Học cách làm mứt dâu tây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dâu tây thơm và ngon chỉ có một nhược điểm - bị nhổ, không giữ được tươi lâu. Tối đa - một vài ngày ở một nơi mát mẻ. Và sau đó chỉ vài giờ trong nhiệt. Vì vậy, để có thể tận hưởng được món quà thiên nhiên ban tặng này dù đã qua mùa “dâu”, người ta đã sáng chế ra rất nhiều cách. Quả mọng tươi được đông lạnh, đóng hộp, thậm chí sấy khô hoặc làm thành rượu thơm ngon.

Quen thuộc từ thuở nhỏ và được nhiều người yêu thích, món ngon là mứt. Không phải ai cũng biết cách nấu mứt dâu tây đúng cách. Thông thường, bạn có thể gặp phải thực tế là sản phẩm mỏng manh này trở nên quá đặc hoặc chảy nước, và thậm chí tệ hơn là nếu quả dâu luộc chín mềm và biến thành những miếng vải vụn mất thẩm mỹ. Để tránh những vấn đề như vậy, trong nhiều gia đình, những công thức nấu ăn ngon để bảo quản đồ ngọt được các bà, các mẹ truyền lại. Nhưng bây giờ có rất nhiều mẹo về cách làm mứt dâu tây có thể được tìm thấy trên Internet.

Khi chuẩn bị món ngọt này, bạn cần tìm hiểu những điểm chính sau:

- sử dụng bao nhiêu đường;

- bao nhiêu để nấu mứt;

- có bao nhiêu bộ để làm-sôi.

Trước hết, bạn cần chọn đúng quả mọng. Chúng phải chín và có mùi thơm, nhưng không quá chín, quá mềm hoặc thâm tím. Tất cả dâu tây phải được phân loại ra, loại bỏ những quả hư hỏng, bỏ hết cuống và lá đài, rửa kỹ cho khỏi cát và bẩn. Nhân tiện, không phải tất cả các bà nội trợ đều loại bỏ đài hoa - có ý kiến cho rằng chúng cũng hữu ích, vì chúng chứa các nguyên tố vi lượng và vitamin bổ sung.

Đây là một số công thức làm mứt dâu tây khá ngon. Trong mỗi trường hợp, thành phẩm cuối cùng sẽ khác nhau, nhưng sẽ rất ngon.

Mứt từ dâu tây "như thể tươi"

Cứ một kg dâu tây thì lấy 0,4kg đường.

Sơ chế dâu như trên, cho vào nồi thành cao và đậy kín bằng đường. Để trong tủ lạnh 6 tiếng. Lấy ngay,

để lửa nhỏ. Đun sôi và để sôi trong 5 phút. Mứt sẽ mỏng, nhưng thơm và không bị chín quá. Đổ vào lọ đã rửa sạch, sấy khô, tiệt trùng, đậy bằng nắp thiếc đã chuẩn bị sẵn. Đậy kín, lật ngược các lọ, gói lại và để nguội.

Công thức làm dâu tây nhỏ, không nhiều thịt

Sơ chế dâu trước khi làm mứt dâu, để riêng. Đun sôi siro trên lửa vừa, dùng thìa gỗ có rãnh khuấy đều (lấy 1,5 kg đường cho 1 ly nước). Sau khi sôi, đun sôi trong 5 phút và để sang một bên. Nếu bạn nhận thấy tạp chất, tốt hơn là nên căng. Trong khi xi-rô còn nóng, dâu tây được đổ vào đó và để trong 6-8 giờ.mứt được đun sôi hai lần và để nguội. Sau khi đun sôi lần thứ ba, để sôi trong 5 phút. Sản phẩm được coi là đã sẵn sàng nếu một giọt xi-rô đã cô đặc lại để không loang ra đĩa. Tiếp theo - sắp xếp vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp thiếc.

Mứt Dâu

Ngoài ra còn có một lựa chọn cách nấu mứt dâu tây cho những ai thích nấu bằng lò vi sóng.

Cái này dùng để bảo quản số lượng ít. Đối với 0,5 kg quả mọng, định lượng 0,45 - 0,5 kg đường. Dâu tây trong một chiếc bát đặc biệt có nắp đậy được đặt trong lò vi sóng ở công suất 800 trong 4 phút để nước ép bắt đầu chảy ra. Vớt ra, cho đường vào khuấy tan. Và một lần nữa trong lò vi sóng trong 13 phút. nơi, nhưng không có nắp. Cần định kỳ lấy đĩa ra trộn mứt, đảm bảo không bị trào và không bị cháy. Lấy ra và cho vào hũ đã tiệt trùng còn nóng, cuộn lại.

Vào mùa đông, mở hũ và tận hưởng hương vị của mùa hè nóng nực.