Bánh chay: công thức tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách nấu bánh trôi tàu tại nhà? Những thành phần nào cần thiết cho việc này? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Trong thời gian nhịn ăn, mọi người đều muốn ăn một cái gì đó ngon. Nhưng hầu hết tất cả các loại bánh ngọt và bánh ngọt đều có kefir, hoặc trứng, hoặc bơ. Vì vậy, những món ăn ngon này bị cấm. Nhưng có một lối thoát! Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm một chiếc bánh nạc. Công thức nấu ăn thú vị được trình bày dưới đây. Bạn cũng có thể tìm thấy ảnh của bánh nạc trong bài đánh giá của chúng tôi.

Bánh cà rốt mùa chay

Để tạo ra món ăn này, bạn cần phải có:

• 150g bột mì hảo hạng đã rây;
• 90g quả óc chó;
• 190g đường;
• 150g cà rốt;
• 150 ml dầu hướng dương;
• bột nở (10 g);
• 220 ml nước ép đào với cùi;
• một chút muối.

Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh nạc với cà rốt. Rang các loại hạt trong lò trước. Sau đó trộn đường với bơ, đổ hỗn hợp thu được với nước trái cây. Tiếp theo, thái nhỏ cà rốt bằng máy xay nhỏ và cho vào hỗn hợp cơ bản. Cắt nhỏ các loại hạt trong máy xay sinh tố (để riêng một vài loại để trang trí), nhưng không quá nhuyễn.

Thêm các loại hạt cắt nhỏ vào hỗn hợp nước trái cây vàkhuấy động. Đổ bột vào khuôn và ủ bánh trong 40 phút ở 180 độ. Sau đó để nguội bánh, cắt thành hai nửa, rồi phết mứt, mứt cam và trang trí với các loại hạt còn lại.

Bánh "Câu chuyện mùa xuân"

Hãy cùng xem một công thức làm bánh nạc tuyệt vời khác. Nước hoa của anh ấy thật điên rồ! Bánh "Câu chuyện mùa xuân" phù hợp với ngày lễ 8/3. Nó kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm tinh tế của gia vị và cam, vị chua của quả nam việt quất và hương vị của trái cây. Để chế biến món bánh nạc này bạn cần mua:

• hai quả cam;
• bột mì (350 g);
• 200 ml dầu hướng dương;
• nước có ga 100ml;
• đường (200 g);
• quế (1 muỗng cà phê);
• 0,5 muỗng cà phê đinh hương;
• 100g nho khô;
• 60g quả óc chó;
• bột nở (2 muỗng cà phê)

Thành phần kem:

• 4 muỗng cà phê mứt lingonberry (hoặc đường tùy thích);
• 300-500 g nam việt quất;
• bột báng (1 muỗng canh).

Bạn cũng sẽ cần mứt mơ, một quả cam và một quả kiwi. Vì vậy, ngâm nho khô trong nước sôi vài phút, để ráo nước, lau khô. Cắt nhỏ các loại hạt, không thật nhuyễn. Rây bột vào bát gia vị.

Trong bát bạn sẽ nhào bột, lấy vỏ ra khỏi một quả cam. Sau đó vắt lấy nước của hai quả cam. Bây giờ thêm nước khoáng và bột nở. Khuấy đều. Đánh nhẹ dầu hướng dương với đường. Thêm vào chất lỏngthành phần, trộn. Tiếp theo, cho các loại hạt và nho khô vào xào cùng. Bây giờ, dần dần thêm bột mì và nhào bột.

Dàn đều bột trên chảo (nên có chiều ngang khoảng 21 cm). Không cần phải tra dầu vào khuôn. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước khoảng một giờ. Đầu tiên, nướng ở nhiệt độ 180 ° C, trước khi hoàn thành 10 phút thì tăng nhiệt. Làm nguội bánh thành phẩm trên giá dây.

Đồng ý, công thức làm bánh nạc tự làm này rất đơn giản. Để tạo kem, bạn cần cho quả dâu tây vào nồi. Bạn có thể cho đường hoặc mứt linh chi vào đây cho ngọt. Bạn có thể dùng dụng cụ ép để nghiền nát quả mọng để nước ép nổi lên trên quả. Bây giờ đặt nồi lên lửa. Đun sôi quả dâu trong 5 phút. Thêm bột báng và nấu thêm 5 phút. Tiếp theo, đặt chảo sang một bên để nguội.

Cắt bánh thành phẩm làm đôi. Đặt phần bánh dưới cùng lên đĩa và phết kem lên, để lại một ít cho các mặt của bánh đỡ nhờn. Phủ bánh lên trên và bôi dầu mỡ nhẹ nhàng lên các mặt của sản phẩm. Phần bánh trên có thể được chọc bằng tăm và ngâm với nước của ½ phần trái cam, phần thứ hai dùng để trang trí.

Bây giờ chải đầu của sản phẩm với mứt mơ. Dùng trái kiwi và ½ phần cam để trang trí. Cắt hai hình tròn từ quả cam và tạo thành hình số tám. Cắt một vài chiếc lá từ kiwi và xếp chúng gần hình số tám. Xếp các nửa khoanh cam dọc theo mép bánh, tạo thành một cạnh của quả kiwi. Chúc bạn ngon miệng!

Công thức bánh chay (cổ điển)

Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị bột cho bánh. Để làm điều này, bạn cần kết hợp các thành phần sau:hai nhúm muối, bốn muỗng canh. l. bột ca cao, 400 g bột mì, một ly đường (tốt nhất là màu nâu). Đối với hỗn hợp này, thêm tám muỗng canh dầu hướng dương, soda (1 muỗng cà phê), pha trong ba muỗng cà phê. nước chanh, một ly rưỡi nước.

