Trang trí sôcôla: bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trang trí sôcôla (ảnh các món tráng miệng làm sẵn được trình bày trong bài) là kiểu trang trí ngon tuyệt cho bất kỳ món tráng miệng nào. Tạo những hình phức tạp từ sô cô la khá đơn giản. Do đó, ngay cả người không chuyên nghiệp cũng có thể làm được điều này. Chỉ cần biết một vài bí mật khi làm việc với sô cô la là đủ. Bạn cũng sẽ cần thể hiện trí tưởng tượng tại thời điểm tạo bố cục.

Các loại socola trang trí bánh kẹo

Các đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp và thợ làm bánh nghiệp dư khẳng định rằng trang trí bằng sô cô la có thể tôn lên vẻ ngoài của bất kỳ chiếc bánh ngọt nào. Nó có thể được sử dụng để trang trí bất kỳ sản phẩm bánh kẹo nào, vì nó có vẻ ngoài hấp dẫn về mặt thẩm mỹ, dễ sản xuất và giá thành thấp. Bất cứ ai cũng có thể trang trí từ đồ ngọt tại nhà.

Các kiểu trang trí sô cô la:

• Men.
• Cạo.
• Hình 3D.
• Hình phẳng.
• Tráng chữ.

Để đa dạng hóa thành phần trong một sản phẩm, một số loại sô cô la có kết cấu khác nhau thường được kết hợp với nhau. Có thểmàu thực phẩm được sử dụng, vì độ tương phản của màu sắc cũng thu hút sự chú ý và kích thích sự thèm ăn.

Cách trang trí bánh kem bằng sô cô la đơn giản nhất

Những bà nội trợ tinh tế có thể tạo ra những tác phẩm độc đáo bằng cách sử dụng sô cô la. Lúc đầu, rất khó cho những người mới bắt đầu làm quen với “tài liệu”. Nhưng đừng thất vọng, vì bạn có thể sử dụng các tùy chọn hoàn toàn đơn giản, thậm chí thường không yêu cầu ủ sô cô la.

Tự làm socola trang trí bánh kem đơn giản và nhanh nhất:

• Đông lạnh một thanh sô cô la và bào trên một máy xay mịn. "Mùn cưa" như vậy có thể trang trí bề mặt của bánh.
• Thanh sô cô la đông lạnh có thể được đập vỡ ngẫu nhiên hoặc dùng búa băm nhỏ. Điều quan trọng là mảnh vụn phải nhỏ và không có các góc đặc biệt sắc nhọn.
• Đun chảy men bánh kẹo và sử dụng ống tiêm bánh kẹo để vẽ ngẫu nhiên bề mặt bánh kẹo.

Bạn có thể sử dụng sô cô la trắng, đen và sữa khi trang trí một sản phẩm. Sự đa dạng của sản phẩm sẽ làm hài lòng thị hiếu và cách phối màu sẽ cải thiện khả năng cảm nhận của thị giác.

Socola sắp xếp theo sự kiện

Mọi sự kiện lễ hội đều cần một chiếc bánh đẹp và ngon. Nhưng trong mỗi tình huống, cách trang trí sô cô la sẽ khác nhau tùy theo sự kiện cụ thể.

Lựa chọn trang trí bánh ngọt:

• Bánh sinh nhật có thể có dòng chữ,được làm bằng cách sử dụng men lỏng.
• Có thể trang trí cho món tráng miệng hàng ngày bằng cách sử dụng sôcôla nguyên bản và sôcôla vụn.
• Nếu món tráng miệng sẽ được phục vụ vào dịp kỷ niệm một sự kiện nào đó, thì bất kỳ biến thể sô cô la nào cũng có thể trở thành vật trang trí.

Chữ khắc và bố cục ba chiều phải thuộc tính năng sự kiện.

Bạn có thể tự làm kiểu trang trí sô cô la nào

Tự tay tạo kiểu trang trí bằng sô cô la khá đơn giản và nhanh chóng. Những người mới bắt đầu sẽ có thể làm những món trang trí sô cô la sau:

1. Bướm với nhiều định dạng khác nhau.
2. Ống và ruy băng của kẹo ướp lạnh.
3. Yếu tố và hạt hoa.
4. Lá và hoa.
5. Đổ đầy men với nhiều định dạng khác nhau.
6. họa tiết Openwork.
7. Mẫu đá cẩm thạch.

Khi bánh đã sẵn sàng để trang trí

Để phần trang trí phát huy hết vai trò của mình, cần tuân thủ các quy tắc liên quan đến việc chuẩn bị sơ bộ nhân bánh. Nếu món tráng miệng được tạo hình và chuẩn bị đúng cách, thì trang trí sô cô la làm bằng tay cho bánh sẽ trông gọn gàng và trang nhã, che đi những khuyết điểm và sai lầm của người làm bánh.

Điều gì cần xảy ra với chiếc bánh trước khi bạn bắt đầu trang trí?

1. Bánh phải được làm lạnh hoàn toàn và tốt nhất là để nguội.
2. Bánh phải được bày đều.
3. Bề mặt của bánhthậm chí. Điều này có thể đạt được với kết thúc dạng kem.

Tốt hơn nếu độ đặc của kem nền không quá lỏng. Ngoài ra, kem không được chuyển động, tức là chảy ra từ các cạnh hoặc bề mặt của sản phẩm.

Dụng cụ và nguyên liệu làm socola trang trí

Biết cách trang trí sô cô la có thể hoàn toàn vô dụng nếu bạn không có dụng cụ phù hợp cho từng thứ.

