2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cháo kê là món ăn vô cùng cần thiết, bổ ích cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Nó rất giàu vitamin khác nhau (đặc biệt là những vitamin cần thiết cho chức năng bình thường của não và cơ nhóm B). Ngoài ra, cháo chứa nhiều chất dinh dưỡng đa lượng mà bất kỳ cơ thể nào cũng cần. Nhưng bất chấp những lợi ích ấn tượng, món cháo này ngày càng ít xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày (thậm chí hàng tháng) của người hiện đại. Có một lời giải thích hợp lý cho hiện tượng không mong muốn này. Nguyên nhân là do đôi khi cháo kê làm sẵn có vị đắng. Tại sao nó có thể có một hương vị khó chịu làm hỏng hương vị của nó? Hãy cùng khám phá bí mật này, đồng thời tìm hiểu xem có những cách nào giúp bạn hết đắng miệng nhé.
Tại sao cháo kê lại đắng?
Chúng tôi sẽ có thể giải quyết vấn đề mà nhiều bà nội trợ quan tâm này một cách chi tiết hơn, ghi nhớ ngũ cốc là gì,dùng để nấu cháo kê.
Kê là hạt của một loại cây giống như cây kê. Hạt kê trải qua quá trình tinh chế khỏi lớp vỏ sẫm màu bên ngoài, để sau đó được đưa đến bàn ăn của chúng ta dưới dạng một món ăn làm sẵn. Nếu chúng ta nhớ rằng loại ngũ cốc này có tới 4% chất béo thực vật trong ruột của nó, chúng ta có thể cho rằng tại sao cháo kê lại có vị đắng. Chất béo này có tính axit cao. Nó rất nhanh chóng có thể bị oxy hóa (thực tế là có). Đó là lý do tại sao cháo kê có vị đắng.
Chăm sóc những người thân yêu
Các bà nội trợ biết một vài thủ thuật đơn giản, nhờ đó mà món ăn trở nên tuyệt vời. Chế biến ngũ cốc như thế nào để gia đình bạn ăn cháo kê thỏa thích và mong muốn có thêm một phần? Đồng ý rằng, thật không dễ chịu khi bạn dành thời gian chuẩn bị một món ăn, dự đoán gia đình sẽ thích thú như thế nào và bắt đầu khen người nấu, nhưng thay vào đó bạn lại nhận được câu hỏi: “Tại sao cháo kê lại đắng với sữa?”.
Chuẩn bị ngũ cốc
Để tránh những rắc rối đó, cần dành chút thời gian cho việc sơ chế ngũ cốc. Kê phải được phân loại ra. Trong quy trình này, chúng tôi loại bỏ tất cả tạp chất không điển hình khỏi tổng khối lượng ngũ cốc màu vàng tươi. Các loại ngũ cốc có vỏ sẫm màu cũng không được cho vào cháo trong tương lai.
Và bây giờ, khi đã dọn hết rác, chúng ta tiến hành rửa tấm kê. Đầu tiên, chúng tôi làm điều này trong nước ở nhiệt độ phòng. Ba lần là đủ. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả. Rửa ba lần tiếp theo.kê trong nước nóng. Đồng thời, chúng tôi nghiền các hạt ngũ cốc bằng tay - đây là cách chất béo thực vật bị oxy hóa thoát ra khỏi bề mặt của chúng. Trên thực tế, chính xác thì nước nóng là cần thiết để chất béo này được làm mềm một chút. Tất nhiên, những quá trình này không thể nhìn thấy bằng mắt. Nhưng sau khi rửa bằng nước nóng, trong hầu hết các trường hợp, người ăn (như bà chủ) không khỏi lo lắng về câu hỏi: “Tại sao cháo kê lại bị đắng nước (hoặc sữa)?”. Vữa hoạt động tốt như nhau với sữa và nước.
Nếu cháo thành phẩm có vị đắng nhẹ, bạn có thể cứu vãn tình hình bằng cách thêm vanillin, các loại hạt hoặc quả mọng.
