Thịt viên sốt cà chua: nguyên liệu, công thức và bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hãy thử nấu món thịt viên sốt cà chua nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những người khách và người thân trong gia đình bằng một món ăn đơn giản nhưng đồng thời cũng rất ngon. Nước sốt mặn sẽ bổ sung cho bất kỳ món ăn nào, cho dù đó là món mì ống thông thường hay món mì hầm mới với hạt quinoa.

Truyền thống Ý: mỳ Ý với thịt viên

Đây là một trong những bữa tối nhanh chóng, dễ dàng, nấu tại nhà để kỷ niệm một cuộc đoàn tụ đã mong đợi từ lâu với gia đình và bạn bè với một ly rượu vang đỏ. Đừng quên chuẩn bị nước sốt. Nước sốt từ bột cà chua với bột - một gia vị bổ sung cho thịt viên mềm.

Sản phẩm sử dụng (cho thịt viên):

• 900g thịt bò xay;
• 150g hành băm;
• 1 tép tỏi;
• 1 quả trứng gà;
• dầu oliu;
• thảo mộc tươi xay như kinh giới và hương thảo.

Đối với nước sốt:

• 400g cà chua đóng hộp;
• 150 g mozzarella bào;
• 110g hành tây thái nhỏ;
• bột mì đa dụng.

Quy trìnhnấu ăn:

1. Đun nóng hai muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo thép không gỉ nặng, cho hành và tỏi vào.
2. Đậy nắp và nấu trong bốn phút cho đến khi các nguyên liệu mềm và vàng.
3. Trong tô, trộn thịt băm với thịt chiên, thêm rau thơm và trứng đã đánh tan. Tạo thành những quả bóng gọn gàng.
4. Cà chua đóng hộp cắt miếng, xào với hành tây. Nêm bột mì và gia vị yêu thích của bạn.
5. Đun nhỏ lửa cà chua trong 25-30 phút trong khi nấu thịt viên trong chảo nóng khoảng 10 phút.

Xếp thịt viên hồng hào vào chảo sốt thơm, rắc phô mai mozzarella bào. Đun cho đến khi phô mai tan chảy. Ăn kèm với mì Ý hoặc bất kỳ loại mì ống nào khác.

Sốt cà chua đơn giản: cách nấu?

Hương vị Ý thơm ngon và cà chua ngon ngọt tạo nên một loại nước sốt đậm đà và vừa miệng, hoàn toàn phù hợp với khái niệm các món ăn quen thuộc.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 700g tương cà chua;
• 5-8 tép tỏi băm;
• dầu oliu;
• húng quế, oregano, cỏ xạ hương.

Trong một chảo lớn ở lửa vừa, xào tỏi trong dầu ô liu trong 30-60 giây. Đậy vung, đun trên lửa nhỏ trong một giờ. Ở bước cuối cùng, thêm gia vị thơm.

Paprika và cam là sự kết hợp hoàn hảo cho món thịt

Tôi có thể nấu thịt viên với tương cà chua bằng chảo không? Chắc chắn! Nó vừa nhanh vừa ngon. Làm thế nào và nếu bạn nướng thịt viên thoáng trong lò hoặc luộc chúng trong nước sôi với gia vị.

Sản phẩm sử dụng (cho thịt viên):

• 700g thịt lợn xay;
• 100g vụn bánh mì;
• 4 quả trứng;
• ớt bột xông khói;
• vỏ cam.

Đối với nước sốt:

• 650 ml tương cà chua;
• Rượu trắng khô 100 ml;
• ớt bột, ớt đỏ, hành tây.

Làm nóng lò ở 200 độ. Trong máy xay hoặc máy xay thực phẩm, trộn thịt băm với vụn bánh mì, gia vị và vỏ. Thêm trứng, nhào nền cho những viên thịt sau này. Tạo thành những viên thịt đối xứng, đặt trên giấy da, nấu 23-27 phút.

Trong khi thịt viên nướng, chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, cho mì ống vào chảo, đun sôi. Đổ rượu vào, thêm gia vị. Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ, khuấy đều các nguyên liệu. Ăn kèm với thịt viên làm sẵn.

giọng Pháp! Sốt rượu vang đỏ

Thịt viên thơm sốt cà chua - ý tưởng tuyệt vời cho bữa trưa. Nó đơn giản, ngon và lành mạnh! Món ăn hợp với nhiều món ăn kèm, bao gồm salad rau củ, khoai tây nghiền, mì Ý.

Sản phẩm sử dụng (cho thịt viên):

• 400g vụn bánh mì;
• 340g thịt bò xay;
• 100g thịt lợn xay;
• 60ml sữa nguyên chất;
• 1 quả trứng gà;
• mùi tây, thìa là, ớt đỏ.

Đối với nước sốt:

• 400g cà chua xay nhuyễn;
• rượu vang đỏ khô 200 ml;
• 100 ml nước dùng bò;
• tỏi ép.

