Salad nhiều lớp cổ điển với gan gà và dưa chua

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không có gì trang trí bàn ăn ngày lễ như một món salad thịnh soạn, nguyên bản và ngon. Theo truyền thống, từ này được liên kết với một cái gì đó nhẹ và rau. Đây là một loại rượu khai vị trước món chính. Nhưng nó cũng xảy ra rằng bản thân anh ta có thể trở thành người đứng đầu bảng. Món gỏi gan gà và dưa chua thích hợp với vai “vua” như vậy. Công thức của món ăn này rất đơn giản và dễ hiểu, và niềm vui ẩm thực mà bạn nhận được sau khi thử nó sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn.

Salad gan gà với dưa chua thường được phục vụ hơi ấm hoặc rất lạnh, vì vậy một số thành phần của nó sẽ mất thời gian để nấu và làm nguội. Trung bình, toàn bộ quá trình này mất một tiếng rưỡi, trong đó phần lớn thời gian sẽ được dành cho việc nấu chín gan.

Nguyên liệu cần có để làm món gỏi:

• 350-400g gan gà rã đông;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt vừa đến lớn;
• 2 dưa chua;
• dầu thực vật;
• mayonnaise để nếm;
• thì là (tươi hoặckhô);
• muối;
• nước.

Cách nấu gan gà

Đầu tiên, chúng ta cần rã đông trước gan gà với kích thước mong muốn. Sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh, cẩn thận cắt bỏ tất cả các màng, tĩnh mạch, ống dẫn mật và bất kỳ bộ phận nào gây khó chịu cho mắt. Nếu không làm như vậy món gỏi gan gà ngâm chua sẽ bị đắng. Rửa sạch gan băm nhỏ một lần nữa dưới nước, để khô một chút. Để tăng tốc quá trình nấu ăn, nó có thể được cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn.

Bạn có thể nấu gan gà bằng chảo hoặc nồi hơi đôi. Sự khác biệt giữa hai quy trình này là nhỏ, nhưng đúng là như vậy, vì vậy sẽ có một hướng dẫn nhỏ cho mỗi phương pháp.

Cách nấu gan gà áp chảo

• Đổ nước vào nửa nồi và châm lửa.
• Khi nước sôi, ngâm nước muối rồi thả gan cả hoặc cắt khúc vào.
• Nấu trong 15-18 phút, điều này thường là đủ, nhưng tốt hơn là bạn nên kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng dao đâm xuyên qua. Nếu nước trái cây trong suốt chảy ra từ vết cắt, nó đã sẵn sàng.
• Lấy ra khỏi chảo và để nguội.

Cách nấu gan gà trong nồi hơi đôi

• Cắt gan thành từng miếng nhỏ.
• Vắt một chút để loại bỏ nước thừa.
• Đổ vào hộp hấp, muối theo ý muốn.
• Đổ nước vào nồi hấp.
• Chúng tôi thiết lập mong muốnlập trình và đợi (thường mất khoảng 30 phút).
• Sau khi nấu xong, cho đồ ra khỏi hộp và để nguội.

Cách nấugỏi gan gà với dưa chua

Cắt gan gà luộc thành các dải mỏng. Sau đó, cắt nhỏ hai quả dưa chuột trên một máy xay thô. Cà rốt chúng ta rửa và làm sạch, sau đó cũng bổ đôi. Ta bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu, cho hành tím cắt khoanh vào xào cho đến khi có màu vàng nhạt. Tạm thời cho hành tây vào bất kỳ thùng nào, và cho thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo trống và xào cà rốt một chút. Việc này nên được thực hiện trên lửa vừa và không lâu hơn 3-4 phút, nếu không nó sẽ mất ngon. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu tạo thành món salad.

Salad gan gà với dưa chua (hình trên) được bày thành từng lớp. Đầu tiên bạn cho ống hút gan gà ra đĩa, mức hành phi lên trên rồi cho dưa chua và xếp cà rốt đã xào lên trên. Sau đó, khi tất cả các lớp đã được hình thành, chúng tôi bôi mỡ “slide” kết quả bằng sốt mayonnaise và trang trí tất cả bằng thì là. Nếu không có tươi, có thể thay thế bằng gia vị khô. Salad với gan gà và dưa chua, ăn nóng hoặc lạnh.

Lưu trữ và sự thật

Bất kỳ món gà nào, bao gồm salad gan gà vàdưa chua, có thể được lưu trữ riêng trong tủ lạnh và không quá hai ngày. Hàm lượng calo trên 100 gam của nó là khoảng 180-190 kcal và cung cấp tỷ lệ sắt, axit folic và vitamin A cần thiết hàng ngày cho làn da của chúng ta.

Ngoài ra, gan gà còn được coi là một sản phẩm ăn kiêng có thể dùng được cho cả trẻ em và những người bị các bệnh dị ứng khác nhau.