Kẹo ăn kiêng. Đồ ngọt ít calo: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có bao nhiêu người trên thế giới không thích vẻ ngoài của họ cả! Hơn một nửa trong số họ nghĩ đến việc giảm cân. Tình trạng thừa cân diễn ra khắp nơi trên thế giới, từ trẻ nhỏ đến người già. Các nhà dinh dưỡng học và các bác sĩ khác thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau sẽ hỗ trợ họ. Và, tất nhiên, chỉ có một số lượng lớn các chế độ ăn kiêng. Nhưng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng là một quá trình khó khăn, đôi khi rất khó khăn, đôi khi có khả năng đẩy một người vào trầm cảm. Vì vậy, trước khi lựa chọn một trong những phương pháp giảm cân, bạn nên đặt vấn đề giảm cân thật nghiêm túc và bằng mọi cách phải có sự tham gia của các bác sĩ chuyên khoa. Bạn cần hiểu rằng: không có chế độ ăn kiêng lý tưởng nào. Mỗi người trong số họ có những hạn chế. Thông thường, một chế độ ăn kiêng, đặc biệt là chế độ ăn uống chưa được kiểm tra và phát minh bởi một người không có trình độ học vấn đặc biệt, có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể và gây ra các bệnh mãn tính.

Menu nên rất ngon

Nói đến ăn kiêng, người ta nghĩ ngay đến cảm giác đói, đồ ăn vô vị và hoàn toàn thiếu đồ ngọt. Nhưng ngày nay nhận thức này có thể được gọi là sai lầm. Xét cho cùng, chẳng hạn, phương pháp do Pierre Dukan đề xuất bao gồm đồ ngọt dành cho người ăn kiêng và danh sách của chúng rất đa dạng.

Vì vậy, nên xem xét ngắn gọnnhững lựa chọn khả thi có thể làm phấn chấn những người tuân thủ một chế độ ăn kiêng nhất định. Kẹo ăn kiêng, công thức nấu ăn sẽ được mô tả dưới đây, rất dễ làm tại nhà. Vì mọi người thường bận rộn và thiếu thời gian cho các hoạt động ẩm thực dài hạn, đây là những công thức chế biến ăn kiêng khá đơn giản.

Các sản phẩm phổ biến nhất từ danh mục ngọt là kẹo, bánh quy, bánh ngọt, sôcôla, bánh ngọt, bánh sinh thái, mousses, bánh pho mát, bánh nướng, bánh pho mát và bánh rán. Một danh sách như vậy sẽ phù hợp với bất kỳ người thích ăn ngọt nào và đáp ứng nhu cầu của họ mà không đưa họ vào một khuôn khổ cứng nhắc.

Đãi ngộ bất thường

Kẹo là đồ ngọt dành cho người ăn kiêng khi được chế biến đúng cách. Đối với phương pháp đầu tiên, bạn cần lấy ba thìa sữa bột, tốt nhất là loại đã tách kem và một phần ba ly ca cao đã tách kem. Bạn cũng sẽ cần một chất thay thế đường, nhưng ở đây bạn nên đặt trước. Hầu hết các sản phẩm này không an toàn. Do đó, giải pháp vô hại nhất là chỉ sử dụng các loại thuốc thay thế đường có nguồn gốc tự nhiên, chẳng hạn như stevia.

Thành phần cuối cùng là sữa nước, cũng đã được tách kem. Tất cả mọi thứ nên được đánh bằng máy xay sinh tố, cho vào khuôn silicon và cho vào ngăn đá.

Đối với phương pháp thứ hai, bạn sẽ cần khoảng 60 ml cà phê và ba thìa sữa bột tách kem, phô mai mềm với lượng 2 muỗng canh. và một thìa ca cao (như trong công thức trước, không có chất béo). Gelatin sẽ là đủ nếu bạn đong một thìa cà phê. Chất tạo ngọt được thực hiện dựa trên sở thích cá nhân. Gelatin tan trong cà phê. Sau khi sưng, nó ấm lên trong chậu nước, nhưng bạn không cần đun sôi. Viên ngọt được nghiền nhỏ và trộn với tất cả các nguyên liệu. Khối lượng kết quả, trước đó đã được trình bày dưới dạng các hình thức, được gửi đến làm mát trong tủ đông.

