2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hủ tiếu là một trong những món ăn dân dã, đơn giản được yêu thích ở nước ta. Chỉ cần ít nguyên liệu chế biến, bún mọc không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp phục hồi bệnh tật.
Câu chuyện sản phẩm
Các nguồn tài liệu đầu tiên báo cáo rằng mì đã được thế giới biết đến từ thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên. Trong các cuộc khai quật ở Ai Cập, người ta đã tìm thấy hình ảnh của những người tham gia vào quá trình chuẩn bị sản phẩm này. Cô ấy cũng được tìm thấy trong quan tài.
Món mì mà chúng ta biết đến giờ đã đến với chúng ta từ phương Đông. Sản phẩm này được hoàng đế Trung Quốc thử nghiệm lần đầu tiên vào khoảng năm 200 trước Công nguyên. Mì là một loại cứu tinh cho những người có nhu cầu, vì chúng chứa các thành phần bổ sung bị thiếu trong ngũ cốc và các loại đậu tiêu chuẩn.
Biên niên sử Châu Âu kể rằng Marco Polo là người đã mang món ăn này đến các nước Châu Âu. Điều này xảy ra vào cuối thế kỷ 13. Đối với các thủy thủ, sản phẩm này rất quan trọng, vì nó dễ chế biến, thời hạn sử dụng lâu dài và mất ít thời gian để chuẩn bị.
BộCông thức nấu mì tự làm được tạo ra nhờ người Ý. Vào thế kỷ 16, họ đã đưa ra rất nhiều thiết bị để tạo ra các món ăn khác nhau bằng cách sử dụng các sản phẩm bột nhào.
Mì ăn liền
Sau khi Thế chiến II kết thúc, Momofuka Ando quyết định tạo ra một loại thực phẩm tương tự. Những nỗ lực của ông đã được đền đáp, và vào năm 1958, ông là người đầu tiên sản xuất ra loại mì như vậy, và 12 năm sau, ông nảy ra ý tưởng bán chúng trong một chiếc ly dùng một lần. Người Nhật coi món ăn này là phát minh chính của thế kỷ trước.
Công thức nấu canh
Công thức làm phở cuốn tự làm khá đơn giản. Nhưng hương vị của món ăn này rất dễ chịu, và món canh này cũng giúp nhanh chóng phục hồi sức lực.
Nguyên liệu nấu ăn:
· hành tây với cà rốt - mỗi loại một củ;
· số lượng ít lá nguyệt quế;
muối và tiêu để nếm;
chân gà - nửa ký;
· một số cây xanh;
Bột mì hảo hạng - nửa cốc (khoảng 100 gram);
· Trứng loại C0 - 1 cái
Cái này đủ cho khoảng chín phần ăn.
Công thức nấu phở tại nhà: các bước nấu
1. Rửa lại chân gà thật sạch bằng vòi nước mát.
2. Đổ khoảng ba lít chất lỏng vào một cái chảo.
3. Bật đầu đốt hết công suất.
4. Loại bỏ bọt khi nó xuất hiện.
5. Muối.
6. Ngay khi nước dùng sôi, hãy tắt bếp.
7. Cúi đầu vớicắt cà rốt thành từng miếng nhỏ. Để làm đẹp, cà rốt có thể được cắt thành từng khoanh.
8. Hãy ném chúng vào nước dùng và bật lại lò đốt.
9. Nấu cho đến khi chân gà săn lại. Mất khoảng nửa giờ.
10. Song song đó, bạn cần làm phần bột cho bánh phở. Đập một quả trứng với muối vào một cái bát sâu, thêm từng chút bột mì vào để tạo ra một khối bột rất đặc.
11. Cán mỏng bột thành một chiếc bánh kếp rồi cuộn lại. Dùng dao cắt thành các dải mỏng.
12. Trải mì lên khăn cho khô một chút.
13. Khi chân gà đã chín, bạn nên rút chân gà ra. Hãy ném mì thay vì chúng. Nấu trong khoảng năm phút.
14. Bỏ rau xanh thái nhỏ vào súp.
15. Cuối cùng, trả chân gà vào nồi.
Công thức nấu phở tự làm, như bạn thấy, khá đơn giản. Nó có thể được phục vụ sau khi món ăn được ngấm khoảng năm phút.
Cách làm bột
Thông thường trong mì tự làm thường có vấn đề với việc chuẩn bị bột. Công thức phổ biến nhất để làm bột mì tự làm là công thức có chứa trứng. Sau đây sẽ mô tả từng bước cách nấu món mì như vậy.
Thành phần:
nước - 150 ml;
muối và soda;
· bột mì cao cấp - khoảng ba cốc;
Một quả trứng C0.
