2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Món ngon rất ngon, lành mạnh và tương đối rẻ - cá đỏ. Nấu nó bằng chảo không khó như bạn tưởng. Đồng thời, tất cả các phẩm chất và đặc tính hữu ích của nó sẽ được bảo toàn. Nhưng bạn cần biết một số sắc thái để không làm hỏng sản phẩm này. Chúng ta sẽ nói thêm về vấn đề này.
Về công nghệ
Trước khi chiên cá diêu hồng bằng chảo, bạn cần sơ chế đúng cách. Bước này phụ thuộc vào việc bạn mua sản phẩm tươi hay đông lạnh.
Cá đông lạnh phải được rã đông đúng cách. Lựa chọn lý tưởng cho việc này sẽ là một chiếc tủ lạnh. Trong đó, sản phẩm sẽ rã đông dần dần mà không làm mất đi các đặc tính hữu ích. Lò vi sóng hoặc nước không thích hợp cho mục đích này, vì chúng có thể làm hỏng cá. Sau những phương pháp này, nó sẽ trở nên khô và lỏng lẻo, mất đi cấu trúc tinh tế.
Cá khi đã sẵn sàng phải được chế biến: làm sạch vảy còn sót lại, rửa sạch và lau khô. Nếu không mua bít tết làm sẵn, nó phải được cắt thành phi lê hoặc miếng theo khẩu phần.
Để món cá đỏ trong chảo ngon, chúng tôi khuyên bạn nên làm theo các mẹo sau:
- Tốt nhất là nấu ở nhiệt độ thấp. Do đó, dưới chảo bạn cần bật không quá lửa công suất trung bình. Đồng thời, nên đưa cá vào sẵn lò nướng sau khi lớp vỏ vàng ruộm. Điều này sẽ giữ được độ ngon của sản phẩm.
- Nhiệt độ nấu tối đa - +240 ° С. Để bảo quản các chất hữu ích trong sản phẩm, điều quan trọng là phải tuân theo sắc thái này.
- Ướp là một trong những điều kiện chính để chế biến một món ăn ngon. Đối với những mục đích này, gia vị và nước cốt chanh được sử dụng. Nếu bạn ướp cá trong khoảng 30-60 phút, cá sẽ chín nhanh hơn và trở nên ngon ngọt và mềm hơn.
- Chuẩn bị một món ăn kèm với các loại rau theo mùa cho cá hồi hoặc cá hồi. Chúng nhấn mạnh vị ngọt đặc trưng của cá. Và món ăn như vậy sẽ được tiêu hóa nhanh hơn nhiều.
Bây giờ chúng ta đã biết tất cả những bí mật và sự tinh tế, chúng ta có thể bắt đầu nấu cá đỏ trên chảo.
Công thức dễ dàng và nhanh chóng
Để làm việc, chúng tôi cần khoảng nửa kg cá diêu hồng, nước cốt của nửa quả chanh, tỏi, muối, tiêu đen (xay), đường và dầu thực vật.
Cá nên được cắt thành nhiều phần và ướp trong 30-60 phút ở nhiệt độ phòng. Đối với nước xốt, bạn cần trộn tất cả các thành phần để nếm, chà xát sản phẩm với chúng. Giã nát 2-3 nhánh tỏi và cho vào cá. Đổ dầu thực vật yêu thích của bạn vào và trộn đều một lần nữa nhưng nhẹ nhàng.
Khi ướp cá, làm nóng chảo và chiên sản phẩm trên đó với một lượng nhỏ dầu thực vật. Lưu ý: không cho cá vào chảo lạnh, nếu không cá sẽ bị dính đáy và rơi ra trong quá trình nấu.
Chiên bít tết hoặc phi lê cho đến khi chín vàng. Đây là khoảng 5 phút cho mỗi bên. Điều này đủ để nấu cá hoàn toàn.
