Rượu mùi tự chế của Bailey: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Baileys là một loại đồ uống có cồn nổi tiếng có vị ngọt và mùi thơm dễ chịu đến nỗi nhiều phụ nữ chỉ đơn giản là phát cuồng vì nó, và đàn ông đôi khi cũng không ngại nếm thử rượu. Và bây giờ bạn không cần phải đến cửa hàng để mua nó nữa, vì theo công thức Baileys của chúng tôi tại nhà, mọi người đều có thể làm ở nhà, điều này sẽ cho phép bạn đảm bảo 100% về chất lượng cao và hương vị tuyệt vời.

Lịch sử cocktail

Rượu mùi Baileys là công thức làm kem nổi tiếng nhất trên thế giới, được tạo ra vào năm 1970 bởi David Dand, người Ireland. Nó được ông phát minh ra để kết hợp các sản phẩm nổi tiếng nhất trong nước - rượu whisky và kem Ailen. Ngoài ra, anh muốn đồ uống phải ngọt, không quá nồng và làm hài lòng những người vợ, người yêu của bạn bè. Vì vậy, anh ấy cùng với những người bạn của mình đã nghĩ ra công thức làm rượu Baileys, trộn rượu whisky với kem và thêm một chút caramel, sô cô la và vani vào chúng. Ngay khi bạn bè cùng vợ thử cocktail, họ ngay lập tức hài lòng với hương vị của nó. Đúng, hóa ra, rượu whisky rất tệtrộn với kem, và thời hạn sử dụng của thức uống không lâu, vì vậy việc tạo ra công thức không kết thúc ở đó, bởi vì David đã mất tới 4 năm để giải quyết tất cả các vấn đề. Nhưng cuối cùng, một loại cocktail yếu với nồng độ cồn 17% đã thu được, hương vị ngọt ngào và dễ chịu đến nỗi, đã thử một lần là bạn muốn uống nhiều lần.

Thành phần cho công thức Baileys cổ điển

Công thức nguyên bản của thức uống, do David Dent phát minh, vẫn là một bí mật được bảo vệ chặt chẽ, vì vậy để uống Baileys thực sự, bạn nên mua một chai thức uống này từ Gilbeys của Ireland. Tuy nhiên, chúng ta có thể dễ dàng nấu Baileys tự làm theo một công thức tương tự như công thức ban đầu. Và chúng tôi cần cho điều này:

• 500 ml rượu whisky chất lượng tuyệt vời (có thể thay thế bằng vodka);
• 350 ml kem 30% chất béo;
• 380 gam sữa đặc;
• 3 quả trứng gà;
• một túi vanillin.

Nguyên tắc nấu ăn của Baileys

Có rất nhiều loại cocktail kem tuyệt vời này, tuy nhiên, nguyên tắc pha chế của nó thường rất giống nhau. Trước hết, bạn cần tách lòng đỏ khỏi protein, trộn vanillin, sữa đặc và lòng đỏ trong máy trộn, sau đó đánh đều hỗn hợp này. Sau 5 phút, trong máy trộn, theo công thức rượu Baileys, bạn có thể bắt đầu dần dần thêm kem, và sau đó, thêm rượu vào máy trộn một chút và tiếp tục đánh mọi thứ ở tốc độ trung bình. Lắc ly cocktail trong khoảng năm phút nữa, rótBaileys được đóng chai và để ngấm trong tủ lạnh trong vài giờ, nhưng tốt hơn nên ủ trong hai ngày để hương vị của đồ uống trở nên bão hòa hơn.

Coffee Baileys

Những người yêu thích cà phê chắc chắn sẽ đánh giá cao Baileys được pha chế theo công thức đặc biệt với sữa đặc và cà phê, hương thơm và hương vị không chỉ quyến rũ với vị ngọt mà còn mang lại sinh lực hoàn hảo. Và bạn sẽ cần chuẩn bị đồ uống có cồn như vậy với tất cả các thành phần giống như đối với công thức cổ điển, bạn sẽ cần thêm 5 thìa cà phê đen hòa tan nữa.

Để chuẩn bị một thức uống như vậy, giống như trong công thức ban đầu, bạn cần tách lòng đỏ khỏi protein và đánh chúng trong máy trộn với đường vani và sữa đặc. Nhưng trước khi thêm kem vào các thành phần này, bạn cần làm ấm nó một chút, thêm cà phê vào, khuấy và đợi cho các hạt của nó tan hoàn toàn. Và chỉ sau đó kem dần dần được cho vào máy trộn và đánh bông ở đó. Sau đó, đổ rượu vào máy trộn theo từng phần nhỏ và đánh đều cocktail trong khoảng 5 phút. Sau đó đổ rượu vào chai và ngâm từ 2 giờ đến 2 ngày.