Làm nóng lò ở 250 độ. Trong một bát nhỏ, trộn vụn bánh mì và sữa; để qua một bên. Để riêng, trộn hai loại thịt băm, nêm gia vị, thêm một quả trứng gà đã đánh tan. Khuấy vụn bánh mì đã làm ẩm. Nặn thành những miếng chả lớn, nướng 16-18 phút.

Trong khi đó, đun nóng một ít dầu trong chảo lớn sâu lòng. Thêm tương cà chua, tỏi. Đổ dần rượu và nước dùng vào, khuấy liên tục. Đun ở lửa nhỏ trong 12-18 phút.

Thịt viên với xúc xích và ricotta sốt cà chua

Cách làm thịt băm viên? Có nhiều biến thể trong việc chuẩn bị món thịt cổ điển. Dưới đây là một phương pháp không chỉ bao gồm thịt bò xay mà còn có cả xúc xích.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 800g bột bánh mì trắng;
• 790g cà chua đóng hộp;
• 300g thịt bò xay;
• 250g xúc xích hoặc xúc xích;
• 100g phô mai ricotta;
• 3 quả trứng gà;
• oregano, thì là, ngò tây.

Trong một tô lớn, trộn thịt băm với xúc xích băm nhỏ, vụn bánh mì, gia vị. Đánh trứng với ricotta đã xay trong một bát riêng, đổ vào hỗn hợp thịt. Từ những quả bóng dạng "bột" đã hoàn thành, đặt vào một chiếc đĩa nướng. Nấu 28-35 phút ở 200 độ.

Thêm cà chua cắt nhỏ,phô mai bào. Khuấy bằng thìa kim loại, cẩn thận đậy khuôn bằng giấy nhôm (hãy cẩn thận, vì hộp đựng vẫn còn nóng!). Hạ nhiệt độ xuống 130 độ, tiếp tục nấu trong một giờ.

Súp lơ xanh với tỏi? Kỹ thuật nấu ăn khác thường

Nấu thịt viên với nước thịt trong chảo không mất nhiều thời gian, bạn chỉ cần chuẩn bị cho mình một bộ nguyên liệu tối thiểu và sẵn sàng tạo ra thứ gì đó ngon và lạ miệng.

Sản phẩm sử dụng (cho thịt viên):

• 800g bông cải xanh;
• 200g hạnh nhân;
• 2 quả trứng gà;
• parmesan, húng quế, ớt cayenne.

Đối với nước sốt:

• 420g cà chua xắt nhỏ;
• 50g hành tây thái nhỏ;
• 1-2 tép tỏi;
• dầu oliu.

Làm nóng lò nướng ở 170 độ. Luộc bông cải xanh trong 8-10 phút, cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm. Thêm hạnh nhân và gia vị, đánh đều lần nữa. Đánh trứng trong một cái bát nhỏ, sau đó cho rau băm vào khuấy đều. Nướng các viên bột đã tạo hình trong khoảng 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Để làm nước sốt cà chua tỏi, đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi, nấu 5 phút cho đến khi hành tây mềm. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Công thức dễ dàng: nước thịt viên với tương cà chua

Xốt cà chua là một loại sốt cổ điển được các đầu bếp trên khắp thế giới tích cực sử dụng.thế giới. Làm thế nào để tự chế biến món bổ sung mặn của riêng bạn?

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 5-6 quả cà chua;
• 1/2 củ cà rốt;
• 1/2 cần tây.

Cà chua đổ nước sôi vào, gọt vỏ. Cắt trái cây ngon ngọt thành khối vuông, cắt nhỏ cà rốt gọt vỏ và cọng cần tây. Cho rau vào chảo, đổ dầu ô liu, đun nhỏ lửa trong 28-30 phút.

Thịt viên phô mai sốt cà chua, thơm gia vị

Hương vị với nước sốt cà chua mộc mạc, được trang trí bằng một tấm chăn phô mai mozzarella vàng, Thịt viên phô mai là một công thức bữa tối dễ dàng mà gia đình bạn sẽ thích!

Sản phẩm sử dụng (cho thịt viên):

• 500g thịt bò xay;
• 500g thịt lợn băm;
• 80g Parmesan bào;
• 3 lát bánh mì trắng (không có vỏ);
• 2-3 tép tỏi;
• 2 quả trứng gà;
• 1/2 củ hành tây;
• húng quế, oregano, tiêu.

Đối với nước sốt:

• 700 ml tương cà chua;
• 200g phô mai mozzarella bào;
• 10-20g đường.

Ngâm các lát bánh mì trong nước. Trong khi nguyên liệu đang "ngâm", hãy trộn tất cả các nguyên liệu cho món thịt viên sau này. Cho vào bánh mì, trộn đều. Xoay "bột" bằng một muỗng canh, tạo thành các viên cắt tròn. Chiên các phần còn trống trên chảo.

Đun sôi tương cà chua trên chảo. Giảm nhiệt xuống thấp, nêm đườngvà các loại gia vị khác nhau. Cho thịt viên vào nước sốt, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Phục vụ thịt viên thơm với tương cà chua, trang trí với khoai tây, mì ống hoặc ngũ cốc vụn (cơm, rượu hầm, bulgur).