Bia bơ tự làm: công thức và khuyến nghị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hầu hết mọi người trên thế giới đều biết đến thức uống này từ các bộ phim Harry Potter và quyết định rằng bánh quy bơ chỉ là một phát minh của tác giả. Trên thực tế, công thức nấu ăn của ông đã tồn tại trong thực tế, và thức uống này đặc biệt phổ biến ở Anh dưới triều đại Tudor. Tất nhiên, khi J. K. Rowling đưa bia sữa, như nó còn được gọi, trở nên phổ biến trên toàn thế giới, công thức nấu ăn của nó trở nên lớn hơn nhiều và những công thức phổ biến nhất sẽ được mô tả bên dưới.

Sự thật từ lịch sử

Trong một cuốn sách nổi tiếng về phù thủy, butterbeer được định vị là thức uống không cồn, mặc dù ban đầu nó được pha chế với bia, đó là lý do tại sao nó được gọi là "bia". Cách giải thích hiện đại của thức uống dành cho trẻ em giống sữa lắc hơn và giống bia chỉ ở màu sắc và bọt dai dẳng.

Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn đến nỗi hầu hết mọi quán rượu ở Anh đều cung cấp cho khách hàng công thức nấu ăn của riêng mình, và nhờ có Internet, ngày nay không chỉ người Anh biết cách làm bánh nướng bơ. Ưu điểm của thức uốngthực tế là để chuẩn bị cho nó, những sản phẩm đơn giản nhất được sử dụng, có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào và trang trí ngày lễ của trẻ em bằng một ly cocktail sủi bọt khác thường, bạn có thể lưu giữ ấn tượng thú vị về nó trong một thời gian dài.

Lựa chọn không cồn

Theo hầu hết những người hâm mộ Harry Potter, đây là thức uống mà các phù thủy trẻ đã uống. Đó là lý do tại sao, theo công thức này, bia bơ không cồn ngày nay được chế biến tại công viên giải trí Hogsmeade, và độc quyền từ các sản phẩm tự nhiên. Để thử thức uống mà không cần đến Mỹ, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• sốt caramen - 50g;
• lít sữa;
• 500-600g kem.

Tất cả các thành phần chỉ cần được trộn kỹ bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn cho đến khi được một hỗn hợp đặc sệt đồng nhất và đổ vào ly. Khó khăn chỉ có thể nảy sinh khi tìm kiếm một loại nước sốt không phải cửa hàng nào cũng bán, nhưng ở bất cứ đâu bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy nguyên liệu để làm món này trong căn bếp của mình.

Để làm điều này, đổ cùng một lượng đường vào 0,1 l nước và đun hỗn hợp trên lửa. Sau khi đường tan và hỗn hợp đặc lại một chút, đổ 20 ml kem vào, thêm gia vị và đun sôi thêm vài phút. Sau đó, nước sốt phải được làm nguội và sử dụng đúng mục đích. Làm gia vị, tốt hơn là dùng quế thơm, bạch đậu khấu, hạt tiêu đen và muối.

Google Recipe

Công ty nổi tiếng thế giới đưa ra công thứclàm bia bơ không cồn. Cơ sở của nó là nước vani có ga hoặc Coca-Cola, cần được chuẩn bị trong 0,5 lít.

Vị kem caramel của thức uống được tạo nên bởi hỗn hợp của một muỗng canh bơ mặn tan chảy và 100 g kẹo Iris. Họ cũng thêm 50-60 ml kem, gia vị và một ít bí ngô nghiền, sau đó mọi thứ được trộn đều và kết hợp với nước ngọt ấm. Để tạo thành bọt đẹp mắt, đồ uống có thể được đánh một chút bằng máy trộn và phục vụ.

