Rượu mùi anh đào ngâm rượu: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thức uống có cồn đơn giản nhất để chế biến và rất ngon từ lâu đã được coi là rượu mùi. Độ yếu của chúng cho phép ngay cả các cô gái cũng có thể thưởng thức hương vị và hương thơm của cồn thạch, và màu sắc đậm đà luôn tạo điểm nhấn trên bàn tiệc lễ hội. Thức uống làm từ anh đào vẫn đặc biệt phổ biến, không chỉ trong thế giới thực mà còn cả trong thế giới ảo. Trong trò chơi nội địa nổi tiếng The Witcher 3, công thức chế biến rượu mùi anh đào có cồn là hiện vật quan trọng giúp nhân vật chính tự tay chuẩn bị sản phẩm và nhờ anh ta, tự động bổ sung đồ uống trong tương lai.

Tất nhiên, trong thực tế, rượu mùi không có khả năng thần kỳ như vậy, nhưng đồng thời nó có rất nhiều đặc tính hữu ích do thành phần chính của thành phần độc đáo.

Thành phần hóa học của quả mọng

Trong hầu hết các công thức nấu ăn, rượu mùi anh đào tại nhà được pha chế mà không qua xử lý nhiệt đối với quả mọng, vì vậy cây này mang lại tất cả các đặc tính hữu ích cho sản phẩm cuối cùng.

Cherry rất giàu pectin, anthocyanins, thuốc nhuộm, protein, carbohydrate. Nó cũng chứa các axit hữu cơ, vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Trong số đó:

• kali;
• canxi;
• lân;
• natri;
• riboflavins PP, P, A, E, H, nhóm B và axit ascorbic;
• clo;
• magiê;
• huỳnh;
• rôm;
• đồng;
• iốt;
• sắt;
• mangan;
• kẽm và hơn thế nữa.

Trong số các axit hữu cơ, cần phân biệt malic, citric, quinic, formic, acetic, lactic và các loại khác.

Có rượu mùi anh đào và các chất độc hại. Chất chính là amygdalin, có trong hạt của trái cây. Chính ông là người góp phần tạo ra axit hydrocyanic độc hại nhưng chỉ sau một năm bảo quản sản phẩm đóng hộp đã biến mất. Cho đến thời điểm này, bạn có thể sử dụng các sản phẩm ủ, mứt và rượu mùi mà không sợ gì cả.

Lợi ích của quả anh đào

Rượu mùi anh đào ngâm rượu cũng có thể được pha chế bằng cách bổ sung lá hoặc cành cây. Các thành phần này đều chứa các chất hữu ích như nhau, chỉ ở nồng độ thấp hơn, vì vậy chúng làm cho thức uống không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tạo cho nó một hương vị và hương thơm đặc biệt.

Bất kể công thức nào, rượu mùi, nhờ vào thành phần hóa học của các loại quả mọng được liệt kê ở trên, cải thiện thành phần máu, tăng hemoglobin và củng cố hệ thần kinh.

Axit trong quả anh đào giúp đối phó với trọng lượng dư thừa, vì chúng giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể.

Đặc tính diệt khuẩn của rượu cũng được chuyển sang rượu mùi anh đào. Thức uống có thể bình thường hóa sự trao đổi chất, hạ huyết áp và hạ sốt, giảm sưng liên quan đến bệnh thận hoặc tim. Ngoài ra, cồn thuốc còn giúp chữa bệnh thấp khớp, bệnh gút và viêm khớp.

Cấm sử dụng

Giống như bất kỳ thức uống có cồn nào, uống rượu mùi anh đào bị cấm trong thời kỳ mang thai, cho con bú và trẻ vị thành niên. Chống chỉ định cá nhân đối với sản phẩm là các bệnh về hệ tiêu hóa liên quan đến tăng axit trong dạ dày, vì anh đào chứa rất nhiều axit. Chúng cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến men răng, vì vậy những người quá mẫn cảm không nên lạm dụng thức uống này.

Công thức cổ điển

Trong một thời gian dài, rượu mùi anh đào ở nhà đã được pha chế chính xác theo công thức này, và chỉ với thời gian trôi qua và sự ra đời của các loại đồ uống có cồn khác, các biến thể khác với nhiều thành phần khác nhau mới bắt đầu xuất hiện.

Vì vậy, để pha chế một thức uống cổ điển, bạn cần:

• 500g đường;
• rượu vodka 700ml;
• 1500g quả mọng.

