Mứt chùm ruột "hoàng gia" với lá anh đào

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mứt củaSa hoàng là một món tráng miệng ngon và lành mạnh dựa trên quả lý gai. Có nhiều cách để chế biến món ngon này. Chúng tôi sẽ chỉ giới thiệu cho bạn những công thức đơn giản và phổ biến.

Mứt hoàng liên lá anh đào

Không có gì khó khi chuẩn bị một món tráng miệng như vậy. Nhưng để có được một món mứt thật ngon, bạn phải tuân thủ tất cả các yêu cầu được mô tả dưới đây. Nhân tiện, món ngon này mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị. Nó được đun sôi, nhấn mạnh trong xi-rô, đun sôi lại, nhấn mạnh, v.v. Những hành động này nên được thực hiện ít nhất 4-5 lần.

Bạn cần mua sản phẩm gì để làm mứt cung đình? Công thức món tráng miệng này yêu cầu:

• nước uống - 2 ly;
• quả lý gai xanh - 1,6 kg;
• đường thô - 1,5 kg;
• lá anh đào mới hái - khoảng 20 miếng

Chuẩn bị các thành phần

Mứt cung đình nên làm như thế nào? Công thức cho một món tráng miệng như vậy yêu cầu sử dụng quả mọng xanh. Quả lý gai chưa chín rất cứng và có vị chua dễ chịu. Nó tạo ra một loại mứt màu ngọc lục bảo khá ngon.

Trước khi chế biến món tráng miệng, những quả dâu xanh chưa chín được làm sạch đuôi và rửa sạch. Tiếp theo, từng quả lý gai được cắt và loại bỏ hạt cẩn thận.

Kết quả của những hành động này, bạn sẽ nhận được khoảng 1 kg quả mọng đã bóc vỏ. Chúng được bày trong một cái bát sâu và được xếp bằng lá anh đào. Ở dạng này, sản phẩm được đổ với nước lạnh và để ngấm trong 5 hoặc 6 giờ. Quá trình chế biến như vậy sẽ tạo cho quả mọng có độ bền và mùi thơm đặc biệt, đồng thời cũng giúp giữ được màu xanh.

Pha chế siro

Trước khi nấu mứt chùm ruột với lá anh đào, những quả dâu đã ngâm trong nước được bỏ vào một cái chao và để ở dạng này trong vài phút. Sau đó, phần nước lọc được bắc lên bếp đun sôi. Sau khi thêm đường cát vào nước, siro được đun sôi trong khoảng 3 phút, khuấy liên tục.

Làm mứt

Mứt cung đình nên chế biến như thế nào? Sau khi xi-rô đã sẵn sàng, quả mọng được hạ xuống, trộn đều, đun sôi trong 3 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp, đậy bằng giấy báo và để ở dạng này trong 3 giờ.

Sau khi đã giữ lại quả lý gai trong xi-rô, hãy để lửa trở lại và đun sôi trong khoảng 7 phút (đếm ngược nên bắt đầu từ khi xi-rô sôi). Sau đó, mứt lại được để dưới tờ báo, nhưng trong 6 giờ. Sau một thời gian, quả lý gai được đun sôi trở lại (khoảng 5 phút) và lấy ra khỏi nhiệt.

Các bước này nên thực hiện khoảng 4-5 lần. Các thủ tục như vậygóp phần tạo ra loại mứt dày màu ngọc lục bảo.

Làm thế nào để cuộn lại?

Sau khi mứt hoàng kỳ chín, được đổ nóng vào các lọ nhỏ đã được khử trùng và ngay lập tức cuộn lại có nắp đậy đun sôi. Sau khi đã đóng nút chai, chúng được lật ngược, phủ một lớp chăn dày và để ở vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, mứt hoàng kỳ được làm sạch cho vào tủ lạnh hoặc hầm rượu. Bạn có thể sử dụng nó sau một vài ngày. Món tráng miệng này rất thích hợp để làm bánh mì ngọt hoặc một bữa tiệc trà thông thường.

