Bạn có biết cách ngâm cà chua trong lọ không?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Dưa chua là gì? Đây là một trong những phương pháp được chấp nhận chung để bảo quản rau, đôi khi là trái cây và quả mọng, sử dụng tinh chất giấm. Điều quan trọng nhất trong quá trình này là khi có muối ăn, axit sẽ giết chết các vi sinh vật có thể tìm thấy cả trong nước và trên rau và đồ hộp. Trong một số trường hợp, ngoài muối, đường và dầu thực vật được thêm vào nước xốt.

Cách ngâm cà chua trong lọ?

Các bà nội trợ thường hái rau vào đầu mùa trung thu. Đó là trong thời gian này mà nông dân và cư dân mùa hè thu hoạch từ vườn của họ. Các loại rau ngâm phổ biến nhất là dưa chuột, cà chua, súp lơ, đậu xanh, thậm chí cả dưa hấu. Và bây giờ, khi đã cuộn tất cả những gì tốt đẹp này vào trong lọ, trong thời tiết mùa đông lạnh giá, bạn có thể thưởng thức trái cây xanh và đỏ tươi, lấy dưa chua trong chai ba lít hoặc cà chua ngâm trong lọ một lít từ phòng đựng thức ăn. Nhân tiện, chính trong những hộp đựng như vậy, rất tiện lợi để ngâm những quả cà chua nhỏ có hình thuôn dài hoặc giống anh đào.

Nhiều bà nội trợ trước khi đóng hộphọ bắt đầu tìm kiếm các công thức nấu ăn mới trong sách, trên các trang Internet, xem qua các chương trình ẩm thực khác nhau, đọc tạp chí, hỏi những người hàng xóm hoặc bạn gái có kinh nghiệm hơn. Nhưng có những người tuân thủ nghiêm ngặt công thức nấu ăn của bà nội, trong đó mô tả chi tiết cách ngâm cà chua trong lọ. Đôi khi, ngay cả một sắc thái nhỏ nhất, một số chi tiết dường như không quan trọng, chẳng hạn như việc sử dụng một loại gia vị cụ thể hoặc thông tin về tỷ lệ chính xác của các sản phẩm được sử dụng, có thể biến rau của bạn thành một món ăn nhẹ với hương vị không thể so sánh được. Hãy cùng làm quen với một công thức cũ mô tả cách ngâm cà chua trong lọ.

"Công thức của bà"

Nguyên liệu bắt buộc (cho 4 lọ 1 lít):

• cà chua thuôn dài -1, 5-2 kg;
• tỏi - 8 tép;
• ngò tây và thì là - mỗi loại 3 nhánh;
• lá nguyệt quế - 8 miếng;
• muối - với tỷ lệ 1 muỗng canh. l. mỗi 1000 ml nước;
• đường - với tỷ lệ 3 muỗng canh. l. mỗi 1000 ml nước;
• tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10-12 hạt;
• tinh chất acetic - 4 muỗng cà phê

Cách ngâm cà chua trong lọ: các bước nấu

Trước khi bắt đầu đóng hộp, bạn cần đảm bảo rằng tất cả các loại trái cây đều tốt cho sức khỏe. Chúng phải có cùng kích thước và không có trường hợp nào là không quá chín.

1. Ở công đoạn tiếp theo, cà chua cần cắt cuống, rửa sạch, thật kỹ.lau khô bằng khăn bông. Cũng rửa sạch rau xanh. Bóc tỏi khỏi phim.
2. Chuẩn bị lọ, nắp đậy. Để làm được điều này, trước tiên bạn cần rửa kỹ và lau khô chúng. Rửa và luộc nắp.
3. Đặt rau xanh (thái nhỏ), tỏi băm nhỏ (khoanh tròn), đậu đen và hai lá nguyệt quế vào đáy lọ.
4. Cho cà chua vào lọ, sau khi dùng tăm đâm vào cuống.
5. Chuẩn bị nước muối và đổ vào lọ cà chua, đậy kín nắp và đun sôi trong nước từ 6 đến 8 phút.
6. Ngân_hàng chần sơ qua nước sôi, nhấc nắp, thêm 1 muỗng cà phê. tinh chất, và cuộn lại các nắp.

Thế là xong. Bây giờ bạn đã biết cách ngâm cà chua trong lọ. Bạn có thể thử nó cho mình. Chúc các bạn thành công!