Chocolate Baileys

Nếu bạn không bị hấp dẫn bởi công thức Baileys với sữa đặc và cà phê, bạn có thể pha loại rượu mùi này với sô cô la, sẽ càng làm khoái khẩu vị ngọt ngào hơn. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần tất cả các nguyên liệu như từ công thức cổ điển, nhưng ở đây không cần trứng, và thay vào đó, bạn sẽ cần 150 gram sô cô la đen. Chuẩn bị một loại cocktail như vậy dễ dàng hơngiản dị. Đun chảy sô cô la bằng nồi cách thủy, sau đó để nguội. Trong khi sô cô la nguội, nhanh chóng cho sữa đặc, kem và vanillin vào máy trộn, đánh đều các nguyên liệu này. Sau đó, không để sô cô la nguội hẳn và đặc lại, bạn đổ vào máy trộn và tiếp tục đánh. Cuối cùng, tất cả những gì còn lại là thêm rượu whisky hoặc vodka vào thiết bị nhà bếp theo nhiều phần, không ngừng đánh tan, đổ rượu vào chai và để đúng lúc.

Công thức pha rượu mùi tự chế "Baileys" với bạc hà

Những người yêu thích sự tươi mát có thể tự tay làm món cocktail tẩm bạc hà quen thuộc, tuy mất nhiều thời gian pha chế hơn bình thường nhưng thành quả rất xứng đáng. Và đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần như:

• 0, 5 lít rượu whisky hoặc vodka;
• 0, 35 lít kem 30% chất béo;
• lon sữa đặc;
• một túi vanillin;
• bó bạc hà;
• 3 muỗng canh đường.

Trước hết, đổ một ít nước vào bạc hà, cho đường vào và đun cho nước sôi, cho bạc hà vào nấu trong một phút và để qua ngày. Sau một ngày, thêm rượu vào bạc hà và lại để riêng trong 24 giờ. Sau đó, chúng tôi cho rượu qua vải thưa để lọc ra những mảnh bạc hà, và chuẩn bị Baileys theo một công thức quen thuộc. Đánh bông kem với vani và sữa đặc, sau đó thêm đồ uống có cồn bạc hà vào từng phần nhỏ, trộn mọi thứ với nhau trong khoảng năm phút và đóng chai cocktail.

Baileys cho người sành ăn

Nếu bạn xem xét cẩn thận tất cảcông thức nấu ăn với ảnh Baileys tự làm, thì bạn có thể sẽ muốn chuẩn bị một loại rượu yêu cầu độ chính xác tối đa như vậy, nhưng chỉ đơn giản là mang lại một kết quả phi thường, làm kinh ngạc ngay cả những đầu bếp khó tính nhất. Và đối với điều này, bạn sẽ cần:

• cồn thực phẩm 400 ml với nồng độ cồn 60%;
• một hũ sữa đặc;
• lít kem với hàm lượng chất béo 10%;
• 2 tinh hoàn;
• 2 muỗng cà phê hòa tan;
• 2 gói vani;
• một nhúm quế;
• 3 thìa cà phê mật ong;
• 1/3 muỗng cà phê gừng xay;
• một muỗng cà phê vỏ cây sồi xay (có bán ở hiệu thuốc);
• 3 muỗng canh đường.

Trước hết, đun chảy đường trên lửa để nó giống như caramel, lấy ra khỏi nhiệt, thêm mật ong, một túi vanillin, gừng, quế và vỏ cây sồi vào trộn đều. Sau đó, chúng tôi thêm rượu vào hỗn hợp và gửi nó để ngấm trong một tuần. Sau đó, chúng tôi lọc nước uống thu được và tiến hành pha chế Baileys truyền thống. Để làm điều này, tách lòng đỏ khỏi protein, cho một nửa kem và lòng đỏ vào máy trộn và đánh đều. Sau đó, chúng tôi thêm kem và sữa đặc còn lại vào chúng, trộn tất cả mọi thứ, đánh cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất, sau đó đổ một ly cocktail có cồn vào hỗn hợp trong một dòng chảy loãng, chúng tôi đã nhấn mạnh trong một tuần, thêm vanillin còn lại, trộn uống và gửi nó vào tủ lạnh trong ba ngày. Sau đó, chúng tôi loại bỏ chất béo còn lại trên bề mặt, đưa Baileys qua gạc và cuối cùng, đóng chai cocktail.

