Kyar on kefir: một công thức đơn giản và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá và các món thịt nấu trong bột kefir sẽ được nhớ lâu bởi vị nhẹ nhàng, cay cay và đồng thời hương vị rất tinh tế. Hương thơm tuyệt vời và lớp vỏ giòn vàng đảm bảo sẽ làm say lòng mọi thực khách. Bí quyết nấu ăn nhỏ và công thức đơn giản nhưng rất ngon sẽ giúp bạn làm bột cho cá hoặc thịt một cách chính xác.

Tính năngBatter

Ưu điểm của việc nấu cá hoặc thịt trong bột là phần phi lê vẫn giữ được nước bên trong, làm cho món ăn rất thơm và mềm. Nhưng có một số hạn chế ở đây: hàm lượng calo của một món ăn như vậy sẽ rất cao. Có điều là trong quá trình chiên, bột sẽ tích cực hấp thụ chất béo, tất nhiên không mang lại lợi ích gì cho món ăn. Đồng thời, lớp vỏ vàng sau khi chiên có thể dễ dàng lấy ra, giải phóng miếng phi lê ngon ngọt khỏi bột.

Bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ bằng bột kefir. Nó đặc biệt hợp với philê cá. Hơn nữa, đối với một công thức như vậy, loại cá không thực sự quan trọng. Nhưng các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng phi lê cá, trong đóít xương nhất. Không kém phần ngon là sườn gà trong bột. Món ăn có một hương vị khác thường và thú vị.

Kiến thức Cơ bản về Nấu ăn

Có rất nhiều công thức làm bánh ngon. Tuy nhiên, hai thành phần luôn được giữ nguyên: bột mì và trứng. Được phép pha loãng bột với các chất lỏng khác nhau, nhưng trong công thức này kefir sẽ trở thành một thành phần như vậy. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Bạn có thể làm điều này bằng máy trộn, máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường. Ở công đoạn cuối cùng, bạn sẽ có được một khối bột không quá đặc và đồng thời không hoàn toàn lỏng. Thật dễ dàng để kiểm tra. Chỉ cần lấy một thìa tráng miệng và nhúng nó vào khối lượng là đủ. Nếu bột chảy chậm và đều trên bề mặt thì tức là bột đã chín.

Bí quyết của các đầu bếp giàu kinh nghiệm

Mẹo và bí quyết của các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ giúp món ăn bằng bột trên kefir trở nên hoàn hảo:

• Nguyên liệu ướp lạnh được đề xuất để nấu ăn.
• Để bột thoáng hơn thì phải rây bột.
• Điều quan trọng là trộn tất cả các thành phần cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
• Nên chọn gia vị cẩn thận. Các loại gia vị như cỏ xạ hương, rau mùi, nghệ, thì là và nhục đậu khấu thích hợp để làm bột trên kefir.
• Để bột có vị ngon hơn, các sản phẩm: nấm, rau thái nhỏ, quả óc chó hoặc pho mát.
• Để có được lớp vỏ vàng và giòn, cần cho bột chín vào.tủ lạnh ít nhất một giờ.
• Để bột không bị nhỏ giọt, bạn nên làm khô miếng cá hoặc thịt phi lê trước.
• Các lát phi lê nên được đặt trên chảo rán cách nhau một khoảng nhỏ. Nếu không, chúng sẽ dính vào nhau.

Bột cá: công thức đơn giản

Vì vậy, để chuẩn bị bột đúng cách, bạn không cần phải có kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Một công thức làm bột kefir đơn giản sẽ giúp bạn tránh những sai lầm.

Thành phần cần có:

• Kefir - 150 ml.
• Trứng - 2 chiếc
• Bột - 40 gam.
• Nhúm muối.
• Thì là và gia vị tùy chọn.

Muối trứng và đánh cho đến khi bông xốp. Đổ khối trứng vào kefir. Sau đó, từ từ rây bột mì và cho vào hỗn hợp trứng gà. Bước tiếp theo là trộn nhanh tất cả các thành phần, loại trừ sự hình thành các cục bột. Thêm gia vị theo ý muốn. Nếu món ăn được cho là rất cay và cay, thì tốt hơn hết bạn nên sử dụng gia vị Ấn Độ cho món cá masala. Đặt khối lượng thu được vào tủ lạnh trong vài giờ.

Gù ngon

Sơ chế cá hồi diêu hồng rất đơn giản. Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý công thức này. Món ăn thực sự ngon và mềm. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• Phi lê gai.
• Batter on kefir for fish.
• Dầu ô liu.
• Gia vị vừa ăn.