Nghệ là đơn giản nhất - bạn cần trộn tất cả các nguyên liệu trong lọ thủy tinh và để lọ trong phòng tối để ngấm trong 1 tháng. Cứ vài ngày một lần, cần lắc lọ hoặc chai, và sau 30 ngày, hãy đóng lọ cồn, sau khi lọc và sử dụng theo hướng dẫn.

Tương tự, bạn có thểlàm rượu mùi anh đào từ anh đào đông lạnh hoặc khô, nhưng độ mạnh của nó sẽ cao hơn, vì trái cây tươi có nhiều nước hơn, làm loãng rượu.

Nấu ăn không cần hố

Đối với những người dự định lưu trữ cồn trong thời gian dài hoặc đơn giản là sợ tác dụng của axit hydrocyanic, có một lựa chọn để chuẩn bị đồ uống dành riêng cho cùi quả mọng. Điều này sẽ yêu cầu 1 kg anh đào chưa bóc vỏ, một lít rượu vodka và 3 kg đường. Khi quả bị rỗ, chúng phải được trộn với đường và để vài giờ trong bình thủy tinh để tiết ra nước. Sau đó, rượu được cho vào bình, đồ uống để ở nơi tối trong vòng 15-20 ngày.

Cuối cùng nó cũng được lọc và đóng chai. Rượu mùi anh đào như vậy có thể được lưu trữ trong vài năm.

Công thức với lá

Để thức uống có hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm lá anh đào non vào. Để làm điều này, bạn cần một ly quả mọng và khoảng 200 lá, đổ một lít nước và đun sôi trong một phần tư giờ trên lửa nhỏ. Nước dùng đã lọc được trộn với một kg rưỡi đường và mười lăm gam axit xitric, sau đó nó được đun sôi trở lại, nhưng không quá 10 phút. Xi-rô làm lạnh sẵn được pha với một lít rượu vodka và đóng chai. Bạn có thể uống đồ uống ngay lập tức.

Bạn có thể làm rượu mùi anh đào tại nhà bằng rượu vodka với việc bổ sung các cành cây non, đồng thời giảm số lượng lá.

Amaretto cồn thạch

Đã chuẩn bị cồn thuốchoặc mứt từ cùi của quả sơ ri, không cần vội vàng vứt bỏ những hạt còn sót lại, bạn cũng có thể làm một thức uống thơm mát từ chúng.

Rượu mùi vodka anh đào với loại rượu phổ biến được làm riêng từ quả mọng, rượu và xi-rô ngọt.

Đầu tiên bạn cần đổ xương vào một phần ba hộp đã chuẩn bị, sau đó đổ rượu vào phần còn lại và đậy chặt nắp, lấy ra để vào chỗ tối trong vòng 60 ngày. Sau đó, đun sôi siro đường rồi cho vào cồn thạch cho vừa ăn. Sau đó, rượu tự nấu có thể uống ngay lập tức.

Cồn chữa bệnh

Trong trò chơi điện tử The Witcher, Cherry Liquor là cần thiết để tự động bổ sung lượng đồ uống và nhiều loại rượu phức tạp. Trong cuộc sống thực, với sự chuẩn bị thích hợp, thức uống như vậy thậm chí có thể làm giảm viêm và sốt. Để làm được điều này, trong một lít rượu đầy bình, bạn cần phải ngâm một loạt các cành cây non trong một tháng. Uống cồn thuốc này ba lần một ngày trước bữa ăn, chỉ 20-30 giọt.

Một biến thể của tác phẩm kinh điển

Có thể pha chế rượu mùi từ đường, rượu vodka và quả mọng bằng công nghệ hơi khác so với công nghệ tiêu chuẩn. Để làm được điều này, bạn cần phải đổ đầy quả mọng vào lọ, không chạm đến mép bằng 4-5 ngón tay.

Lớp anh đào được rắc một lượng đường nhỏ. Chỉ 6-7 muỗng canh là đủ cho một lọ lít. Sau đó, vật chứa được đổ đầy cồn hoặc rượu vodka đến đầy miệng, đậy chặt bằng nắp và cũng được lấy ra để truyền ở nơi tối.trong một tháng. Cứ sau vài ngày, bình cần được lắc và vào cuối tháng, hãy lọc chất lỏng và sử dụng đúng mục đích.

Nước gia vị

Mọi người đều biết rằng một số loại gia vị rất hợp với đồ uống có cồn, điều này đã được xác nhận bởi nhiều công thức làm rượu ngâm. Làm thế nào để làm cho rượu mùi anh đào càng thơm? Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• lít rượu vodka;
• 8 nụ hoa cẩm chướng;
• 0, 3 kg đường;
• 2 kg anh đào;
• 2 thanh quế;
• 2-3 g mỗi loại rau mùi và nhục đậu khấu.