Giấy nến đủ để vẽ phẳng. Thiết bị có thể được mua tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc được tạo ra một cách độc lập. Một lựa chọn thực phẩm sẽ là một bức vẽ trên giấy đục lỗ. Các bức tranh đa yếu tố được tạo ra thông qua việc sử dụng một túi bánh ngọt hoặc phong bì. Các bà nội trợ có kinh nghiệm hơn sử dụng góc cho những mục đích như vậy.

Hóa ra công cụ chính trong sản xuất đồ trang sức sô cô la là một chiếc bút chì và một túi bánh ngọt hoặc một ống tiêm. Một bổ sung cho danh sách sẽ là giấy đục lỗ, xốp thực phẩm. Chính những nguyên liệu này có thể thay thế hầu hết các dụng cụ làm bánh kẹo chuyên nghiệp.

Ngoài sô cô la được chọn đúng cách, các vật liệu khác có thể có trong tác phẩm: màu thực phẩm, hương liệu và hương liệu.

Sôcôla nào tốt cho công việc nào?

Các chuyên gia và thợ làm bánh kẹo tự học có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn loại sô cô la đặc biệt thơm ngon và chất lượng cao. Tính năng này sẽ đảm bảo một vẻ ngoài thẩm mỹ.loại:

1. Chocolate icing decor rất dễ thực hiện bằng cách sử dụng cách làm bánh kẹo. Sản phẩm này thay thế cho hạt ca cao thật và có độ dẻo tuyệt vời.
2. Gạch có thể dùng làm cơ sở cho bất kỳ tác phẩm nào và có thể được tái chế để tạo ra các yếu tố mới.
3. Sôcôla thông thường thích hợp cho các lựa chọn trang trí cơ bản: vụn, "mùn cưa", ống, các bộ phận bị hỏng.
4. Kẹo đầy đặn như một món đồ trang trí làm sẵn bổ sung cho thành phần chính của bánh.

Bạn có thể tự làm băng để vẽ và đổ. Chỉ cần trộn cacao, đường, bơ và sữa theo tỷ lệ chính xác trong nồi cách thủy là đủ.

Những yếu tố nào phù hợp với trang trí sô cô la

Tùy thuộc vào sự đa dạng và loại sô cô la, các yếu tố bổ sung để trang trí được lựa chọn. Điều đáng xem xét không chỉ là vẻ ngoài, mà còn là sự kết hợp của hương vị và đặc điểm. Sô cô la trông thật thú vị khi kết hợp với các sản phẩm tươi sáng.

Bất kỳ trang trí sô cô la nào cũng trông ngon miệng và hấp dẫn khi kết hợp với các loại trái cây lạ: kiwi, dứa, cam, chuối. Cherry, dâu, mơ cũng không kém phần hoành tráng. Ngoài sự hấp dẫn về mặt hình ảnh, những sự kết hợp như vậy có thể dùng làm thuốc kích thích tình dục hiệu quả.

Sôcôla và caramen kết hợp với số lượng ít trông rất trang nhã. Lưới, mạng nhện, lưới caramel nhấn mạnh hình dạng và kết cấu trang trí chính của bánh. Một lựa chọn bổ sung để thay đổi có thể là thạch, kem nhạt, sángbột, kem.

Thời trang ẩm thực mới nhất trong lĩnh vực trình bày là hoa tươi có thể ăn được. Bạn không nên để ý đến bạc hà, thứ có sự hài hòa hoàn hảo về hương vị và hình thức với hầu hết mọi loại sô cô la.

Vị trí thích hợp của phần trang trí đã hoàn thành trên bề mặt bánh

Để trang trí sô cô la trông xứng đáng, cần xem xét một số sắc thái liên quan đến sự hình thành của thành phần. Điều xảy ra là trong cách trình bày của chiếc bánh có rất nhiều yếu tố nguyên bản và phức tạp về mặt thực hiện, và vẻ ngoài của kiệt tác bánh kẹo còn lâu mới hoàn hảo.

Trang trí có tính đến sắc thái tại thời điểm tạo tác phẩm:

1. Tất cả các bộ phận và các yếu tố trang trí phải hài hòa với nhau. Nếu chủ đề của đồ trang sức là đồ trang trí bằng hoa và hình, thì bạn không nên sử dụng, ví dụ: máy tính bảng có hoa văn bằng đá cẩm thạch.
2. Ban đầu nên rắc sô cô la vụn lên bề mặt. Lớp nền mỏng nhưng không lộ lớp kem nền.
3. Các phần tử chiều cao nhỏ nhất và thấp nhất được cài đặt dọc theo các cạnh. Nên hạn chế tối đa việc trang trí trên các mép bánh, vì nó có thể bị rơi hoặc biến dạng trong quá trình cắt.
4. Các đồ trang trí chính tạo nên cơ sở của bố cục nên được đặt ở trung tâm. Kích thước của phần trang trí tăng dần về giữa sản phẩm.
5. Để làm nổi bật một số kết cấu và kết cấu, thành phần đã hoàn thành có thể được đổ lên bằng men, tạo thành các nét mỏng. Bột và bột lấp lánh thực phẩm có sẵn để mua.
6. Chỗ trống được trang trí thêm các yếu tố: trái cây, hoa, đồ ngọt khác.

Nếu người tạo có một chút năng khiếu nghệ thuật, thì bạn có thể tô sáng các nét bằng sô cô la trắng hoặc màu. Đây có thể là các chấm, nét và sọc cơ bản.