Có một lựa chọn trước tiên là lăn cá trong bột, sau đó chiên. Nó có quyền tồn tại, nhưng đồng thời, sản phẩm sẽ có chất lượng hương vị hơi khác nhau. Tùy bạn quyết định phiên bản công thức chế biến cá đỏ (chiên bằng chảo) nào được chấp nhận hơn trong trường hợp này hay trường hợp kia.
Trên chảo nướng
Nếu bạn có dụng cụ nhà bếp này ở nhà, thì thật tội lỗi khi không nấu cá đỏ trên đó. Chảo nướng không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng cho món ăn. Nó giữ nhiệt độ cài đặt một cách hoàn hảo, cho phép bạn không nấu chín quá các thực phẩm tinh vi.
Lấy 4 miếng thịt cá hồi và thêm 2 thìa xì dầu, cùng một lượng dầu ô liu, nước cốt của nửa quả chanh, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Hãy để nó ủ trong nửa giờ hoặc một giờ.
Sau đó, cho cá vào chảo đã đun nóng kỹ và chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút. Nếu muốn, bạn có thể lật cá hai lần để hình thành trên bề mặt của nó không chỉ là các sọc mà còn là một tấm lưới hấp dẫn. Nhưng không nên tăng thời gian nấu lên quá nhiều. Nếu không, cá có thể bị khô.
Phục vụmột món ăn làm sẵn với một món ăn kèm với rau hoặc cơm. Rưới nước chanh hoặc pha nước sốt cam quýt trước khi dùng.
Kết
Bây giờ bạn biết cách nấu cá diêu hồng trên chảo một cách nhanh chóng và ngon. Điều này sẽ cho phép bạn không làm hỏng một sản phẩm tinh tế, hữu ích và đắt tiền như vậy. Gia đình bạn sẽ rất thích thú với những món ăn như vậy, vì chúng không khác gì ở nhà hàng.
Đề xuất:
Cá diêu hồng: công thức nấu ăn. Cách muối chua cá diêu hồng tại nhà
Cá diêu hồng được coi là một món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Cá hồi hồng, cá hồi, cá hồi - một số lượng lớn các món ăn được chế biến từ chúng, và chúng cũng được sử dụng để làm sushi và cuộn và muối. Đó là về cách muối cá diêu hồng nhanh và ngon mà chúng tôi muốn nói đến trong bài viết của mình. Tự làm không quá khó và kết quả là tốt hơn nhiều so với một sản phẩm tương tự từ cửa hàng
Cá diêu hồng chiên bằng chảo: công thức nấu ăn với kem, mẹo hữu ích
Cá đỏ là một sản phẩm ngon và lành mạnh có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó thường được ướp muối, ướp với các loại gia vị và thảo mộc, hấp, chiên và nướng. Tuy nhiên, cá diêu hồng chiên bằng chảo không phải lúc nào cũng ngon ngọt. Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng gặp phải vấn đề khi trong quá trình chiên, cá bị rơi ra, dính vào chảo, trở nên khô và dai
Cách muối cá diêu hồng tại nhà - cá hồi diêu hồng, cá hồi, cá hồi
Bạn có muốn biết cách muối cá diêu hồng tại nhà, tiết kiệm chi phí và có thể thay đổi khẩu vị món ngon, hướng dẫn theo sở thích cá nhân của bạn không? Không khó đâu. Một bộ sản phẩm nhỏ, không quá ba ngày - và cá đỏ, được muối bằng tay của chính bạn, đã có trên bàn của bạn
Công thứcCá hồi diêu hồng ngon tuyệt. Phi lê cá hồi hồng: cách nấu ngon trong lò và trên chảo
Cá hồi hồng là đại diện của loài cá hồi. Nó không đắt như nhiều loại cùng họ này, nhưng chất lượng và hương vị cũng không kém khi được chế biến đúng cách. Bạn có thể nấu gần như tất cả các thành phần của thân cá; đối với điều này, có rất nhiều công thức nấu ăn cá hồi hồng. Phi lê là phần ngon và hữu ích nhất, là phần có nhu cầu lớn nhất
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