Bước đầu tiên, rửa thật sạch miếng phi lê dưới vòi nước. Sau đó, xóa khỏida và xương, cắt thành từng lát dày vừa phải. Để món ăn thơm và ngon hơn, bạn nên thái miếng dày hơn. Bước tiếp theo là cẩn thận nhúng phi lê vào bột cá, một công thức đơn giản được trình bày ở trên. Phi lê được đặt trong chảo nóng với dầu ô liu. Nên chiên cá trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Sau đó giảm lửa ở mức nhỏ nhất để mặt thứ hai cũng chín vàng. Cá hồi hồng làm sẵn được trang trí với những lát chanh và các loại thảo mộc tươi.

Nếu còn bột sau khi nấu, đừng vội vứt vào thùng rác. Từ nó, bạn có thể làm bánh kếp ban đầu. Để làm điều này, phần bột còn lại được đặt trên chảo đã được làm nóng bằng thìa và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Chop Dough

Bột này sẽ làm cho miếng thịt gà rất bông và ngon ngọt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• Bột - 200 gram.
• Trứng - 3 chiếc
• Kefir - 200 gram.
• Nhúm soda.
• Thì là và ngò tây.
• Muối và gia vị để nêm nếm.

Dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi nổi bọt. Thêm một chút soda, muối và một số gia vị vào hỗn hợp. Sau đó, kefir, một ít mùi tây và thì là được thêm vào. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Khối lượng được đặt trong tủ lạnh trong hai giờ.

Thăn gà

Sườn gà là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ngon miệng. Tuy nhiên, thịt trắng có thể trở nên rất khô nếu không được nấu chín đúng cách. Bột cho sườn trên kefirsẽ giúp thịt ngon ngọt. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Phi lê gà.
• Batter.
• Dầu ô liu hoặc dầu thực vật để chiên.
• Gia vị và muối vừa ăn.

Thân chim phải được rửa thật sạch, lột da và bỏ xương cẩn thận. Sau đó, cắt phi lê thành những lát mỏng dày khoảng vài cm, và đập bỏ hai bên. Xoa đều miếng gà với gia vị và muối. Bước tiếp theo là nhúng các lát phi lê vào bột bánh đã chuẩn bị sẵn. Đừng quên bột phải phủ đều lên gà. Cho sườn ra chảo đun nóng, chiên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi chín vàng. Để kiểm tra độ chín của thịt, cần phải cắt một miếng nhỏ trên thân. Thịt chín kỹ sẽ có màu xám đồng nhất. Để làm cho hương vị trở nên tinh tế hơn, món ăn sau khi hoàn thành có thể được rắc phô mai bào vài phút trước khi nó chín hoàn toàn. Món ăn được ăn kèm với rau sống và cơm ăn kèm.

Khai vị thanh cua

Khi đặt bàn ăn, đặc biệt chú ý đến đồ ăn nhẹ, vì chúng kích thích sự thèm ăn và thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo. Hơn nữa, món cua gạch rất ngon và được chế biến với số lượng nguyên liệu tối thiểu. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Bao bì thanh cua.
• Batter.
• Nước chanh.
• Gia vị vừa ăn.

Bước đầu tiên là làm sạch que dính khỏi màng nhựa. Nếu muốn, thịt cua có thể hơi mặn và đóng váng. Sau đó rưới nước cốt chanh lên và đểđể ngâm tẩm trong nửa giờ. Sau khi các que được ướp trong nước cốt chanh, chúng sẽ được nhúng vào bột. Bột kefir cho thanh cua được phép lấy cùng loại đã được sử dụng để chế biến sườn gà. Thịt cua được trải trên chảo và chiên trong dầu ô liu trong vài phút cho mỗi bên. Nếu bột bị chảy ra nhiều trong quá trình nấu, bạn nên nhúng mặt đầu tiên vào bột một lần nữa và tiếp tục chiên nhưng ở mặt còn lại. Món ăn hoàn thành được trang trí với các loại rau thơm. Món khai vị này rất hợp với nước sốt tỏi và dưa chua.

Như vậy, sẽ không khó để nấu bột trên kefir. Nó được kết hợp độc đáo với cá, thịt sườn và rau. Bột sẽ giúp giữ nguyên hương vị của món ăn, tạo cho món ăn một hương vị hấp dẫn và làm cho món ăn có vẻ ngoài rất ngon miệng.