Công thức:
1. Trộn đều trứng với nước và đánh tan cùng với một ít muối.
2. Rắc một ly rưỡi bột mì lên bàn.
3. TẠIĐổ hỗn hợp với trứng và 2 gam soda vào sâu hơn.
4. Trộn những gì đã xảy ra.
5. Bắt đầu nhào bột thật chặt.
6. Nếu bột vẫn còn mềm, hãy cho thêm bột.
7. Cán mỏng bột.
8. Cuộn nó thành một ống và cắt nhuyễn. Để làm được điều này, bạn không chỉ có thể sử dụng dao mà còn có thể sử dụng các thiết bị đặc biệt.
9. Để khô ngoài trời.
Mì tự làm cổ điển đã sẵn sàng.
Công thức làm bột không trứng
Nếu bạn cần ăn nhanh hoặc mì được chuẩn bị cho chế độ ăn kiêng của vận động viên, thì bạn có thể nấu mì nạc. Xem bên dưới để biết công thức từng bước cho món mì tự làm không cần trứng.
Thành phần bắt buộc:
nước - 100 ml;
Bột mì cao cấp - 250 gram;
muối - năm gam.
Công thức:
1. Muối hòa tan trong nước ấm và sạch.
2. Đổ bột thành đống trên bàn hoặc trong bát sâu.
3. Tạo một cái giếng và từ từ đổ nước muối vào.
4. Nhào bột thật chặt. Hành động này phải mất ít nhất 15 phút. Hương vị của mì tùy thuộc vào thời gian nhào.
5. Để bột riêng trong nửa giờ, phủ một lớp khăn lên trên.
6. Vào cuối giai đoạn này, cắt một miếng bột nhỏ.
7. Cán mỏng nhất có thể. Rắc bột mì lên trên.
8. Cuộn nó lại và gấp thành nhiều lớp.
9. Dùng dao sắc cắt thành các dải.
Công thức nấu mì tự làm, khôngliên quan đến việc sử dụng trứng, đã sẵn sàng. Sau đó, nó có thể được thêm vào nước dùng và phục vụ sau năm phút.
Công thức bột với trứng và không có nước
Mì được chế biến theo công thức này sẽ có hương vị đậm đà hơn. Sản phẩm có màu hơi vàng.
Nguyên liệu nấu ăn:
Bột mì loại 1 - 700 gram;
muối - năm gam;
Trứng loại C0 - 2 chiếc
Công thức làm mì trứng tự làm:
1. Để có được sợi mì vàng đẹp mắt, bạn cần chọn những quả trứng có lòng đỏ, nhiều màu. Ngoài ra, để việc nhào bột được thuận lợi, bạn cần cho trứng vào ngăn mát tủ lạnh.
2. Rửa trứng bằng nước ấm.
3. Đập chúng vào một chiếc bát sâu và đánh với muối cho đến khi mịn.
4. Không ngừng khuấy, đổ một ít bột mì vào hỗn hợp. Nhào thêm cho đến khi bột chuyển thành một khối chặt hơn.
5. Đặt nó trên bàn và nhào bằng tay của bạn. Bột sẽ trở nên rất chặt.
6. Để bột nghỉ nửa tiếng, phủ khăn để bột không bị khô.
7. Lấy một miếng bánh và cán mỏng, rắc bột mì và cuộn lại.
8. Dùng dao cắt nó thành những miếng vừa.
9. Mở cuộn các dải và để khô trong không khí.
Bạn có thể phơi mì trong một tuần và bảo quản trong lọ đậy kín không quá hai tháng.
Công thức nấu mì gà tự làm
Để tạo ra một món ăn bạn cần một lượng nhỏthời gian. Công thức dưới đây làm khoảng năm phần ăn.
Thành phần:
gà phi lê - nửa kg;
cà rốt và hành tây vừa;
khoai tây - ba củ vừa;
· loại trứng c0 - 1 cái.;
bột mì - khoảng 70 gram;
nước - ba lít;
muối và tiêu.
Công thức từng bước:
1. Đánh trứng cho đến khi mịn. Lòng đỏ càng sáng thì sợi mì sẽ càng đẹp.
2. Đổ 2/3 lượng bột cần thiết vào trứng và nhào một khối bột thật đặc.
3. Cắt bột thành ba phần bằng nhau, cán mỏng nhất có thể. Dùng khăn che kín mọi thứ để mọi thứ chín trong 20 phút.
4. Lấy bột ra khỏi khăn và để khô trong khoảng 15 phút.
5. Cuộn từng lớp và cắt thành các dải mỏng. Điều này phải được thực hiện vì nó sẽ có kích thước gấp ba lần khi nấu chín.
6. Mở các dải và để khô trong 15 phút nữa.
7. Song song đó, đặt một nồi nước lên bếp và thả phi lê gà vào đó.
8. Sau khi đun sôi, vớt bọt thừa bằng thìa có rãnh và nấu thêm nửa giờ nữa.
9. Bóc hành tây với cà rốt và khoai tây.
10. Cắt mọi thứ thành những miếng nhỏ.
11. Thêm rau xanh thái nhỏ.
12. Lấy thịt ra và chia thành các phần nhỏ.
13. Thêm gia vị vào nước dùng. Bỏ cùng một loại rau vào.
14. Ném thịt sau năm phút.
15. Sau 10 phút nữa, cho mì và rau vào.
16. Sau bảy phút nấu nướng tích cực, bạn cần đặt chảo sang một bênvà để ủ trong khoảng 20 phút.
Mì gà xé phay theo công thức trên đã sẵn sàng.
