Súp gà ăn kiêng: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thực phẩm ăn kiêng (súp, ngũ cốc) được khuyến khích để chữa bệnh toàn thân. Ngoài ra, nước dùng gà và các món ăn từ nó được kê đơn cho những người có vấn đề về tiêu hóa do các bệnh của các cơ quan liên quan đến quá trình này. Ngoài mục đích tốt cho sức khỏe, những món ăn lỏng đầu tiên được nấu trong nước luộc gà được đưa vào thực đơn hàng ngày của những người muốn loại bỏ vài kg cân nặng dư thừa.

Chicken Diet Soups là cách dễ dàng và ngon miệng để cải thiện sức khỏe và ngoại hình của bạn. Trong số hàng loạt các công thức nấu ăn đơn giản, bất kỳ ai cũng sẽ tìm thấy một số cách để chế biến những món ăn nóng hổi đầu tiên phù hợp với khẩu vị của bạn. Chọn một công thức đơn giản hay phức tạp - chúng tôi tự quyết định. Mặc dù nấu súp ăn kiêng dựa trên nước luộc gà là một vấn đề đơn giản. Hãy thử nó và xem cho chính mình.

Quy tắc nấu ăn chính

Trong khi các cách hóa thâncông thức nấu ăn trong thực tế và thành phần của món ăn có thể khác nhau, có những quy tắc không thể phá vỡ. Nhờ chúng, bất kỳ món súp nước luộc gà ăn kiêng nào cũng sẽ phù hợp với mục đích của nó - giảm calo và tăng cường cơ thể.

1. Điều đầu tiên và có lẽ quan trọng nhất là sử dụng thịt gia cầm nạc. Da được lấy ra khỏi thịt để khử dầu mỡ. Tốt hơn là nấu súp ăn kiêng với nước luộc gà từ ức. Phần này của thân thịt được công nhận là nạc nhất và hữu ích nhất.
2. Rau cho món ăn không xào. Món xào và chất béo dư thừa không dành cho súp nước luộc gà ăn kiêng.
3. Cơ sở súp tự nó đã có những tuyên bố riêng của nó. Điều quan trọng là chỉ sử dụng nước dùng phụ ở đây. Phương pháp chế biến như vậy không chỉ giúp loại bỏ mỡ thừa mà còn cả các yếu tố không mong muốn.

Nhiều súp, một nước dùng

Trước khi nấu món canh ăn kiêng, chúng ta luôn chuẩn bị nước dùng theo công thức này. Rửa sạch các bộ phận hoặc thân thịt gà, bỏ da và đổ nước lạnh vào bát để nấu nước dùng, đun sôi.

Khi quá trình đun sôi bắt đầu, nhiệt độ của bếp phải được điều chỉnh ở mức vừa phải. Bạn cần nấu gà trong 15 phút. Hãy chắc chắn để thu thập quy mô. Nếu không làm như vậy, bọt sẽ đóng thành vảy và các chất không cần thiết sẽ lại ngấm vào thịt.

Hết thời gian đã hẹn, xả nước dùng đầu tiên. Chúng tôi thêm một phần nước lạnh mới và bây giờ chúng tôi sẽ nấu món ăn trên đó.

Súp ức gà kiêng ăn nhanh

Món này sẽ tiết kiệmthời gian và bão hòa cơ thể với những gì nó cần. Thu thập nguyên liệu để nấu ăn:

1. 300-500 gram phi lê gà.
2. Hành - 1 đầu.
3. Một củ cà rốt vừa.
4. Trứng - 1-2 miếng.
5. Rau xanh tùy chọn.
6. Muối để nếm. Nhưng tốt hơn hết là đừng để bị mang đi. Đừng quên rằng chúng tôi có một công thức chế biến món súp gà dành cho người ăn kiêng.
7. Nước - 2,5-3 lít.

Quy trình công nghệ

Hãy luộc riêng hai quả trứng. Làm mát chúng, làm sạch chúng và đặt chúng sang một bên ngay bây giờ.

Vú chuẩn bị và nấu như mô tả ở trên. Xả nước dùng đầu tiên. Đổ đầy nước vào nồi một lần nữa. Thịt cho súp ăn kiêng trong nước luộc gà, cắt miếng vừa. Chúng tôi gửi chúng đến ruột của chảo. Chúng tôi đặt nó trên bếp, chúng tôi hy vọng nó sẽ sôi trở lại.

Lúc này, rửa sạch cà rốt. Chúng ta rửa sạch rễ cây và cắt thành từng miếng lớn. Chúng tôi cũng làm sạch hành tây và chia hành tây thành hai nửa. Chúng tôi trải hành tây và cà rốt trong nước luộc. Chúng tôi giảm nhiệt. Thêm muối vào súp phi lê gà. Nếu muốn, nó được phép đặt một lá nguyệt quế hoặc một vài hạt đậu của allspice. Để nồi nhỏ lửa trong 15 phút. Lúc này, rửa sạch rau và thái nhỏ.