Nhẹ nhàng trộn các thành phần này với nhau. Đổ bột dày nạc thành dạng có bôi dầu hướng dương. Nướng cho đến khi hoàn thành trong lò. Nó phải là bánh sô cô la. Khi nó đã được thiết lập, hãy cắt nó ra làm hai.

Bây giờ chúng ta hãy làm kem nạc cho bánh. Để làm điều này, hãy làm tan chảy một thanh kẹo đắng (thành phần không được chứa sữa, bột trứng hoặc lecithin) hoặc sô cô la chay trong lò vi sóng trong một hộp đựng. Sau đó lấy ra, cho nước cốt dừa đun chảy sô cô la nóng (50 ml) và 50 g đường nâu vào khuấy đều.

Công thức làm bánh nạc tự làm này được nhiều người yêu thích. Nhưng chúng tôi tiếp tục xa hơn. Nhúng một phần bánh với siro mứt mơ và đánh kem. Đặt miếng bánh thứ hai lên trên. Nếu kem còn sót lại, hãy quét lên trên mặt bánh. Bạn có thể bôi lên mặt bánh bằng siro mơ. Trang trí bánh bằng quả mọng tươi và hạt hạnh nhân.

Mãng Cầu Mùa Chay

Để thay đổi, bạn có thể làm một loại kem đậu lăng khác. Để làm điều này, chiên bột mì trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu (một vài muỗng canh với mặt trên). Tiếp theo, trộn một ly đường với một ly nước và vani trên đầu dao. Trộn với bột để không bị vón cục.

Bây giờ cho hỗn hợp vào nồi cách thủy để chuẩn bị. Kem sẽ sẵn sàng khi nó trở nên đặc. Không cần đun cháo đặc vì trong quá trình nguội cháo sẽ càng đặc hơn. Bạn có thể thêm các loại hạt, hạt anh túc, trái cây hoặc quả berry xay nhuyễn vào kem này.

Bánh tẩm mật ong với các loại hạt và quả mọng

Nguyên liệu làm món bánh này bạn cần có những thứ sau:

• một gói kem (khô, mua);
• ba nhúm dừa;
• một ly dâu đen;
• một ly anh đào (rỗ);
• soda (1 muỗng cà phê);
• một chút muối;
• một ly quả óc chó;
• nửa ly dầu hướng dương;
• 1, 5 cốc nước (đun sôi, ấm);
• mật ong (3 muỗng canh);
• một ly đường nâu;
• hai chén bột mì.

Đầu tiên bạn cần nướng bánh. Trộn mật ong, nước, đường, bơ và muối. Thêm bột mì và soda vào cái này. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ vào khuôn. Nướng ở 180 độ C trong nửa giờ, kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm. Chiếc bánh đầu tiên đã sẵn sàng. Nướng cái thứ hai theo cách tương tự. Cắt theo chiều dọc mỗi miếng thành hai miếng mỏng.

Để chế biến kem, nên thay sữa bằng nước và bơ bằng hướng dương. Pha loãng kem đã mua trong nửa cốc nước. Tiếp theo, đun nóng 50 g nước và trộn với hỗn hợp thu được. Vừa đun vừa khuấy. Để kem nguội và đánh bông lên những chiếc bánh. Trên cùng với quả mọng và rắc các loại hạt và dừa.

Bánh"Napoléon" (nạc)

Mọi người sẽ thích ăn kiêng với loại bánh này. Để tạo nó, bạn cần có:

• 4, 5 chén bột;
• một ly dầu hướng dương;
• một ly nước có ga;
• muối (0,5 muỗng cà phê);
• 0, 25 muỗng cà phê axit xitric.

Đối với kem, bạn sẽ cần:

• 250g bột báng;
• đường (0,5 kg);
• 170g hạnh nhân;
• 0, 25 muỗng cà phê chiết xuất vani;
• 30g đường vani;
• 1, 5 miếng chanh.

Vì vậy, đổ bột vào một cái tô lớn. Đổ dầu hướng dương, nước sủi tăm vào, thêm muối và axit xitric. Trộn trước, sau đó nhào bột thật kỹ nhưng với tốc độ nhanh.

Vò bột thành quả bóng và để vào tủ lạnh nửa tiếng. Tiếp theo, chia nó thành 12 phần. Cuộn một phần thành một chiếc bánh kếp, đường kính 30 cm và cho phần còn lại vào tủ lạnh.

Bây giờ làm nóng lò và cho bột lên khay nướng, tạo hình như mong muốn. Phần trống cho bánh sẽ hơi ửng hồng. Lặp lại các bước tương tự cho từng chiếc bánh.

Cách làm kem lót?

Vì vậy, chúng ta hãy tiếp tục tạo ra chiếc bánh Napoleon. Kem là phần chính của nó. Đầu tiên, bạn hãy bóc vỏ hạnh nhân và chần qua nước sôi. Xay nhuyễn hạt cau và kết hợp với đường và 1,5 lít nước sôi. Trộn tất cả đều và đun sôi. Tiếp theo, thêm bột báng vào hỗn hợp và nấu cho đến khi kem đặc lại. Bỏ vỏ ra khỏi quả chanh và cắt thành từng miếng cả vỏ và quả chanh. Xay cùng nhaunhững miếng này và kết hợp với kem nạc. Thêm vani đường vào và đánh tan. Bạn cũng có thể thêm chiết xuất vani tại đây.

Hơn nữa, thoa kem lên từng chiếc bánh, rồi đặt chiếc bánh này lên trên chiếc bánh kia. Xay phần bánh cuối cùng, và rắc lớp kem cuối cùng với vụn bánh. Bánh để ngâm nửa ngày cho ngấm, sau đó có thể dọn ra bàn ăn. Chúc bạn ngon miệng!