"Bear clubfoot" (kẹo): thành phần, mô tả, giá cả

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ít ai biết rằng kẹo "Mishka Kosolapy" (nướng mật ong) không chỉ là dấu ấn của ngành bánh kẹo Liên Xô mà còn là niềm tự hào của chính nước Nga Sa hoàng. Sau cùng, kiệt tác ngọt ngào này đã được ra đời trong các xưởng của nhà máy hơi nước Einem huyền thoại, nơi chuyên sản xuất bánh quy trà và sô cô la từ năm 1851. "Cuộc sống" của đồ ngọt với lịch sử một thế kỷ là gì?

"Bear-toed" - đồ ngọt mang hương vị nghệ thuật

Lớp vỏ bọc của những chiếc kẹo này được trang trí bằng một cốt truyện sửa đổi của bức tranh nổi tiếng "Buổi sáng trong rừng thông", do Ivan Shishkin vẽ năm 1889. Nhưng với bàn tay nhẹ nhàng của Maniul Andreev, một nghệ nhân công nghiệp lớn, tác phẩm nghệ thuật này đã trở thành “gương mặt” của một trong những loại đồ ngọt phổ biến nhất ở Nga và nước ngoài.

Khi Yulia Khoys, người sau đóĐiều hành công việc kinh doanh của nhà máy, lần đầu tiên họ mang đến cho khách hàng nếm thử một loại kẹo gồm một lớp praline quả óc chó dày phủ sô cô la đóng băng, ông thích nó đến mức phải bắt tay vào sản xuất hàng loạt loại này ngay lập tức. Và, theo truyền thuyết, đó là bản sao của bức tranh “Buổi sáng trong rừng thông” trang trí bức tường trong văn phòng của ông Heuss. Từ đây cái tên này ra đời và sau này là thiết kế của các loại kẹo mới.

Như vậy đã bắt đầu con đường của "Gấu có gấu" từ cửa hàng bánh kẹo nhà máy đến bàn ăn của nhiều thế hệ người Nga. Nhưng không phải lúc nào cách này cũng "ngọt ngào" như vậy.

Từ Einem đến Tháng Mười Đỏ

"Mishka vụng về" - món đồ ngọt có lịch sử hàng trăm năm. Tất cả bắt đầu tại nhà máy hoàng gia "Einem", vào năm 1922, 5 năm sau Cách mạng Tháng Mười, được đổi tên thành "Tháng Mười Đỏ". May mắn thay, bất chấp những biến động và thay đổi trong tình trạng, việc sản xuất những loại đồ ngọt này không bị đình chỉ. Chúng, giống như nhiều loại kẹo bơ cứng và sô cô la nổi tiếng khác, được sản xuất không bị gián đoạn cho đến đầu Thế chiến thứ hai, khi phạm vi sản phẩm bánh kẹo giảm xuống còn 2 mặt hàng, và một phần năng lực sản xuất được chuyển sang sản xuất cháo cô đặc và báo hiệu que.

Chỉ đến năm 1960, những món đồ ngọt này mới quay trở lại các kệ hàng và có thể làm hài lòng tất cả mọi người với hương vị độc đáo của chúng một lần nữa.

Không chỉ rang

Người ta không thể tranh cãi rằng đây có lẽ là một trong những loại đồ ngọt nổi tiếng và được yêu thích nhất, nhưng câu hỏi đặt ra: tại saophổ biến "gấu chân khoèo"? Ngày nay có rất nhiều loại kẹo, thậm chí có hơn chục loại được rang giống nhau nhưng loại này luôn dẫn đầu về doanh số bán ra. Bí quyết thành công rất đơn giản: đó là rang mềm. Không phải những thứ đồ ngọt mà bạn có thể làm gãy răng, cố gắng làm vỡ chúng, mà là một món ngon từ hạt mật ong thơm ngon và tinh tế. Chúng rất thường được đưa vào các món quà năm mới của trẻ em. Vì vậy, “Clumsy Bear” là một loại kẹo quen thuộc với hầu hết mọi người từ khi còn nhỏ. Và bây giờ - chi tiết hơn về bản chất, tức là về thành phần.

Kẹo "Gấu chân khoèo": thành phần

Từ khi xuất hiện cho đến ngày nay, công thức chế biến món ngon được nhiều người yêu thích này đã có nhiều thay đổi. Đến nay, thành phần của đồ ngọt bao gồm các thành phần sau:

• đậu phộng giã nhỏ;
• sôcôla đóng băng, bao gồm ca cao xay, đường, bột ca cao, bơ ca cao tương đương, chất nhũ hóa E476 và E322 và hương vani giống như tự nhiên;
• đường;
• nhân hạt phỉ nghiền nát;
• mật;
• thay thế chất béo từ sữa;
• trái cây xay nhuyễn;
• mật ong thiên nhiên;
• sữa bột nguyên kem;
• hương vị giống với "Kem Vanilla" tự nhiên;
• chất tạo gel E407;
• chất nhũ hóa E322;
• axit citric;
• natri citrat.

