Bánh chay không trứng tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bliny là một món ăn cổ của Nga. Chúng gần như được coi là một món ăn ngon. Món ăn này được chuẩn bị thường xuyên nhất cho Maslenitsa - một ngày lễ khi tất cả các bà nội trợ nướng bánh kếp, chiêu đãi khách và những người qua đường. Bánh kếp được làm với các loại nhân khác nhau, chẳng hạn như trái cây hoặc mứt. Thịt, pho mát và khoai tây cũng được thêm vào. Bây giờ có bánh kếp với sữa đặc, với trứng cá đỏ và nhiều nhân khác. Trước đây, bánh kếp được nấu trên váng sữa mà không có trứng, nhưng các biến thể khác nhau đã được bảo tồn. Như người ta nói, có bao nhiêu bà nội trợ, bấy nhiêu công thức làm bánh kếp khác nhau.

Bắt tay vào nấu nào

Tôi đề xuất xem xét một số hướng dẫn sẽ giúp chúng ta chuẩn bị bánh kếp mà không cần trứng. Hóa ra chúng ít béo hơn, nhưng cũng ngon. Những công thức này cũng rất tốt cho người ăn chay nếu bạn dùng đậu nành thay cho sữa bò và bơ thực vật thay cho bơ. Công thức đầu tiên là hoàn hảo cho bữa sáng. Những món bánh này được chế biến nhanh chóng, bữa ăn sáng sẽ rất ngon và bổ dưỡng. Bánh làm sẵn có thể phết mứt, sữa đặc hoặc bơ đậu phộng.

Bánh ăn sáng

Thành phần:

• 1, 5 chén bột;
• 1ly sữa;
• 1, 5 muỗng canh đường.

Hướng dẫn

1. Tôi sẽ nói thẳng với bạn rằng, bột bánh kếp không trứng chỉ mất chưa đầy năm phút để nấu và mất khoảng 10 phút để chiên. Bạn sẽ có 10 chiếc bánh kếp, đủ cho hai phần ăn. Trộn tất cả các thành phần trong một tô lớn và trộn cho đến khi mịn.
2. Lấy chảo rán (chảo rán bánh kếp có tác dụng rất tốt vì bánh kếp không bị cháy, vàng và dễ lật hơn nhiều). Bôi trơn nó bằng dầu thực vật và đun trên lửa vừa. Đổ hai thìa bột vào và chiên cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu nhạt. Chúc bạn ngon miệng!

Như Shrovetide

Công thức sau đây rất phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối mùa hè vì nó sử dụng các loại quả mọng. Nhưng bạn có thể dễ dàng nấu những chiếc bánh kếp không trứng này cho Shrovetide với quả mọng đông lạnh hoặc chỉ dùng mứt. Tốt nhất là mứt nho vì nó có vị chua nhẹ và kết hợp với xi-rô cây phong, phần nhân của nó rất ngon. Bánh có thể dùng với sữa ấm hoặc trà mâm xôi tự làm.

Bánh thập cẩm

Thành phần:

• 1 chén (chỉ hơn 150g) bột mì (trộn với bột nở);
• ¼ cốc (55g) đường bột;
• ½ muỗng cà phê muối nở;
• 1 cốc (250 ml) sữa;
• 20g bơ hoặc bơ thực vật nấu chảy (rất mềm);
• 2 muỗng cà phê giấm;
• 1 muỗng cà phêvani;
• dâu trộn (bạn có thể dùng bất cứ loại dâu nào bạn thích nhất);
• xi-rô cây phong.

Hướng dẫn:

1. Trộn bột mì, đường và muối nở vào bát hoặc chảo. Tạo một cái giếng ở giữa hỗn hợp thu được. Từ từ đổ sữa, bơ, giấm và thêm vani vào, sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi mịn. Bột không được vón cục, nếu không bánh sẽ không ngon lắm.
2. Lấy một chiếc chảo cỡ vừa và đun nóng với dầu thực vật. Nhân tiện, nếu bạn không có chảo bánh kếp trong kho thì một chiếc chảo có lớp chống dính là lựa chọn hoàn hảo. Đổ 3 thìa bột (¼ cốc) vào chảo và nấu 2 hoặc 3 phút cả hai mặt (hoặc cho đến khi vàng nâu). Lặp lại các bước tương tự với thử nghiệm còn lại. Bạn sẽ kết thúc với 8-10 chiếc bánh kếp.
3. Bày bánh kếp không có trứng lên một chiếc đĩa xinh xắn. Lên trên với quả mọng hỗn hợp và mưa phùn với xi-rô cây phong. Ăn và thưởng thức.

Sử thi Pancake

Mặc dù công thức nấu ăn rất giống nhau, nhưng chúng hơi khác nhau về hương vị, nguyên liệu và thời gian nấu. Nhưng trong mọi trường hợp, tất cả các bà nội trợ Nga đều có thể nướng bánh kếp mà không cần trứng, có thể nói là để duy trì truyền thống.