theo loại chất lượng
Như họ đã nói ở La Mã cổ đại, In vino veritas, và không thể không đồng ý với điều này. Rốt cuộc, bất chấp tiến bộ công nghệ và việc trồng nhiều giống nho mới, rượu vang vẫn là một trong những thức uống trung thực nhất. Mọi người có thể làm giả một nhãn hiệu nổi tiếng, nhưng bạn không thể giả mạo mùi vị, mùi và màu sắc. Và làm thế nào, 1000 năm trước, rượu vang chất lượng cao có thể làm say lòng cả những người khó hiểu nhất
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