Giá

Loại thịt quay này có tỷ lệ giá cả - chất lượng dễ chịu nên luôn thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Nhưng“Mishka vụng về” - đồ ngọt, giá có thể chênh lệch tùy nơi mua. Chúng có sẵn trong các gói với nhiều loại và trọng lượng khác nhau. Hình thức đóng gói phổ biến nhất là gói 250 gram. Giá trung bình của một gói như vậy ngày nay là 100-110 rúp.

Nếu bạn mua kẹo theo trọng lượng, thì giá mỗi kg, theo quy luật, bắt đầu từ 180 rúp, nhưng cũng có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào nơi mua. Sẽ rẻ hơn nếu bạn mua chúng ở các chuỗi cửa hàng nhỏ lẻ hoặc chợ đầu mối. Trong các siêu thị, những món đồ ngọt như vậy đắt hơn từ 30 - 40 rúp. Điều này đặc biệt đúng với "Bear-toed" trong túi hàng hiệu 250 gram.

Rất tiếc, những viên kẹo này không có sẵn trong hộp quà. Có lẽ điều này là do thực tế rằng giống cây này không liên quan đến thứ gì đó hiếm, nó nổi tiếng, phổ biến và được bán ở hầu hết các cửa hàng.

Lợi và hại

"Bear-toed" - đồ ngọt, hàm lượng calo trong đó là 528 kcal / 100 g, bằng một phần tư lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày. Vì vậy, tốt hơn hết bạn không nên lạm dụng những đồ ngọt này, cũng như nhiều loại khác. Mặc dù một số gói ghi hàm lượng calo khác nhau - 491 hoặc 493 kcal / 100 g.

Mọi người có thể ăn kẹo "Mishka vụng về" không? Thành phần và hàm lượng của các chất hữu cơ hữu ích được phân bố như sau:

• carbs - 54,4g;
• chất béo - 31,3g;
• protein - 8,7 g.

Do sự hiện diện của đường và một tỷ lệ cao carbohydrate, đồ ngọt như vậychống chỉ định với những người bị tiểu đường, chuyển hóa chậm và có xu hướng tăng cân. Họ no tốt, nhưng cơn đói sau một bữa ăn nhẹ ngọt ngào như vậy sẽ quay trở lại rất nhanh.

Ngoài ra, những viên kẹo này không thích hợp cho những người bị dị ứng với các loại hạt và / hoặc mật ong, sô cô la và chất béo từ sữa, trẻ em mắc chứng đái tháo đường và những người không dung nạp protein sữa.

Cuộc chiến kẹo: Gấu vs Gấu

Vào ngày 8 tháng 9 năm 2014, một cuộc thử nghiệm thứ hai đã diễn ra giữa nhà máy Krasny Oktyabr và Pobeda. Nguyên nhân của cuộc tranh chấp là nhãn hiệu kẹo "Bears in the Forest", do công ty thứ hai sản xuất. Theo nguyên đơn (Nhà máy bánh kẹo Moscow Krasny Oktyabr OJSC), cái tên quá phụ âm với nhãn hiệu “Mishka Kosolapy” của họ.

Nỗ lực đầu tiên của Krasny Oktyabr để kiện Pobeda đòi bồi thường 1,2 triệu rúp đã không thành công, vì thẩm phán bác bỏ các yêu cầu bồi thường do theo ý kiến của mình, bị đơn đã không sử dụng hình ảnh trên hàng hóa của mình. tương tự như vậy với trình bao bọc sản phẩm của nguyên đơn. Nhưng các luật sư của Krasny Oktyabr không bỏ cuộc, sau đó kết quả phiên tòa đã bị hủy bỏ, đơn được gửi lên cấp trên xem xét lại.

Danh vọng thế giới

Clumsy Bear - với cái tên tiếng Anh như vậy trên thị trường thế giới sản xuất kẹo "Tháng Mười Đỏ". “Chú gấu vụng về” không chỉ được yêu thích ở Nga, mà còn vượt xa khỏi biên giới nước này. Đối với nhiều người, thương hiệu này đã trở thành biểu tượng giống nhưmatryoshka hoặc borscht. Nhiều khách du lịch đến với chúng tôi mang về nhà những kg thịt nướng mềm làm quà và quà lưu niệm.

Món ngon này có thể được mua ở những cửa hàng được gọi là "Nga" trên khắp thế giới hoặc thậm chí đặt hàng trực tuyến. Đó không phải là cái mà họ gọi là sự nổi tiếng toàn cầu sao?

Vâng, và bản thân nhà máy Tháng Mười Đỏ được biết đến bên ngoài nước Nga với chất lượng và truyền thống bánh kẹo lâu đời. Đối với một số người, có vẻ như chúng ta không thể cạnh tranh nghệ thuật đồ ngọt với các nước châu Âu, đặc biệt là với "sô cô la" Bỉ, nhưng ngay cả những người châu Âu rất thích đồ ngọt cũng phát cuồng với cách rang của chúng ta. Đó là lý do tại sao “Bear-toed Bear” là một loại kẹo sẽ khiến chúng ta thích thú với hương vị độc đáo của nó trong nhiều thập kỷ tới.