Chọn đúng tấm kê
Ngũ cốc tươi không chắc quá đắng với vị đắng của nó. Món ăn có thể bị hỏng do kê cũ hoặc bảo quản không đúng cách trước khi đến cửa hàng đóng gói. Bạn có thể thoát khỏi vị đắng ngay cả ở khâu mua sản phẩm. Thuật toán rất đơn giản.
- Kiểm tra ngày đóng gói của hàng hoá (quan trọng là hàng hoá được in rõ ràng và không dán nhãn mác lên trên bằng nhãn giá khác). Các chuyên gia nói rằng ngũ cốc đã bị ôi thiu trong tháng bảo quản thứ tư.
- Hạt kê không được sứt mẻ: phải lưu ý điểm này. Hạt tốt sẽ giống nhau, được đánh bóng và sàng lọc.
- Màu bên trong gói là màu vàng tươi.
Nếu mua được hàng tốt thì sẽ không còn thắc mắc về cháo đắng nữa.
Đề xuất:
Dầu oliu có vị đắng. Tại sao dầu ô liu bị đắng và phải làm gì?
Hãy tưởng tượng rằng bạn đã mang theo dầu ô liu từ Tây Ban Nha, Hy Lạp hoặc Ý. Bạn bè cho biết, đây là sản phẩm của lần ép đầu tiên, được chế tạo bằng phương pháp cơ khí. Bạn đã giữ món quà không mở trong vài tháng cho đến khi cuối cùng bạn mở nắp chai. Và sau đó bạn phải chịu đựng một sự thất vọng lớn: dầu ô liu rất đắng! Tại sao điều này xảy ra và phải làm gì với nó - hãy đọc bài viết này
Bạn đang tìm một loại rau ngon và lành mạnh cho thực đơn ăn kiêng của mình? Tìm hiểu xem có bao nhiêu calo trong củ cải luộc, và loại rau này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào
Ngon, bổ, rẻ, và thậm chí còn giúp duy trì vóc dáng ở tình trạng hoàn hảo - đây là một nét văn hóa tuyệt vời của củ cải. Nó có thể được tiêu thụ sống và tất nhiên, nướng. Bạn có biết bao nhiêu calo trong củ cải đường luộc? Rất ít, vì vậy hãy ăn để tốt cho sức khỏe, thậm chí còn bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể
Các loại rượu. Các loại rượu được phân loại như thế nào? Phân loại rượu theo loại chất lượng
Như họ đã nói ở La Mã cổ đại, In vino veritas, và không thể không đồng ý với điều này. Rốt cuộc, bất chấp tiến bộ công nghệ và việc trồng nhiều giống nho mới, rượu vang vẫn là một trong những thức uống trung thực nhất. Mọi người có thể làm giả một nhãn hiệu nổi tiếng, nhưng bạn không thể giả mạo mùi vị, mùi và màu sắc. Và làm thế nào, 1000 năm trước, rượu vang chất lượng cao có thể làm say lòng cả những người khó hiểu nhất
Vị đắng là gì và tại sao. Điều gì làm cho thức ăn có vị đắng
Đầu tiên chúng ta hãy hiểu điều gì là cay đắng và tại sao. Những nhú trên lưỡi của chúng ta thực sự nghe được gì? Và một mùi vị khó chịu luôn báo hiệu nguy hiểm cho chúng ta?
Vì sao gan bị đắng: nguyên nhân, cách khử đắng và nấu gan ngon
Gan là một sản phẩm vô cùng lành mạnh mà bạn cần phải có trong chế độ ăn uống của mình, ngay cả khi hiếm khi xảy ra. Tuy nhiên, mặc dù có những lợi ích và hàm lượng calo thấp của gan, nhưng có một nhược điểm - nếu nấu không đúng cách, gan sẽ trở nên đắng. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Phải làm gì với nó? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu nguyên nhân vì sao gan bò, gà, lợn, cá tuyết lại bị đắng. Chúng tôi sẽ chia sẻ các mẹo về cách loại bỏ vị đắng và đưa ra các khuyến nghị thiết thực để điều chế sản phẩm này
