Cách làm bánh trái

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùi thơm của những chiếc bánh ngọt mới ra lò, được tự tay nấu theo công thức của bà ngoại khiến bất cứ ai trong chúng ta cũng phải thèm thuồng. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng có thể làm được bột mịn và xốp như mô tả trong công thức nấu ăn. Không có gì bí mật khi quy tắc chính của bất kỳ món nướng nào là tỷ lệ chính xác của tất cả các nguyên liệu và thời gian dành cho nấu nướng. Các công thức đơn giản nhất cho bánh ngọt tươi thường được gọi là bánh cupcake với trái cây. Nó có thể dễ dàng nhào trộn với kem chua, kefir, sữa hoặc sữa chua với tỷ lệ hàm lượng chất béo thấp. Các bà nội trợ thường nướng bánh nướng nhỏ trong khuôn đặc biệt với nhiều loại trái cây khác nhau, chẳng hạn như phúc bồn tử, nam việt quất, táo và anh đào.

Công thức làm bánh su kem

Để làm bánh cupcake kem chua đơn giản, bạn sẽ cần:

• 75g bơ thực vật;
• 250g đường cát;
• 2-3 quả trứng;
• 20g kem chua;
• 300 g bột mì;
• gia vị như quế, nhục đậu khấu, v.v.;
• quả để nhồi;
• đường bột để trang trí món ăn đã hoàn thành.

Khi bắt đầu làm việc, bạn nên nhào bột. Để làm điều này, đánh trứng thật kỹ, thêm đường dần dần và thêm bơ thực vật đã đun chảy vào hỗn hợp thành khối.và kem chua. Trộn các thành phần một lần nữa và đánh khối lượng bằng máy trộn. Điều quan trọng cần nhớ là phải đánh tan đường và trứng cho đến khi xuất hiện khối khí.

Thêm dần trái cây khô vào khối lượng kết quả. Trong trường hợp này, anh đào và nho được sử dụng. Trước khi chuẩn bị bột, trái cây trước tiên phải được rửa sạch và lau khô. Sau đó thêm chúng vào bột và trộn thành khối.

Bôi dầu thật đều tất cả các khuôn để bánh cupcake không bị dính vào mép rồi đổ bột vào. Lò phải làm nóng 170 độ C và lấy ra nướng xong sau 25 phút. Bạn có thể phục vụ món ăn sau khi món ăn đã nguội hoàn toàn. Bào sô cô la đen lên trên bánh nướng nhỏ hoặc rắc dừa vụn làm lớp phủ trên.

Bánh ngọt nhân trái cây và mứt

Là một biến thể trong khi nấu ăn, bạn có thể dùng mứt làm nhân cho bánh nướng nhỏ.

Để làm công thức này, bạn sẽ cần:

• 250g bột mì cao cấp;
• 150g bơ chảy;
• 200g đường hoặc chất thay thế;
• 2 quả trứng tươi;
• quả để nhồi;
• mứt;
• quế và ca cao để nếm thử.

Rửa trái cây thật sạch dưới nước lạnh và để riêng trên một chiếc khăn. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh tan đường trong bát. Khuấy từ từ khối lượng thu được, thêm bột mì và bơ đun chảy. Đôi khi bạn có thể nhào ngay đường với bơ, và chỉ sau đó thêm bột mì và trứng. Để làm bánh nướng nhỏ sô cô lacacao được thêm vào bột. Trái cây được cắt sau cùng, mứt được thêm vào và hỗn hợp được trộn kỹ một lần nữa.

Làm nóng lò nướng ở 175 độ rồi đặt giấy lên khay nướng. Sau đó bôi dầu vào khuôn và đổ đầy bột. Nướng trong 15-25 phút cho đến khi bánh nướng xốp hoa quả trong khuôn silicon chín vàng. Dùng với sữa hoặc nước trái cây.

Bánh nướng nhỏ trong nồi nấu chậm với trái cây

Với sự cải tiến của công nghệ, một chiếc tủ nấu cơm đa năng đã ra đời hỗ trợ các bà nội trợ, không chỉ nấu các món thứ nhất và thứ hai, mà còn có thể làm bánh.

Để làm bánh trái cây bạn sẽ cần:

• 100g bơ;
• 300g táo;
• 150g đường cát;
• 150g bột đã rây;
• 2 quả trứng gà.

Táo nên được cắt thành từng lát nhỏ và đặt ở dưới cùng của hộp đa năng. Sau đó, trứng được đánh với đường và bơ. Từng bước khuấy đều khối, thêm bột đã rây và đổ bột lên trên táo. Nướng phải ở chế độ "Nướng".

Cranberry Nut Cupcake

Bánh trái cây tương tự, công thức khá đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, có vị chua và mùi thơm khác thường.

Trong quá trình nấu, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 2 quả trứng;
• 40ml sữa;
• Một số ít các loại hạt có vỏ;
• 100 g nam việt quất;
• 80g bơ;
• 120g đườngcát;
• 130 g bột mì.

Trong một bát riêng, trộn đều đường với bơ đun chảy rồi đổ trứng đã đánh tan vào. Sau đó, bột mì được thêm vào và hỗn hợp được trộn một lần nữa. Các loại hạt được cắt thành từng miếng nhỏ và đổ vào bột cùng với quả nam việt quất.

Nướng bánh với trái cây và các loại hạt ở 170 độ C trong 15-25 phút. Trước khi phục vụ món ăn, nó được trang trí bằng đường bột hoặc sô cô la bào.

Tính năng nấu ăn

Trước khi chế biến các món bánh ngọt như bánh nướng nhỏ, bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên làm quen với đặc điểm của bột. Để làm cho bánh mềm và giòn, bạn nên sử dụng bột mì loại cao nhất đã được rây.

Trái cây cần được rửa sạch và lau khô trên khăn giấy. Để có vẻ ngoài thẩm mỹ, người ta thường cắt trái cây thành từng lát nhỏ, cắt bỏ hết các vết và lấy hạt.

Thường món ăn được phục vụ như một món tráng miệng và được trang trí với đường bột, sô cô la xay hoặc sữa đặc. Bánh trái luôn mang hương vị đặc trưng của các loại bánh nướng khác.