Ngay khi thịt trong súp chín hoàn toàn, tắt bếp. Súp nước luộc gà ăn kiêng nhanh mà không có khoai tây đã sẵn sàng. Khi phục vụ, cắt trứng thành hai nửa. Một khẩu phần là một quả trứng. Rưới súp rau thơm lên trên. Hóa ra hữu ích, đẹp và nhanh chóng.

Với thịt viên và kiều mạch

Món ăn thơm với kiều mạch có được từ những thứ sausản phẩm:

• nước luộc gà sẵn - 2 lít;
• thịt gà từ thịt nạc - 400 gram;
• cà rốt - 1 loại rau củ lớn;
• hành tây - 1 miếng;
• kiều mạch khô - 50-60 gram;
• tiêu, muối;
• lá nguyệt quế - tùy chọn.

Cách nấu

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị các tấm: bỏ tất cả những thứ không ăn được ra khỏi bột kiều mạch khô, nếu nó bị dính vào túi. Sau đó rửa lại để nước trong. Đun sôi ngũ cốc trước 10 phút.

Cắt hành tây và cà rốt thành khối nhỏ. Bạn có thể bào những loại rau này trên một máy xay thô. Cuộn các viên thịt từ thịt gà băm nhỏ. Kích thước của chúng không quá một quả óc chó.

Đổ nước luộc gà vào chảo. Thêm kiều mạch. Chúng tôi đặt các món ăn trên bếp để nấu thêm. Ngay khi nước dùng với ngũ cốc bắt đầu sôi, hãy cho muối vào. Hãy thêm gia vị. Đổ cà rốt và hành tây.

Sau khi đun sôi trở lại, cho thịt viên vào súp. Nấu món ăn ở nhiệt độ rất vừa phải trong 8-10 phút nữa. Thịt viên bật lên là dấu hiệu của sự sẵn sàng. Tắt đầu đốt dưới chảo, thêm rau xanh yêu thích của bạn nếu muốn.

Với ớt chuông và súp lơ

Đây là món canh rau ngót nấu nước luộc gà rất ngon và đẹp mắt. Thực đơn ăn uống cũng cần đa dạng. Hãy thêm màu sắc (dưới dạng các loại rau tươi sáng) vào một món ăn lành mạnh. Danh sách thành phần:

• thịt gà - 250-400 gram;
• cà rốt - 1 củ vừa;
• súp lơ - 100-170 gram;
• ớt ngọt - 1-2miếng, bạn có thể lấy ớt với nhiều màu sắc khác nhau;
• hành tây - 1 đầu lớn;
• rau xanh - tùy chọn;
• muối để nếm.

Súp gà và rau Công thức từng bước

Trước khi nấu, luộc gà phi lê. Chúng tôi lấy thịt gia cầm đã hoàn thành ra khỏi chảo. Cắt nó thành những miếng nhỏ hơn. Chúng tôi sẽ sử dụng nước dùng (phụ) trong quá trình nấu thêm:

1. Rau cần sơ chế. Chúng cần được rửa sạch và làm sạch mọi thứ không thể ăn được. Tách cải thảo thành những chùm hoa nhỏ, ngâm trong nước mát 10 phút nếu dùng sản phẩm tươi. Nếu bạn có bắp cải đông lạnh thì chúng ta bỏ qua bước này. Chúng tôi hoàn thành công việc chuẩn bị: chúng tôi cắt tất cả các loại rau dành cho món súp thành những miếng bằng nhau.
2. Cà rốt và hành tây là những thứ đầu tiên được cho vào nồi nước luộc mặn. Chúng tôi đợi mười phút. Tiếp theo chúng ta ném ô súp lơ. Một lần nữa, chúng tôi đợi mười phút, bây giờ chúng tôi rải tiêu.
3. Cùng với hạt tiêu, cho thịt gà đã thái xong vào chảo. Đun sôi lại súp trong mười phút. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy thêm các loại thảo mộc tươi vào đó.

Liệu trình đầu tiên tươi sáng và khỏe mạnh đã sẵn sàng.

Súp Ăn kiêng Đậu

Bữa ăn giàu protein tuyệt vời. Bạn có thể nấu với một loại đậu hoặc hai loại cùng một lúc: đậu xanh và đậu thường. Lựa chọn thứ hai của chúng tôi. Thành phần:

1. Một lon đậu. Có thể được uống trong nước trái cây của riêng mình hoặc trong nước sốt cà chua. Trắng hoặc tối - sự lựa chọn của người thưởng thức.
2. Đậu xanh - 150-230gam.
3. Ức gà - 400-550 gram.
4. Hành tây vừa - 1 miếng.
5. Cà rốt lớn - 1 miếng.
6. Hạt tiêu Bungari - tùy chọn.
7. Muối.
8. Greens - tùy chọn.