Bánh quy ăn kiêng

Cookies là một trong những món ăn chơi phổ biến nhất, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Do đó, có thể làm giòn bánh quy ngon và hợp khẩu vị trong chế độ ăn kiêng. Để làm điều này, bạn đánh bông lòng trắng trứng (4 miếng) với một chút muối. Trong một bát riêng, trộn chất thay thế đường, hương Nut (nếu không tìm được, bạn có thể thêm chanh hoặc hương liệu khác) và cám yến mạch. Trộn tất cả mọi thứ với protein và đặt trên một tấm nướng, trước đó đã được phủ bằng giấy nướng. Bạn có thể sử dụng túi đựng bánh ngọt hoặc thìa cho việc này. Bạn có thể rắc cám vào bánh quy ăn kiêng. Nhiệt độ sản phẩm được nướng phải là 160 độ.

Bánh ăn kiêng

"Napoléon" được nhiều người biết đến và có nhu cầu. Bạn có thể nướng bánh tương tự của nó mà không cần lo lắng về lượng calo ăn vào, bởi vì nó sẽ là một loại bánh ăn kiêng. Đối với bánh, bạn cần ba quả trứng gà, hai thìa canh tinh bột ngô và chất tạo ngọt, cho vừa ăn. Các thành phần được trộn và nướng trong chảo như bánh kếp hoặc sấy trong lò.

Đối với kem lấy bắptinh bột, chất thay thế đường và vanillin, trộn chúng với một lượng nhỏ sữa, luôn lạnh. Riêng biệt, đun sôi 250 ml sữa, thêm hỗn hợp thu được vào đó, đồng thời khuấy liên tục. Sau khi đun sôi trở lại, kem sẽ được nấu trong vài phút nữa.

Hơn nữa, những chiếc bánh được bôi kem, và bên trên chúng có thể được rắc những mẩu vụn còn sót lại sau khi nấu.

Sôcôla: trắng và đen

Nếu bạn thực sự muốn nhìn thấy đồ ngọt dành cho người ăn kiêng trên bàn, nhưng có rất ít thời gian, bạn có thể thử sô cô la tự làm. Nó bao gồm các thành phần sau: sữa bột - sáu muỗng canh, sữa tách béo lỏng - 12 muỗng canh, chất thay thế đường, vanillin. Khi thêm ca cao hoặc cà phê hòa tan, sô cô la đen sẽ thu được. Sản phẩm được trộn kỹ và đổ vào khuôn. Giữ món ngon trong tủ lạnh hoặc tủ đông vì nó nhanh tan chảy do thiếu các chất phụ gia đặc biệt.

Hội chợ sinh thái hấp dẫn

Đôi khi không thể bỏ qua món ngon này, nhìn đã thấy ngon miệng rồi. Nếu bạn không thể cưỡng lại được mong muốn ăn một hoặc hai con eclair, thì đây là một công thức có thể giải cứu cho bạn. Đối với bột, đánh tan hai lòng đỏ bằng máy trộn và thêm hai thìa cazein (có thể dùng chất tương tự), muối và bột nở. Sau đó, người ta nhào bột, vo tròn những chiếc xúc xích nhỏ và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng hai mươi phút. Để chuẩn bị kem, bạn cần một nửa ly sữa, một thìa canh tinh bột ngô và một thìa cà phê ca cao và vani.

Chất tạo ngọt được thêm vào để tạo hương vị. Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu, bạn cần đun hỗn hợp trong nồi nhỏ cho đến khi đặc lại. Để biến những bữa tiệc sinh thái thành đồ ngọt dành cho người ăn kiêng, tất cả những gì còn lại là bôi kem lên những chiếc bánh đã cắt và thưởng thức hương vị của chúng.

Mousse ít calo

Mousse là một loại tráng miệng tuyệt vời. Nó rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Nếu bạn không thể bỏ qua suy nghĩ nấu món gì cho chế độ ăn kiêng và đơn giản thì món ngon này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Ví dụ, một công thức rất đơn giản: thêm chất tạo ngọt vào một lít sữa tách kem và đun cho đến khi sôi, sau đó thêm ba quả trứng đã đánh tan và hai thìa bột ngô. Sau đó, toàn bộ hỗn hợp được trộn đều và đun lại, nhưng lần thứ hai nó không sôi.

Bánh phô mai cho bữa sáng

Món ngon quen thuộc với mọi người từ thuở nhỏ rất thích hợp cho bữa sáng thịnh soạn. Nhìn chung, các công thức sữa đông dành cho người ăn kiêng, trong đó có bánh pho mát, giúp thỏa mãn cảm giác đói rất tốt. Đối với món ăn được đề cập, 180 gram pho mát nhỏ vụn với hàm lượng chất béo thấp nhất có thể là rất phù hợp. Bạn cũng cần một quả trứng, một thìa rưỡi cám yến mạch, một thìa cám lúa mì và phân tách (bạn có thể làm từ đậu nành). Chất thay thế đường được thêm vào để tạo hương vị. Tất cả mọi thứ được đánh bông bằng máy xay sinh tố, sau đó, với vài giọt dầu, nó được chiên trong chảo dưới nắp trên lửa chậm nhất.