Nấu ăn tại nhà
Mì nấu ngay lúc nào cũng ngon và thơm. Nó có thể được phục vụ trên bàn cho hầu hết mọi sự kiện. Tất cả các công thức làm mì tự làm đều rất giống nhau, nhưng trứng và bột mì chất lượng cao luôn được coi là thành phần chính. Nếu bột mì 'lan rộng', nó sẽ không tạo ra bột chặt cần thiết để tạo ra món mì ngon.
Mì từ cửa hàng
Khi mua mì trong cửa hàng, bạn cần đảm bảo rằng thành phần của mì phù hợp với phiên bản cổ điển. Thành phần nên là trứng, bột mì và muối. Nếu chế phẩm có chứa một lượng lớn chất béo thực vật và chất thay thế, thì tốt hơn là không nên dùng một sản phẩm như vậy. Trong mọi trường hợp, làm mì tại nhà sẽ rẻ hơn và ngon hơn.
Khi chế biến một món ăn ở nhà, đôi khi bạn có thể dùng sữa thay cho trứng. Cũng cần nhắc lại là mì giữ được khá lâu, nấu một lần là có thể ăn được trong hai tháng.
Ở nhà, bạn có thể làm cho mì có màu khác thường, chẳng hạn như cam, xanh lá cây hoặc tím. Để làm điều này, bạn cần thêm nước ép của các sản phẩm này vào bột nhào. Trẻ em sẽ thích những món mì này.
Đề xuất:
Cách nấu thỏ trong lò: công thức nấu ăn, tính năng và khuyến nghị
Thịt thỏ không chỉ là sản phẩm ăn kiêng và ít calo mà còn là thực phẩm cung cấp chất đạm cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể trẻ em hoặc duy trì lối sống năng động cho người lớn và người già. Hôm nay các bạn sẽ học cách nấu thịt thỏ trong lò, loại thịt này có những đặc điểm gì và cách chế biến trước khi xử lý nhiệt. Và cũng là những công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất cho sổ tay nấu ăn cá nhân của bạn
Công thức làm bánh Napoleon cổ điển với sữa trứng: các tính năng và khuyến nghị nấu ăn
Những người yêu thích trà ngon với một lát bánh kem sẽ thấy bài viết này hữu ích. Những người sành ăn giờ sẽ nhận ra công thức làm bánh Napoleon cổ điển và có thể dễ dàng làm tại nhà với những nguyên liệu sẵn có. Bộ sản phẩm tối giản và rẻ tiền, bạn chỉ cần thêm một niềm yêu thích là có thể tự tay nướng món tráng miệng mong muốn. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu đi sâu vào sự tinh tế và sắc thái ẩm thực của một số lựa chọn công thức - cổ điển, đơn giản và nhanh chóng
Sữa đông tự làm thơm ngon: công thức, tính năng nấu ăn và khuyến nghị
Để nấu phô mai tại nhà, không nhất thiết phải có kỹ năng của một đầu bếp chuyên nghiệp. Chỉ cần làm quen với danh sách các khuyến nghị hữu ích là đủ và ngày mai bạn có thể làm hài lòng gia đình mình với một sản phẩm tự nhiên. Phô mai Cottage được chế biến từ sữa cửa hàng hoặc sữa trang trại, chọn hàm lượng chất béo cần thiết
Công thức nấu món beshbarmak tại nhà - các tính năng và khuyến nghị nấu ăn
Có một món ăn có thể là cứu cánh thực sự khi bạn cần cho khách ăn một cách ngon miệng. Công thức beshbarmak khá dễ dàng, mặc dù nó có những bí quyết riêng. Và hóa ra món ăn ngon và hài lòng một cách lạ thường
Cách làm khô chanterelles tại nhà - các tính năng và khuyến nghị nấu ăn
Nấm là sản phẩm có giá trị, nấm ngọc cẩu không chỉ được dùng để nấu ăn mà còn được dùng để chữa các bệnh khác nhau. Nhưng chúng không phát triển quanh năm, vì vậy nhiều người thích dự trữ chúng để sử dụng trong tương lai. Có một số cách để chuẩn bị. Làm thế nào để làm khô chanterelles tại nhà được mô tả trong bài báo