Cùng nấu món

Thịt gà luộc chín, để nguội, chặt miếng. Chúng tôi sử dụng nước dùng làm cơ sở cho món súp.

Sơ chế các loại rau: gọt vỏ và thái nhỏ không lớn. Cà rốt, nếu muốn, có thể được bào trên một máy xay thô. Cắt vỏ đậu thành từng miếng dài 1-3 cm. Trong nước dùng đang sôi, có muối trước, rải tiêu, hành tây và cà rốt. Luộc rau trong mười phút.

Bây giờ chúng ta xếp đậu xanh ra và sau khi mở lọ, chúng ta sẽ gửi đậu đỏ (hoặc trắng) vào sau. Trong trường hợp bạn có thể tùy ý sử dụng đậu đóng hộp nấu trong nước trái cây của mình, bạn phải xả hết nước trước khi cho rau vào chảo. Nếu đậu ở trong cà chua, hãy cho chúng vào chảo cùng với nước sốt.

Trả miếng gà vào tô. Chúng tôi đợi sôi, nấu súp trên lửa nhỏ không quá năm phút.

Phục vụ một món ăn dày và khá hài lòng, rắc rau thơm.

Cơm canh

Không thể đánh giá quá cao lợi ích của món canh gà ăn kiêng với cơm. Các món ăn có chất nhầy được bao tử cảm nhận là nhẹ nhàng hơn. Bộ tạp hóa:

• thịt gà không có da và xương - nửa ký;
• 2 khoai tây;
• một củ hành tây nhỏ;
• nhỏcà rốt - 1 miếng;
• gạo - 100-130 gram;
• muối;
• rau xanh - tùy chọn.

Nấu súp mềm tốt cho sức khỏe

Như trong tất cả các công thức nấu ăn trước, chúng ta bắt đầu nấu với nước luộc gà. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi cơ sở súp đã hoàn thành và, nếu cần, chia thành nhiều phần. Để riêng phần bã trong một bát riêng. Chúng tôi sử dụng nước dùng trong quá trình tiếp theo.

Trong khi nấu súp, không mất thời gian, hãy chuẩn bị những hạt gạo. Chúng ta rửa cốm để lấy nước trong. Để trong tô, chờ đến lượt.

Khoai tây, cà rốt rửa sạch. Chúng ta cũng làm sạch hành tây. Chúng tôi cắt khoai tây như bình thường đối với súp (hình khối hoặc thanh). Cà rốt cũng được cắt không lớn (phân đoạn, hình tròn hoặc thanh mỏng). Hãy chuẩn bị trước rau xanh: rửa sạch trong nước mát, loại bỏ chất lỏng, thái nhỏ.

Cho khoai tây, hành tây và cà rốt vào nước dùng đang sôi. Nấu rau ở nhiệt độ vừa phải trong năm phút. Đổ gạo đã vo sạch vào bát. Khuấy đều súp và muối.

Tiếp theo, cho các miếng thịt gà vào. Chúng tôi giữ súp ăn kiêng trên bếp cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Ngay cả khi cơm hơi săn chắc ở giữa cũng không sao. Súp đã sẵn sàng được lấy ra khỏi bếp. Chúng tôi lấp đầy các chất trong chảo bằng các loại thảo mộc. Đậy chặt bằng nắp. Để như vậy trong 10-15 phút. Trong thời gian này, hạt gạo sẽ đạt độ chín hoàn toàn.

Với lúa mạch ngọc trai

Lúa mạch ngọc trai bị lãng quên không đáng có thực sự là một sản phẩm rất hữu ích và dành cho người ăn kiêng. Chúng tôi sẽ đưa ngũ cốc trở lại thực đơn của chúng tôi. Nấu súp gà lúa mạchnước dùng. Nhưng trước khi bắt đầu quá trình, bạn cần đảm bảo rằng bạn có các sản phẩm sau:

• gà - 400 gram;
• nước luộc gà - 2 lít;
• khoai tây - 2 miếng;
• lúa mạch trân châu khô - 1 cốc;
• cà rốt - 100 gram;
• hành tây - 100 gram;
• lá nguyệt quế - 1 cái;
• muối - để nếm;
• thêm cây xanh nếu muốn.

Quy trình thực hiện công thức từng bước

Trước khi thưởng thức món súp ăn kiêng như vậy, bạn cần dành chút thời gian để chế biến ngũ cốc đúng cách. Cách thuận tiện nhất là luộc lúa mạch cho đến khi chín và thêm vào súp trong khi nấu xong.

