Hake: calo. Hyuk: nấu ăn đúng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hake (hay còn gọi là hake) được các chuyên gia dinh dưỡng công nhận là loại cá tuyết ngon nhất. Môi trường sống của nó là biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Kích thước tối đa của loài cá tuyết đại diện này đạt 1 mét rưỡi, trọng lượng có thể hơn 10 kg.

Tính chất ẩm thực của hake

Cá này có hương vị và đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời. Hàm lượng calo có thể được điều chỉnh bằng cách chuẩn bị. Hake là món chiên, nướng, luộc tốt. Thịt của loài cá này hầu như không có xương, do đó nó rất tuyệt vời để làm thịt băm và nhân bánh.

Hake ngon, thịt trắng mềm, không hề bị khô, không có mùi và vị đặc trưng. Cá có thể bị đóng băng, sau đó nó không bị mất các đặc tính của nó.

Cá này có tốt không mọi người

MónHake được khuyến khích cho tất cả mọi người, kể cả trẻ em, người già và những người mắc các bệnh khác nhau. Một trường hợp ngoại lệ có thể là những người bị dị ứng với cá, nhưng tỷ lệ phần trăm của họ là không đáng kể. Đối với những người lo lắng về lượng calo, hake được khuyên dùng với các món ăn nhẹ gồm rau xanh vàxà lách.

Tại các nhà hàng Âu, các món ăn từ loài cá này đang có nhu cầu rất lớn. Một đầu bếp lành nghề biết hơn chục công thức nấu món hake với các loại nước sốt và thảo mộc khác nhau dưới dạng súp cá, nướng.

Cách nấu hake ngon

Về nguyên tắc, hake là tốt, được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào. Sự lựa chọn của công thức phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Khi mua, tốt hơn là hake được chặt đầu và rút ruột. Thân thịt đã được chuẩn bị sẵn sẽ cần thời gian tối thiểu. Nó sẽ cần được lột bỏ vảy nhỏ, rửa sạch và cắt thành từng phần.

Quan trọng! Không bao giờ tái đông lạnh cá. Trong lần rã đông thứ hai, nó sẽ mất nước và thịt sẽ trở nên dai, khô và không ngon. Cá như vậy được gọi là đông lạnh.

Làm thế nào để nấu hake ngon trong nhà bếp của riêng bạn? Những người yêu thích rau xanh có thể nấu cá với bông cải xanh sốt kem chua.

Rửa một con cá thịt nặng 700 g, làm sạch vảy, cắt thành từng phần. Rắc nhẹ hạt tiêu xay và muối vào từng khoanh. Chiên cá đến khi chín rồi đặt lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Trong khi chiên cá, cho bông cải xanh vào nước sôi và nấu trong 3 phút, sau đó chiên nhẹ trong dầu ô liu với một tép tỏi băm.

Để chuẩn bị nước sốt, cắt rau xanh, ép tỏi qua máy ép và trộn với 100 g kem chua, hơi ấm trong lò vi sóng.

Trải bông cải xanh ra đĩa, đặt cá lên trên và chan nướcnước sốt.

hake chiên calo

Những người hâm mộ món cá này sẽ tự hỏi có bao nhiêu calo trong hake chiên. Vì vậy, bạn không phải lo lắng quá nhiều về vấn đề này. Nó hơi vượt quá hàm lượng calo của món luộc. 100 g hake chiên chứa 105 kcal và hake luộc chứa 95 kcal. Để so sánh, chúng tôi có thể trích dẫn dữ liệu rằng hàm lượng calo của thịt lợn có thể lên đến 489 kcal, tùy thuộc vào phần thân thịt và thịt cừu - lên đến 320 kcal.

Sẽ khác nếu bạn chiên cá trong vụn bánh mì, bột mì hoặc bột bánh. Do "boning" như vậy, tổng hàm lượng calo có thể tăng lên rất nhiều. Tốt nhất là chiên cá đơn giản bằng cách ướp muối và trụng sơ, và lấy khăn giấy thấm bớt dầu thừa, đặt hake trực tiếp từ chảo lên đó.

hake nướng

Đối với những người bị bệnh đường tiêu hóa hoặc cholesterol cao, bất kỳ món chiên rán nào cũng bị cấm. Nhưng không phải ai cũng thích món cá luộc. Các thiết bị nhà bếp hiện đại giúp bạn có thể nấu món hake, chẳng hạn như trên bếp nướng. Nó không chỉ có thể là bếp nướng than hoa ngoài trời mà còn có thể là bếp nướng điện có thể sử dụng quanh năm trong căn bếp của bạn. Thiết bị này cho phép bạn giảm lượng calo đến mức tối thiểu. Đồng thời, hake có hương vị không thua kém gì hake chiên.

Tất cả các mẫu lò nướng hiện đại đều được trang bị chế độ hẹn giờ và không cần tham gia nấu nướng. Bạn chỉ cần ướp cá trước, đặt lên vỉ nướng, rắc gia vị nếu muốn và bật máy. Nếu vỉ nướng là hai mặt, thì các miếng thậm chí không cần phải lật, vì nhiệt đến từ bên dưới,trở lên.

Đĩa nướng được tráng chống dính nên không cần dầu. Và không có gì sẽ dính. Cá chín nhanh và do đó vẫn ngon ngọt. Bản thân quá trình nấu nướng sẽ mang lại cảm giác thích thú, và mùi thơm của cá được nấu sẽ khiến bạn phát cuồng.

Bạn có thể đa dạng hương vị của cá với nhiều loại nước ướp khác nhau. Rượu trắng khô có thể được sử dụng cho mục đích này. Nếu bạn nấu cá trong nước xốt chanh-gừng, hương vị của nó sẽ trở nên đặc biệt tươi sáng. Để thực hiện, bạn hãy lấy hai thìa nước tương, dầu ô liu và nước cốt chanh, trộn đều và thêm một miếng gừng nhỏ, chà xát lên máy vắt. Trộn mọi thứ.

Đổ nước xốt lên thân thịt và ướp trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Nướng nguyên con.

Ảnh hưởng đến sức khỏe của Hyuk

Lợi ích sức khỏe y tế của hake là không thể bàn cãi. Loại cá này rất bão hòa với một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho mọi người. Đằng sau mong muốn tầm thường của các bác sĩ là ăn nhiều vitamin hơn là ảnh hưởng to lớn của những người trợ giúp nhỏ bé này đối với tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể chúng ta. Khi thiếu những chất này, người bệnh sẽ trông kém đi, không có khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng và thường xuyên cảm thấy mệt mỏi.

Sự hiện diện trong loại cá này của vitamin A, C, E, PP và một số nhóm B góp phần đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố, có vai trò ngăn ngừa ung thư. Hake rất hữu ích cho da và màng nhầy, có tác động tích cực đến hoạt động của tuyến giáp, hệ thần kinh vàđường tiêu hóa.

Chất chống oxy hóa giàu hake fillet ngăn ngừa lão hóa. Các nhà dinh dưỡng khuyên ăn loại cá này thường xuyên, khi đó sự bão hòa của cơ thể với axit béo omega-3 cần thiết cho hoạt động bình thường sẽ được đảm bảo. Với hàm lượng calo giảm, hake có thể chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn kiêng.

Vì vậy, đừng quên ăn hake thì mới thưởng thức được những món ăn ngon và có lợi cho cơ thể.