Làm mứt chùm ruột "Hoàng liên hạt"

Nếu bạn không sẵn sàng dành nhiều thời gian để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một công thức đơn giản. Để thực hiện tại nhà, chúng ta cần:

• nước uống - khoảng 1 cốc;
• quả lý gai xanh - 1,5kg;
• đường nhỏ - 1,4 kg;
• lá anh đào mới hái - khoảng 20 miếng;
• quả óc chó đã bóc vỏ - 100 g.

Chế biến các loại quả mọng và hạt

Như trong công thức trước, mứt hoàng gia với quả óc chó nên được chế biến bằng quả xanh. Chúng được làm sạch đuôi, ném vào một cái chao và rửa kỹ trong nước nóng. Bạn không nên loại bỏ hạt khỏi quả mọng.

Còn quả óc chó thì được phân loại và rửa sạch. Để có được mứt thơm và đậm đà hơn, sản phẩm này được chiên trên chảo. Đồng thời, hạt nhân hạtnghiền thành một mảnh vụn khá lớn.

Nấu siro

Để làm siro, bạn phải sử dụng nước uống thông thường. Lá anh đào vừa hái xong cho vào nồi đun trên lửa lớn khoảng 5 phút. Tiếp theo vớt rau ngót ra, cho đường cát vào chảo đun sôi lại khoảng 7 phút. Đồng thời, siro thường xuyên được khuấy bằng thìa.

Đang chuẩn bị mứt

Cách nấu mứt chùm ruột non với lá anh đào như thế nào? Sau khi siro đường đặc lại, bạn hãy rải tất cả các quả dâu vào đó và trộn đều. Sau khi giữ các nguyên liệu ở lửa nhỏ trong khoảng 7 phút, chúng được lấy ra khỏi bếp và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn. Tiếp theo, các món ăn với quả lý gai lại được cho lên bếp đun sôi trong nửa tiếng. Đồng thời, thường xuyên đảo mứt bằng thìa lớn để mứt không bị cháy. Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận để quả mọng không bị biến dạng.

Giai đoạn cuối

Ngay sau khi mứt dâu tây đặc lại, nó được bày ra trong lọ, phía dưới có đặt trước vài chiếc lá của cây anh đào (trước đó đã trụng qua nước sôi). Ở dạng này, món tráng miệng quả mọng được cuộn lại bằng nắp đun sôi và để dưới một tấm chăn dày trong vài giờ.

Sau khi mứt chùm ruột nguội thì cho vào tủ lạnh hoặc hầm dưới đất. Bạn có thể sử dụng nó chỉ sau vài tuần. Trong thời gian này, món tráng miệng quả mọng sẽ được bão hòa với hương thơm của quả óc chó rang, nó sẽ trở nên bão hòa hơn vàngon.

Tại sao tôi không thể sử dụng quả lý gai chín?

Mứt hoàng giaReady có màu ngọc lục bảo dễ chịu và vị chua nhẹ. Quả lý gai chưa chín mang lại những đặc tính như vậy cho món tráng miệng. Nếu bạn dùng quả chín để chế biến món ngon này thì sẽ có hương vị hoàn toàn khác. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng quả lý gai xanh. Nhân tiện, nó có thể được đưa vào xi-rô cả ở dạng nguyên vẹn và sơ chế (không có phần bên trong). Một số đầu bếp đặt những miếng quả óc chó vào bên trong quả lý gai đã bóc vỏ. Kết quả của việc chuẩn bị quả mọng như vậy, bạn chắc chắn sẽ có được món mứt hoàng gia thực sự, sẽ được mọi thành viên trong gia đình bạn đánh giá cao.

Tính năng nấu ăn

Giờ thì bạn đã biết cách làm mứt chùm ruột xanh rồi chứ. Bạn có thể làm điều đó theo nhiều cách khác nhau. Có người cho quả dâu vào xirô đã sôi, có người trộn với đường rồi bắc lên bếp, thêm một chút nước. Trong mọi trường hợp, dù bạn chọn cách nào, với sự chuẩn bị mứt đúng cách, bạn chắc chắn sẽ có được một món tráng miệng thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.