Bánh quy nhanh: công thức và thành phần

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh quy nhanh là một lựa chọn tuyệt vời cho những vị khách bất ngờ. Nếu bạn không muốn nấu một món gì đó phức tạp, nhưng khi bạn thực sự muốn đồ ngọt, và bạn quá lười đến cửa hàng, thì một món tráng miệng như vậy sẽ luôn đến để giải cứu. Điều chính là phải có một bộ sản phẩm tối thiểu trong tủ lạnh.

Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét một số công thức để làm bánh quy nhanh chóng từ những thứ mà bà nội trợ nào cũng có trong tủ lạnh. Vì vậy, hãy nhớ.

Curd Cookies

Bánh quy phô mai nhanh - không chỉ ngon mà còn là món tráng miệng rất tốt cho sức khỏe.

Để chuẩn bị cho nó, chúng tôi cần:

• Một ly bột mì.
• Nửa gói bơ.
• Một trăm gam đường.
• Hai trăm gram pho mát.
• Nửa thìa soda nhanh. Có thể thay thế bằng bột nở.
• Một gói đường vani. Vanillin cũng có thể được sử dụng, nhưng không cần quá hai gam.

Quy trình nấu

Nướng bánh quy phô mai nhanh trong lò nướng. Cho nênĐiều đầu tiên cần làm trước khi bắt đầu nấu là bật lò lên 180 độ để lò nóng lên tốt nhất có thể.

Cho bơ đã cắt thành miếng vào hộp đựng.

Thêm bột mì đã rây.

Bám chặt mọi thứ bằng đôi tay sạch cho đến khi mịn màng.

Ở giai đoạn tiếp theo, nghiền pho mát nhỏ bằng rây và thêm vào khối đã xay.

Đổ soda (bột nở) và đường vani. Chúng tôi nhào bột. Để nó không dính vào tay của bạn, hãy bôi trơn chúng bằng dầu thực vật.

Ở giai đoạn tiếp theo, cán bột dày không quá 3 cm. Chúng tôi cắt các cookie trong tương lai bằng nhiều hình dạng khác nhau. Bạn có thể làm điều này với một chiếc kính thông thường.

Nhúng một mặt vào đường và gấp lại sao cho vào trong.

Che khay nướng bằng giấy da, hoặc bạn có thể bôi mỡ bằng bơ.

Gửi đến lò đã được làm nóng trước. Chúng tôi nướng bánh quy nhanh của chúng tôi trong lò nướng không quá nửa giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một trận đấu. Nếu nó khô, thì bánh đã sẵn sàng và bạn có thể lấy chúng ra. Trong khi nướng, hãy đảm bảo rằng đường không bị cháy và làm hỏng hương vị của món tráng miệng sữa đông.

Bánh quy sô cô la

Bánh quy sô cô la nhanh rất ngon có thể được chuẩn bị chỉ trong mười lăm phút.

Thành phần:

• Một trăm gam bột mì.
• Cùng một lượng đường.
• Một thanh sô cô la. Bạn có thể sử dụng cả tối và sữa.
• Một quả trứng gà.
• 80 gambơ.
• Ba mươi gam cacao. Bạn có thể thay thế bằng cà phê xay. Hoặc sử dụng cả hai thành phần với lượng bằng nhau.
• Nửa thìa muối.
• Phần thứ ba của một thìa cà phê soda.

Bắt đầu nấu ăn

Công thức làm bánh quy sô cô la chip từng bước nhanh chóng yêu cầu thời gian tối thiểu và sự tập trung tối đa.

Bước một. Xay bơ mềm với đường.

Bước hai. Thêm trứng vào bơ và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Thay vì dùng máy trộn, bạn có thể dùng máy đánh trứng.

Bước ba. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy để không tẩy tế bào chết. Nếu không, nó không thể được sử dụng.

Bước bốn. Đổ dần dần sô cô la vào hỗn hợp bơ đã đánh bông, đồng thời khuấy liên tục để không bị vón cục.

Bước năm. Rây bột mì và cacao vào một âu riêng. Thêm soda cho họ.

Bước sáu. Đổ hỗn hợp đã rây vào sô cô la. Sử dụng thìa, cẩn thận kết hợp cả hai thành phần.

Bột phải rất mềm, nhưng không có trường hợp lỏng.

Bước bảy. Từ bột, chúng tôi tạo thành những quả bóng nhỏ.

Bước tám. Trải các viên sô cô la lên trên khay nướng đã phết bơ. Chúng tôi ấn từng người trong số họ bằng tay của chúng tôi. Gửi đến lò đã làm nóng trước trong mười lăm phút.

