Bánh nướng nhân mứt trong lò: công thức, nguyên liệu, thời gian nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có thể nấu bánh nướng tự làm với nhiều loại nhân: khoai tây, pho mát, bắp cải, bí đỏ, sữa đặc hoặc sô cô la. Nhưng một số loại bánh ngọt ngon nhất là loại có thêm mứt. Chuẩn bị bánh ngọt khá đơn giản.

Puff pastry nhân mứt

Sản phẩm bắt buộc:

1. Bơ - 400 gram.
2. Muối là một muỗng cà phê đầy đủ.
3. Trứng - 4 miếng.
4. Nước - 180 ml.
5. Bột - 400 gram.
6. Nước chanh - 3 muỗng canh.
7. Mứt đặc - 300 gram.

Quy trình nấu

Rất ít bà nội trợ hiện đại vì thiếu thời gian lại quyết định sử dụng công thức làm bánh nướng nhân mứt trong lò từ bánh phồng do chính tay mình làm. Nhưng nếu sự lựa chọn chỉ dừng lại ở một loại bột tự làm tốt hơn, thì tốt hơn là bạn nên tích trữ nó cho tương lai và sử dụng sau nếu cần, cất trong tủ đông. Thơm ngon và mềm, nó thuộc loại phổ thông, vì bạn có thể nấu hầu hết mọi thức ăn từ nó.bánh ngọt. Bánh nướng nhân mứt trong lò nướng, công thức được đề xuất, sẽ hấp dẫn tất cả mọi người: cả người lớn và trẻ em.

Bản thân quá trình nấu ăn phải được bắt đầu bằng cách đổ muối vào cốc đong, đổ nước cốt chanh vào và đập vỡ trứng. Trộn đều. Sau đó đổ nước lạnh mạnh vào và trộn đều một lần nữa. Gửi chất lỏng thu được vào tủ lạnh. Tiếp theo, theo công thức làm bánh nướng nhân mứt bằng lò nướng, bạn cần rây bột mì ra bàn. Lấy bơ đông lạnh và liên tục nhúng nó vào bột mì, nạo nó. Trộn một ít bơ đã xay với bột mì và tạo thành một ngọn đồi từ chúng.

Tạo một cái giếng ở giữa và đổ chất lỏng ướp lạnh trong tủ lạnh vào đó. Bây giờ bạn cần nhanh chóng nâng khối bột lên giữa từ tất cả các phía, như thể xếp thành từng lớp và ấn nhẹ xuống. Nó không thể được nhào trộn. Tạo hình chữ nhật cho bánh phồng, đặt túi và để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ, và tốt nhất là mười giờ. Puff pastry chế biến theo cách này có thể bảo quản trong ngăn đá vài tháng.

Bánh bông lan đã để nguội, theo công thức làm bánh nướng nhân mứt trong lò nướng, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh, cuộn lại thành một lớp dày khoảng 3 mm. Sau đó, nếu muốn, hãy cắt nó thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Bạn cũng có thể tạo hình tròn bằng hình tròn hoặc bằng thủy tinh. Đặt mứt từ quả mâm xôi, dâu tây, anh đào hoặc các loại quả mọng khác ở trung tâm. Nắn chặt các cạnh, tạo hình dạng mong muốn và trải chúng ra trêntấm nướng, đã được bôi mỡ trước bằng bơ. Gửi những chiếc bánh nướng tương lai có nhân mứt đi nướng trong lò từ mười lăm đến hai mươi phút ở nhiệt độ hai trăm độ. Những chiếc bánh ngọt như vậy, nếu muốn, có thể được rắc đường và việc này phải được thực hiện trước năm phút khi sẵn sàng. Sau đó chuyển sang một đĩa lớn và phục vụ với đồ uống.

Bánh nhân mứt

Danh sách sản phẩm:

1. Men khô - 10 gram.
2. Bột - 850 gam.
3. Bơ - 65 gram.
4. Chanh - 1 miếng.
5. Đường - 100 gram.
6. Sữa - 500 ml.
7. Dầu thực vật - 90 ml.
8. Trứng - 4 miếng.
9. Mứt - 350 gram.

