2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Công thức nấu cá trê cần tính đến đặc thù của cách nấu món cá này. Các mẫu vật lớn rất dai, rất khó để loại bỏ mùi đặc trưng của đầm lầy từ thịt của chúng. Tuy nhiên, nếu bạn thành công, thì chúng sẽ rất hữu ích để nấu các món cá trê. Hình ảnh (minh họa công thức nấu ăn) cho thấy loại thịt dày đặc hấp dẫn của loài cá này. Cá trê được coi là ngon nhất nếu nó đủ nhỏ và dài không quá nửa mét.
Đào tạo trước
Cá trê (công thức nấu có ảnh cho thấy miếng cá này ăn luôn không có da) không có vảy. Nhưng bề mặt của nó được bao phủ bởi chất nhầy khó chịu. Nếu nó không được loại bỏ, thì món ăn mà công thức này sẽ giúp chúng ta chế biến (theo nó, cá trê phải được xử lý nhiều loại nhiệt) sẽ cho ra bùn và đầm lầy. Tốt hơn là làm sạch cá này ngay lập tức và từ da. Hoặc loại bỏ nó trong quá trình xử lý nhiệt sơ cấp. Chà xát thân thịt đã làm sạch với muối mỏ thô (bạn có thể dùng muối biển).
Loại bỏ phần bên trong vùng bụng bị rạn. Cắt bỏ mang, vây, đầu và đuôi. Chà xát bên trong với cùng một loại muối. Rửa sạch sau vài phút. Cắt thành nhiều phần và nhỏ với chanh hoặc nước chanh.
Công thức dễ dàng
Cá trê sẽ ngon hơn khi nấu mà không cần cho nhiều dầu, vì nó là một loại cá béo. Nhưng bạn không cần phải cảm thấy tiếc cho các loại gia vị - các loại thảo mộc thơm sẽ rất hữu ích. Hãy bắt đầu với công thức đơn giản nhất. Tất nhiên, cá da trơn có thể được hun khói, nhồi, nướng và làm thịt viên. Nhưng tất cả những điều trên đã yêu cầu thêm một chút kỹ năng. Trong một chiếc chảo, bạn có thể nấu cá tẩm bột mà hầu như không cần kỹ năng nào. Chà xát miếng với muối (đừng lạm dụng nếu cá da trơn đã được ướp muối trong quá trình làm sạch), rắc gia vị.
Nhúng lần lượt vào bột tẩm bột mì rồi nhúng vào dầu sôi (chúng tôi nhắc bạn là nên cho một ít). Phục vụ với chanh trên bàn. Bột đôi không phức tạp hơn nhưng sẽ làm cho cá trê (đặc biệt là cá lớn và cứng) ngon ngọt và mềm hơn. Lấy hai cái đĩa và đổ bột với gia vị vào cái thứ nhất, cái gọi là lezon (một quả trứng được đánh với muối và một giọt sữa) vào cái thứ hai. Trước tiên, nhúng một miếng cá trê vào hỗn hợp khô, sau đó vào trứng, rồi lại tiếp tục hong khô. Chiên trong dầu thực vật theo cách tương tự như trong công thức trước.
Món ngon nướng kem chua
Trong lò nướng, tốt nhất là cá trê được bọc trong giấy bạc. Một xác nhỏ có thể được nhồi với các loại rau thơm, lát chanh. Lớn - món với kiều mạch luộc với cà rốt chiên. Đến thân thịtkhông quá khô, bạn cần nướng bánh từ 35 đến 50 phút. Bạn cũng có thể nướng cá trê trong kem chua để giữ cho cá ngon ngọt. Để làm điều này, cắt nó thành nhiều phần, lăn trong bột, chiên. Sau đó cho vào đĩa nướng, đổ kem chua và để trong lò trong nửa giờ. Chất lỏng sẽ bay hơi và cá da trơn sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng manh. Để hương vị món ăn đậm đà hơn, có thể nướng cùng các loại rau củ. Ví dụ, với hành tây hoặc lát cần tây luộc.
Đề xuất:
Cách nấu thỏ hầm kem chua: công thức nấu ăn ngon, cách bổ sung nguyên liệu và mẹo vặt của các bà nội trợ
Thỏ nấu ngon dễ làm. Theo kinh điển, nó được hầm trong kem chua. Nhưng các loại rau, bao gồm khoai tây, táo, các loại gia vị khác nhau, có thể đóng vai trò là thành phần bổ sung. Bạn có thể hầm thỏ trong chảo, trong lò nướng và trong nồi nấu chậm
Nấu gì trong nồi một cách nhanh chóng và ngon: danh sách các món ăn, công thức nấu ăn thú vị và mẹo nấu ăn
Bát đĩa gốm sứ hay gốm sứ từ lâu đã trở nên phổ biến với các bà nội trợ sống ở khắp mọi nơi trên hành tinh. Người ta tin rằng nó không chỉ giữ được các vitamin có trong sản phẩm mà còn làm tăng hương vị của các món ăn cuối cùng. Tài liệu hôm nay sẽ cho bạn biết làm thế nào và những gì để nấu trong nồi một cách nhanh chóng và ngon
Công thứcCá hồi diêu hồng ngon tuyệt. Phi lê cá hồi hồng: cách nấu ngon trong lò và trên chảo
Cá hồi hồng là đại diện của loài cá hồi. Nó không đắt như nhiều loại cùng họ này, nhưng chất lượng và hương vị cũng không kém khi được chế biến đúng cách. Bạn có thể nấu gần như tất cả các thành phần của thân cá; đối với điều này, có rất nhiều công thức nấu ăn cá hồi hồng. Phi lê là phần ngon và hữu ích nhất, là phần có nhu cầu lớn nhất
Nấu súp gan cực kỳ ngon trong nồi nấu chậm. Công thức nấu ăn cho trẻ sơ sinh và thực phẩm ăn kiêng
Gan được nấu chín nhẹ nhàng trong nồi nấu chậm vẫn giữ được các vitamin và khoáng chất quý giá, bao gồm A, C, B, cũng như kali, phốt pho, sắt và magiê. Nếu bạn chưa biết cách nấu món nội tạng tuyệt vời này ngon và tốt cho sức khỏe thì bài viết này là dành cho bạn. Trong đó, chúng tôi sẽ giới thiệu một số lựa chọn tuyệt vời cho món súp gan - công thức nấu ăn cho thực đơn dành cho trẻ em và thực đơn ăn kiêng, cũng như cho bữa tối lễ hội với gia đình. Nấu ăn với niềm vui
Cookie cho trẻ em, công thức nấu ăn. Bánh quy tự làm bằng bột yến mạch. Công thức làm bánh quy cho trẻ em
Đứa trẻ nào sẽ từ chối những chiếc bánh ngọt và thơm, nhưng những lựa chọn mua ở cửa hàng thường chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại. Không phải nhà sản xuất nào cũng thực sự làm ra những sản phẩm an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước, vì vậy chúng tôi sẽ tự tay chuẩn bị bánh cho trẻ. Công thức nấu ăn sẽ được trình bày trong bài viết này