Bước chín. Chúng tôi lấy những chiếc bánh đã hoàn thành ra và đợi cho đến khi nó nguội đi một chút. Trước khi phục vụbạn có thể rắc bột ca cao.

Torcetti

Một công thức làm bánh quy nhanh khác, để chuẩn bị chúng ta cần các sản phẩm sau:

• Hai trăm năm mươi gam bột mì.
• Một trăm gram bơ.
• Một vài muỗng canh rượu bất kỳ.
• Một trăm gam đường trắng.
• Một vài muỗng cà phê quế. Đừng lấy nhiều hơn, nếu không bánh sẽ bị đắng.
• Một phần tư thìa cà phê muối.

Quy trình nấu Torchetti

Ở giai đoạn đầu tiên của cách làm bánh quy nhanh Torchetti, hãy rây bột mì.

Thêm bơ đun chảy và soda. Trộn tất cả các thành phần và đổ rượu vào.

Bắt đầu công đoạn nhào bột. Nếu nó thành chất lỏng, hãy thêm một ít bột mì. Bột phải mềm nhưng không bị chảy nước.

Từ khối bột đã hoàn thành, cán ra các con lăn dài 10 cm và dày 1 cm mỗi chiếc.

Trộn riêng quế với đường và lăn các con lăn trong hỗn hợp này.

Tiếp theo, chúng ta vặn các con lăn thành vòng và buộc chặt ở cuối để chúng không bị rơi ra trong quá trình nướng.

Bây giờ trải lên khay nướng có phủ giấy da và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong mười lăm phút. Độ sẵn sàng của cookie có thể được xác định bằng màu sắc.

Torchetti sẵn sàng phải có màu nâu vàng.

Bánh quy ăn liền với lớp mứt

Nấu những chiếc bánh quy này là tốt nhất cho những ngày lễ. Nótrông rất đẹp và trang nhã và có thể trang trí bất kỳ bàn lễ nào.

Mứt nào cũng hợp để làm nhân. Có thể thay thế bằng mứt hoặc mứt cam.

Ưu tiên hơn là cho ngọt và nhồi chua. Tốt hơn là nên phết thành lớp dày để bánh có vị ngon ngọt.

Thành phần:

• Một trăm gam bơ thực vật.
• Hai cốc rưỡi bột mì.
• Một quả trứng gà.
• Nửa ly mứt.
• Rất nhiều đường trắng.
• Nửa thìa cà phê bột nở. Có thể thay thế bằng soda pha giấm.
• Bơ dùng để tráng chảo.

Quy trình nấu

Bánh quy nhanh với mứt không chỉ hoàn hảo cho bữa tiệc thịnh soạn mà còn cho bất kỳ ngày lễ nào của trẻ em.

Vì vậy, dùng nĩa chà xát bơ với đường.

Trứng gà được đánh trong hộp riêng để lòng đỏ kết hợp với protein. Thêm nó vào sữa bơ. Đánh tất cả các thành phần bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Thêm soda pha giấm.

Rây bột rồi dần dần cho vào âu đã đánh bông, khuấy đều.

Đừng quên bật lò để làm nóng trước.

Bôi dầu lên tấm nướng.

Cán mỏng miếng bột để nó chiếm toàn bộ diện tích của khay nướng.

Dùng dao phết mứt một cách rộng rãi và phủ toàn bộ bột lên trên.

Cho phần bột còn lại vào ngăn đá trong mười phút. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ và rắc lên bánh.

Gửitrong hai mươi phút trong lò.

Sau đó, chúng ta lấy bánh đã nướng ra khỏi lò và dùng khăn sạch phủ lên trên. Để yên trong vài phút cho nguội bớt. Rắc quả óc chó cắt nhỏ lên trên.

Cắt thành nhiều phần và bắt đầu phục vụ.

Khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng quả mọng tươi hoặc hoa quả sấy khô.

Bánh quy yến mạch

Thành phần cho Công thức Cookies Yến mạch Nhanh:

• Ba trăm gam bơ.
• Vài thìa đường.
• Một quả trứng gà.
• Một ly bột yến mạch.
• Nửa thìa nước ngọt. Dập tắt bằng giấm.
• Một trăm gam bột mì.

Công thức làm bánh quy yến mạch

Để bắt đầu, làm khô bột yến mạch trên khay nướng hoặc chảo đã được làm nóng trước.

Chúng phải được làm khô cho đến khi xuất hiện mùi đặc trưng của vảy, nhưng chúng không được đổi màu.

Sau đó chúng phải được xay trong máy xay cà phê cho đến khi thành bột. Bạn nên kết thúc với bột yến mạch.

