Bánh bao lười: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tất cả các công thức làm bánh bao đều dựa trên sự kết hợp giữa bột và nhân, nhưng hình thức bên ngoài của sản phẩm đã được bao hàm bởi chính nó. Trong trường hợp bánh bao lười biếng, hương vị của món ăn đã hoàn thành sẽ bị bắt chước và vẻ ngoài của nó chỉ là thứ yếu.

Ý tưởng cho những người lười biếng

Công thức làm bánh bao cổ điển rất tuyệt vời: ngon, thỏa mãn và thậm chí có phần lễ hội, nhưng không phải ai cũng có đủ thời gian để nấu chúng. Hơn nữa, nhìn chung không phải bà nội trợ trẻ nào cũng biết nấu đúng cách nên họ thường lảng tránh, bất chấp yêu cầu của các thành viên trong nhà. Làm thế nào để ở trong những tình huống như vậy? Tất nhiên, hãy nấu một phiên bản đơn giản hơn - bánh bao lười biếng!

Nó dễ dàng hơn, nhanh hơn và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng kỹ thuật đặc biệt nào. Ví dụ:

• Bánh bao yêu thích của mọi người với khoai tây có thể được thay thế bằng phiên bản cấp tốc của họ dưới dạng cục bột. Ở Ý, chúng đôi khi được gọi là gnocchi, và ở Ukraine chúng được gọi là bánh bao.
• Vareniki với bắp cải: công thức từng bước trong phiên bản lười biếng được trình bày trong bài viết này.
• Bánh bao phô mai lười biếng: có thể ngọt hoặcmuối với thì là.

Theo những ý tưởng này, bạn cũng có thể thử nấu một món ăn với nấm, quả mọng hoặc thịt, và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn trở thành người tiên phong cho một công thức mới sẽ đi vào lịch sử?

Bánh bao lười bình thường

Điều đầu tiên bạn nghĩ đến khi nghĩ đến bánh bao lười là phiên bản phô mai tươi: những cục bột ngọt ngào có vị kem chua đặc thường được phục vụ ở hầu hết mọi trường mẫu giáo.

Công thức với hình ảnh bánh bao lười biếng này khiến bạn có thể một lần nữa đi vào tuổi thơ, bạn chỉ cần quyết định nấu chúng và thử chúng, một chút hoài niệm nhẹ nhàng về những năm tháng tuổi thơ vô tư sẽ được cung cấp. Để làm bánh bao, bạn sẽ cần:

• 1/2 kg phô mai tươi;
• ba quả trứng;
• một trăm gam đường cát;
• một chút muối;
• hai nghệ thuật. l. bơ;
• 170 gam bột.

Bạn cũng nên dự trữ bơ và kem chua để hoàn thành món ăn, số lượng tùy theo sở thích cá nhân.

Nấu theo công thức (có ảnh)

Bánh bao phô mai que phiên bản lười được chế biến rất đơn giản: cho phô mai que qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Điều này được thực hiện để loại bỏ hạt của sản phẩm, sau đó bột sẽ đồng đều hơn và bánh bao sẽ mềm hơn nhiều. Kết hợp pho mát xay với trứng và muối, thêm đường trộn với bơ đun chảy.

Trộn đều khối sữa đôngvà cuối cùng cho thêm bột mì vào, nhào một khối bột mềm sẽ hơi sền sệt và hơi dính. Đừng lo lắng về điều này: rắc bột mì lên bàn hoặc thớt, lăn bột thành xúc xích dày hai ngón tay và cắt thành từng miếng rộng một ngón tay. Đồng thời, dùng ngón tay ấn nhẹ từng miếng vào giữa, tạo thành một lỗ nhỏ - đây là cách ông bà ta tạc bánh bao lười truyền thống.