Phiên bản rượu đơn giản

Để làm bia bơ tại nhà ngay lập tức cho người lớn và trẻ em trong một ngày lễ chung, bạn có thể chỉ cần thêm một chút rượu vào bất kỳ công thức nào được mô tả. Chọn thức uống mạnh nào chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Điều rất quan trọng là không được nhầm lẫn giữa kính của trẻ em và người lớn, vì vậy các bậc cha mẹ nên đặc biệt cẩn thận.

Tùy chọn phổ quát

Công thức ban đầu của thức uống này sử dụng bia lager làm nền, nhưng nếu bạn muốn phục vụ món bánh quy bơ trong bữa tiệc dành cho trẻ em, bạn có thể dễ dàng thay thế nó bằng bất kỳ đồ uống ngọt có ga nào. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 0,5 l ale;
• 60g đường;
• 2 lòng đỏ trứng;
• một chút bơ;
• gia vị.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần một cái nồi hoặc chảo tráng men. Nếu không có, sau đó một cái khác sẽ làm, điều chính là nó có một đáy dày. Vì vậy, bia ale hoặc bia chưa lọc được đổ vào các món ăn đã chuẩn bị, gia vị cũng được gửi đến đó. Lý tưởng nhất trong trường hợp này là quế, bạch đậu khấu và gừng. Chính họ là người có thể mang đến cho đồ uống hương vị bánh gừng và caramen, điều chính yếu là không nên lạm dụng nó. Cho 2 thanh quế, thảo quả trên đầu thìa cà phê vào chảo, nếu muốn, bạn có thể thêm vài nhánh đinh hương. Gừng đem gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cột sống dài 3-4 cm là đủ.

Sau đó, máy nướng bơ tương lai được đốt lửa và đun sôi. Bạn cần nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng năm phút, khuấy liên tục vì bia chắc chắn sẽ chảy hết. Tất nhiên, hầu hết các loại rượu mạnh sẽ bay hơi trong trường hợp này, nhưng một số trong số chúng chắc chắn sẽ vẫn còn và đồ uống sẽ vẫn bị coi là có cồn.

Trong khi bia đun sôi sẽ nguội đi, cần phải tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chỉ lòng đỏ mới được sử dụng trong đồ uống, vì chúng đông lại ở nhiệt độ cao hơn và bia sữa được phục vụ ấm. Từ bây giờ, có hai cách để nấu ăn.

Vì vậy, đầu tiên, lòng đỏ được đánh với đường cho đến khi có màu trắng, sau đó chúng được trộn với một loại bia gia vị hơi nguội. Rượu trước khi nối cần được lọc bỏ gia vị. Cuối cùng, bơ được cho vào chảo, khi đun chảy, bơ sẽ tạo thành một lớp màng trên bề mặt thức uống. Cần thiết để tách cồn khỏi kem vì tiếp xúc trực tiếp với sữa cồnsản phẩm chắc chắn sẽ bị sụp đổ. Kem đánh bông được phủ lên trên màng để trang trí và tạo độ mềm cho hương vị. Bạn có thể rắc kem ca cao hoặc sô cô la.

Phiên bản thứ hai của công thức làm bia bơ có cồn bao gồm việc thêm bơ ngay lập tức vào lòng đỏ và đường trong quá trình đánh bông. Nhờ vậy, nhu cầu trang trí đồ uống bằng kem chỉ đơn giản là biến mất, bởi vì khi các sản phẩm được kết hợp thêm với rượu, bọt sẽ ngay lập tức hình thành trên bề mặt bia.

Công thức với sữa

Trước khi làm bánh nướng bơ theo công thức này, bạn cần thực hiện:

• lượng sữa và bia bằng nhau (0,5 l mỗi loại);
• 4 muỗng canh. l. đường;
• gia vị;
• 0, 4L kem.

Trước hết, sữa, đường, bia và gia vị được trộn trong đồ tráng men. Đun sôi hỗn hợp này cho đến khi thạch đặc, khuấy liên tục. Làm gia vị cũng nên lấy quế thơm, thảo quả…. Sau khi đun sôi, chất lỏng cần được lọc và làm lạnh. Khi phục vụ, bia sữa được trang trí với kem, sô cô la xay hoặc ca cao nếu muốn.