Nấu theo công thức

Bánh nướng nhân mứt là một món ăn đơn giản, ngọt ngào và dịu dàng. Đối với nhiều người, nó gợi nhớ đến những bữa tiệc trà gia đình kéo dài và chân thành. Dễ chế biến, chúng đã được nướng qua nhiều thế hệ. Bánh ngọt này được đại diện bởi một số lượng lớn các công thức nấu ăn rất khác nhau và độc đáo. Thông thường, bột cho bánh nướng với mứt được làm bằng men. Để chuẩn bị, bạn cần đun chảy bơ và trộn với dầu thực vật. Xay trứng với đường trong máy xay sinh tố. Trộn bột mì đã rây với men khô. Rửa chanh và nạo vỏ chanh.

Tiếp theo, bạn chỉ cần hâm nóng sữa một chút rồi đổ vào âu cùng với bột mì. Khuấy và thêm trứng đã đánh, tiếp theo là rau và bơ kết hợp. Khuấy và sau khi thêm vỏ chanh vào, bắt đầu quá trìnhnhào bột. Dùng khăn ăn che phần bột men đàn hồi và chưa nấu chín thu được và để yên trong 60 phút ở nơi ấm áp. Nó sẽ vừa vặn và trở nên khá mềm mại.

Sau đó, từ bột nhào với men, từ từ, không cần ấn, cán ra một lớp có độ dày khoảng hai đến ba mm. Chia nó thành các phần có kích thước mong muốn. Mỗi phần sau đó cần được cuộn cẩn thận thành một chiếc bánh. Cho một thìa mứt mâm xôi dày vào giữa và ghim cẩn thận các mép. Nhân tiện, nhân có thể được chọn hoàn toàn khác nhau để thưởng thức. Đặt tất cả các loại bánh nướng đã tạo hình lên khay nướng, trước đó đã phủ giấy da. Điều quan trọng là để lại một khoảng trống giữa chúng để chúng không kết nối với nhau trong lò.

Đun chảy riêng 60 gram bơ khác và bôi mỡ lên từng chiếc bánh. Đặt khay nướng vào lò và để nguyên ở đó nướng trong 40 phút. Cảm biến nhiệt độ sẽ hiển thị 180 độ. Đặt những chiếc bánh ngọt, thơm và dẻo đã làm sẵn ra đĩa và để nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể pha trà hoặc cà phê và gọi mọi người đến bàn để thưởng thức những chiếc bánh ngọt tự làm thơm ngon với mứt.

Bánh ngọt trên kefir với mứt

Danh sách thành phần:

1. Mứt ô mai - 400 gram.
2. Kefir - 200 ml.
3. Bột - 4 cốc.
4. Đường - 150 gram.
5. Trứng - 4 miếng.
6. Muối - 1/3 muỗng canh.
7. Bơ thực vật - 100 gram.
8. Bột nở - thìa cà phê.

Bánh nướng

Bánh nướng nhân mứt nướng trong lò không để lâu trên đĩa được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, nếu lâu lâu không mò được bột men thì công thức này rất lý tưởng để làm bánh tự làm.

Đầu tiên bạn cần rây bột 2 lần rồi trộn với bột nở. Sau đó cho bơ thực vật vào nồi cách thủy. Cho vào cối xay sinh tố, đánh tan trứng với muối và đường. Tiếp theo, trộn bơ thực vật đã đun chảy với trứng đã đánh tan. Đổ kefir vào ở nhiệt độ phòng và khuấy.

Đổ bột mì với bột nở vào hỗn hợp đã chuẩn bị và bắt đầu nhào một khối bột mềm, không dính tay. Nếu cần, bạn có thể cho thêm một ít bột mì. Cuộn bột đã hoàn thành thành một bó và chia thành các phần xấp xỉ bằng nhau. Rắc bột mì lên bề mặt bàn và lăn lần lượt tất cả các miếng bột với độ dày không quá 5 mm.

Sau đó, chấm mứt lên chúng, ví dụ như ô mai. Nối các mép lại với nhau một cách cẩn thận, không để lại khe hở, chèn ép. Chuyển sang khay nướng đã được bôi mỡ và nướng cho đến khi hoàn thành trong lò. Ở 180 độ, quá trình này có thể mất từ 30 đến 40 phút. Những chiếc bánh ngọt thơm ngon và hồng hào có nhân mứt có thể được rắc thêm bột sau khi nướng.