Đun sôi nước với một ít muối và cho các cục bột vào, nhớ trộn bằng thìa có rãnh để đảm bảo bột không bị dính vào đáy chảo. Kể từ lúc luộc, luộc bánh bao lười trong năm phút, sau đó cho chúng ra đĩa và rưới bơ đã đun chảy lên trên. Ngay trước khi phục vụ, thêm một thìa kem chua béo và đặc vào mỗi đĩa phục vụ.

Với bắp cải

Nhưng công thức từng bước cho bánh bao bắp cải, hay đúng hơn là phiên bản lười biếng của chúng, khác với tùy chọn ở trên: nó chuẩn bị bột và nhân riêng biệt, như cách thông thường, sau đó chúng được trộn với nhau trong một món ăn. Trông có vẻ khác thường, nhưng hương vị giống hệt như bánh bao đơn giản với bắp cải. Công thức là:

1. Đối với bột: 1 cốc nước, 1 quả trứng, 1/4 thìa muối và bột mì, lượng bột sẽ chiếm bao nhiêu%.
2. Đối với phần nhân: mỗi loại 500 gram bắp cải trắng, một củ hành tây và một củ cà rốt, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen và cùng một lượng rau mùi, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật để chiên.

Chuẩn bị bột

Cách nhào bột bánh bao dễ nhất là ở trên mặt nước. Theo công thức, bạn cần trộn nước hơi ấm, một quả trứng vàmuối, biến các nguyên liệu thành hỗn hợp đồng nhất, sau đó, cho dần bột mì đã rây vào, nhào thành một khối bột cứng. Bạn cũng có thể thêm một thìa dầu thực vật vào để bột dẻo hơn, mặc dù điều này là không cần thiết.

Nó sẽ tạo thành một cục đàn hồi, cần được nhào kỹ trên bàn, và sau đó để trong nửa giờ dưới khăn ăn: bột phải đạt điều kiện. Quá trình đúc tiếp có thể diễn ra theo hai cách:

1. Cuộn giấy quảng cáo thành một tấm dày 0,5 cm, được cắt thành các hình vuông với cạnh 2-3 cm.
2. Chỉ cần véo những miếng bột có kích thước bằng đốt ngón tay và thả vào nước sôi. Tùy chọn này tốt cho những người thường xuyên vội vàng hoặc đơn giản là không thích làm rối bột. Chỉ cần không cần làm những miếng lớn, nếu không chúng sẽ không sôi và món ăn sẽ gây thất vọng vì hương vị của nó chính xác vì bột.

Luộc các miếng bột trong nước muối, cho vào chao và trộn với bắp cải đã nấu trước đó. Thực chất đây là bánh bao với bắp cải chiên, nhưng có vị giống như bánh bao đặc trưng.

Thanh nhiệt của cải thảo

Theo công thức làm bánh bao ngon, bạn cần cắt nhỏ bắp cải, rắc muối và nhào bằng tay, mô phỏng cách nhào bột - cách làm này giúp bánh mềm hơn và thuận tiện hơn trong quá trình chiên.

Đun nóng dầu trong chảo sâu vàxào bắp cải, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín, đừng quên 10 phút sau khi bắt đầu nấu, thêm cà rốt nạo và hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng. Rán rau dưới nắp cho đến khi chín, và năm phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, thêm gia vị và các miếng bột, đã đun sôi trước đó. Trộn kỹ và phục vụ.

Tùy chọn cho các loại quảng cáo

Một công thức làm bánh bao nhân bắp cải khác (xem ảnh bên dưới) có nguyên tắc chuẩn bị nguyên liệu chính tương tự: bột và bắp cải, nhưng cách nặn thì thú vị hơn. Cán mỏng bột đã chuẩn bị theo công thức trước với một lớp dày 2-3 mm và trải bắp cải chiên đã chuẩn bị và ướp lạnh lên toàn bộ bề mặt của nó. Lớp của nó phải đồng đều và không quá dày. Cẩn thận nhấc một mép của miếng bột lên, cuộn lại thành cuộn, cắt thành từng miếng dài 3 cm. Cho chúng vào một cái xoong hoặc chảo rộng, đổ nước sôi vào và đun trên lửa. Nếu bắp cải vẫn còn sau khi nặn, thì có thể đặt miếng bắp cải lên trên - nó sẽ giúp mép trên có thêm vị thơm của bắp cải, và món ăn sau khi hoàn thành sẽ ra nhiều hơn một chút. Khi bánh bao sôi, giảm lửa và đun trong 20 phút, nếm thử một miếng nếu cần để đảm bảo đã chín.