Công thức cũ

Kể từ khi triều đại Tudor của Anh trị vì, công thức nguyên bản cho món bánh quy bơ vẫn được giữ nguyên. Bạn cần chuẩn bị 0,5 lít bia nâu hoặc ít nhất là bia đen chưa lọc. Ngoài ra, bạn sẽ cần bơ, đường để nếm, gia vị và một ly kem. Trước hết, bạn cần đánh bông trứng với đường, sau đó cho bia vào đun nhỏ lửa rồi đổ trứng đã đánh tan vào đun với lửa nhỏ. Sau đó, hỗn hợp được thêm vàogia vị, dầu và khuấy liên tục, đồ uống được đun sôi trong khoảng năm phút. Trước khi sử dụng, nó cần được làm nguội một chút và lọc, nếu muốn, thêm nhục đậu khấu vào hỗn hợp để có độ ngậy. Để protein không bị vón lại thành mảnh, nó phải được nghiền kỹ trước khi thêm vào bia và thức uống được khuấy liên tục trong quá trình nấu bia. Để tạo bọt trên bề mặt bia, nó phải được đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.

Mẹo nấu ăn

Điều rất quan trọng cần hiểu là mặc dù bản thân bia là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, thức uống cuối cùng có giá trị năng lượng cao do được bổ sung thêm đường, trứng, kem và các thành phần khác. Đó là lý do tại sao những người ăn kiêng sẽ phải từ chối bất kỳ công thức nấu bánh quy bơ nào, ngay cả khi không có cồn trong đó.

Các nhà sản xuất bia sữa hiện đại từ lâu đã bất chấp quy tắc chỉ uống bia. Thực tế là có thể rất khó để tìm thấy rượu bia thật chất lượng cao trong các cửa hàng, và bên cạnh đó, một loại đồ uống như vậy có thể khá đắt. Thay thế nó bằng bia chưa lọc hoặc thậm chí kvass cũng không làm hỏng hương vị của sản phẩm cuối cùng, điều chính là rượu được sử dụng trong công thức được lên men hàng đầu.

Ưu điểm không thể chối cãi của thức uống là không có quy tắc nghiêm ngặt về cách làm butterbeer. Bất cứ ai muốn thử nghiệm đều có thể tạo ra kiệt tác ẩm thực độc đáo của riêng mình bằng cách thêm gia vị, rượu hoặc các sản phẩm khác ban đầu của riêng họ.

Nếu trứng được bao gồm trong đồ uống, thìnhiệt độ của nguồn cung cấp cần được theo dõi đặc biệt cẩn thận. Protein đã đông lại ở 650, có nghĩa là bạn không nên đun bia quá giá trị này, nếu không các miếng trứng luộc sẽ nổi trong bia. Lòng đỏ đông lại ở nhiệt độ cao hơn và do đó được sử dụng thường xuyên hơn trong các công thức nấu ăn.

Điều quan trọng cần nhớ là sản phẩm cuối cùng có thể chứa lactose và các thành phần gây dị ứng khác.

Hạn sử dụng của thức uống rất ngắn và sau khi pha chế nên uống ngay.

Đặc tính hữu ích của thức uống

Hương vị mềm mịn của butterbeer đang thay đổi hoàn toàn cách nghĩ của nhiều người về thức uống gây say. Ban đầu, đồ uống này thường được uống khi thời tiết lạnh, vì nó có thể làm ấm người tốt và đồng thời giúp đầu óc tỉnh táo. Ngày nay, bạn có thể làm cho bia tốt hơn bằng cách thêm đường nâu thay vì đường trắng, và tận hưởng hơi ấm lan tỏa khắp cơ thể vào những ngày lạnh nhất và nhiều mây nhất.