Vitamin dogwood compote cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Có lẽ trên đời vẫn còn những công dân chưa từng được thưởng thức món đồ uống thơm ngon này, đồng nghĩa với việc họ đã mất mát rất nhiều. Dogwood compote cho mùa đông không chỉ có màu rượu đẹp đẽ, quý phái và vị chua chua cay cay, có thể nói, thức uống này còn là một quả bom vitamin hàng giờ được điều chỉnh cho mùa đông, thời gian lạnh giá, khi hoàn toàn không có đủ các chất hữu ích. đối với cơ thể con người. Món chè khúc bạch do bạn chế biến cho mùa đông theo công thức dưới đây thực sự có thể tăng khả năng miễn dịch cho cả gia đình và ngăn ngừa cảm lạnh mùa đông. Vậy, bạn đã sẵn sàng bắt đầu chưa?

Một chút về lợi ích

Kizil chứa trong thành phần của nó những công dụng hữu ích như phytoncides và vitamin C, các nguyên tố vi mô và vĩ mô. Nó sẽ giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể, tăng huyết sắc tố, loại bỏ chứng ợ chua. Và tác dụng tích cực của nó đối với dạ dày là vô giá. Quả mọng rất hữu ích cho bệnh thiếu máu, vàtrong bệnh tiểu đường, chúng hoạt động như một loại thuốc hạ sốt, không tệ hơn một phương thuốc dược. Vì vậy, sẽ không thừa nếu có một vài công thức nấu ăn từ cây chó đẻ cho mùa đông trong sổ tay ẩm thực của bạn cho hầu hết các bà nội trợ tham gia vào việc bảo tồn. Đặc trưng, ngay sau khi quay trong lon, thức uống thực sự không có màu. Nhưng đừng để điều đó làm bạn lo lắng. Một vài ngày sẽ trôi qua, và chất ủ từ cây chó đẻ sẽ ngấm vào mùa đông, nó sẽ có được một màu rượu đẹp và đậm đà. Và một bí quyết khác: tất nhiên, bạn cần nấu chín quả mọng với hạt. Rốt cuộc, tách chúng ra sẽ không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Ngoài ra, hạt còn mang lại cho thức uống một hương thơm tinh tế bổ sung cùng với hương vị.

Công thức chế biến món ăn từ cây chó đẻ cho mùa đông: đổ ba lần

Bảo quản đồ uống này có vẻ giống như việc quay dưa chuột mà không cần tiệt trùng. Đối với mỗi chai thủy tinh ba lít, chúng tôi lấy: một vài ly gỗ cây chó đẻ, một ly đường cát, nước. Nếu có nhiều chai, thì số lượng thành phần được tăng lên tương ứng với số lon.

Nấu ăn thật dễ dàng

1. Bột ủ bằng củi ngô cho mùa đông mà không cần khử trùng, rất dễ chế biến - ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý được. Chúng tôi phân loại quả mọng, loại bỏ những quả có cuống, rửa sạch và để cho ráo nước, cho vào một cái chao.
2. Trong khi gỗ đang ráo nước, chúng tôi tiệt trùng các lọ theo cách thông thường nhất (nhân tiện, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng), và đun sôi các nắp để quay.
3. Đổ dâu vào chai. Đổ đầy nước sôi vào chúng, đậy nắp và để trong 20 phút,để nhấn mạnh. Xả cồn trở lại hộp đựng (không có quả mọng) và đun sôi lại.
4. Đổ dogwood lần thứ 2 và ủ lại lần nữa, nhưng đã mười lăm phút rồi.
5. Và đổ đường cát vào lọ.
6. Lần thứ ba, đổ dịch quả mọng sôi vào chai ba lít. Và cuộn các nắp đã chuẩn bị sẵn. Ta lật khăn và quấn chăn ấm để chúng nguội dần. Sau đó, chúng tôi loại bỏ công cụ compote gỗ chó để lưu trữ cho mùa đông.

Compote đầy siro

Thức uống lần này khác với lần trước ở chỗ không đổ đường cát vào lọ mà pha chế siro đường. Không cần phải nói, phiên bản này khá ngọt ngào. Vâng, đối với những người vẫn không thích đồ uống có đường như vậy, thì nên pha loãng với nước trước khi uống.

Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Làm thế nào để đóng tủ lạnh cho mùa đông bằng xi-rô? Để có 5 lon 3 lít, bạn cần lấy vài kg quả cây chó đẻ, 3 kg đường, nước.

1. Chúng tôi chọn những quả mọng chín nhất, nhưng chưa chín quá, vì chúng có thể vỡ ra trong quá trình nấu và làm hỏng hình thức của thành phẩm cuối cùng, tạo ra màu đục, và chúng tôi cố gắng làm đẹp, phải không?
2. Đổ quả mọng với nước lạnh để "axit hóa" trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi rửa chúng trong một cái chao dưới vòi nước chảy và để cho chúng ráo nước.
3. Chúng tôi bố trí sản phẩm trong các thùng chứa, làm đầy các thùng đến khoảng một phần tư thể tích. Một người sẽ mất khoảngbốn trăm gam cây chó đẻ.
4. Đổ nước vào một thùng lớn (cho năm chum) và đun sôi. Đổ dần nước sôi ngập cây chó đẻ trong bình và để yên trong một phần tư giờ.
5. Đổ lại dịch truyền không có quả mọng vào chậu (tốt nhất nên thực hiện bằng cách sử dụng nắp nhựa đặc biệt có lỗ).
6. Thêm đường vào dịch truyền (khoảng ba ly sẽ đi đến một chai ba lít), nấu siro. Cần đun sôi dần chất lỏng trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
7. Đổ lại cây chó đẻ với xi-rô nóng, không thêm vài cm vào đầu mỗi lọ.
8. Cuộn lại, đắp ấm và để nguội.

Thức uống tiệt trùng

Sẽ mất thêm thời gian để đóng tủ lạnh bằng gỗ cho mùa đông bằng phương pháp khử trùng. Nhưng phương án này rất phù hợp nếu không có tầng hầm để cất giữ bảo tồn. Và đồ uống đã được tiệt trùng giữ nguyên vẹn trong tủ bếp mà không gặp vấn đề gì cho đến mùa xuân (tất nhiên là trừ khi nó được uống sớm hơn). Để làm điều này, bạn cần trải gạc xuống đáy chậu hoặc xô - nhiều lớp. Bên trên - một chai ba lít với compote. Đổ nước ấm vào chậu ngập đến 2/3 chiều cao của bình. Và khử trùng trong 10-15 phút. Sau đó cuộn lại.