Rửa sạch hạt sạn và ngâm ít nhất 5-8 tiếng trong nước mát. Khối lượng sẽ tăng lên đáng kể, vì vậy hãy chọn một chiếc đĩa rộng rãi để ngâm. Sau thời gian đã thông báo, đổ đầy nước vào ngũ cốc, nấu cho đến khi chín hoàn toàn, định kỳ loại bỏ cặn bám trên bề mặt. Đối với 1 cốc lúa mạch, chúng tôi phân bổ 3 cốc nước. Vì vậy, với cách đun sôi yên tĩnh, chúng ta sẽ nấu trân châu lúa mạch trong ít nhất 45 phút. Xả hết phần chất lỏng còn lại. Chúng tôi rời đi cho đến khi chúng tôi cần nó.

Tiếp theo, nấu nước dùng cho món súp. Chúng tôi lấy thịt ra và cắt thành nhiều phần nhỏ. Chúng ta rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt. Chúng tôi cắt cây lấy củ thành các mảnh hoặc thanh giống hệt nhau. Băm nhuyễn hành tây.

Nước luộc gà sẽ được ướp muối vừa ăn và có vị lá nguyệt quế. Sau đó cho các loại rau củ vào nồi, nấu cho đến khi chín một nửa. Quá trình này sẽ mất 13-15 phút thời gian. Sau đó cho hành tây và phi lê vào. Chúng tôi rải lúa mạch trân châu đã hoàn thành. Khuấy đều các chất trong bát. Chúng tôi đợi thêm năm phút nữa. Một món ăn kiêng tuyệt vời đã sẵn sàng. Tốt nhất nên dùng kèm với thì là tươi và mùi tây.

Súp nhuyễn

Nước luộc gà có thể dùng để nấu súp nhuyễn. Kem đặc tinh tế sẽ đặc biệt hữu ích vào thời điểm trầm trọng thêm các vấn đề mãn tính ở đường tiêu hóa. Món súp bao gồm các thành phần khá đơn giản. Nó cũng không khó để nấu ăn. Và đây là những sản phẩm tạo nên một món ăn ngon và lành mạnh:

• khoai tây - 3-4 miếng;
• cà rốt - 1-3 miếng;
• phi lê gà - 300-400 gram;
• nước luộc gà - 2-2, 5 lít;
• bí xanh - 300 gram;
• muối.

Hành tây không cho vào súp nhuyễn. Chúng tôi ghi nhớ tầm quan trọng của các đặc tính chữa bệnh của món ăn này.

Quy trình nấu

Bouillon và thịt gia cầm được lấy bằng công thức ở trên trong bài viết này. Chúng tôi lấy thịt đã hoàn thành ra khỏi chất lỏng và cắt bằng dao. Lọc nước dùng thu được và quay trở lại chảo.

Khoai tây ta gọt vỏ, cắt khúc. Chúng ta cũng làm như vậy với cà rốt. Chúng ta rửa sạch bí xanh. Chúng tôi loại bỏ phần giữa của nó. Cắt bỏ cùi và rửa sạch bằng nước mát.

Trên bếp, chúng tôi đặt một chảo trong đó súp-nhuyễn sẽ được nấu chín. Chúng tôi cho khoai tây và cà rốt vào đó. Muối nhẹ nước dùng. Nấu rau cho đến khi chín một nửa. Bây giờ chúng ta hãy thêm bí ngòi. Hãy để thịt gia cầm trở lại ruột của các món ăn. Chúng tôi tiếp tục xử lý nhiệt của tất cả các thành phần, nhưng bây giờ trước khi chúngsự sẵn sàng đầy đủ. Trong toàn bộ quá trình, định kỳ loại bỏ cặn bám trên bề mặt của súp nhuyễn trong tương lai.

Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi bếp. Để nguội một chút, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Thêm thì là cắt nhỏ nếu muốn. Ngoài ra, có thể thêm rau xanh trước khi sử dụng máy xay sinh tố.

Ăn món này là cần thiết, tuân thủ các khuyến nghị sau:

1. Súp nhuyễn ăn kiêng được phục vụ mà không có bánh mì hoặc bánh mì nướng.
2. Muối trong món ăn thành phẩm có thể hoàn toàn không có. Nhưng việc thêm gia vị này cho những người bị đợt cấp của bệnh viêm dạ dày rất không được khuyến khích và thậm chí bị cấm.
3. Điều hợp lý hơn là dùng món này không nóng và tất nhiên là không lạnh. Súp phải ở nhiệt độ dễ chịu, không gây kích ứng dạ dày.

Trong một số trường hợp, nó cho phép bổ sung một lượng rất nhỏ dầu thực vật nhưng không cần chiên. Sản phẩm chỉ được thêm vào lúc xay nhuyễn món ăn.