Đậu xanh giàu calo, đóng hộp, khô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Nhiều người (đặc biệt là đại diện của một nửa xinh đẹp của nhân loại) có lối sống lành mạnh, tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý, đó là sự đảm bảo cho sức khỏe. Và dinh dưỡng hợp lý không chỉ có nghĩa là thực phẩm lành mạnh cho cơ thể, mà còn là tỷ lệ cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate, cũng như lượng kilocalories tối ưu.

Các nhà dinh dưỡng học chắc chắn rằng những ai muốn giảm thêm cân nên tiêu thụ ít calo hơn bình thường. Đếm calo không quá khó - điều bất tiện duy nhất là bạn cần tính toán tuyệt đối mọi thứ để không ăn quá nhiều. Ví dụ, nếu bạn định ăn ô liu hoặc dầu giấm, bạn sẽ phải tính toán giá trị năng lượng của tất cả các thành phần, bao gồm cả hàm lượng calo của đậu Hà Lan (xanh, đóng hộp - nó không thực sự quan trọng, điều chính là đừng quên đếm nó). Điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện, nhưng sẽ trở thành thói quen theo thời gian.

Tuy nhiên, bài viết của chúng tôi sẽ không nói về các cách giảm cân, mà là về một sản phẩm ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe như đậu xanh, không chỉ chứa một lượng lớn vitamin mà còn rất thú vị.lịch sử.

Thức ăn của tổ tiên

Người ta đã trồng đậu xanh được bao lâu thì không rõ, nhưng các nhà khoa học nói rằng tổ tiên nguyên thủy của chúng ta đã sử dụng nó. Điều này được xác nhận bởi những chiếc đĩa được các nhà khảo cổ học tìm thấy với phần thức ăn còn sót lại từ đậu Hà Lan, có niên đại gần 10 nghìn năm tuổi. Người ta tin rằng việc trồng đậu Hà Lan như một loại cây trồng đã bắt đầu cách đây khoảng 3 nghìn năm, nhưng sau đó nó chỉ là một loại cây trồng trong mùa hè chứ không phải sản xuất hàng loạt.

Một điều trị giá trị

Các món ăn từ đậu Hà Lan được người Ấn Độ, Trung Quốc, La Mã, Ấn Độ yêu thích, nhưng cho đến thế kỷ 16, văn hóa này mới được coi là một món ngon thực sự và vô cùng đắt đỏ. Việc trồng đậu Hà Lan với số lượng đủ để buôn bán rộng rãi đã bắt đầu tương đối gần đây - vào thế kỷ 16. Những người tiên phong trong lĩnh vực nông nghiệp này là người Hà Lan. Bất chấp sự lan rộng, đậu Hà Lan vẫn không thể tiếp cận với người bình thường trong một thế kỷ. Đối với những người đã có cơ hội nếm thử sản phẩm này, đậu Hà Lan không gì khác ngoài một món ngon. Và thực tế là cây họ đậu này có thể được ngâm, đông lạnh và đóng hộp, trong những ngày đó, thậm chí không ai đoán được …

Kho vitamin

Ngày nay, đậu xanh cũng được bán trên thị trường, như bánh mì hoặc sữa. Trẻ em (và cả người lớn) rất vui khi ăn đậu xanh non được trồng trong một ngôi nhà tranh mùa hè, và trong các siêu thị có thể mua sản phẩm này ở dạng khô, đông lạnh và đóng hộp. Nó giữ gì bên trongđậu xanh? Các đặc tính hữu ích, chống chỉ định cũng như bộ vitamin sẽ được chúng tôi bật mí trong bài viết.

Vì vậy, sản phẩm này rất giàu axit amin độc đáo, enzym, chất xơ, muối canxi, kali, sắt, clo và lưu huỳnh. Nhân tiện, chất xơ có trong đậu Hà Lan kích thích hoàn hảo hoạt động của ruột, vì vậy những người bị viêm túi mật hoặc loét dạ dày nên sử dụng nó một cách thận trọng và với liều lượng nhỏ.

Đậu xanh có chứa phốt pho, vitamin B, cũng như A, PP và C. Protein chứa trong đậu Hà Lan có thành phần tương tự như thịt. Ngoài ra, nó còn giúp duy trì hệ thống tim mạch và bình thường hóa huyết áp, và nhờ tỷ lệ tối ưu của natri và kali, đậu xanh cực kỳ hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, nó còn chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng - kẽm, đồng, iốt, mangan, bo, molypden, silicon, coban, stronti, selen, nhôm, flo, niken, titan và thậm chí cả thiếc. Vì vậy, đậu xanh được khuyến khích cho những người bị thiếu máu và thiếu i-ốt.

Đậu Hà Lan và calo

Mọi người xem hình có lẽ sẽ muốn biết có bao nhiêu calo trong đậu Hà Lan (xanh, đóng hộp và khô). Trong thực tế, nó là lý tưởng cho những ai mơ ước về một thân hình mảnh mai. Nhân tiện, các con số đã tự nói lên: hàm lượng calo của đậu xanh đóng hộp là khoảng 55 kcal trên 100 gam, tươi (trong vỏ) - từ 40 đến 73 kcal trên 100 gam(tùy thuộc vào giống), khô - 310 kcal.

Giải thích đơn giản

Tại sao lại có sự khác biệt về số lượng như vậy? Mọi thứ đều đơn giản! Thực tế là đậu Hà Lan tươi chứa rất nhiều độ ẩm - đây là một sản phẩm tự nhiên, trong khi đóng hộp ngụ ý bổ sung muối, đường và các thành phần khác cũng có giá trị năng lượng. Do đó, hàm lượng calo trong đậu xanh đóng hộp cao hơn một chút so với đậu tươi, nhưng không nhiều. Vì vậy, những người hâm mộ chế độ ăn ít calo có thể ăn ít nhất mỗi ngày mà không gây hại cho vóc dáng. Hàm lượng calo trong đậu Hà Lan (xanh, đóng hộp) quá thấp để tăng thêm cân.

Đậu Hà Lan khô hoàn toàn mất độ ẩm - do đó, lượng của nó trong 100 gram cao hơn nhiều so với lượng đậu tươi. Ví dụ, 15 hạt đậu tươi được cho vào một muỗng canh. Nhưng nếu phơi khô sẽ bị mất độ ẩm và co lại. Kết quả là, không phải 15 hạt đậu khô sẽ vừa với một muỗng canh mà còn nhiều hơn thế nữa! Do đó, hàm lượng calo cao của đậu Hà Lan. Súp xay nhuyễn (đậu Hà Lan đóng hộp thay thế hoàn hảo cho đậu khô) sẽ giải quyết được vấn đề của những ai theo dõi dáng vóc của mình mà bỏ qua món đậu luộc. Điều chính là thêm các loại gia vị phù hợp và thịt hun khói…