Tất cả các sản phẩm phải được trộn trong hộp thủy tinh, chỉ có anh đào phải được đâm hoặc nghiền trước để cho nước ép ngon hơn. Độ mạnh của thức uống sẽ phụ thuộc vào quá trình truyền thêm. Nếu đậy chặt lọ thì sẽ có nhiều độ, còn nếu đậy bằng vải thì một số độ trong đó sẽ biến mất. Một cồn thuốc như vậy được chuẩn bị trong 60 ngày, trong thời gian đó nó cũng cần được lắc định kỳ. Cuối cùng, chất lỏng bị căng.

Berry cồn thạch

Cùng với quả anh đào, thức uống này cũng có thể được pha chế trên cơ sở các loại quả mọng khác. Sự kết hợp tốt nhất sẽ là với quả lý chua. Để thực hiện, bạn cần lấy quả bồ kết với tỷ lệ bằng nhau, lượng đường bằng nhau và lượng rượu gấp 5 lần. Tất cả mọi thứ được trộn và đặt trong một nơi tối tăm trong 45 ngày. Sau ngày hết hạn, đồ uống cũng được lọc và tiêu thụ.

Khuyến nghị chọn dâu

Hương vị của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào nước anh đào có trong quả mọng, vì vậy chúng càng chín thì càng tốt. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là trái cây quá chín, gần như màu đen,nhưng không có dấu vết thối rữa.

Ký sinh trùng trong quả mọng có thể dễ dàng loại bỏ bằng cách ngâm chúng một lúc trong nước muối. Khi quả anh đào đã hoàn toàn lột vỏ, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị đồ uống.

Vẫn còn một số tranh cãi về xương. Nhiều người tin rằng chính axit hydrocyanic tạo cho rượu có tính axit quá mức đối với hệ tiêu hóa, và bên cạnh đó, tác hại của nó đã được khoa học chứng minh từ lâu. Những người khác không cảm thấy mệt mỏi khi nhắc lại rằng chính hạt cung cấp cho thức uống cuối cùng một chất làm se và hương thơm độc đáo, hơn nữa, tác hại đã được chứng minh của axit hydrocyanic chỉ bắt đầu xuất hiện trong năm thứ hai bảo quản sản phẩm. Lúc này, cồn thường đã say rồi.

Nên chọn công thức nấu ăn nào được đề xuất - mọi người tự quyết định. Bạn chỉ nên bắt đầu với rượu mùi vodka cổ điển, sau đó bạn có thể thử thêm gia vị hoặc các loại rượu khác.

Lựa chọn rượu

Để có một sản phẩm chất lượng, bạn cần chọn đúng loại rượu. Bạn chỉ nên mua ở những nơi tin cậy hoặc tự nấu. Thông thường, rượu mùi được pha chế với vodka, nhưng rượu hoặc moonshine cũng có thể được sử dụng. Một số thử nghiệm với hương vị và nhấn mạnh quả mọng vào rượu cognac, rượu rum, rượu mạnh và các loại đồ uống khác. Không chỉ hương vị phụ thuộc vào sự lựa chọn của họ mà còn phải tính đến độ bền của thành phẩm. Bạn có thể giảm mức độ bằng cách thêm nhiều nước vào công thức với việc chuẩn bị thuốc sắc hoặc bằng cách tăng lượng anh đào.

Kết

Rượu anh đào truyền thống đã được biết đến qua nhiều thế hệ và không mất đi sự nổi tiếng ngay cả với sự ra đời của một số lượng lớn đồ uống nước ngoài. Điều này chứng tỏ sự hiện diện của nó trong thế giới ảo của trò chơi điện tử The Witcher 3 được phát triển trong nước. Có thể dễ dàng chuẩn bị một loại rượu mùi, ngay cả khi không có kinh nghiệm như vậy, và tất cả người lớn đều có thể thưởng thức nó và đánh giá cao vị chua ngọt độc đáo. Một lợi thế rất quan trọng của thức uống là thực tế không có dấu vết của rượu trong nó khi được pha chế đúng cách. Nhấm nháp một chút cồn ruby ngọt ngào, bạn có thể thực sự thư giãn và tận hưởng thành quả lao động của mình. Rượu mùi cũng sẽ trở thành một vật trang trí tuyệt vời trên bàn tiệc, mà tất cả các vị khách chắc chắn sẽ đánh giá cao.