Baileystừ moonshine

Nếu bạn có moonshine pha sẵn ở nhà, thì trong trường hợp này không cần mua rượu whisky hoặc vodka để làm rượu mùi kem. Trong trường hợp này, có thể chỉ cần chuẩn bị Baileys theo một công thức trong đó những thức uống có cồn này được thay thế bằng moonshine. Và những thành phần sau sẽ cần thiết cho những chiếc Baileys như vậy:

• 0,5 lít moonshine không mùi;
• 0, 5 lít kem béo 10%;
• lon sữa đặc;
• 100 gram sô cô la đen;
• vanillin.

Việc chuẩn bị một ly Baileys mạnh mẽ như vậy, sẽ làm hài lòng không chỉ phụ nữ mà còn cả nam giới, bắt đầu bằng việc sô cô la sẽ cần được nấu chảy trong nồi cách thủy và nên thêm một ít kem để nó không đặc. Sau đó đánh bông phần kem còn lại với sữa đặc và vani, sau đó thêm sô cô la vào, cuối cùng đổ moonshine vào nguyên liệu theo từng phần nhỏ, tiếp tục đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi đồng nhất. Sau đó, như trong công thức cổ điển, Baileys được đóng chai và gửi vào tủ lạnh để ngâm trong vài ngày.

Cách làm Baileys đơn giản nhất

Nếu không thích công thức của Baileys với sữa đặc ở nhà, bạn có thể pha một ly cocktail với sữa cô đặc ngon không kém, thậm chí còn dễ pha chế hơn thức uống này theo công thức cổ điển. Và đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần như:

• 2 lon sữa đặc;
• 500ml vodka, cognac hoặc whisky;
• một túi vanillin;
• 3 muỗng cà phê hòa tan;
• một ly rưỡi đường.

Để chuẩn bị, trộn đường, cà phê và vanillin, sau đó đổ chúng với sữa, đặt hỗn hợp trên lửa và đợi cho đến khi nó sôi để lấy ra khỏi lửa ngay lập tức. Sau đó, chúng tôi cho rượu vào hỗn hợp, trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đóng chai và gửi nó vào tủ lạnh để ngấm trong một vài tuần. Điều chính là đừng quên đi đến chai và lắc chúng một lần mỗi ngày.

Mẹo hữu ích

Điều xảy ra là ngay cả khi làm theo hoàn toàn bức ảnh chụp công thức của Baileys, các chuyên gia ẩm thực vẫn không thể chuẩn bị một ly cocktail theo đúng cách. Vì vậy, để tránh điều này xảy ra, khi tạo ra một thức uống, bạn nên nhớ một số sắc thái quan trọng.

1. Baileys phối hợp tuyệt vời với rượu whisky, cognac hoặc vodka. Hơn nữa, nếu bạn còn thừa những thức uống có cồn này, bạn có thể yên tâm trộn chúng và pha chế Baileys theo công thức.
2. Nếu bạn không phải là fan của caffein, thì cà phê trong công thức đồ uống có thể dễ dàng thay thế bằng bột cacao.
3. Nếu cocktail không có trứng thì có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tháng. Nếu có, thì khoảng một tuần.
4. Khi pha chế một ly cocktail, tốt hơn là sử dụng rượu chất lượng cao, đắt tiền, khi đó Baileys sẽ trở nên đặc biệt ngon.
5. Nếu bạn không có cà phê hòa tan, bạn có thể thay thế bằng cà phê hạt, nhưng Baileys sẽ phải được lọc trước khi đóng chai.

Cách uống rượu đúng cách

Cuối cùng, bạn đã chuẩn bị công thức của Baileys, nhấn mạnh rằng nó đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng … Và ở đây nhiều người phải đối mặt với nhiệm vụ làm thế nào để uống thứ đồ uống có hàm lượng calo cao và ngọt ngào tuyệt vời này một cách chính xác. Tất nhiên, nó có thể được uống như một thức uống độc lập, nhưng tốt hơn là nên rót vào ly có đá, điều này sẽ làm cho hương vị của nó rõ ràng hơn. Baileys cũng có thể được thêm vào các loại cocktail khác nhau, vì nó rất hợp với đồ uống có cồn mạnh, dâu tây và sô cô la. Và cuối cùng, loại cocktail này có thể được sử dụng trong nấu ăn, ngâm các lớp bánh xốp với nó, đổ nó lên salad trái cây, và thêm nó vào bột để tạo ra những chiếc bánh quy mà nhờ Baileys, sẽ trở nên mềm hơn, ngọt hơn và tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen..