Món bò: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mónbò khá phổ biến ở nước ta. Điều này là do thực tế là trong nhiều thế kỷ, nông nghiệp đã tập trung vào việc trồng trọt gia súc. Thịt bò là loại thịt nạc nên chỉ định ăn cho những người đang ăn kiêng.

Thịt bò có thể dùng làm món chính hoặc phụ. Thịt này, khi được nấu chín đúng cách, có thể ngon ngọt, bất kỳ món ăn kèm nào cũng sẽ phù hợp với nó.

Trong sốt hành

Công thức làm thịt bò nhanh gọn này sẽ làm hài lòng cả nhà. Thịt nấu chín theo nó có một hương vị rất tinh tế và phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Để chế biến món ăn, bạn cần cắt 1 kg thịt thành những hình vuông gọn gàng có kích thước bằng quả óc chó.

Bốn đầu lớn của củ hành tây xắt thành từng khoanh. Chúng tôi cho thịt bò vào một cái đĩa thủy tinh để nướng, đã thoa sẵn bơ. Trải đều các khoanh hành tây lên trên và rắc các lớp muối và gia vị lên.

Bỏ mẫu đơn 2 tiếng trong lò nướng, làm nóng trước 180 ° C. Bây giờ bạn có thể đi về kinh doanh của bạn, vì thịt sẽ được nấu trong 2 giờ. Sau 60 phút, nên tra vào lò.và, nếu thịt bò không bị ngâm hoàn toàn trong nước ép từ hành tây, thì hãy dùng thìa lớn ấn một chút.

Tại thời điểm này, chúng tôi đang chuẩn bị sốt kem mù tạt cho món bò nhanh chóng và ngon. Nó đòi hỏi một số thành phần được trộn với nhau. Cho 200 ml kem chua và 1 thìa mù tạt vào một cái bát sâu rồi đổ lên thịt khi thịt đã sẵn sàng (hai giờ sau).

Hầm món ăn trong lò thêm 30 phút. Thịt rất mềm và ngon ngọt. Và nước thịt có vị đậm đà của hành tây và độ sệt. Nó phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Bạn có thể nghiền thịt với các loại rau thơm cắt nhỏ ở trên.

Beef Stroganoff classic

Công thức làm thịt bò này được nhiều người sinh ra ở Liên Xô ghi nhớ. Trước đây, thịt như vậy được chuẩn bị ở hầu hết các điểm phục vụ. Mức độ phổ biến hiện nay không thua kém bất kỳ loại nào, vì rất khó để đưa ra lựa chọn phù hợp hơn cho mỗi ngày.

Nửa kg thịt bò cắt thành những miếng lớn, như miếng sườn. Sau đó, qua màng bám, nó phải được đánh tơi. Sau đó, cắt dọc theo chiều của sợi thành các dải dài không quá 4 cm.

Bóc vỏ hành tây lớn và cắt thành khối nhỏ. Áp chảo bằng dầu thực vật. Đặt thịt ở đó và chiên trong 10 phút.

Sau đó thêm 2 muỗng cà phê. bột mì và trộn đều. Đổ 180 ml nước dùng hoặc nước nóng vào đó. Hỗn hợp phải được đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa dưới nắp đậy kín.

Bây giờ bạn có thể thêm 80 ml kem chua. Khóa học thứ hai từđun thịt bò trên lửa trong 10 phút nữa. Phục vụ món thịt bò với khoai tây nghiền cổ điển hoặc với bất kỳ loại ngũ cốc luộc, mì ống nào. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí nó với các loại rau thơm cắt nhỏ. Món ăn này có thể được thêm vào thực đơn ăn kiêng một cách an toàn. Nó có một hương vị tinh tế.

Azu

Món bò ngon tuyệt này là do nguyên liệu. Nó được phục vụ như một món ăn chính và không cần chuẩn bị một món ăn phụ. Azu là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Tatar.

Để chế biến, bạn cần rửa một miếng cùi bò (600 g) và cắt thành từng lát dài. Làm nóng chảo và cho 0,5 muỗng canh vào. l. bơ. Chiên thịt trong đó.

Vì đây là món bò khá đơn giản nên công đoạn nấu sẽ không tốn quá nhiều công sức. Cần xào thịt trên lửa nhỏ để thịt bò tiết ra nước. Tại thời điểm này, 3 muỗng canh. l. trộn kem chua với một gói sốt Tkemali. Tính nhất quán phải đồng nhất.

Khi chảo còn lại ít chất lỏng, nước sốt sẽ được đổ vào. Các thành phần được trộn đều và hầm thêm 15 phút. Phô mai nấu chảy cắt thành từng khối vuông nhỏ. Anh ấy được đưa vào chảo cùng với thịt.

Sau 15 phút, thêm các loại thảo mộc và gia vị đã cắt nhỏ vào. Bây giờ bạn có thể làm rau. Một quả bí ngòi vừa phải được cắt thành nửa khoanh và ngâm nước muối. Sau đó, từng lát mỏng, lăn bột, chiên vàng đều hai mặt trong dầu thực vật.

Nửa kg khoai tây luộc chín, cắt miếng vừa. Rau đã hoàn thành được bày ra đĩa lớn và phết bơ. Họ phục vụ anh tathịt bò hầm và bí ngòi xào. Chúc bạn ngon miệng!

Okroshka

Công thức làm thịt bò đơn giản này có nhiều cách hiểu. Nó được pha chế trên whey, kefir, nước và nước dùng. Okroshka với thịt bò là một món ăn rất ngon và dễ chế biến.

Cần phải mua trước:

• 500g bột giấy;
• 1 kg khoai tây;
• 4 quả dưa chuột tươi;
• 4 quả trứng;
• 1 bó mỗi thứ thì là và hành lá.

Thịt luộc nhiều nước. Bọt được thu thập từ nước dùng trong quá trình nấu. Bạn cũng cần luộc chín khoai tây và trứng trước. Dưa chuột được cắt thành khối vuông nhỏ. Rau xanh thái nhỏ.

Thịt bò đã làm sẵn phải được vớt ra khỏi nước dùng và để nguội. Nước dùng được làm nguội trong lạnh hoặc cho vào thùng có nước đá. Thịt được cắt thành từng khối vừa.

Khoai tây và trứng được cắt nhỏ theo cách tương tự - thành những hình vuông nhỏ. Bây giờ tất cả các thành phần đã được trộn. Bạn có thể bắt đầu nấu yushki.

Đổ 300 ml nước dùng vào một nồi nhỏ. 200 ml sốt mayonnaise và một lượng kem chua tương tự được thêm vào đó. Muối và axit xitric được thêm vào thùng chứa. Tất cả nội dung này được trộn bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.

Bây giờ chất lỏng từ nồi được đổ vào chảo cùng với nước dùng còn lại và trộn. Kết hợp với các thành phần còn lại (đã cắt nhỏ). Bây giờ bạn cần để okroshka ủ vài giờ trong tủ lạnh.

Món bò này rất hợp cho mùa hè. Okroshka mát lạnh sẽ không chỉ hấp dẫn người lớn mà cònvà những đứa trẻ. Một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng hài lòng.

Beefsteak

Đây là món bò rất nhanh gọn. Nó yêu cầu tối thiểu các thành phần để làm ra nó. Điều quan trọng nhất là chọn phần thịt bò vừa phải. Thịt phải mịn và không có nhiều đường vân.

Thăn ngoại cắt miếng dày không quá 3 cm. Chúng không được đập mạnh và được ướp kỹ với muối và hạt tiêu đen, xay trong cối. Các miếng được đặt trên chảo với dầu thực vật.

Rán cả hai mặt ở mức độ rang yêu cầu. Bày thịt ra đĩa và ăn kèm với các món ăn kèm và nước sốt.

Món bò ngon theo công thức do chúng tôi đề xuất có thể có các mức độ nướng thịt khác nhau. Thô là món thịt bò nướng tối thiểu nhất. Thịt như vậy thực tế vẫn còn sống bên trong và có lớp vỏ giòn ở bên ngoài.

Rar là mức độ chín, thu được do quá trình xử lý nhiệt lâu hơn của thịt, nhưng bên trong thịt vẫn có màu hồng và đôi khi rỉ ra một chút máu.

Rẻ vừa là cách làm phổ biến nhất đối với thịt bò. Nó được sử dụng trong hầu hết các nhà hàng. Thành trung bình - hoàn toàn không có máu trong thịt như vậy. Nó hoàn toàn chiên. Để nướng bít tết ở mức độ hoàn thiện này, cần phải đun nóng trên chảo trong 25 phút.

súp Kharcho

Đây là món bò kho ngon đơn giản, không khó nấu đối với bất cứ bà nội trợ nào. Đối với anh ta, bạn cần mua 1 kg ức loại tốt. Bà ấyxắt thành miếng lớn và nướng trên khay nướng trong lò 30 phút.

Trong khi đó, cắt thành nửa vòng hai củ hành tây. Thịt được bày ra trong một cái chảo (3-3,5 lít) và để lửa trong một giờ. Hành tây được chiên trong dầu thực vật trên chảo. Khi da bắt đầu ửng hồng, thêm 3 muỗng canh. thìa tương cà chua. Hỗn hợp được hầm một chút và sau đó chuyển sang chảo cùng với thịt. Một chén rưỡi gạo được rửa nhiều lần dưới vòi nước và cho vào thịt.

Canh phải được nấu cho đến khi cơm chín hoàn toàn. Gia vị và muối được thêm vào nó. Tốt hơn là sử dụng hoa bia suneli, rau mùi, hỗn hợp tiêu xay, tỏi. Muối món ăn cho vừa ăn. Sau khi tắt lửa nên để lâu hơn một chút để hương vị đậm đà hơn.

Những người yêu thích khoai tây có thể bổ sung nó trong quá trình nấu nướng, sau khi cắt thành từng khối nhỏ. Bạn cũng có thể dùng cà rốt và ớt chuông.

thịt kiểu Nhật

Món thịt bò trong ảnh này trông rất ngon miệng, nhưng bạn sẽ thích vì vị cay và mùi thơm của nó. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:

• 500g bột giấy;
• 1 củ hành tây;
• 100g nấm;
• 300g bắp cải tươi;
• 100 ml rượu;
• 50ml nước tương;
• 30g vừng;
• dầu thực vật và mật ong.

Thịt nên được cắt thành những thanh dài. Đổ dầu thực vật và nước tương vào chảo. Cho thịt bò ra và chiên ngay trên lửa lớn trong 10 phút.

Cắt bắp cải như trên borscht. Hành tâychặt thành nửa vòng. Nấm rơm rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Khi gần như tất cả chất lỏng đã bay hơi trong chảo, bạn có thể thêm hành tây và rượu vang đỏ.

Bây giờ toàn bộ khối phải được để sôi trong 5 phút. Sau đó cho nấm vào. Đun nhỏ lửa món ăn trong vài phút, sau đó cho bắp cải vào. Trộn đều toàn bộ khối lượng và đun nhỏ lửa trong ít nhất nửa giờ.

Lấy chảo ra khỏi bếp và cho hạt mè và mật ong vào sau cùng. Món ăn được bày ra từng phần và rắc rau thơm thái nhỏ lên trên. Nó có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào, nhưng cơm sẽ được ưu tiên hơn.

Pilaf trong nồi nấu chậm

Món ngon từ bò được chế biến rất nhanh và không cần nhiều nguyên liệu. Trong nồi nấu chậm, cơm thập cẩm sẽ vụn và có màu tươi sáng.

Để chuẩn bị, bạn cần mua 500 g bột giấy. Thịt được cắt thành từng lát vừa ăn. Cà rốt lớn và hai củ hành tây xắt thành miếng lớn. Càng nhiều rau, cơm thập cẩm càng ngon.

Cho rau vào chảo chiên với lượng dầu thực vật vừa đủ. Sau 10-15 phút, thịt được gửi cho họ. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và nấu cho đến khi có màu vàng nâu.

350g gạo vo sạch nhiều lần trong nước. Nó được đổ vào bát đa năng và khối lượng từ chảo được thêm vào đó. Các nguyên liệu được ướp muối kỹ và thêm gia vị cho món cơm thập cẩm. Chúng có thể được mua tại cửa hàng. Đối với một món cơm thập cẩm, bạn sẽ cần nửa gói.

Để thưởng thức, khối lượng này phải là một chútquá mức. Trong quá trình nấu, gạo sẽ hấp thụ hết lượng muối dư thừa. Bóc ba nhánh tỏi và cho toàn bộ vào bát. Để làm cho hương vị hấp dẫn hơn, bạn có thể cho cả đầu tỏi vào cơm mà không cần bóc vỏ.

Sau đó đổ nước sôi với lượng sao cho ngập khoảng 3-4 cm gạo. Bật chế độ "hầm" và để món ăn trong 35 phút. Sau khi quá trình hoàn tất, không mở nắp hộp đa năng và để cơm thập cẩm thêm 20 phút.

Vòng tay Garnet

Công thức chế biến món bò ngon đơn giản này đã bén rễ vào nhiều gia đình. Có lẽ, hiếm có bữa tiệc nào trọn vẹn mà không có món salad này. Công thức cổ điển yêu cầu sử dụng thịt bò.

Để chế biến món salad, bạn cần đun sôi 250 g bột giấy với muối trong nước. Tại thời điểm này, cắt đầu hành tây thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong mờ.

Củ cải vừa (1 củ), khoai tây (3 củ) và cà rốt (1 củ) được luộc trong một chảo. Ba quả trứng cũng được nấu chín trong một cái chảo riêng. Sau đó, tất cả các thành phần được chà xát trên một máy vắt vừa. Thịt được cắt thành từng khối nhỏ.

Yêu cầu đĩa phẳng, lớn để tạo hình cho món salad. Một tấm kính cao được đặt ở chính giữa. Các thành phần được bày xung quanh nó thành từng lớp, cứ mỗi giây lại được phết sốt mayonnaise. Trình tự như sau:

• cà rốt;
• thịt;
• khoai tây;
• củ cải;
• hành tây chiên;
• thịt;
• trứng;
• củ cải.

Thoa đủ lớp cuối cùngmayonaise. Loại bỏ tất cả các hạt khỏi quả lựu. Họ trang trí bề mặt của món salad. Bạn có thể sắp xếp các hạt theo hàng đều hoặc theo cách hỗn độn.

Món salad phải được ngấm và ngâm, để món này trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ. Món ăn này có thể nuôi một đại đội 6-8 người.

Basma

Công thức thịt bò này thuộc về ẩm thực của người Uzbekistan. Nó cực kỳ dễ chế biến và rất ngon. Thịt như vậy có thể chinh phục bất kỳ người đàn ông nào. Vì vậy, nếu bà chủ muốn chiều chồng, thì basma chính là thứ bạn cần sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Đối với anh ấy, bạn cần mua trước 1 kg thịt bò. Bạn cũng sẽ cần nhiều rau:

• cà chua tươi - 3 miếng;
• 1 quả cà tím;
• củ cải vừa;
• ớt ngọt - 3 miếng;
• dưa chuột - 2 miếng;
• bắp cải - 600 g;
• khoai tây - 600 g;
• cà rốt - 300 g;
• tỏi;
• gia vị.

Để chuẩn bị basma, bạn sẽ cần một cái vạc lớn hoặc một cái chảo có đáy dày. Thịt được cắt thành từng lát 3x3 cm và bày dưới đáy thùng. Nó phải được ướp muối kỹ và rắc zira trên mặt đất.

Hành tây bóc vỏ và cắt khoanh. Cũng được gửi đến một cái vạc, đặt trên đầu trang của thịt bò. Cà chua bỏ vỏ và thái nhỏ. Chúng được đặt trong lớp tiếp theo. Rắc muối một lần nữa. Đừng bao giờ khuấy động.

Cà rốt và khoai tây được cắt thành những khoanh tròn lớn và bày ra lớp tiếp theo. Chúng cần được ướp muối kỹ. Các loại rau còn lại cắt thành từng khúc lớn và xếp lên trên trong một cái vạc. Tỏi có thể được gửi nguyên conđầu. Lá xanh được đặt ở cuối, không cắt nhỏ, với cành cây.

Bắp cải được cắt thô và xay với muối và thìa là. Nó phải là lớp cuối cùng trong cái vạc. Từ trên cao, toàn bộ khối lượng được bao phủ bởi toàn bộ lá bắp cải. Trong quá trình hầm, nhớ đậy nắp hộp để hơi nước còn bên trong.

Kazan được để lửa vừa trên bếp. Sau khi cá ba sa sôi, bạn cần giảm lửa nhỏ nhất và để món ăn sôi lăn tăn trong 60-75 phút. Chưa mở nắp và các thành phần không bị trộn lẫn.

Sau khi nấu theo công thức, món bò đơn giản được phục vụ theo từng phần, chọn các sản phẩm từ tất cả các lớp. Cần lưu ý rằng nó khá hài lòng và có thể béo. Vì vậy, nên tặng cho trẻ em với số lượng có hạn.

Bò Myroton

Đây là một món ăn khác thường. Đã thử một lần thì chắc chắn bạn sẽ đưa món này vào thực đơn của mình mãi mãi. Để chuẩn bị nó, bạn cần mua 300 g thịt. Nó nên được đun sôi cho đến khi hoàn thành. Trong mọi trường hợp, đừng xả nước dùng.

2 củ hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng. Chiên bơ trong chảo. Ở đó họ cũng ngủ quên 1 muỗng canh. l. bột mì và trộn đều. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Cho dần dần nước hàng vào và khuấy đều. Nấu khối lượng lớn cho đến khi cô đặc. Đổ 2 muỗng canh giấm vào đây và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa.

Thịt bò cắt thành từng lát mỏng. Đặt một nửa số hành tây đã nấu chín vào đĩa nướng. Lớp tiếp theo là những miếng thịt, xếp chồng lên nhau. Đặt phần còn lại của chiếc nơ lên trên.

Cả khối được rắc vụn bánh mì (100 g). Nó là cần thiết để làm tan chảy trước 4 muỗng canh. muỗng canh bơ. Họ cần phải đổ một cái đĩa đã được hình thành. Mẫu được đặt trong lò trong 40 phút ở nhiệt độ 200 °.

Món ăn hoàn thành được trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ. Phục vụ nó, trước đó đã cắt thành các miếng vuông nhỏ. Chúc mọi người ngon miệng!