Nhanh chóng và hữu ích

Nhớ các công thức ăn kiêng ngon thì không thể không tả bánh bèo. Chúng có thể được làm ngọt hoặc mặn, pho mát bào hoặcthêm pho mát. Bột rất dễ chuẩn bị. Sáu thìa sữa bột được trộn với hai quả trứng, bột nở và vani.

Muối và chất tạo ngọt được thêm vào để tạo hương vị. Hỗn hợp được nướng chỉ trong 10 phút ở 180 độ trong lò đã được làm nóng trước.

Bánh phô mai ít calo

Những ai thích đồ ngọt sẽ biết nhiều công thức nấu ăn khác nhau, và bánh pho mát có vẻ rất hấp dẫn trong số đó.

Phương pháp đầu tiên, giống như tất cả các phương pháp trước, cực kỳ đơn giản. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

- phô mai tươi - một gói, tốt nhất là không có chất béo;

- hai thìa nước chanh;

- hai muỗng canh bột ngô;

- chất tạo ngọt;

- ba lòng đỏ;

- năm protein.

Đầu tiên, các protein được đánh bông thành một lớp bọt mịn, sau đó phô mai tươi được đưa vào đó một cách rất cẩn thận. Riêng biệt, các thành phần còn lại phải được trộn lẫn. Trộn một khối lượng đặc sệt với hỗn hợp protein. Bánh pho mát này có thể được nướng cả trong nồi nấu chậm và trong lò nướng.

Một công thức khác tinh vi và thú vị hơn. Bột nhào cho nó được làm từ cám yến mạch.

Bột:

- cám yến mạch, xay thành bột - 4,5 muỗng canh;

- trứng gà - 2 miếng;

- bột nở - 1 thìa cà phê;

- nước - 2 muỗng canh;

- chất tạo ngọt để nếm thử.

Điền:

- phô mai tươi, như trong trường hợp đầu tiên, mềm, không có chất béo - 800 g;

- trứng gà - 2mảnh;

- chất tạo ngọt;

- vanillin;

- hương liệu.

Trang trí (tùy chọn):

- Hibiscus - 1 gói;

- chất tạo ngọt;

- agar-agar - 1 muỗng cà phê đống;

- nước - 1 cốc 200-250 ml.

Protein nên được tách khỏi lòng đỏ và đánh bông thành một lớp bọt dày đặc đàn hồi, và lòng đỏ, nước, chất thay thế đường, bột nở và cám nên được trộn đều. Tiếp theo, kết hợp hỗn hợp thu được với bọt protein và đánh nhẹ nhàng, tốt nhất là bằng phới gỗ. Sau đó, bột được đổ vào khuôn đã chuẩn bị và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.

Ở giai đoạn tiếp theo, chúng tôi đang tham gia vào việc lấp đầy. Sử dụng máy trộn, phô mai và chất tạo ngọt được đánh bông, sau đó cho trứng và hỗn hợp vào, mọi thứ được đánh đều một lần nữa. Khối lượng thu được được đổ lên bánh, làm phẳng và lại đặt vào lò nướng, trong khi nhiệt độ không được vượt quá 160 độ. Khi khối sữa đông đông lại và đặc lại, sản phẩm có thể được coi là đã sẵn sàng.

Thạch để trang trí không phải là thành phần bắt buộc, nhưng nếu quyết định chuẩn bị, bạn cần pha một ly nước sôi, thạch agar, chất tạo ngọt và một túi trà trong hộp đựng tiện lợi. Hỗn hợp này sẽ cần được đun sôi và khuấy liên tục. Ngay khi bắt đầu sôi, các món ăn được lấy ra khỏi lửa, bên trong nguội hẳn.

Tiếp theo, thạch hơi nguội được đổ lên mặt bánh. Sau khi nguội hoàn toàn, bánh ngọt đã sẵn sàng để ăn.

Bánh rán

Có nhiều công thức chế biến bánh donut ngon. Thành phần của một trong số chúng bao gồm trứng (2 chiếc), tinh bột ngô (4 muỗng canh.l.), phô mai (4 muỗng canh), bột nở, men (1 muỗng canh), chất làm ngọt.

Trộn các nguyên liệu, đợi bột nổi lên rồi nướng trong khuôn hoặc chỉ thành từng khoanh tròn nhỏ. Thời gian nướng - không quá hai mươi phút. Chúc bạn ngon miệng!