Puff Jelly: Công thức nấu ăn ngon và dễ dàng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Jelly là một món tráng miệng nhẹ và rất phổ biến dựa trên dung dịch thực phẩm dạng keo có bổ sung gelatin. Tùy thuộc vào công thức đã chọn, kem chua, kem, ca cao, sô cô la, nước trái cây, quả tươi hoặc miếng trái cây được thêm vào đó. Bài viết hôm nay hướng dẫn các bạn cách làm thạch bánh phồng.

Với dâu tây và sữa đặc

Món ăn ngọt ngào này sẽ là một tìm kiếm thực sự cho những người không biết làm thế nào để thoát khỏi cái nóng mùa hè. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• túi thạch dâu tây;
• 150g sữa đặc chất lượng tốt thông thường;
• 1 muỗng canh l. gelatin;
• nước đun sôi.

Bạn cần bắt đầu làm thạch phồng bằng cách chế biến gelatin. Nó được hòa tan trong 125 ml nước đun sôi và để cho nở ra. Hỗn hợp sau đó được làm nóng nhưng không đun sôi. Gelatin hòa tan được làm nguội, sau đó được bổ sung với sữa đặc. Tất cả điều này được đổ vào bát và đặt trong tủ lạnh. Khi lớp này đã cứng hoàn toàn, nó được bao phủ bởi thạch dâu tây nấu chínphù hợp với khuyến nghị của nhà sản xuất. Kremanki với món tráng miệng được trả lại vào tủ lạnh và giữ ở đó cho đến khi chín hoàn toàn.

Với kem chua và nước cam

Món tráng miệng này có màu sắc tươi sáng và mùi thơm cam quýt dễ chịu. Ngay cả những người khó tính nhất cũng sẽ không thể cưỡng lại được anh ấy. Để làm thạch phồng với kem chua và nước trái cây, bạn sẽ cần:

• 5 muỗng canh. l. đường hoặc bột tinh thể mịn;
• 500g 20% kem chua;
• nước cam đóng gói 200 ml;
• 25g gelatin;
• ½ cốc nước;
• 3 bánh quy sô cô la chip;
• một túi vanillin.

Trước khi làm thạch phồng, bạn cần đun sôi nước. Khi nó nguội đi, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo một cách an toàn. Gelatin được đổ vào một chất lỏng lạnh, hòa tan và nhanh chóng được lấy sang một bên. Sau nửa giờ, khối sưng tấy được đun nóng trong nồi cách thủy và kết hợp với kem chua, vani và đường, không quên để lại 1 thìa canh nước cam. Tất cả những thứ này được sắp xếp xen kẽ trong khuôn hoặc ly, cho phép từng lớp cứng lại. Món tráng miệng được rắc với bánh quy vụn và được giữ trong tủ lạnh cho đến khi chín hoàn toàn.

Với kem chua và cacao

Nhiều người trong chúng ta nhớ hương vị của thạch bánh phồng như vậy từ thời thơ ấu và sẽ không từ chối thử nó một lần nữa. Để chuẩn bị một nửa phần kem chua của món tráng miệng, bạn sẽ cần:

• nước uống 50ml;
• 1 muỗng cà phê gelatin;
• 300 g kem chua béo không chua;
• 2 muỗng canh. l.đường kết tinh tốt;
• một chút vani.

Để tạo phần sô cô la của thạch phồng bạn sẽ cần:

• 50ml nước đun sôi;
• 1 muỗng cà phê gelatin;
• 2 muỗng canh. l. bột cacao;
• 300 g kem chua béo không axit;
• 2 muỗng canh. l. đường kết tinh tốt.

Tất cả các thao tác với sản phẩm có thể được thực hiện song song, đặt chúng vào hai cốc khác nhau. Gelatin được pha loãng trong nước nóng và khuấy kỹ cho đến khi các hạt tan hoàn toàn. Sau đó, kem chua ngọt, trước đó đã được ủ ở nhiệt độ phòng, được thêm vào mỗi thùng. Ở giai đoạn tiếp theo, một và các bộ phận được bổ sung vanillin, và giai đoạn thứ hai với bột ca cao. Sau đó, cả hai khối lượng lần lượt được đặt ra trong bát, chờ cho sự đông đặc hoàn toàn của mỗi lớp trước đó. Món tráng miệng được phục vụ ướp lạnh và trang trí tùy thích.

Với quả lý chua và kem chua

Phô mai thạch này không chứa màu nhân tạo hoặc chất bảo quản. Vì vậy, họ có thể điều trị một cách an toàn ngay cả những chiếc răng ngọt nhỏ nhất. Để chuẩn bị lớp tráng miệng màu trắng, bạn sẽ cần:

• 250g Kem không chua 10%;
• 40 g đường kết tinh;
• 10 g gelatin.

Để tạo lớp nền mọng bạn sẽ phải chuẩn bị thêm:

• 50 g đường kết tinh;
• 15g gelatin;
• 500 ml rượu vang đỏ compote.

Ngoài ra, bạn sẽ cần một ít nước lọc.

Cần bắt đầu công đoạn xử lý gelatin cho lớp quả mọng. Nó được ngâm trong một lượng nhỏ nước và chờ cho nó tan hoàn toàn. Sau đó, đường và nước ép nho được thêm vào đó. Chất lỏng thu được được đổ vào bát hoặc ly đẹp và gửi vào tủ lạnh.

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể đánh lớp nền cho lớp thứ hai. Để chuẩn bị, lượng gelatin cần thiết được ngâm trong một thể tích nhỏ chất lỏng đã lọc. Ngay khi nở ra, nó được hòa tan trong nồi cách thủy và kết hợp với kem chua ngọt đã được đánh bông trước. Hỗn hợp thu được được xử lý bằng máy trộn và đổ vào khuôn có lớp nho đông lạnh tốt. Món tráng miệng gần như đã sẵn sàng được làm sạch một thời gian ngắn trong tủ lạnh. Nó được phục vụ trong cùng một bát, trang trí sẵn theo ý của bạn. Để có được một hương vị tinh tế hơn, kem chua thường được thay thế bằng sữa hoặc kem. Và để món tráng miệng tự nhiên hơn, bạn nên sử dụng agar-agar thay vì gelatin.