Tiếp theo, trong một hộp riêng, xay bơ đã đun chảy với đường và trứng đã đánh tan. Thêm bột yến mạch. Trộn tất cả các thành phần bằng thìa hoặc máy đánh trứng.

Khi khối trở nên đồng nhất, thêm soda đã xay và bột mì đã rây.

Bây giờ dùng tay nhào bột. Sau khi chúng tôi gửi nó vào tủ đông trong mười phút.

Khi nguội một chút, lấy ra và cán mỏng - dày đến 6milimét.

Với sự trợ giúp của một chiếc kính, chúng tôi tạo ra những vòng tròn và đặt chúng trên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Chúng ta làm điều này sao cho có khoảng cách giữa chúng, vì trong quá trình nướng chúng sẽ trồi lên và có thể dính vào nhau. Dùng ống hút chọc hai lỗ trên mỗi chiếc bánh quy. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong hai mươi phút.

Bánh quy yến mạch ăn liền có thể được trang trí với nửa quả hạnh nhân trước khi phục vụ.

Bánh mì bagel đầy ắp

Những chiếc bánh quy nhanh chóng với kem chua và bơ dưới dạng bánh mì tròn sẽ là một món ăn thực sự dành cho các bạn nhỏ. Anh ấy được cả người lớn và trẻ em yêu thích.

Bộ sản phẩm cần thiết để làm bánh mì tròn:

• Nửa kg bột mì.
• Gói bơ.
• lon sữa đặc.
• Ly kem chua.
• Năm mươi gam đường bột.
• Một lòng đỏ trứng được dùng để bôi trơn.
• Nửa thìa soda.
• Một phần tư thìa cà phê giấm.

Quy trình nấu

Rây bột mì và trộn với soda và muối. Cắt bơ thành từng miếng và xay với bột mì cho đến khi vụn.

Ở bước tiếp theo, đổ kem chua vào và nhào bột.

Bột tạo thành được chia thành bốn phần giống nhau. Mỗi người trong số họ phải được cán một lớp dày tới 3 mm.

Cắt mỗi lớp thành các dải bằng nhau. Trung bình, mỗi canvas sẽ tạo thành tám dải.

Ở giữabố trí sữa đặc cho mỗi cái. Tốt hơn là làm điều này bằng dao để nó không lan ra toàn bộ bề mặt.

Chúng tôi quấn các dải, bắt đầu từ mặt rộng đến mặt hẹp. Các đầu phải được buộc chặt và bôi mỡ lòng đỏ để trong quá trình nướng chúng không bị rơi ra và nhân bánh không bị rò rỉ ra khay nướng.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Bôi bơ lên khay nướng và xếp bánh quy ra ngoài. Nướng không quá hai mươi phút, cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện trên bánh mì tròn.

Chúng tôi lấy bánh quy bơ nhanh với sữa đặc, đến khi bánh nguội, rắc đường bột lên trên.

Nếu muốn, trang trí với vỏ chanh. Điều này sẽ làm cho bánh quy trở nên tươi mới hơn.

Madeleine

Những chiếc bánh quy đơn giản, nấu nhanh này có kết cấu nhẹ và hương vị thơm ngon.

Sản phẩm chuẩn bị cho hãng:

• Một trăm năm mươi gam bơ.
• Hai quả trứng gà.
• Nửa gói bơ. Không bao giờ thay thế bơ thực vật.
• Một trăm gam đường bột.
• Gói đường vani.

Quy trình làm bánh quy Madeleine

Đánh tan đường với trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành khối protein.

Ở bước tiếp theo, rây bột và thêm dần vào khối protein.

Sau khi thêm bơ đun chảy. Trộn tất cả các thành phần bằng máy đánh trứng hoặc thìa.

Ở công đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị bột, cho vani đường vào trộn đều. Bột phải lỏng.

Để nướng, chuẩn bịkhuôn đúc. Đổ bột vào chúng và gửi chúng vào khay nướng trong lò đã làm nóng trước ở 220 độ. Nướng bánh ở nhiệt độ này trong khoảng bốn phút, sau đó giảm xuống 180 độ. Nướng ở nhiệt độ này trong năm phút nữa.

Sau khi lấy ra khỏi lò, rắc đường bột và vỏ chanh lên.

Ưu điểm của món tráng miệng này là không cần nướng trong thời gian dài. Và mặc dù không có men trong công thức của nó, bột vẫn rất ngon và mềm.

Chúng tôi đã xem xét một số công thức làm bánh quy tự làm nhanh chóng và dễ dàng. Chúc bạn ngon miệng!