Khi phục vụ, cẩn thận đặt bánh bao vào đĩa phục vụ và cho một ít kem chua lên trên mỗi chiếc, bạn cũng có thể rưới nước sốt từ hành tây chiên trong dầu. Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể thửnấu bánh bao lười với thịt băm hoặc nấm, trước tiên phải qua xử lý nhiệt sơ cấp.

Với khoai tây

Vareniki công thức rất đa dạng nên không còn lâu nữa mới có lựa chọn lười biếng: ví dụ như với khoai tây, bạn sẽ có được những chiếc bánh bao rất ưng ý, rất thích hợp để dùng làm món ăn kèm thay vì mì ống, khoai tây luộc và ngũ cốc nhàm chán. Ngay cả khi chỉ với nước sốt hoặc nước thịt đậm đặc, chúng cũng thỏa mãn cơn đói rất tốt. Chỉ cần một vài nguyên liệu để chuẩn bị:

• 1 kg khoai tây;
• hai quả trứng;
• 200 gam bột;
• một bó thì là nhỏ;
• gia vị để nếm: tiêu đen, nhục đậu khấu hoặc rau mùi.

Khoai tây gọt vỏ luộc chín cho vào ít nước, trong quá trình nấu nên ướp muối. Sau đó để ráo nước và tán nhuyễn khoai tây. Dùng dao thái nhỏ rau thì là, trộn với khoai tây và nêm một chút hạt tiêu hoặc gia vị khác theo sở thích của bạn.

Bước nấu

Hơn nữa, theo công thức từng bước làm bánh bao, bạn nên thêm trứng, muối nếu cần và bột mì vào khối khoai tây. Bạn sẽ có được một miếng bột khoai tây mềm, từ đó cuộn xúc xích ra và cắt thành từng miếng nhỏ (như trong phiên bản bánh bao lười nhân phô mai).

Đun sôi nước để nấu bánh bao, thêm một vài lá nguyệt quế vào, hạ bớt các cục bột và sau một phút khuấy bằng thìa có rãnh để đảm bảo rằng chúng không bị dính vào đáy. Từđun sôi không quá năm phút, và sau đó lấy ra vào một cái bát rộng và đổ nước sốt hành. Để nấu nó, bạn cần phải phi thơm hành tây (1 miếng), cắt thành các dải nhỏ, trong ba muỗng canh dầu thực vật. Tùy ý, bạn có thể thêm một tép tỏi thái nhỏ để tạo hương vị.

Đang đóng

Công thức nấu ăn với những bức ảnh về bánh bao lười biếng có thể được nhìn thấy bởi các blogger nước ngoài từ Mỹ, Úc và Tây Âu, mặc dù thực tế rằng món ăn này có nguồn gốc từ Slavic, bắt nguồn từ Ukraine. Ở đó, sự đa dạng của các loại phụ gia cho bánh bao và những "người anh em" lười biếng của chúng đôi khi lên đến hàng tá: mayonnaise, kem chua với tỏi hoặc dưa chuột thái nhỏ, tương cà, sốt cà chua với tỏi và tiêu (gợi nhớ đến món salsa của Mexico), nước sốt hành tây với hạt tiêu, nước sốt mọng ngọt - từ tất cả vẻ đẹp lộng lẫy này, đầu đang quay. Họ muốn ăn, ăn lại và ăn, bất chấp lời thúc giục của giọng nói bên trong.